Aujourd'hui on met l'haricot rouge à l'honneur. On appelle ce haricot "azuki" ou haricot japonais, mais ici en Corée on l'appelle "pat" (팥). On le consomme sucré en porridge, ou en pâte pour fourrer des petites délicieuseries !
Je vous présente trois recettes dont ma préféré (je vous laisse deviné laquelle).
Ingrédients : pâte de haricots rouge :
- Haricots : 150g (cru)
- Sucre : 30g
- Sel : une pincée
- Sirop de maïs (ou miel) : 15g
Ingrédients : Chapssal-Tteok (boule de riz avec de la pâte d'haricot)
* pour 6 tteok
- Farine de riz gluant : 100g
- Sucre : 15g
- Sel : une pincée
- Eau : 100mL
- Pâte de haricot rouge : 50g
- Fécule (maïs ou pomme de terre) : 10g
Ingrédients : Patjuk, porridge de haricots rouge
- Haricots : 150g (cru)
- Eau : 300mL
- Sucre : 15 - 50g (selon vous goûts)
- Sel : 2 - 5g (selon vos goûts)
*Tteok (petites boules de riz dans le porridge)
- Farine de riz gluants : 50g
- Eau : 50mL
- Sucre : 7g
- Fécule : 5g
Ingrédients : Bungeoppang (gauffre poisson)
* quantité pour 4
- Farine de blé : 100g
- Lait : 75mL
- Oeuf : 1
- Fécule : 1 càs (15g)
- Levure chimique : 1 càc (5g)
- Sel : une pincé (2-3g)
- Huile : 1 càs (15mL)
- Pâte de haricot : 80g
Liens utile et vidéos utilisées :
Lien pour acheter le moule (non affilié) :
amzn.eu/d/cP75Fbz
- Mocchis japonais : • How to Make Mochi with...
- Patjuk : • Patjuk (팥죽): Tradition...
Instagram : / maxtrieskoreanfood
Tiktok : / maxtrieskoreanfood
Horodatage :
00:00 : Intro
00:42 : Pâte de haricot rouge
02:12 : Chapssaltteok (boule de riz fourrée)
03:27 : Patjuk (porridge)
05:19 : Bungeoppang
Musique :
- LAKEY INSPIRED - Chill Day (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: • LAKEY INSPIRED - Chill...
- LAKEY INSPIRED - Midnight Bounce
Video link : • Midnight Bounce
- LAKEY INSPIRED - The process
Video link : • LAKEY INSPIRED - The P...
- LAKEY INSPIRED - Warm night
Video link : • LAKEY INSPIRED - Warm ...
/ @lakeyinspired
/ lakeyinspired
Sound Effect from Pixabay
7 июл 2024
