2€50 LE KILO DE COEUR DE BOEUF 

Voilà un des charmes de tes vidéos.... comment faire soi-même et à petit prix des belles et bonnes choses. Bravo pour ta vidéo, super travail comme toujours et si un jour tu as le temps, de nous préparer les viandes comme tu le fais si bien et par la suite, la rendre à l'assiette comme tu le ferais pour toi. Ca nous donnerait une meilleure vision du produits fini dans l'assiette et ta façon de préparer des pièces de viande moins connu du grand public. Bravo encore et à vendredi prochain !

Tes vidéos me tiennent vraiment à cœur... Quoi, comment ça "c'était naze..." ?

Merci pour ce tutoriel, ravie d'en apprendre toujours davantage! Bon week-end

Y a de quoi se faire plaisir avec les abats, ça coûte pas cher et bien cuisinés c'est super bon, une bonne tranche de coeur au beurre et échalotes 😋

salut camarade, j'avais fait un coeur de boeuf suite à ta première vidéo dessus, bien c'était super bon, et puissant au gout. Ca c'est très bien congelé. Je l'avais pris avec mon boucher pour 19€ pièce sur un coeur de 3 kg. et j'avais compté pour moin de 400g de déchet

Merci pour cette vidéo, belle séance d'épluchage sur un abat que l'on ne voit pas trop souvent. En tout cas, c'est de toute beauté et on attend tes vidéos suivantes, un régal.

J'ai toujours adoré la texture du cœur de bœuf et toutes les bonnes recettes qu'on peut faire avec ! Merci pour votre très chouette vidéo :)

Hello, sympa ! Ca aurait été top d'avoir des exemples de plat ou de mode cuissons

J’ adore le cœur de bœuf . J’en fait aussi au hachoir avec la grille n6 et je met 50/50 avec de la viande hachée pour faire de la bolognaise et comme cela toute la famille en mange dans les lasagne ou pate .

C'est dommage que tu ne cuisine pas juste après la découpe sa nous donne le résultat cuit et nous permet aussi d'avoir ton avis

Parfaitement parfait de toute beauté

Merci, tes vidéos sont toujours un régal.

Mon grand-père les préparait en brochettes pour la pâque, marinées, avec le riz sauce tomate. ❤ quel délice, et quels souvenirs 😢😊

Très belle prestation, vivement à l'assiette 👍😉

Quand on achète un morceau de viande ou d’abats chez le boucher, il y a quand même un sacré boulot réalisé en amont.

Le chien avait l'air d'en profiter à la fin.

Video coup de coeur ❤️ niveau cuisson ça se situe où ? Cuisson flash , sauté ou plutot mijoté ? Pour qqun de moins doué avec des couteaux tu penses que ca pourrait le faire pour des brochettes fines genre arrosticni? Encore merci pour tes vidéos ^^

est-ce qu'on pourrait avoir des recette avec le coeur? ou au moins des astuces de cuisson? (grillé, à feu vif, etc)

En grande surface on te vend les parures au prix de la chair... Y a pas de petites économies... C'est comme quand on barde un rôti de goret pour la vente... C'est joli, c'est beau mais tu trompes le consommateur 😉

Excellent on as entendus ta fille pile au moment où tu a dit cel ci c’est pour papa 🤣🤣😌

Coeur de boeuf sauce Madère = un délice !

Merci pour tes vidéos. Je viens de repasser une commande de 4 cœurs ( pour 4,50€ le kilos )

En sachant que les steaks,ont peu les coupé en morceaux plus petits 😉

Il faudrait que j’essaye de faire un confire un coeur de bœuf à la graisse de canard où de boeuf un de ces jours.

re prout ! Bien liquidé ce coeur avec maestria !

Les grands coups de couteau dans le coeur qui le déglinguent c'est aussi pour aller bien vider les caillots dans les ventricules non? En tout cas c'est ce que nous on fait à la chasse après avoir vidé, on ouvre les ventricules et on y trouve toujours un peu de sang plus épais qu'on enlève.

Vu la quantité de déchets, ça va être Noël pour le chien 😂

coucou super video t as de la chance d avoir des prix comme ca super video en plus tres bon bisous a toute la famille a bientot

Y en a un qui se régale à la fin de la vidéo ^^

👍👍👍👍🙏

Je pense passé la viande à la poêle agrémenté d'une compoté d'oignons au miel

Mais le gras on peut le garder non? Exemple si on fait des steaks hachés de coeur pour des steak gras

Bonjour comment se cuisine le cœurs

Pas de live du coup Clément ?

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😊😂❤

😂 comme des encuuuu 🤣

On voit très bien ce que tu fais, même avec tes mains devant. Et pour moi je trouve que c'est même mieux car on voit exactement les gestes qu'il faut faire. Comment s'appelle le long couteau fin que tu utilise?

Petite question cher confrère ( et oui je suis boucher mais je cherche à apprendre quoi qu'il arrive même si j'ai 14ans de metier) je revien à la question: poids brut et poids fini tu t'en souviens ? Histoire de me donner une idée. La bise et continu tes vidéos de toutes bôôôtee 🙃

Il est où le live ? 😛

Tu fais quoi a present que tu n es plus boucher ?

Tu parle beaucoup du plans de la caméra mai pourquoi pas essayer en body cam ?

Caca,proute,zizi 😂 ,la biz 👍

Prout

Euh tu retire tout le gras qui est autour du cœur alors que c'est les meilleurs 😢😢😢