Am allerbesten gefällt mir ja, dass du das Thema "Fond/Brühe" so wunderbar strapazierst. Die ganzen Sternetypen dozieren: "... dann geben wir einen halben Liter Fond dazu...." und dann sind sie fertig damit. Calle zeigt, wie es im Handwerk dann wirklich geht. Super... und in der Tat ein wirklich erhabenes Gericht.
Genau das. Calle zeigt, wie ein Fond gemacht wird. Ich stimme dir voll zu. Man kann den Fond fertig kaufen, schmeckt auch gut, am allerbesten aber selbst gemacht. Muss aber Bock drauf haben.
Ist das nicht herrlich, so zu kochen. Diese Suppe bereite ich genau so zu. Aber eher nach Gefühl, durch die vielen Jahre, die ich sie schon zubereite. Mache auch oft Markklöschen dazu. Calle, ich danke dir dafür, das du diese Küche vor dem Vergessen bewahrst. Ich hoffe, dass sie viele junge Leute nachkochen. Seid lieb gegrüßt ihr Zwei.
Hallo Ich verfolge seit zwei Jahren den Kanal von den beiden. Habe von keinem anderen Kanal so viel wissen aufgesogen wie hier. Alleine die Zubereitung von einer guten Soße gibt den Gerichten den letzten Schliff. Und ich bin Baujahr 87.
Ich wohne seit vielen Jahren in den USA und jedes Mal wo wir Deutschland, d.h. Oldenburg, besuchten, hat meine Oma diese Suppe gekocht. Jetzt will mal schnell ran und auch eine kochen!!! Super!!
Eure Videos laufen hier zeitweise hoch und runter, die ersten Kochrezepte habe ich von meiner Oma und die Feinheiten wie man kocht schnapp ich mir hier noch auf, was ich alleine von dem Kanal hier gelernt habe ist unglaublich 😊
Herrlich. Ich liebe sowas. Die Zeit zum kochen muss man sich nehmen. Schmore gerade Ochsenschwanz im Ofen für ca 6 Stunden bei 130 Grad. Wird gezupft und morgen als Cottage Pie mit Kartoffelbrei überbacken. Daumen hoch für Dein Hochzeitssuppenrezept.
Bei meiner Oma gab es jeden Sonntag eine reichhaltige vorsuppe. Früher hat man sich noch sehr viel mehr Mühe gemacht essen zuzubereiten. Ich liebe eure Videos!
"Der Knochen ist nicht vom Schlachter". 😂😂😂 Wer weiß! Callebal the Cannibal. 😁 Auch wenn der arme Lars herhalten hat müssen, das Rezept ist wie immer hervorragend! 🧡
So eine Suppe gibt es zu besonderen Feiertagen. Aber was ich heute gelernt habe, dass man sogar die Sellerieschale und die Porreeblätter verwenden kann
Wunderbar! Meine Oma hat diese Suppe immer zu feierlichen Anlässen gekocht. Als Kind habe ich mir dann immer vorgestellt, dass nur Königshäuser und andere feine Herrschaften so eine Suppe essen.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Langes Köcheln bringt den ganzen Geschmack zum Vorschein. Habe es heute nächtekocht. Meine Frau und ich sind begeistert!
Habe die Suppe gerade selber gemacht. Suuuper lecker, aber dauert halt. Meine beste Freundin war ebenfalls vom Ergebnis begeistert. Omas Rezepte von Dir und Carmen präsentiert sind einfach die besten. Macht weiter!!!!
Wenn du Eisbein magst : gekochtes Eisbein mit Sahne Meerrettichsauce und Tühringer Kartoffelklöße wobei die Kochbrühe mit in die Sauce kommt. Sooo lecker. MfG
definitiv ich wäre für Wiener-Tafelspitz mit Semmelkren, Juliengemüse, Bratkartoffeln und Blattspinat. Danke Markus ich weiss jetzt was ich nächstes WE koche :)
Tolles Video. Wollte mal fragen warum Ihr die Kochen, Suppenfleisch, Suppengrün und Gewürze von Anfang an alles zusammen in ein Topf macht ? "Dauert ja auch ein paar Std." Und nicht Suppengrün und die Gewürze nicht etwas später dazu gibt, da der Geschmack von Suppengrün und Gewürze nach einer weile raus ist. Oder Irre ich mich ?
Solides Kochhandwerk supersympathisch rübergebracht - für mich als passionierter Hobbykoch ein Highlight unter den Koch-Formaten. Vielen herzlichen Dank für Eure grandiose Arbeit und alles Gute im Neuen Jahr!!!
Supercool! Das geilste ist, dass meine Oma so gekocht habt wie ihr...inklusive Cayenne Pfeffer im Rindergoulasch. Die Kartoffelklösse...1 zu 1 wie ihr sie macht. Bin neuer Abonnent...meine Hoffnung sind alte Rezepte die verloren gegangen sind, weil meine Mutter nicht kochen lernen wollte. Inzwischen leben beide leider nicht mehr. Und ja...hab euer Buch auch grad gekauft! Danke!!!
Super, hier lernt man immer was dazu. Ich koche meine Fleischsuppe seit Jahren so, aber der Trick mit dem Eierstich in der T.... ähm ... Plastikdose ist Klasse. Vielen Dank dafür!!
Herrlich und genau richtig für die aktuelle Wetterlage ☃️❄️💨‼️ Ganz toll finde ich auch immer die vielen kleinen Tipps, die so quasi nebenbei mit einfließen! Dankeschön 🤗🥩🥕‼️
Sie bringen Licht, mit diesem Suppen-Video, in mein Leben. Ganz weit vorn. Der Trick mit dem Wasser und den Klößen - Hammer, einfach, anmutig und effektiv und von dem IchzieheDasGeschirrtuchEinfachWeiter-Hack ganz zu schweigen. Merci. Ja Ihr seid Küchenretter. Wohl war. Chapeau!
Genauso habe ich mir die Suppe vor langer Zeit auch gekocht, zwar ohne Eierstich dafür grössere Stückchen gutes Rindfleisch Butter zart gekocht ! Es war der Hammer ....mach jetzt mal wieder danke für die Inspiration !
Das erste Rezeptvideo im neuen Jahr, und gleich etwas so Perfektes 👍 Ich bin allerdings bestimmt nicht der Einzige, der auch gerne Markklösschen in der Suppe gesehen hätte... Dennoch, wie immer ein Vergnügen, euch zuzusehen 😚
Mir gefällt das...Kurz und Bündig, mit Spaß erklärt. Dadurch gelingt das Rezept beim ersten mal. Hab schon einiges nachgekocht. Ich liebe die „Nach Omas Rezept“ Rezepte. Vielen Dank Ihr Beiden. Einfach schön
Vielen Dank für die Schritt für Schritt Geschichte und ein tolles Video! Ich Liebe Ihren Kanal und Sie beide für Ihre Herzlichkeit, für Ihre Offenheit und für die kulinarischen Feinheiten! Alles gute für Sie und weitere Erfolge!
Ich bin ja so ein Suppenfan- Leute sieht das Klasse aus - da tropft mir doch der Zahn !!! So eine Suppe ist für mich mehr wert als ein gutes Steak. Danke Calle !
Ich liebe diesen Kanal. Auch wenn ich seit ein paar Jahren fleischlos esse, hier kann ich mir wunderbar Anregungen holen und vor allem tolle Techniken abschauen. Sehr cool, ich kann hier vieles adaptieren für mich und umwandeln. Und unterhaltsam ist es auch. Diese Suppe und Zubereitung kam grad recht für meine weihnachtliche Vorspeise, ich habe in 3 Tagen damit praktisch keine Arbeit mehr weil alles vorbereitet im Gefrierfach liegt. Danke 🙏 😃
Ach das sieht aber wieder verdammt köstlich aus. Wird auch nach gekocht. Hätte nicht gedacht das Eierstich so einfach geht. Aber durch eure tips habe ich richtig viel dazu gelernt. Und es schmeckt jedes mal wenn ich eure Rezepte koche. Danke 🙏🏻
Ich habe Hochzeitssuppe, doch bei uns sind Grießnockerln, Leberknödel drinnen und wer will noch Fritatten. Echt gut! Die Suppe kommt in eine Terinne, und jeder kann nehmen, was er möchte. Mit ganz lieben Grüßen eure Angelika aus Kärnten, ich hab euch ♥ lieb.
Lieber Calle, es machte wieder großen Spaß zu zuschauen, wie du diese Hochzeitssuppe kochst. Vielen Dank. Einmal in dieser Woche wird sie aus Spaß gekocht, auch wenn keine Hochzeit statt finden wird. 😍 Ein gesundes und glückliches neues Jahr euch beiden! Rita
Da nichts zu tun ist koche ich nun einige Gerichte vom Chef nach mit großem Ablauf der Familie. Dankeschön für die tollen Videos. Grüße aus der Biergarten Einbeck.
Hallo ihr beiden, Also das sieht sehr lecker aus, 👌ich habe den Eierstich noch nie so gut hinbekomnen ,👋 tolle Sache. Vielen Dank für so ein wie immer gutes Videos. Gruß aus Delbrück NW
Ist bei uns in Baden-Württemberg, besonders im Schwäbischen, Tradition. Da kommen , regional verschieden, Grießklöße und "Maultäschle" dazu. Ich liebe gute Suppen in der kalten Jahreszeit.
Moin ! Richtig ! Ich bin eigentlich aus Otterndorf und lebe nun in Kehdingen . Aber unsere Hadler Hochzeitssuppe ist ähnlich . Die Fleischklößchen machen , heißt bei uns Balken drehen . Kennst Du das auch ? Viele liebe Grüße aus Kehdingen
Wieder mal ein super leckeres Rezept.Vielen lieben Dank dafür. Deine Art und Weise Koch und backmuffel (wie mein Mann einer ist )an den Herd zu kriegen find ich klasse.Kochen kann sooo einfach sein.Liebe Grüße an euch beide und bleibt gesund
super Rezept - haben es heute nach gekocht - waren verwundert welchen tollen Geschmack man nur mit Salz und deinen Gewürze hinbekommt und das alles ohne (chemischen) Suppenpulver - hat mega gut geschmeckt ...
Du inspirierst mich immer wieder mit deinen leckeren Rezepten. Ein herzliches Dankeschön an dich und die nette Naschkatze, von einem treuen Zuschauer aus Tschechien. Macht weiter so ihr Zwei und verwöhnt uns noch lange mit euren genialen Rezepten !!!
Wünsche Euch ein Frohes Neues Jahr ...Das Die Carmen bei den ganzen Rezepten so schlank bleibt ;-) Macht weiter so Ihr seit ja auch zum lieb haben Lg,Jürgen
Hallo Calle und Carmen ich habe deine Suppe nach gekocht die war Hammer 🔨 auch mit den Eierstich nur noch lecker auch meinen Kinder haben die verzerrt einfache Super. Macht weiter so ich habe euch lieb und dein Kochbuch werde ich in Juni auch kaufen
Wie immer toll erklärt! Zwei Sachen mache ich aber anders: Zu Beginn das Fleisch in kaltes Wasser geben und insbesondere nicht salzen, um das Fleisch stärker auszulaugen.
mmhh, lecker lecker! ich kenne Hochzeitsuppe aus Huhn gekocht und am nächsten Tag gibt`s das Huhn als Frikassee (das Rezept habe ich von einer Bäuerin aus Jameln)
Danke, für die vielen handwerklichen Tricks: z. B. Die Sache mit dem Ziehen des Tuchs. Oder auch den Vorschlag, Klößchen auf Vorrat einzufrieren. Eierstich in der ....- Dose, der mit demTopfdeckel am Kentern gehindert wird! Nächste Woche bekomme ich eine neue Küche, ich weiß, mit welchem Gericht ich die einweihe... 😘🐿 Herzliche Grüße von Christiana
Ich wünsche Euch erstmal ein frohes neues Jahr. Ich bin immer wieder schwer begeistert ,wie Calle es immer so schön erklärt . Besser hätte es mir mein Papa auch ich erklären können wenn er noch Leben würde . Aber auch meine Mutter macht die Hochzeitssuppe genauso wie Du es im Video erklärst. Auch ein Kompliment an Carmen die immer soviel Geduld hat . Deswegen ist es nicht mehr wie selbstverständlich , dass Carmen auch mal "naschen" darf. Weiter so . 😋😋😋🤗👍
Lieber Calle, ich verfolge deinen Kanal seit kurzem. Deine Suppen gefallen mir sehr! Ich habe heute dein Eierstich-Rezept getestet. War sehr lecker:)😋😋😋sono Italiana…..!!!!bravo👏👏👏
