Kanalıma hoşgeldiniz !
Sevgili takipçilerim; 3 çeşit meze tarifi hazırladım. Sofralarınızın vazgeçilmezi olacak yapması aşırı kolay bir o kadar da lezzetli bir tarif oldu.
Malzeme listesi;
3 tane soğan
500 gr süzme yoğurt
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tahin
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
Zeytinyağı
Tuz
Haydari;
Yarım kilo süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 parça beyaz peynir
1 çorba kaşığı tereyağı
Nane
Tuz
Bir tutam dereotu
Köz Biberli Ezme;
3 tane közlenmiş biber
1 diş sarımsak
1 su bardağı galeta unu
1 çay bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çorba kaşığı biber salçası
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Üzeri için; nar taneleri
Hazırlanışı; Soğan mezesi için önce soğanları piyaz şeklinde doğruyoruz. Tavaya biraz yağ koyup soğanları ve tuzu ekleyip karamelize hale getiriyoruz. Yoğurdun içerisine sarımsak, tahin ve tuz ekleyip karıştırıyoruz. Soğanları da ılık hale gelince içerisine ekliyoruz. Servis tabağına mezeyi koyuyoruz. Üzerine çok az tahin gezdiriyoruz. Dolmalık fıstığı tavada kavurup mezemizin üzerine döküyoruz. Toz kırmızı biber serpip servise hazır hale getiriyoruz.
Haydari; karıştırma kabının içerisine yoğurdu koyuyoruz. Sarımsağı rendeliyoruz. Tuzunu ekliyoruz. Yumuşak beyaz peyniri de koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz. Tereyağını tavaya alıyoruz içerisine naneyi de koyup eriyince, yoğurtlu karışımın içerisine alıyoruz. Güzelce karıştırıyoruz. Dereotu doğruyoruz. Bütün malzemeyi karıştırıyoruz. Servis tabağına alıyoruz. Üzerini dereotuyla süslüyoruz. Biraz da zeytinyağı gezdirip servise hazır hale getiriyoruz.
Köz biberli acılı ezme tarifimiz için; blendır içerisine köz biber, ceviz, galeta unu, baharatlar, salçayı, nar ekşisi ve zeytinyağını da ekleyip parçalayıcıdan geçiriyoruz. Servis tabağına mezeyi alıyoruz. Üzerine nar taneleri ve ceviz koyup servise hazır hale getiriyoruz. Biraz da zeytinyağı gezdiriyoruz. Afiyet olsun.
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @chefoktayusta
Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;
Twitter: / chefoktayusta_
Facebook: / chefoktayusta
Instagram: / chefoktayusta
Web sitesi : chef-oktayusta.com/
6 dilde videolarımızın altyazısı mevcuttur.
#kolaytarifler #recipe #mezetarifleri #meze
19 дек 2023
