2024 한국커피협회 바리스타 2급 실기 시험 시연 영상 (2024 Korea Coffee Association. barista skills test full version) 

바리스타말구 제빵 중학생도 다닐수있나요?

@@user-be1cn7pq8u 자세한 내용은 전화로 문의 부탁드릴게요 >

훈련기관에서 가르쳐주신것으로 하시면 됩니다! 4잔을 동시에 결합하고 추출하셔도 되고 2잔추출하고 2잔 나눠추출하셔도 돼요! 4잔 동시결합하고 추출하실때 주의점은 포터필터 장착 후 3초 이내 추출버튼이 눌러져야 신속한추출에서 감점 당하지 않습니다!

🎉🎉합격 축하드립니다!ㅎ카페 운영도 잘 되시길 바랍니다!🎉

봐주셔서 감사합니다😊

감사합니다 : )

너무 소복히 담으면 레벨링 중에 눌려지는 경우가 있습니다 ㅠㅠ 적당히 볼록 나올 정도만 담아서 레벨링 시 일정한 양이 담기도록 연습을 해보는 걸 추천드립니다!

꼭 합격 하시길 바랍니다!

바리스타 1급도 한 번 도전해보세요!ㅎ바리스타 1급을 배우시면서 라떼스티밍에 대한 것들을 좀 더 많이 배우시게 되실꺼에요! : )

@@R13.052 넹

감사합니당♡♡ 완죤 공감해용!! 흙 저도 엄청 긴장했었어요 ;; 방송언니 목소리 근엄;; ㅎㅎ

준비평가에서 4.작업 공간 구성 및 청결 항목 에서 2점 감점 됩니다!

에스프레소 양은 25~35ml추출 하시면 됩니다! 어느정도인지 잘 모르시겠으면 연습하실때 한쪽은 카푸치노잔 한쪽은 샷글라스를 둬서 샷글라스 30ml기준으로 카푸치노를 보셔서 감 잡으셔야할것같아요! 거품이 너무 거친건 과도한 공기주입이나 혼합이 잘 안된것같아요! 갑자기 콰가각 공기주입보단 스스스 공기주입해주시고 피쳐기준 코의 40~50%정도까지 공기주입해주세요! 혼합시엔 우유가 잘 돌아갈수있는 위치 찾아주시고 너무 깊게 스팀완드 넣고 하시면 안됩니다! 시험 꼭 합격하시길 바랍니다!

기술평가에서는 감점이 없을것같습니다! 하지만 적절하게 예열되지 않은 잔으로 시연하게 되면 나중에 감각평가에서 에스프레소 맛과 향미, 카푸치노 맛과 향미, 카푸치노 온도 에서 감점이 들어갈 수도 있을것같습니다!

1. 준비과정 5분 이내로 준비과정이 진행 되었다면, 바로 10분시연과정으로 넘어가셔도 됩니다. 예전엔 5분과정 따로 10분 과정 따로 였지만 최근엔 15분 과정으로 통합돼서 바로 넘어가셔도 됩니다. 2. 챔버(도저)안에 원두를 비우지 않으면 감점입니다. 중간청소와 마무리 청소 때 처럼 챔버(도저)안에 원두를 모두 비워서 넉박스에 버려주시면 됩니다. 3. 카푸치노 서빙 후 스팀피쳐를 물로 헹구거나 하는 정리과정은 진행하지 않습니다. 실제 시험장에선 싱크대는 사용 금지 이시고, 머신의 뜨거운 물로 헹구거나 하는 행위는 진행하지 않습니다! + 예비추출 샷잔도 그대로 두시면 됩니다. 영상과 같이 그냥 두고 진행 하시면 됩니다! -실제 시험 종료 시 시험 스텝분들이 설거지 및 정리를 한번 더 합니다 ! 4. "감각평가" 에서 [서비스 자세 - 3점] 에서 서비스를 할 때 한 손이라도 트레이를 받치거나 잡고 있어야 한다. 라는 규정은 있습니다. 테이블 위에 두고 하시는게 더 안전한 방법이기 때문에 대부분의 시연 영상에서는 테이블에 두고 서빙을 하는 것을 보실 수 있습니다! 말씀하신 교재가 어떤 교재인지는 모르겠지만,,, 테이블 위에 두지 않아야 한다는 규정은 없습니다. 단, 한국커피협회에서 만들어진 공식 영상에선 트레이를 테이블 위에 올려두지 않고 서빙하는 모습이 있긴합니다! 혹은 준비동작 마무리 시 서비스트레이(쟁반) 위에 아무것도 없어야 한다는 규정이랑 헷갈리신게 아닌가 싶습니다! [ 작업 공간의 구성 및 청결 - 2] 도움 되셧길 바랍니다 : )

한 번에 레버 올려서 확인하셔도 됩니다!

@@R13.052 답변 감사합니다♡♡♡

저도 엄~~~청 떨었답니당 ;; 그래도 감독관분들께서 편안하게 해주셔서 좋았어욤!ㅎㅎ

감사합니다 : )

1급 영상 준비중 입니다 ! ~

행주 4개 린넨 2개 준비해주시면 됩니다! 행주 5개 린넨 1개 준비해주셔도 돼요!

연예인이 차리시면 연예인이 많이 오지않을까요?? 핫 >

@@R13.052혹시 제 영상에 바리스타 2급 실기 메모해놓은거 맞나 틀리나 좀 봐주실수있을까여..? 순서는 좀 안맞을수도 있습니다

제출시 카푸치노 온도가 50~55도 여야합니다!! 감각평가 B.카푸치노 평가 11번 항목입니다! 기술평가시엔 공기주입 혼합 작업이 됐는지만 평가합니다! 기술평가 C.카푸치노 평가 22번 항목 입니다!

@@R13.052 시간 단축 꿀팁이 있을까요??

​@@user-vh9ki3kp4n 반복적으로 영상 보시고 반복연습 해보시는걸 추천드립니다! 만약 연습해도 안되시면ㅜㅜ 예열동작만 빼고 하셔도 시간단축 많이 되실거에요!

잘 하실꺼에요 : )

@@R13.052 감사합니다