Девочки, здравствуйте, я родом из СССР ,самое вкусное пирожное-картошка, всегда в кулинарии она была коричневой внутри и в обсыпке с какао, вкуснотень!!!
Привет из Екатеринбурга! 1) Картошка - это моё детское волшебство! Она всегда была шоколадной, с какао. А недавно стала видеть, что делают какую-то белую картошку. Ещё и с глазками! 2) Качество осталось в 20-м веке.
Молодцы девчонки,не забываете,что было у нас классное детство и напоминаете..все правильно сочники,коржики и пирожное картошка незаменимая вкуснятина 👍
Девочки, здравствуйте! В Эстонии, кондитеры делают эти пирожные под названием «ромовые шарики» или «ромовые пирожные». Форма круглая, для украшения надрезы по бокам шариков, обваливают в крошках (например, немного кокосовой стружки), а в центр для украшения добавляют небольшую порцию сливочного крема или взбитых сливок и джема. Например, я приведу сюда чуть более роскошный рецепт (конечно, его можно сделать и проще, без шоколада). Ромовые пирожные 400 г бисквита 100 г темного шоколада 75 г сливочного масла 2 столовые ложки какао 100 г сгущенного молока 100 г сметаны 2 мл ромовой эссенции Для украшения кокосовая стружка, немного взбитых сливок и джема. Ход работы: Растопите сливочное масло и темный шоколад в кастрюле. Разомните бисквит между руками и переложите в миску, добавьте какао-порошок. Затем добавьте шоколадно-масляную смесь в бисквитно-какао-смесь и тщательно перемешайте. Теперь можно добавить сметану, сгущенку и ромовую эссенцию, очень важно все перемешать в однородную массу. Сформируйте из массы понравившиеся шарики и посыпьте их кокосовой стружкой. Ножницами сделайте надрезы по бокам шариков и немного расплющите шарики. Украсьте взбитыми сливками и небольшим количеством джема. Ромовые пирожные становятся лучше, если стоят, поэтому перед едой их можно оставить на ночь в холодильнике.
В студенческие годы, деньги, которые родители давали на проезд тратили с подругой в кулинарии на переженное картошка с томатным соком, а потом шли пешком) подруги уже нет в живых, вы заставили меня всплакнуть ❤
Больше 50 лет шоколадная картошка всегда была с какао, одно из моих любимых пирожных. Ни раз😢у не видела белой картошки. Какая вкуснота у Вас в руках - я вся слюной изошлась
В моём советском детстве, в провинциальном городке под Новгородом, всегда была белая основа и обваляна в какао. Выглядело пирожное как настоящая картошка.
@@Anna19701 моя мама работала в тресте столовых и ресторанов, у них был кондитерский цех, и вот там все делалось по ГОСТу, там такие мастера работали, что ух. И все свое детство 70-80 года я просто обожала эту картошку и пирожные Гномик. Так вот в ценнике всегда стояло название "Шоколадная картошка". Никогда они не делали ее белой, вот никогда. А цех этот обеспечивал кондитерской весь регион, он был единственным. До сих пор люблю эту картошку, а вот бисквитные пирожные не люблю почему то.
@@user-ze8we5xx7x Ну Вы центральная Россия, а в моем Советском детстве 70-80 года это была шоколадная картошка, белой у нас никогда даже не продавали. Мы Сибирь, у нас она была, да и есть сейчас шоколадная картошка.
Ооооо! Вкус детства, у нас в кулинарии ещё сверху из белого крема делали три капельки-"глазки".Их слизывала в первую очередь, а потом уж картошка! Блаженство!
Рецепт "картошки" Оксана её слепила из того, что было! А потом, что было, на прилавок поступило! Какао с сахаром обсыпается, "картошечкой" называется!😊😋👍❤️
До сих пор помню как в школе в третьем классе делали такую картошку на чаепитие. Это было стандартно- печенье, перекрученное на мясорубке, сахар, масло, какао.
А мне все равно какая форма.Вкусно и глаз радует.А грибочки,как на поляне.Крема все попробовать хочется.Жаль мисочку помыли.Девочки-умнички!❤❤❤❤❤❤😊Приветик с юга Украины.Лора.❤
Девочки,как только назвали все ингредиенты,сразу захотелось вашей "картошки" попробовать! У нас в советское время в кулинариях продавали это пирожное. Какое оно было сочное,вкусное! Цвет внутри был разный,и посветлее и потемнее,а всё потому,что все торты и пирожные которые не продались,везлись обратно в цех и перерабатывались на "картошку". Сверху оно было обваляно в какао и были глазки. Вкуснятина!
До перестройки мама работала заведующей ситроцеха. В подсобке бочками стояла разная эссенция. Были случаи, когда мама выходила в туалет, работнички успевали хлебнуть 😂. Стала на замок закрывать! Раньше за недостачу могли посадить. Кондитерские цеха у неё закупались, брали дюшес для пропитки тортов. Сейчас торты не пахнут, а я прям скучаю. Когда дома пеку тортики, кидаю в сироп сосательные дюшески.
А у нас в школьном буфете продавали сметанники: внизу шоколадный бисквит, сверху белый и так сочно пропитан сметанным кремом, обсыпан крошкой. Детьми очень любили их. ❤
Таня ,всё правильно рассуждаеш.С настольгией вспоминаю Советскую выпечку.Я сама не кондитер ,но тема мне эта нравится.Уважаю старые стандарты,где правильная пропитка,обсыпка,украшение ,текстура теста .и.т.д.А какие слоёные торты были с марципановыми розами.Оо.Когда Оксана делает узор из крэма не оторваться.А ещё раньше украшали торт кусочками мармелада разным цветом.Шик.Сейчас одна халтура.Привет Вам с Эстонии.👋😘
Приветствую Вас, сестрёнки- красотульки, трудяшки- работяжки! Здоровья вам, радости, удачи и успехов! А писари пусть пишут, если им заняться больше нечем!!!
Раньше работали на государственных предприятиях, а сейчас на частных. Частник пытается увеличить прибыль в свой карман, поэтому стараются удешевить продукт. Сама отработала 8 лет на кондитерском производстве. Когда устроилась на производство срок годности был две недели, стали добавлять консервант в крема и срок годности увеличился до месяца. Хотя на упаковке консервант был не указан. Консервант не дают сытости от продукта , пропадает аромат изделия. Коньяк тоже является консервантом для кондитерских изделий. Смотрю Вас с удовольствием. Спасибо за выпуски. Вы такие классные девчонки. Удачи Вам в вашем нелёгком труде
Девочки, вы замечательные! Делайте все так, как нравится вам. Молодцы! Позитив сплошной. Я смотрю вас на ночь, чтобы спокойно заснуть от проблем. Хочется так ваших бортиков! Но, вы так далеко живёте... А самой печь лень. Спасибо вам за выпуски!
Обожаю с детства картошку,тетя делала поленом и внутри шоколадный крем,и я тоже по такому же рецепту,только из свежего бисквита,специально пеку.6 яиц,стакан сахара,стакан муки,а крем на банку сгущенки пачка слив.масла, взбить и какао по вкусу,и все,лепить шарики и обвалять в оставшейся крошке😊
Девочки, умницы, русские красавицы, обожаю вас. Как у вас все классно. Я домашний кондитер, сколько всего интересного я для себя взяла в работу!!! Спасибо вам огромное!!!
Коньячок или ром это ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ ингредиент 👍🏻👍🏻👍🏻😂😂😂, девчата я вступаю в ваш клуб анонимных алкоголиков😂😂😂! Да, кстати кто не хочет присутствия алкоголя ( хотя в кондитерке он используется в смешных количествах) в общем можно выпарить, аромат останется, а алкоголя не будет! Мало ли кто то не знает❤❤❤.
А мы всегда делали картошку только из крошки от ванильных сухарей. На тëрке сухари, добавляли в эту крошку какао, сахар или пудру, сливочное масло и обваливали в какао. Вкуснота!!!
Самое любимое пирожное, картошка. Как хорошо, что Вы далеко живете, а то я бы ездила к вам за этими вкусняшками бесконечно. Опять же так хочется попробовать вашу несравненную домашнюю выпечку. Спасибо вам за видео, надо спать давно, а от Вас не оторваться. Здоровья вам и всех благ❤❤❤
Танюша и Оксаночка! Я обожала пирожное картошка и заварное с кремом .Я не любила белковые кремы и торты ,покрытые белком.Вы так вкусно готовите выпечку!Талант у вас.Здоровья и счастья и любви вам! И не надо раскрывать всем рецепты.🤗🤗💐💖🎁🎁🌄🍰🍰🍰
девочки, как приятно смотреть на вас! Даже не столько рецепты важны, сколько ваша работа. Любуюсь Оксаной, как профессионально и красиво она все делает своими золотыми руками! ❤
Добрый вечер дорогие девушки, привет вам из Питера!😮 вкусно очень наверно, из за диабета не делаю ни чего такого и не ем! Смотрю вас очень давно и слушать вас так приятно, буду ждать новых видео.!❤😊
Всё правильно говорите, своя картошечка - вкусняшка, у нас в Нижнем Новгороде в магазинах - говно, только в какао я песок не добавляла, теперь буду. Здоровья вам
Я про белую картошку много слышала, и один раз увидела в продаже. Купила. Она тоже очень вкусная. Конечно у неё не такой шоколадный вкус, потому что какао она только обсыпана. Но вкусно, мне понравилось. Для экзотики можно и такую делать. Какао меньше уходит. Экономия😀
Я ела такую картошку (покупала в гастрономе) в 19 77 году во Львове. Вспомнила юность.Давно не видела в продаже.И аж теперь узнала как делается эта вкуснейшая картошка.
Оксаночка,у тебя всегда все красиво,вкусно и правильно,слюньки текут,так хочется попробовать ваши изделия но......., ,есть но далеко живу девчонки от вас,всегда засматриваюсь ваши ролики, здоровья вам,Танюша не болей,ты нам нужна тоже,кто будет комментировать за кадром,и ролики нам показывать с готовкой и с покупками,короче девчата здоровья,успехов в работе.
Господииии...что вы творите!😍😍😍😍какая ж вкуснотень то ёмаёёёёё....Как у собаки Павлова у меня рефлекс😂😂😂😂Пошла в магазин за какао😀буду печь бисквит и лепить картошку👍👍👍
Мы на производстве тоже делали шоколадную, но видела как одна блогер готовила пирожное картошка по старой книге рецептов и там картошка была белая и многие тогда написали, что помнят именно белую картошку.
Думаю, это связано с тем, какой бисквит был популярнее. Видимо, белый пекли чаще, он и оставался для картошки. Я делала 2 варианта, шоколадная кажется вкуснее.
