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25€ FÜR EIN EI ?! 😮🥚 "Das war wohl ein sehr glückliches Huhn! 🐔 | 2/2 | Mein Lokal, Dein Lokal

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Heute lädt Sternekoch Martin Scharff mitten im Heidelberger Schloss in die "Schlossweinstube" ein. Der Geschäftsführer möchte die Sterneküche für jedermann zugänglich machen. Doch jetzt gilt es erstmal, seine Mitstreiter zu begeistern. Kann Martin mit seinem Team im Heidelberger Schloss für einen märchenhaften Abend sorgen?
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„Mein Lokal, Dein Lokal“ stellt fünf sympathische Restaurantbesitzer mit ihren Lokalitäten vor und lässt diese gegeneinander antreten - aber nicht auf dem normalen Weg. Die Restaurantbesitzer lassen sich als Gast in vier weiteren Restaurants verwöhnen und nehmen die anderen Betriebe unter die Lupe. Im Gegenzug müssten Sie natürlich auch die anderen Teilnehmer für einen Besuch in Ihren Betrieb einchecken und Ihr Essen und Restaurant testen lassen. Wo der normale Gast in einem Restaurant vielleicht nur auf den vollen Teller achtet, wissen die Profis genau, worauf es ankommt: Geschmack, Service, Atmosphäre, Sauberkeit, ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis und natürlich das Gesamtkonzept.
Außerdem ist der Profikoch Mike Süsser mit an Bord und gibt seine Bewertung ab.
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Опубликовано:

26 авг 2024

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Комментарии : 103

@franksound6922 Год назад

Sehr klassisch, Old School aber natürlich auf hohem Niveau. Waren schon viele sympathischere Gastronomen bei MLDL. Respekt vor dem Können und der Unternehmerleistung habe ich trotzdem

@larswesterhausen7262 Год назад

22:11 - So ein Schelm. Der ist so lustig, der könnte im Vorprogramm von Mario Barth auftreten

@alexs.2592 Год назад

Genau mein sinn von humor. x Jahrzehnte Sternekoch und dann kümmert es mich sicher, was vier Nulpen von meinem Essen denken...Kann man sich nicht ausdenken.

@larswesterhausen7262 Год назад

Einen (ehemaligen) 2-Sternekoch als Nulpe zu bezeichnen, ist schon gewagt.

@guywoodhouse5303 Год назад

In der anderen Doku beutet eŕ seine Azubis aus. Vielleicht versucht ers mal neu auf RU-vid 😆

@klaushe449de Год назад

Das dürfte der Grund dafür sein, daß er so lange auf Spitzenniveau kocht.

@lolkillstreak Год назад

Das ist doch alles nur als Werbung gedacht für sie Restaurants.

@alexbra6093 Год назад

@@guywoodhouse5303 welche doku meinst du? Bitte link

@AnqeBa Год назад

Schön 2 mal 8 Punkte geben, weil man selber gewinnen will.

@frankk394 Год назад

Der Florian sieht bisschen aus wie der Jens Spahn

@chosenone163 Год назад

Er sieht wie Battleboi Basti aus

@max-qm5op Год назад

beides typische BWLer

@manuelaschmidt1647 Год назад

8 Punkte geht gar nicht! Etwa neidisch die Herren?

@schmidsigrid114 Год назад

Sorry. aber ein paar Stücke gebratene bzw. gedünstete Hokkaidokürbisse und Rosenkohl in einer Soße für 29 € ? Das nenne ich mal "Abzocke"....

@85cicciobello Год назад

Warum Abzocke? Er zwingt doch niemanden, dort zu essen?!

@olli_brb07 Месяц назад

Das ist vor allem bei weitem keine Sterneküche😂

@user-sb5yt3jc3g 2 месяца назад

Dieses Geschwafel der runde geht schon auf die Nerven! Wenn etwas gut ist sage ich einfach das ist der Hammer anstatt 500 Wörter zu nerven!

@tobias43567 Год назад

Zu der Person Martin Scharff empfiehlt sich das Buch „Aus der schönen neuen Welt“ von Günter Wallraff oder die Doku „Traumberuf Koch“ hier auf RU-vid.

@ottschi63 Год назад

Nie Maske, ausgenommen in der Küche (und da keine FFP2 Maske). Der klettert auch über's Geländer, neben der offenen Tür. Das muss auch mal einer schaffen! Wichtigtuer .

@manuelaschmidt1647 Год назад

die rosa Maske, ich schmeiß mich weg!

@guywoodhouse5303 Год назад

Ah das os doch der Koch der in ner anderen doku die Azubis ausgebeutet hat.

@majaundhagen Год назад

ganz genau...lang ist her. WDR die Story. Damals noch Küchenchef in der Wartenberger Mühle

@andreaslojen8616 Год назад

Ja, über diesen Ausbeuter hat damals sogar Günter Wallraff berichtet. Jetzt hat er sich einen Bart wachsen lassen, ne neue Brille zugelegt und meint, das hätten mittlerweile alle vergessen, dass er das war... 🥸

@guywoodhouse5303 Год назад

@@andreaslojen8616 der hat seinen Namen auf Generationen von billig ausgebeuteten Arbeitskräften aufgebaut.

@svenner32 Год назад

Rosa Maske in der Küche aufsetzen, Besteck bemängeln , das er sich in 100 Jahren nicht leisten kann und Fischhaut mögen , die er eigentlich nicht mag… genau mein humor 😀 Wo findet man solche Kasper? 🤣

@sportwagen.berlin3012 Год назад

Im RTL Casting

@dominikelias9714 Год назад

In Deutschland 🤣

@alexbra6093 Год назад

Warum wird einen Ausbeuter Koch eine Mediale Bühne geboten???

@ruhiger69 Год назад

Pangomehrl? Die Lämmer nehmen das Salz weniger durch das Salz an dem Gras auf, als mehr durch das Salzkraut und das Salzgras. Der Kackaohanteil? Was für Sprachakrobaten sind den da dabei? Davon ab: das Essen schaut einfach Super aus. Wäre auch 10 Punkte Wert, zumal irgendwie keiner wirklich was zu meckern hat.

@ssecretariat1540 Год назад

Also tut mir leid, aber ganz ehrlich: wieso meckerst du an Leuten herum, wenn sie vielleicht durch Dialekt oder dergleichen anders sprechen? Es beschwert sich doch auch keiner bei dir, dass deine Grammatik nicht wirklich die beste ist. Liebe Grüße

@ruhiger69 Год назад

@@ssecretariat1540 Ich denke, das lag nicht am Dialekt. Sondern einfach an Unwissenheit

@maxmustermann5766 Год назад

Wusste garnicht das Besteck jetzt auch zur Diskussion steht 🤔🤔 und dann spricht er es nicht an wenn der cheffe zum Tisch kommt,was für ein komischer Kautz 🙄🙄 ist das normal beim "fine dining" ??? 8 Punkte sind echt lächerlich, soviel Missgunst trotz hohen Niveau 🙄🙄

@n1mand Год назад

Im Sternelokal ist Bestekk sehr wichtig, genau wie ALLES andere.

@maxmustermann5766 Год назад

@@n1mand aso verstehe...du hättest ja ALLES nicht so erwähnen müssen 🙄🙄🤦‍♂️🤦‍♂️ dann hoffe ich mal das auch mindestens 3 lagiges Toilettenpapier da ist wenn ALLES stimmen muss

@manfredkrebs4954 Год назад

Der scharf ist schon lange kein Sternekoch mehr

@Roitzi9999 Год назад

"Für mich immer wichtig das die Fischhaut kross ist" Ich auch : " Ich bin keiner der Fischhaut mag"

@seriosernutzer8351 Год назад

Oha, eine ältere IWC am Handgelenk. Diese Uhr ist eine hervorragende Wertanlage.

@RedBaron95 Год назад

ich kenne eier spätzle auch eher griesieger als nudeln.. die soße kann das so auch besser umhüllen ja

@jakeklare4987 Год назад

Sie hat doch gestern erst das beste vegetarische Gericht gegessen?

@gameover313 Год назад

Belper Knolle nicht Berber Knolle...

@evelyntoeppel5840 Год назад

Leichenstarre, lecker.

@evchenmankel5636 11 месяцев назад

8 Punkte 🙄❓

@lordsidious5143 Год назад

Der Koch ist übrigens auch in der Doku "Traumberuf Koch 1/3 etc." bekannt geworden - als ein ......

@bubismaa1797 2 месяца назад

flüssiger kern vom ei geht anders.

@olli_brb07 Месяц назад

Also das hat beim besten Willen nichts mit Sterneküche zu tun. Klar mag das gute Küche sein, aber ich kenne Restaurants die kreativer und auf jeden Fall optisch deutlich besser und moderner sind und keinen Stern haben

@ralfi1221 Год назад

8 Punkte? Verstehe ich nicht.

@ichnicht7884 Год назад

Bei diesen Preisen muß Milch von Gut & günstig nun wirklich nicht sein.😢

@lovape Год назад

Silke falls du das hier liest … du bist süß :)

@Heiko_Naumann Год назад

😅 Das EI ist nicht der Kostenfaktor, sondern dieser „Trüffel-Käse“ (130,- Euro / kg), andere Zutaten, Energiekosten … meist zum Schluss kommen das Handwerk bzw. die Personalkosten in der Kalkulation. So was leistet man sich einmal im Jahr oder man kann mit Sterne-Küche eh nicht so viel anfangen und bleibt bei seinem Grillteller. Why not? … Aber in der Regel bestellt man hier kein „Essen“, sondern ein „Erlebnis“, das einem günstigenfalls sogar verändert! ☝️😎 8 Punkte entsprechen offenbar dem Durchschnitt der am meisten vergebenen Punkte in diesem Sendungsformat. (Oft für gute Amateure / gute Hobbyköche.) Dass die hier bei SterneNiveau vergeben werden … und dann auch noch von einem inoffiziellen „Sterne-Kollegen“ 😬, halte ich für absurd, inkompetent und unsympathisch. („Inkompetent“ gilt freilich nicht für Tristan, dem „Sterne-Kollegen“. Das Attribut „unsympathisch“, die Bewertung betreffend, sehr wohl.) … Aber ich gucke das als Unterhaltungssendung. Alles gut! 😅

@andreaslojen8616 Год назад

Ich gehe ja echt bei vielem mit, was die hohen Preise in der Sterneküche betrifft, gerade weil man eben extrem hohe Kosten durch Personal, hochwertige Zutaten usw. hat und trotz der hohen Preise viele Restaurants nur schwer und wenig Gewinn erwirtschaften. Aber bei diesem Ei fehlt mir dann doch das Verständnis. Selbst wenn es ein äußerst hochwertiges Bio-Ei ist, wird das eine Ei einen Preis von 1 € niemals übersteigen. Der Panko-Teig kostet fast nichts und die Belper Knolle kostet zwar tatsächlich 130€/kg, allerdings reichen da wirklich ein paar gehobelte Flöckchen (wenige Gramm), weil das einfach extrem intensiv schmeckt. Von daher kann ich die Kritik an dem hohen Preis für das Ei schon nachvollziehen, auch wenn ich die Preise für die anderen Gerichte absolut ok finde. Und dass der Bachsaibling, der viel aufwendiger in der Zubereitung und viel teurer in der Beschaffung ist, dann 7 € weniger kostet, ist dann halt echt ein Witz 😄 Unterm Strich ein gutes Beispiel für Mischkalkulation: Mit manchen Gerichten (v.a. die mit teuren Zutaten) wird nur wenig Gewinn gemacht, dafür holt man es sich dann bei anderen Gerichten mit höherer Gewinnmarge wieder. Dazu zählt sicher auch das Kürbis-Gericht für 29 €...

@gamejoker947 Год назад

Sehr gutes essen dort muss ich sagen Hatte schon die ehre dort zu essen Und bald will ich meine hochzeit vllt dort abhalten sehr geile location :)

@steffenl.2739 Год назад

Danke für die Info, wir (als Community) werden natürlich ebenfalls anwesend sein.

@blockhunterlp8748 Год назад

Bin ich auch eingeladen? So ein gratis Sterneessen würde ich mitnehmen

@gamejoker947 Год назад

@@Propellerschrauber da sieht man das deine eltern viel bei der erziehung falsch gemacht haben :)

@karlagerfeld8362 Год назад

Ein Ambiente für Schloßgespenster. Wenn mein Bentley aus der Inspektion kommt, fahr ich da mal hin. Aber nur, falls der Bahnhofsimbiss geschlossen hat !

@arminkaltenbach9200 Год назад

Todesanzeige nicht Speisekarte 😂 nein Quatsch. Dieses Sternekoch gelaber. Beides geile Köche aber zu viel bla bla

@SuperTimme18 Год назад

Dann aber bitte auch beim Essen ne Maske tragen und 2m Abstand von den Kollegen mit Spuckschutz. Oh mann 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

@MW-yg1ut Год назад

Diese „Logik“ kann man sich nicht ausdenken. Richtiges Systemopfer halt.

@antoniodorksen9343 Год назад

Silke kurzzeit Gedächtnis? Dein Dessert gestern war der Hammer! Salzwiesen Lamm nicht Salzig? Kinderschokolade schmeckt ja auch nicht nach Kind, Hundekuchen nicht nach Hund. Dieser Papagei geht mir auf die Nerven, hoffentlich ein Pelikan 😅 Etwas mehr Respekt vor der Leistung, der ersten beiden Köche, da wo die sind müsst ihr erstmal hinkommen?? Was die sich und ihren personal antuen , das muss Mann erstmal aushalten! Mein Respekt.

@gameover313 Год назад

12:00 Ich halte mich für was besseres und bin ein Gutmensch, ich trage Maske.

@alsenwulf Год назад

Der Maskenaffe nervt total .... 😂 🤣

@ZeddMT2 Год назад

🤡

@kikik.2676 Год назад

Absolut, total aufgesetzt! Spruch Kasper, moniert das Besteck da kein Silber 🤪

@dominikelias9714 Год назад

Ja sehe ich genauso 🤮

@manuelaschmidt1647 Год назад

der rosa Maskenaffe

@nikories6294 Год назад

Deine Antwort auch total überflüssig :)

@gianlucabattiston9909 Год назад

Finde die Preise für die Vorspeisen wirklich mehr als fair. 9,00€ für so eine Suppe ist echt wenig. Und dann über das Ei beschweren oh man ej. Hat schon seinen Grund

@SN-rf9gk 8 месяцев назад

Was bringt es jetzt in der Küche mit Maske und am Esstisch ohne Maske macht null Sinn

@lorenzmidtbo660 Год назад

Ist der bescheuert sich über das Steakmesse sich aufzuführen. Dieser Marke wo das Messer Herstellt, ist ein kleines Handwerks unternehmen und kosten Minimum 170€ pro Messer. Dar ist nichts abwertend!!

@mikekohlmeier8720 Год назад

In Der kueche maske Auf, aber beim essen nicht. Schwachmat

@derranzigerudiger2390 Год назад

Was fürn Lockdown bitte ??? Sind die Folgen 2 Jahre alt oder was ?

@Shaluria Год назад

Nein! Die wurden doch extra gestern frisch gedreht und werden nur auf RU-vid online gestellt. *ironie aus* Die Folgen sind alle Wiederholungen von den letzten Jahren.

@derranzigerudiger2390 Год назад

@@Shaluria thx, habe ich im Tv nämlich nicht gesehen. Dachte schon, warum zur Hölle trägt der Typ da ne Maske in der Küche. Aber auch wieder so ein Ding, der Beikoch muss eine tragen bzw. die Beiköche, aber der große Meisterkoch brauch das natürlich nicht.

@patrickheberle8867 Год назад

Guten Abend wünsche euch einen schönen Tag und einen schönen starkt fürs Wochenende und ein schönes Wochenende

@dominikelias9714 Год назад

Wenn ich diesen deutschen Maskenbubi sehe bin ich ich froh nicht mehr in diesem Land zu sein 😣 das Essen ist natürlich top aber mal ganz ehrlich das Ei ist einfach überteuert das kann man nicht rechtfertigen Punkt aus.

@nikories6294 Год назад

Finde es auch schön das du nicht mehr im Land bist :)

@dominikelias9714 Год назад

@@nikories6294 ja ganz gut für dich sonst nehme ich dir deine Frau weg ;)

@schallweihrauch3302 Год назад

Seltsam, immer die Leute, die keine Interpunktion beherrschen, beenden ihre Sätze mit "Punkt aus".

@wasgehtsiedasan8031 Год назад

Schön dass du nicht mehr hier bist :) und von Preisen auch keine Ahnung 👍🏽

@dominikelias9714 Год назад

@@wasgehtsiedasan8031 guten Morgen Otto. Bring mir mal n Kaffee yalla

@hansmuller5879 Год назад

"Der Schaum oben drauf ganz luftig" Wenn ihr Möchtegern-Analysten nicht reden könnt haltet doch einfach die Klappe und sagt dass es schmeckt. Fertig. Diese Getue ist so nervig