#250 

本日もご視聴ありがとうございます☺️今日はフランスの地方の名前がつくサラダので中でも、最も知られている『🇫🇷Salade niçoise🇫🇷サラダニソワーズ』のご紹介です。なんでこんな寒い時期に暖かい地中海のお料理❓と思いますよね。ニソワーズは材料と作り方が一番シンプルなんです。卵に細工する必要もなし、アンチョビがなくてもマグロで代用できる🐟これも今晩作れてしまうかも😆茹で卵を美しくカットする方法も覚えてくださいね！今日もたっぷりシェフ三國の動画をお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️

今日の、夕食は、スーパーで鰹の叩き仕入れたのでこのような風に、マリネを作ろうと、思います。動画の、おかげさまで料理に、変化持たせてみるようになりました🎵有り難う御座います。

初めてコメントします。30年以上前になりますが、TVで三國シェフの取材をされていて、その時は使うお皿まで熱くして、季節のこだわりを料理に活かしていたキレキレの方というイメージを持っていました。予約の取れないレストランということで雲の上の存在と思っていました。それが、ユーチューブを見てびっくりです。あの三國シェフ。親しげなオジサンになってる。すごく身近に感じました。 いつか本物の三國シェフの料理を食べることを思いながら、見ています。応援しています。

マリネは生野菜では無いのですね 手の温かみで熱を入れるというのには目から鱗でした 卵の切り方といい、毎回毎回が勉強になります。感謝感謝です

何時も真似してあれこれつくつております楽しみです

試食が、いつも本気食い❣️ とても美味しそうにみえちゃうんですよね〜

美味しそうです。さっそく作ります。 シェフの　食べるのをみて　ますます、食べたくなりました。

この、ご馳走サラダ、とても素敵！ さっそく作ります！ マリネってそういう意味なんですね。 シェフのそういう一つ一つの教えが、料理の認識をかえ、作る料理も変わっていきます。 三國マジックですね！

トマトもピーマンも玉ねぎも茹で卵も切り方大きいなぁって思ってたんですが‼️なるほど‼️混ぜ込むから食感を残す為に野菜大き目に切るって事なんですね‼️凄く勉強になりました😃🍽🍷

近所のビストロのサラダニソワーズは 茹でたじゃがいもが入っているので、自宅で再現する時は 必ずジャガイモを入れていました。 ジャガイモは必須じゃないんですねー。 勉強になります。

このサラダ、本当に美味いんだよな

料理の技術を学ぶ為に観に来ていたはずなのに、いつの間にか三國シェフが料理する姿を見るのが楽しみになっている。不思議。

サラダ菜とはそうやって広げるのですね 美味しそうです

サラダ菜の切り方‼️そういう切り方でならきれいに飾れますよね‼️なーるほど💖 技術を惜しみ無く見せてくださるので嬉しいです。尊敬します‼️

お野菜がたっぷりとれていいですね。私はサラダにはボリュームを求めますので、私もそのくらいの量なら一人でいけます。冬の間は鍋やお煮しめや煮込み料理が多かったので、ここらで新鮮な生野菜をサラダにしてたっぷり食べてみたくなりました。

サラダ菜の盛り付けの仕方とか、ゆで卵の切り方とか勉強になります。日本ではサラダにドレッシングをかけますが、 本場では野菜とかにしみこませるんだと聞いた事がありますが、手でかき回す事で火を通した事になるんですね。 フランスでも地方とかによって色んな料理があるんですよね。それを知るのが楽しいです。

サラダ菜の盛り付けや、マリネの意味など、三國シェフのお話にはフレンチのエッセンスがちりばめられていて、本当に奥が深いです。

サラダ　ニソワーズ、めちゃめちゃ美味しそうです。

鮮やかで絵のように目を惹くサラダですね！動画を拝見しながらいつも思うのは、四季の庭木を臨む大きな窓や清潔に整えられたキッチンが美しいなということです。料理がより一層おいしくなる魔法が生まれそう😊

ほんと美味しそうです。早速今日材料買って作ってみます😀🍾

いつもありがとうございます🌟ミクニシェフの前髪のピンがとても可愛らしいです❤️

三國さんのレシピだけで生きていけそう👍🌸なアタシ💖

いつも拝見させていただき、心から感謝しています。 家族が医療従事者のため、家族も外食どころか外出にも宣言がかかっている状況です。 それだけに、このチャンネルにとても励ましていただいています。 サラダなら私にも作れそうですので（真似だけで精一杯かもですが）、家で楽しませていただきます。 ありがとうございました。 今後ともよろしくお願いします。

トマトかなり大きいのしかなかったのでミニトマトで作りました😍 マグロがサラダになるなんて😵そして黒酢とオリーブオイルって凄く合うんですね😃 家族ももりもり喜んで食べてくれました‼️毎日美味しいレシピをありがとうございます🙏

咳込むほど、アツい紹介。気持ちが伝わります。 そして試食をしてくださるから、取り分け方とか食べ方が分かって、すっごく勉強になります。 ありがとうございます。

マリネにするのは初めてでしたが、家族みんなが美味しい美味しいと喜んでました♡ 昨夜のメインにこのサラダを作り、クスクスを添えて。 また作ります〜

今まで、オリーブオイルかけたり、バルサミコ酢かけたりしていたのですが、イマイチ決まりませんでした。 シェフの通りにやってみたら美味しくてびっくりです。主人も美味しいって食べてくれました。ありがとうございました😊

三国シェフお疲れ様です😆🎵🎵サラダ美味しいそうですねぇ～‼️シェフは何時も美味しいそうに食べますよ❗️最高です👍

三國シェフ、スタッフの皆さんこんにちは。 お疲れ様です。 ニース風サラダは大好きですね。 私が勤務していた神戸のフレンチレストランでは、マグロの代わりにツナ缶を使ってました。 私が住んでおります長崎県島原市の自宅近くのスーパーでは、日によってマグロが入荷してない時があるので、ツナ缶を代用に使ってます。 私はアンチョビも好きですので アンチョビも使います。 あとは、茹でたじゃがいもも使います。

今回も目から鱗が！お箸で混ぜてましたが、野菜は手で混ぜた方が味が染みるのでしょうね。手からの温もりが大切！そして卵の切り方！それぞれの素材の味が独立し、それを油と黒酢がつなぐ感じ。とてもイメージしやすく、本当に美味しそう。いつも本当に有難うございます。

料理はもちろんですが、いつもそれに合うワインをセレクトされて勧めてくださるのが ありがたく、見ていてとても楽しいです。

しかし美味しそうに食べますねぇ～🤤 美味しいのが分かります～🤤

鏡割りのお餅を連日消費し続けていたらおなかが重くなってしまい「サラダ食べたい！」（しかもミクニで！）と思っていたところでした☆彡 疲れて家に帰っても三國シェフのお料理見てたら元気になります♪ 今日は仕事中、お正月に話していらしたお父様の「まっすぐ突っ込め」を何度も思い出し、元気をふりしぼっておりました。 素敵なお話と美味しいレシピ♡最高です！ありがとうございます！

ツアーでニース風サラダ食べたけど何だかなだった。これが本物なんですね。鮪と黒酢に惹かれます。新しいドレッシングが作れそう。必ず毎回目からうろこがありますね。ありがとうございます。

彩りが鮮やかで、サラダなのにボリュームもたっぷりですね。もうすぐ息子の２０歳の誕生日なので作って見ます！

8:45　の状態で、すでに食べたいです！ ゆで卵を切る時、押してー、くちゅくちゅくちゅくちゅ～　って言いながら切ったら、より美味しくなりそう。 三國先生のこういう面白い表現が好きです。見ていて楽しい。

今日もどれもこれも為になる無駄のないお話！シェフの楽しく作る様子に見とれていたらあれれニースのお花のようなお皿が完成！

豪快なサラダなんですね🎵でもとても美味しそう‼️サラダ菜をふわぁって盛り付けるの、やってみます🎵

尊敬するジャックマキシマン氏とお二人での共演が有ればなどと勝手な妄想を膨らませてしまいます。ありがとうございました。

毎回楽しみに拝見しています。フランス料理にすばらしく深い造詣をお持ちの超一流シェフが、日本の、それも、私たち主婦が家庭で作って楽しめるレシピとしてご紹介くださり、とても嬉しいです。明るく温かなお人柄、ときどきクスッと笑ってしまうユーモア、大好きです❤️

ニース風サラダが好きすぎて…🤤勉強になりました。ありがとうございます😊

今日、朝ごはんで作ってみました！ 簡単でボリュームあって、それでもサラッと食べ切れちゃう。 ニンニクとお酢の相性がこんなに良いとは❤ 卵もマグロもピーマンも、食材全部が必要なんですね～ 想像より二回りは美味しかったです！

暇な人間だから視聴し続ければいつかは三國シェフの動画更新に追いつけるだろうと思ってたけど、あまりにシェフの更新頻度が驚異的すぎて全く追いつけません() シェフお忙しいのにすごすぎる、、、

料理だけでなくナイフとフォークの使い方も勉強になります！！

アンチョビがマストと思っていたサラダニソワーズ。元はマグロだったのですね。シンプルなサラダレシピと思いきや、手で優しくマリネする事で、普段作っていたサラダとは別物になりました💕シェフのRU-vidは本当に勉強になります。 ニースで初めてロゼの美味しさを知りました。🥰 最高です❣️

サラダ菜の芯の抜き型、とても参考になりました。 マリネした野菜たちもとても美味しそうです。 いつも素敵なレシピとシェフのトークありがとうございます。

マグロを切るときの包丁がおしゃれでした。 サラダもとっても美味しそうです。

何かを言おうとしてまた食べる。。 美味しい証拠ですね！ いつかお店で食べてみたい。。 こんな世の中ですが仕事がんばります🌈

『サラダニソワーズ』❗ 盛り付けられた姿は、まるで大輪のお花の様ですね🏵 色とりどりが美しい✨🌌 シェフ❕此れだったら半分食べてもダイエット、セーフです👌 (私も５㌔減量の為、四苦八苦!) 今日も有難うございました🙇

本日も動画ありがとうございます。サラダの作り方、切り方やソースの作り方が参考になります。マグロをサラダにするのを初めて知りました。今度作ってみたいと思います。ご教授ありがとうございました。

マグロは夫の大好物。今日もクルクル回るお店でマグロのにぎりをたらふく食べました。でも野菜をあまり食べないから困っています。三国さんみたいに野菜もバクバク食べてくれるといいな。短冊買って作ってみます。

サラダニソワーズ、是非作ります、フランス産安白ワインを添えて‼️彼の地フランスではモーツァルトは、モザーッ‼️と言うんですねぇ。これも勉強になりました〜ありがとうございました😭😭！ガッテン⁉️

玉子をカットされるときコチョコチョコチョ‥‥の可愛らしい効果音♪からアートな仕上がりに感動しました。用事で横須賀の先三崎方面を往復しました。まぐろの看板、まぐろのトラックをたくさん見て帰宅 シェフの『まぐろ！』のお言葉に、今、頭がまぐろでいっぱいになっております😅 シェフ！いつもありがとうございます

美味しそうなサラダですね。 アンチョビも良いですが、マグロも我々日本人には良いですね。 生のピーマンの苦味が入るところが素敵だなと思いました。 サラダの基本から応用まで全てが入っているような 素晴らしいレシピですね。

ゆで卵の切り方が参考になりました。あと、マリネってあんなに混ぜるものなんですね。プロの作るところを見ると色々と参考になります。

今日見返して作っています! ありがとうございます.

ありがとうございます。 一昨日作りました❤️ スーパーで安く買えるマグロがそんなに美味しく食べられるのは嬉しいです。家計に助かります🎵 主人も息子からも好評でした。ありがとうございます。

オニオン🧅大好き❣️美味しそう。ガッテンだぜ。

彩り鮮やかで美味しそうですね😆茹で卵もたっぷりで食べ応え満点🥚🐔コケコッコー

ゆでたまごの切り方！！！ 知らなかったーーー👀

美味しそうー最高です。

今日動画を見て、美味しそうだったので早速作ってみました！ マグロの柵は無かったので、今日はツナ缶で代用〜　サラダ菜の盛り付け方、美しいですね！　良いことを覚えたぞぅ🙂　マリネって、そうかそうだったんだと今日もとても勉強になりました！　毎日こんなに為になって、しかも美味しいものがつくれるようになれる、貴重な動画ですね。ミクニシェフには本当に感謝です。ニース風サラダってお店で食べると美味しいけど、なんかおうちで作るにはハードルが高いと感じていたのだけど、これなら作れる！ 美味しかったです♪

ダイナミックでいて繊細な✨シェフの技が光るサラダ🥗✨ 超一流🌟こんなレシピ見たことがありません👀驚きの連続です😳🌟しあわせ過ぎます❣️🥰🥗抜群に美味しそうです🤤 三國シェフ👨‍🍳感謝します❣️最高です⭐️⭐️⭐️

色合いが美しいですね。これなら私でも作れそうです。

250回おめでとうございます。 配信のスピードが速すぎです。

またまた素材山盛りで豪快なサラダですね。少し焼いたマグロが香ばしいかな。味付け的に塩、胡椒 オリーブ油に黒酢ですね。ボク的にちょっとレモン汁入れたくなりますね。それとボク的には、玉葱やピーマンをちょっとの加熱やマリネは慣れが 必要でしょうね、シェフをされてる方は味や香りの確認に生でかじられますね。フランスのエスプリがきいた美味しそうなサラダです。

こんにちは😃いつも素敵なレシピありがとうございます。チャーミングなシェフに元気もらってます! リクエスト可能でしたら、シェフのカスレが見たいです✨　よろしくお願いします！

サラダ　ニソワーズ作り方は、ダイナミックなのに、美しい❣️ 手の熱でマリネがコツ‼️これだけで主食になりますね。😄 茹で卵の切り方🥚ツボりました🤣 今日もありがとうございました😊

お昼ご飯に食べたいです

クスリみたいな感覚でいつもサラダを食べていますが、シェフのサラダはおいしそう！

オリーブオイルと黒酢だけのドレッシング　シンプルですねー。 サラダ菜🥬もがっちりで、盛りだくさん　フランス🇫🇷の方もダイナミックですねー。

“ニース風サラダ”の正式名称“サラダニソワーズ”と言うのですね☺️ 茹で卵の切り方参考になります✨ いつも 黄身がナイフについてしまうので😅 黒酢、ケッパー、黒オリーブ等を揃え マリネしてご馳走サラダ作ってみたいと思います🥰

今日はサラダのドカ食いしたいと思っていたところでした。 タイムリー❣ 玉ねぎ大好き、マグロないからエビとアンチョビ入れます。

合わせるワインがいつもめちゃくちゃ高いものだろうと思い込んでいたんですが1500〜2000円ぐらいのものもあり、実はリーズナブルなんだなって最近気付きました。 そういうリーズナブルなワインなのにテイスティングした後のシェフの語彙力の豊かさにちょっとビックリして凄いなーと思いました。 (よくソムリエの発する言葉って高いワインだからこそ色々出てくるものだと思ってたので)

押してクチュクチュ〜がツボでした。グーです。

凄いボリュームですが、ヘルシーで美味しそうですね(^^)

手の温かみで食材を扱うのがマリネなんですね。 必ずしも生では無い、というのは確かにその通りです。 だとすると握り寿司などもフランス人から見るとマリネという事になりますね。

キャンプ飯なら即ツナ缶置き換えでどこでも食べれそう！

黒酢がウチのと一緒でした！ レタスはああやって盛り付けると綺麗だし手早く出来ていいですね✨ 人肌でよくマリネするのも卵の切り方も…勉強になります😊♪

サラダ菜の切り方がお花みたいで素敵です✨ 私はレタスがあまり好きではないので、サラダ菜のもふもふした食感が好きです。 玉子🐣って彩りとしても本当に万能食だなあと思いますが私は食べられない😥 急なお客様に軽めのワインと一緒に供せば、メインを作るまでに喜んでいただけますね👌

三國シェフはこの様な豪快な盛り付けもされるのですね。　一般的にはツナ缶を使ってますけど、軽く焼いたマグロに変えることにより高級感が出ますね。 夏のバカンスでプロバンスほ方へよく行っていましたが、おもにマルセイユとアルル近くのカマルグですが、昼はよくサラダ二ソワーズとパンだけを食べていました。 海岸沿いの崖とか小高い丘を散策していると野生のタイムとかローズマリーが辺り一面に群生していてハーブの香りに包まれます。プロバンスはハーブとか香水で有名ですが、 やっぱり気候とか土壌が最適なんでしょうね。　三國シェフはよくロゼーを飲まれますが、フランス人が飲んでいるのをよく見かけますがフランス以外では余り見かけません。 多分フランス以外の国では美味しロゼーが少ないからでしょうか???

おフランスでは野菜を沢山食べるのですね！お料理ではワインやオリーブオイル、バターを沢山使うので朝食では野菜たっぷらみたいな！ちょっと安心しました。(^.^)

サラダリヨネーズの紹介もお願いいたします。

冬場って、お鍋にしても火が通ったお料理が多いんですが、こういうのが食卓にあると明るくなりますね👍盛り付け方とか玉子の切り方とか、シェフの表現の仕方が大好きです(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡　それにこれならたくさん食べても怒られませんねWWW　これもホント直ぐ作れますね😋😋😋

本当に、食べることが、大好きなんですね❤️ もう(失礼します！)、、、 可愛い過ぎます🤣🤣🤣

グルメ（美食家）ではなくてグルマン（食いしん坊）の三國シェフ。 いつも、ありがとうございます。

お気に入りです。

ステーキはしゅてき(素敵)です。 フランスはニソワーズ以外に沢山の地方のサラダがあるのでしょうね。 ご教示お願いします。🤭

試食で美味しそうに頬張って、あ、って言ったので何か喋ると思ったら、また食べ直したのは、なかなかのフェイントでした。 おいしくて止まらなかったんですね（笑 ゆでたまごの切り方は勉強になりました。「ぐちゅぐちゅぐちゅぐちゅ〜」ですね。 明日絶対家飲みで作ろうと思います。

サラダ🥗おフランスシェイヤミの。 茹でた卵のカットできるかな❓ 武器なわたし🤔 やってみます‼️‼️‼️👍💐👏😍❤️😊

マリネって手の圧で火入れしてあげることだったんですね。そして結構しっかり混ぜるのですね。ドレッシングで和えるのとどう違うのかなぁと思っていたので、すごく勉強になりました！ マグロはツナかオイルサディーンになりそうですが…😌 早速明日作ってみます🍴🎶

大食いユーチューバーかと思いました。え！あの、オテルドミクニの三國さん？

三國シェフ、スタッフの皆様、今晩は🌙😃❗ 沢山お野菜が食べて良いですねぇ～💓

👍ポチッ(^o^)v 一回しか押せませんが 心の中で 100回押しました 生野菜のサラダを 手で、混ぜる 手の温度でマリネする 目からうろこが 百枚位落ちました(ӦｖӦ｡) 実家の母が ほうれん草やインゲンの胡麻和えを すり鉢の中で手で混ぜていたの 思い出しましたm(_ _)m

サラダにするなら初がつおのたたきの方が、さっぱりしたあぶらののりでフレッシュな野菜と合う マグロって冷凍されれば年中無休で食える けどさ、鰹って季節があって味も違うからさ っていう、マグロより鰹が好きで、それに合わせた日本酒あっての、このサラダボールを口いっぱい頬張りたいのよ

ゆで卵で笑いました🥚🤣

シェフ( =＾ω＾)北海道訛り出てますよ

美味しそう！これだけで立派な？？これ一品でも良いくらいの・・栄養素がまんべんなく摂れますね。 冬のお野菜でしたら・・・白菜、水菜、白ネギ？白カブ？ 三國先生の、日本版！冬のお野菜サラダ、どう作られますか？

いつもはクックパッドとかで満足しておりますが、やはりプロの先生のは違いますね～プロのも一般のも無料で手軽に見られるのいいですね。ありがとうございます(^0^)/

普通の玉ねぎは何分水にさらせばよいですか? オリーブは、どこのが美味しいですか?? 大ファンです