141 coulis de tomates sans stérilisation, recette gratin de courgettes et tomates à la viande 

Devant l’engouement de cette vidéo, je redonne quelques précisions afin que vos conserves soient faites dans les règles de l’art. Je fais d’abord cuire pratiquement une heure mes tomates avec leur garniture, je mouline, puis je fais à nouveau réduire peut-être pendant 30 minutes et je ne mets en bocal qu’avec du coulis bouillant, je serre très très fort et je retourne. Si vous faites tout cela, vous n’aurez pas de problème, mais si vous voyez du moisi ou qu’il y a une mauvaise odeur, lorsque vous ouvrez votre bocal, ne prenez aucun risque pour votre santé et jetez ce coulis. Bonnes conserves.

Je tombe par hasard sur votre vidéo et moi aussi je fais pareil depuis 15 ans déjà, mais quand je dis ça à quelqu'un ils ne pensent pas ça possible 🤷‍♀️. Je ne retourne même pas les pots et quand je fais de la ratatouille par exemple je fais pareil, bien bouillant dans les pots et ça se conserve très bien. Merci pour le partage 😍

Coucou Mandarine Merci beaucoup pour cette vidéo 🙏 Moi qui avait la flemme de stériliser . C'est super un grand merci a toi et bonne journée 😊

Bonjour , quel bonheur de voir cette vidéo car envahie par les tomates c'est une très bonne solution pour éviter une stérilisation trop longue et prise de tête. Merci beaucoup

👍 quel gain de temps ! En fait tu fais comme pour de la confiture. Ingénieux ! Merci beaucoup bon aprèm.

Bonjour Mandarine , j'ai toujours pratiqué comme vous et pas de souci et bien pratique bonne soirée à bientôt pour une nouvelle vidéo Je les attends avec impatience ☺mamie Cathy.

Salut Mandarine, nous avons des amis qui adoptent ton astuces. J'en prends note. C'est la technique de la confiture. Très pratique et plus rapide. Merci pour le partage

Coucou Mandarine, merci pour la recette. Je fais pareil pour les jus de tomate avec juste un peu de sel et ça se conserve super bien. Belle journée à toi. 😊💗

Je viens de regarder votre vidéo et j'ai fait mes tomates comme vous avez dit et j'ai retourné les pots je faisais pour la confiture mais je ne savais pas pour les tomates car j'ai déjà fait du coulis mais je les avais stérilisés merci pour votre astuce 👍👏👏🤗

Bonjour Agnès. Je n’a jamais osé utiliser cette méthode pour la conservation du coulis, donc je stérilise. Mais cette année je vais me lancer ça gagnera du temps. Si jamais ça rate je te les enverrai ! 😉 j’ai le même ustensile que toi pour les peler et c’est super pratique. Avant de passer les tomates au moulin à légumes, je recueille le surplus de jus que je met à congeler dans des bacs à glaçons ou des petits récipients. Ça me fait un bouillon qui peut servir de base. Je congèle aussi les San Marzano en tranches pour faire des tartes à la tomate elles sont parfaites car pas de jus à la cuisson. Bonne recette ce gratin, un classique dont on ne se lasse pas. Bonne journée

Je n'osais pas faire ainsi mais ta vidéo et ton expérience m'ont rassuré alors je me suis lancé er je suis tres content du gain de temps et du résultat obtenus. Merci

Salut Agnès ! Ah la vidéo que j'attendais ! Comme les confitures :) je connaussais, merci pour ta vidéo !

Bonjour Mandarine, je ne pensais pas que cela pouvait être possible.il faut dire que c'est ma première année, j'apprends énormément de vous. Merci pour le partage. Eugénie.

J'adore le coulis de tomates 🍅, merci pour la recette aussi

Bonjour Mandarine, moi aussi je fais pareil mais cet année avec des tomates cerises car pas beaucoup de grosses. Tu as de très belles récoltes surtout de grosses tomates, bravo. Merci et bonne journée 👍👏🙏

Bonjour, moi aussi je fais comme vous depuis plusieurs années et le résultat est impeccable 😊 je mets quelques fois des poivrons mais je vais mettre de la courgette pour l’onctuosité. Merci pour votre vidéo…

De belles économies d'énergies, tout à fait dans l'air du temps ! Merci

Superbe je vais partager ta vidéo avec une amie qui a beaucoup de tomates. Merci

Hello Mandarine. Excellent ce coulis. J’adore 🤩

Bonjour, très intéressant, je n'aurai pas osé faire sans stérilisation, je pense que je vais essayer comme il me reste pas mal de tomates à récolter, merci et bonne journée 👍🤗

Super ! Merci beaucoup pour cette recette. La technique du pot a l'envers je l'utilise pour les confitures. Je ne savais pas que c'était efficace aussi pour la sauce tomate.

Oh merci Mandarine pour cette astuce de coulis ! je fais mes confitures mais effectivement ça peut tout à fait être top avec des légumes .. allez hop en cuisine ! Je me suis abonnée j'adore votre chaine. Merci beaucoup 🙏

Merci beaucoup mandarine je viens d'apprendre quelques choses que je connaisser pas je dois faire pareil pour mes tomates je m'abonne 👍 avec la pouces bleu 👍👍🙏❤️

Bonjour Mandarine super merci pour le partage 👍👍👍👌

Bonjour Agnès, hum il a l’air bien bon ton coulis. C’est rassurant de savoir que tu fais comme ça depuis des années. Cette année je ne pourrais pas en faire mais dès que j’en aurai l’occasion je suivrai ton exemple.

Bonjour , J adore votre recette simple .Merci bcp

Bien intéressant et j’adore les images dans l’intro!!!

Bonsoir Madame, après avoir vu votre vidéo je vais me lancer dans cette méthode, c'est plus simple et plus rapide. Merci à vous.

Merci pour ce partage, je fais exactement la même chose depuis quelques années avec de la papaye verte confite et bien d’autres fruits .

J’ai oublié de vous dire que j’ai tellement aimé votre vidéo que je me suis abonnée 😉😉😉🥰

Bonjour et Ouiiiii c’est comme la confiture.. il fallait y penser.. merci beaucoup je vais essayer..et merci pour la recette 🙏

merci pour la vidéo ,belle astuce,belle recette

Merci pour votre recette que j'ai suivi à la lettre. Première fois que je fais du coulis de tomates de cette façon. Pas motivée pour les stérilisations de bocaux ! Belle soirée 😊

Super recettes à bientôt

Merci pour cette recette. Essayée illico cet après-midi 👍👍

Ccou Mandarine voilà j en ai fait en suivant vos conseils plus la courgette .c est très bon .je vous remercie pour le partage .

Salut Agnés, sacrée quantité de tomates 👍. Super, je vais tester la conservation en mode "confiture" pour le coulis, généralement, je les mets au congel mais ça prend une place de dingue .

Bonjour j'aime bien votre méthode je vais tester et faire pareil aujourd'hui. Merci

Cc de l Ariège ,super je savais pas qu on pouvait le faire comme ça merci ,je ferai pareil maintenant !

Salut Trop top je vais l'essayer desuite merci pour le partage 👍👍 A bientôt Lailai 🙂

Bonsoir, je découvre votre chaine et par la même votre vidéo coulis de tomates. Moi qui suis en pleine récolte de mon potager avec un stérilisateur d'un autre temps, je suis ravie de pouvoir gagner du temps ! merci tout plein pour votre partage ! En passant j'ai souri en voyant vos multi tomates, nous avons les mêmes espèces et c'est bien mieux que le caoutchouc vendu en grande surface à des prix farineux...heu faramineux...humour...clin d'oeil ! Je me suis abonnée du coup bon week end !

Je confirme cela fonctionne je le fais depuis plusieurs années. Merci pour cette vidéo.

Merci la methode est simple,efficace et economique.J'ai abandonné l'idée de stérilisation pendant 1h qui me consomme de l'énergie dans tout les sens du terme.🎉🎉

Bonjour je fais pareil depuis toujours avec les confitures. Et comme je fais de la sauce tomate demain matin je vais faire pareil 👍😉 Merci 🙏

Super Merci pour vos conseils

Merci Mandarine Je vois souvent tes commentaires bienveillants sur d’autres chaînes et là, j’ai été contente de suivre ta vidéo et tes conseils. Du coup, je me suis abonnée et j’aurais plaisir à te suivre. Isa

Je découvre votre chaîne par hasard et merci beaucoup pour le partage je m'abonne pour connaître d'avantage sur les autres recettes. 🌺

bonjour, merci pour cette vidéo, moi qui cherchait comment conserver mon coulis à pizza, c'est magnifique 👍

Je confirme que la technique est bonne, je la pratique depuis fort longtemps. La p'tite différence avec notre chère Mandarine, c'est que j'utilise une presse à tomate et que je ne garde que la pulpe sans eau certes il y a toujours un certain taux d'humidité, en fait je fais du coulis façon pizza. Pour infos, pourquoi l'on peut faire cette pratique ? Tout simplement parce que c'est un environnement acide et donc impossible pour les bactéries de se développer et ceci est vrai pour tout les fruits acide comme la mandarine etc... d'ailleurs je fais mes "confitures" de mandarines avec seulement 10% de sucre, certes vous allez me dire que ce n'est pas des confitures mais plutôt de la compote et j'en conviens mais le choix est simple 50% de sucre c'est beaucoup trop ! Par contre pour tous les fruits rouges qui bien sûr ne sont pas acide comme la fraise, il suffit de rajouter un jus de citron dans la bassine et je fais idem pour le sucre, 10%. Le seul détail où il faut mettre de l'importance, ne jamais utiliser des couvercles abimés.

Merci pour cette vidéo très utile.

Je vais suivre tes précieux conseil, je passais les pot a la cocotte 15minute pour les stériliser et je m'embêtais trop.Je suis donc ton expérience pour passez moins de temps en cuisine. Amicalement Bruno

Je fais pareil depuis l'année dernière, et ça marche,merci

Coucou Mandarine 👋 , Je viens un an après re-visionner cette vidéo, dont je me souvenais. Car, je veux m'assurer de la recette. Je viens de ramasser un seau de tomates et certaines en cette année 2022 de grandes chaleurs sont moyennement belles etc..., mais très bonnes pour faire des coulis. Cette façon de conserver, je l'applique, idem (comme il est dit ds un com) pour la compote de pommes/coings ou pommes seules avec quand même un petit verre de sucre par casserole. Cette vidéo est tt à fait de saison. Merci et bonne soirée.

COUCOU BONJOUR MANDARINE ; JE VIENS DE REGARDER VOS VIDÉOS AVEC GRAND INTÉRÊT. MERCI C ' EST TRÈS BIEN EXPLIQUÉ ... JE VAIS DONC ME METTRE À L ' OUVRAGE 👍👍👍 JE ME SUIS ABONNÉE AVEC GRAND PLAISIR ...... 😉

Merci, je vais tester cette méthode !

très sympa et belle vidéo et très appétissant. dur de gérer la production avec tous les excès de récolte cette année.

bonjour et merci pour les astuces

ma femme en fait tous les ans , a peu pret 40 boites ,ca nous fait l année a manger du coulis toujours excellent et surtout sans conservateur,bien joué MANDARINE ,ps ma femme fait aussi son paprika maison

J'ai toujours fait comme ça et je confirme que ça fonctionne très bien :)

Superbe

Top! Je fais idem depuis 30 ans😊

Merci beaucoup pour vos conseils ! Cela évite des heures de stérilisation !... 😊😊😊

Bravo et merci voilà comment utiliser les tomates de mes enfants en vacance...C'est clair facile et bien expliqué et en plus par une Majolane !!😄

Bonjour. Je ne savais pas qu'il était possible de ne pas stériliser le coulis de tomate. J'essaierai d'en faire quelques pots... Merci pour le partage. Bonne journée

Génial ! C'est sûr je vais tester ! Je procède de cette façon pour la confiture. Sans le partage de votre longue expérience je n'aurais jamais osé pour le coulis. Vous dites qu'il faut cuire longtemps, pouvez-vous donner un ordre d'idée svp ? Merci beaucoup 🤗

Bonjour Mandarine :) Merci pour le partage . je réalise la même méthode aussi et effectivement aucun problème . Miam le gratin ! :) Amitiés

Cc Agnès, jolie récolte de tomates, C'est super sympa de te retrouver en cuisine J'ai un épluche tomate aussi , il a pas la même forme mais c'est la même chose, je peux également éplucher les pêches et autres fruits délicats, c'est super pratique Moi aussi je garde les boites à glace pour me faire des contenants pour le congel, c'est top J'ai déjà fais des coulis en procédant de cette façon, c'est bien pratique c'est le même système que pour les confitures Merci pour ton partage, bonne journée à bientôt

Je le fais comme çà aussi et je confirme, c'est super. Je le conserve plus d'un an.

Bonjour Mandarine,. Belle production de tomates. C'est exactement de cette façon dont j'ai procedé pour mes 1ers coulis de tomates cette année. Cette vidéo me rassure donc dans la façon de procéder. Merci et bonne journée.

Sympa Pour les etiquettes je préfère en mattre je les imprime et pour les coller on m'a donné 1astuce sympa : je passe au pinceau un peu de lait ca colle super bien ca tient et ca s'enlève facile avec 1 peu d'eau

Bonjour merci pour votre recette à bientôt

Bonjour c est une méthode qui me conviendrait énormément .surtout que je suis de St Priest près de chez voud

Bonjour Je fait pareil et c'est super 😊

Merci pour votre vidéo,en + on peut faire avec compote et ratatouille,cest génial 👍 Aller hop au fourneau demain 😉

Super partage , mais pas possible ici d'en faire cette année, vu la toute petite récole, belle journée.

C'est comme ça que je fais mes confitures mais je n'osais pas faire pareil pour les coulis, je les congelais juste. Merci, je suis rassuree, je vais faire comme ça 😉👌

astucieux astucieux . Combien de temps ça ce conserve sans problèmes ? Pour coller les étiquettes, le blanc d'œuf ça fonctionne très bien !

Et j'en ai refait en 2023, car bcp de tomates !!! Mais je m'assure de ta bonne recette avant... Merci Agnès et surtout bon repos !

A tester la saison prochaine 😉

Coucou Mandarine 😉. Merci pour ta vidéo 👍🙂. Ooooh c'est super intéressant et ça va bien plus vite pour faire la sauce tomate 🍅 . Nickel je ferai l'année prochaine 😃, cette année....pas terrible les tomates 😀😅🤣. Il faut rire un peu sinon... merci pour le partage 💕. Bonne semaine à bientôt

je n'aurais pas osé non plus merci c'est top j'en ai fait 10 litres

C'est la même technique que la confiture. Ça fait des années que je cherche à savoir si ça marche !! J'en ai deja fait qq uns mais je n'ai jamais osé les conserver plus que qq semaines. J'ai enfin ma réponse !!!! Merci !!!

Super recette et super vidéo！ Merci! on n‘est pas obligé de les garder au frigo？

MERCI BEAUCOUP !!!

Bon’ours et merci pour cette recette de coulis de tomates Je fais l'auto stérilisation pour mes confitures et je n'avais jamais fais pour les coulis Pensez vous que je peux faire la même chose pour les soupes maison ??? D'avance merci beaucoup Sylvie

Merci beaucoup madame pour cette astuce.Je me demande si ça marche aussi pour les pots en plastique? Merci

Bonjour du Cher,je ne connaissais pas , je ferai ,juste je dois acheter des tomates car rien donné au jardin pour X raisons ,merci pour la vidéo.

merci Agnès a bientôt bises

bonjour Mandarine,je fai comme toi sans stériliser quand j ai commencé à en faire j avais acheté le stérilisateur j avais très peur des intoxications ma voisine Yvette m a dit si tu mets dans tes bocaux ta préparation bouillante ça craint rien même pour la confiture j ai fais même des ratatouille super ça marche si le couvercle claque en ouvrant pas de danger .

Bonjour mandarine Merci pour ta vidéo top je voudrais s avoir si tu fait aussi pour les haricot, carotte...etc en bocaux si oui tu peux me dire comment tu fais je me lance un grand merci sabi

Merci Mandarine pour cette recette ,ma belle mère faisait comme toi pratiquement ,elle rajoutait juste de l acide salicylique, anti ferment ,mais apparemment pas besoin !.puis-je le faire avec des petites bouteilles de Pago qui sont en verre et dont je n ai pas abîmé le couvercle ? Il faut juste que j arrive a bien les retourner n est ce pas??? Merci pour cette vidéo, belle journée 😅

bonjour, vidéo très sympa, combien, de temps on peux les gardé?

Coucou Mandarine 😀 Merci pour l'astuce et pour le partage 😊👍 Ma petite maman fait comme toi pour le coulis de tomate. Belle journée💕 Nina

Bonjour Oui on fait comme pour les confitures

Merci pour la vidéo. Ou peut on trouver le couteau à tomates svp ?

Bonjour Je viens de tomber par hasard sur votre vidéo et comme beaucoup je n’aurai pas oser le faire merci de partager avec nous vos connaissances mais pouvez vous me dire si je peux faire de même avec une ratatouille ? Bonne journée à vous

Après mise en pots faut il les mettre au congélateur ou pas. Merci

Bonjour j ai toujours fait des tomates en pot mais en stérilisation méthode le parfait. Toujours peur d attraper le scorbut, si il y a une bactérie. Première fois que je vois faire comme cela. A tester...

Quel joli coin ..merci bien Mandarine .j suis toute ouïe.interessant sans stérilisation .Les oignons vous les faites revenir avant de mettre vos tomates ? Peut on mettre de la maïzena pour épaissir un peu ? Merci pour le partage .

Bonjour Pourriez-vous me donner la référence de votre eplucheur de tomates. Merci