Le BOUDIN BLANC (il est bon vraiment) 

C'était laborieux, mais le résultat est là. Bien joué et merci pour la recette (puis la bonne humeur).

j'ai pas encore regardé la vidéo, mais le format de l'image est largement mieux. On voit que tu progresses au fil des vidéos et c'est super continue comme ça tu nous régale

Pour ceux que ca intéresse, si vous avez les yeux en feu quand vous coupez l'oignons mettez le 10mn au congel juste avant

On trouve aussi facilement des embouts à saucisses à installer sur le hachoir, s'ils ne sont pas fournis avec. Bravo pour le résultat

SALUT si je me souvient, QSP, c'est "quantité suffisante pour" par exemple la farine dans certaine recette y a pas de quantité exact pour lié une sauce, c'est QSP pour lier, donc quantité suffisante pour lié la sauce en général quand c'est marqué ça y en faut pas beaucoup de toute façon

bravo, merci !! tu m'as fait mourir de rire en regrettant ton entonnoir mais le résultat est parfait !!! ça tombe bien j'ai un gave-oie ! tu jongle formidablement bien entre amateurisme "calculé" et professionnel assumé ! merci bravo !!!!! Je suis ardéchois et j'aimerai que tu nous fasse des "caillettes" !

Salut, super tes vidéos. Tu m'as fait rêver avec ton gaveur à canard ! Plus tu prends des vielles recettes, plus elles sont salées. Avant les années 50, ils étaient à plus de 25g/kg, jusque dans les années 80 on est à 18/20g. Je fais mes charcuteries cuites à 11g/kg, je trouve que c'est largement suffisant si la viande est bonne.

Tu es énorme ! 😊 continue comme ça. Je retrouve ce que faisait ma grand-mère et ma mère. A moi de trouver le temps et de me retrousser les manches. 👍

Trop bien merci pour la recette !

Bravo, superbe vidéo ne change rien stp.

Top la recette! En faites , c’est hyper simple et bon ! Allez bon appétit !

Super vidéo ! Ça donne envie d'en faire 😋😋

Le lait est plus dense que l'eau, donc un litre de lait est plus lourd que un litre d eau c est pour ça que ta casserole et ta balance ne disaient pas la même chose 😉

👏 pour l'ouverture du lait et merci pour la recette. continuez comme ça

j'adore merci beaucoup à toi 💪💪💪💪💪

Haaaaaaa génial une vidéo c est trop bon

Le gavoir a canard (J'en ai un depuis des ages, que je n'ai jamais utilise...), une idee geniale que je reprends... Pour mes boudins ! Toujours un probleme pour etre sur que la masse gras/viande descende en meme temps que le sang et se repartisse dans le boyau ! Comme quoi... 😎

Héhé nice ça donne vraiment envie d'essayer :)

Continue comme ça!

Bon, je vais tester ça demain 🤘🏻

Malgres tout,tu as un sens pratique impressionnant,continue tu est un bon !

Le moment "je sais plus quoi faire" mérite un Oscar.

Vous êtes trop fort, vous me rappelez Garcimore ; " ça marche pas ! " et au final c’est au top.

Ce n'est pas une vidéo, c'est un sketch 😂 excellent, continue c'est super 👍

Top vidéo. On a pas d entonoir on s adapte comme quoi à tout problème sa solution. Continu comme ça la vie à l ancienne c est la meilleurs des vies....

Je sens qu'on va investir dans un hachoir/poussoir manuel pour tester la recette d'ici peu !!!! 😃 Tient une idée de vidéo pour le boudin noir !!! En tous cas continue comme ça, tu fais un super boulot !!!! 😊

Bravo pour le gaveur tu es un grand homme de youtube ! :D

La prochaine le boudin noir!!!! J'en suis fan😍

Trop fort je passe un bon moment continue comme ça ça c'est du vrai ❤😂❤😂❤😊😊😊

Au top

Merci pour cette recette qui me permet de redecouvrir le boudin blanc ... A quand le saucisson ? (quitte a etre dans la tradition, allons jusqu'a la baguette 😁). Continue comme ca!

J'aime bien l'organisation . Comme dit le proverbe quand on a pas de tête on a des jambes , normalement il faut passer la farce au cutter pour qu'elle soit très fine , et la vanille je déteste dans les plats salés , la fleur d'oranger c'est très bon dans le boudin blanc . Un petit truc , remplacer la farine par de la fécule . Faire le nœud en dernier .

tu es trop fort

Alors ca c’est une bonne vidéo plus qu’à le refaire à la maison

Hello, top vidéo 😊l’abréviation QSP : quantité suffisante pour😉

Je viens de commencer la vidéo, j'attend la chanson : " Tiens voilà du boudin ... "

Salut, super vidéo et belle recette à tester!! PS: QSP Quantité Suffisante Pour...

hey, le lait étant plus dense que l'eau, c'est possible que ta casserole ai raison, (après ça dépend de l'écart entre le trait et le lait hein, si ya 2 centimètre ya un soucis haha) Bref, très bonne vidéo!

Génial la vidéo j ai aimé le coup du poussoir a canard très bonne idée je suis sur que dans les fermes dans le temps ça devrait servir à ça aussi 😂❤❤❤❤

Le kilogramme est basé sur l'eau, donc 1l d'eau égal à 1kg. Le lait est plus dense donc 1l de lait pèse plus de 1kg ;)

La casserole est graduée en fonction de la masse volumique de l'eau, pas du lait😉

Sur ton broyeur tu a une canule pour saussices?

hey, merci, mais sans facebook ce serait pas mal de mettre les ingrédients à dispo dans la description aussi, merci pour ça et tout le reste :D

Top à quand la recette du boudin noir 😉

3:00 Fait un petit trou sur le dessus de la brique de lait, ça permet à l'air de circuler et donc de ne pas avoir le lait qui jailli quand tu coupes :)

recette approximative faite à l'arrache :) merci pour la motivation (par contre le rot au début on peut s'en passer :p )

J aurais coupé 2-3 carrotte histoire de donner un peu de couleur au boudin.....e Tien moi cette semaine j ai poussé 170kg merguez saucisses et saucisses spécial.sayer la saison des barbecues démarre.

Salut, merci pour la recette, tu devrais investir dans une balance au dizieme de gramme, à 10€ tu en trouves et après fini la charcutaille trop fade ou trop salée.

en fait la densité du lait est supérieure à l'eau, donc un demi litre de lait pèse forcément un peu plus que 500 gr...

un règale😋

Est ce une recette différente car de mémoire, ce qui donne le gout particulier du boudin blanc c'est " LA MARJOLAINE ". Et aussi, il faut y mettre du pain qui est mélangé avec le lait ( froid ) le tout doit rester froid car l'ajout du lait chaud, cuit déjà la viande. Et il faut seulement 1 œuf au kilo. Pour la cuisson, c'est 80° et c'est 1 minute par mm d'épaisseur ( 34 mm c'est 34 minutes etc... ) puis dès qu'ils sortent, tu les plongent direct dans l' eau très froide. Ca à l'air différent comme recette mais si c'est bon, c'est ce qui compte.

Très bonne vidéo, pour l'histoire du lait normal, 1L de lait pèse 1030g

Bonjour!

2:49 Découvrez l'eau chaude avec "Vivre à l'ancienne".

Bonjour à tous de Belgique, ! Sauf si c'est déjà dit : QSP = "Quantité suffisante pour..." Cordialement ! -:)

QSP Quantité Selon Préférence ?

Du boudin::: yeahh

😂😂👍

Tu te lâche sur les pubs 😂😂😂

Le lait c'est 1.03kg au litre. C'est l'eau 1kg un litre

Franchement top t recette et peut on mettre otre chose comme viande blanche que le porc et peut on utiliser otre chose que du gras de porc et boyaux stp et tes videos sont de plus en plus de meilleure qualité bref Bravo pas bête le gaveur a canard

Moi j'attends la vidéo sur le jambon blanc au torchon et SANS nitrate

La vidéo se lance, mon fils me dit c'est une recette du chef Michel ? J'adore en tout cas merci pour le boudin blanc !

QSP Quantité Suffisante Pour

🤣

Csp : cuillère à soupe :)

C’est vivre a l’ancienne mais a quelle epoque exactement? parce que là t’es partis loin avec le gaveur a canard😂 Video super cool👍

Pourquoi il n'a pas pris de louche pour mettre dans le gaveur, un grand mystere... :D

Merci !

Reste plus qu'a gaver les canards avec un poussoir à saucisses 😂

tiens vla du boudin ^^

QSP=quantité suffisante pour

Impecable sa clem 👍👍👍👍👍😉😉😉😉

Top t'es vidéo.parcontre 1l de lait ne font pas 1kilo c'est l'eau qui fait un kilo. 😅

Tu les trouves où les recettes

Concernant la brique de lait,tu n'as pas besoin de couteau

Bourricot prend une louche ou une cuillère . 😂😂😂😂😈😈

Qsp : Quantité suffisante pour 😉

Qsp=quantité sans proportion

Oh le p'tit poussé , tu semes tes outils . lol Ph 👀👀🤣🤣🤣🤣👍👍🍷🍷

Les charcutiers en sueur devant cette vidéo :') Ps : je pense que ceux qui n'ont pas de pousseur à saucisse n'ont pas non plus de gaveur à canard :)

Il y a toujours trop de sel dans les recettes.

Tiens, voilà du boudin, voilà du boudin, voilà du boudin

Bonne recette merci. Bien filmé et don impeccable, mais aucune plus value a faire le clown ou à jurer à chaque phrase. Un peu long quand on veut juste apprendre à faire du boudin blanc, et un peu court pour un one man show.

Oublier pas d'acheter une maison en viager et de prendre le boudin blanc a Noëls

pourquoi tu ne prepare rien en amont? cest dommage parce que les recettes sont interessantes mais faudrais montrer avec le vrai materiel

Mais, 1ML de lait ne fait pas 1G ! 1mL de lait ça doit faire je sais pas 1.1g

Un oeuf est un liant🤦

Tout ceci n'est pas sérieux et de plus très vulgaire et grossier.

Tu veux pas renommer ta chaîne : vivre à l’arrache ? Mdr

Par pitié prend un eminceur ou un couteau d’office pour tailler tout ce qui est pas viande ….. -‘ , tu prend pas un couteau rond à dent pour couper la viande si ? Mdr alors stp