Öğrencilerin kısıtlı bütçeleri olduğunu kendimden biliyorum. Zor günlerinizde imdadınıza koşacak, evden ailenizin gönderdiği bir kaç malzeme ve patates, bulgur gibi en hesaplı malzemelerle, çok kolay, bereketli ve inanılmaz lezzetli mericmek köftesine göz kırpan bir patatesli köfte tarifim var bugün.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
4 adet patates
2 su bardağı ince bulgur
1 soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 dolu çay kaşığı pul biber
Yarım bağ maydanoz
1 limon
4 tane patatesi soyup 2-3 parçaya kesin ve üzerine soğuk su koyup haşlamaya başlayın. Ortasına bıçak batırdığınızda kolayca çıkabilene kadar patatesleri haşlayın. Hatta bazıları parçalanabilirler. Dibinde 1 parmak su kalınca hafifçe ezip üzerine 1 büyük su bardağı ince bulguru ekleyin. Patatesler haşlandığında fazla su varsa kepçeyle alabilirsiniz. Bulguru ekledikten sonra eze eze karıştırıp kapağını kapatın. O şekilde 10 dakika bekletin. O sırda 1 soğanı küp küp doğrayıp, 3 çorba kaşığı zeytinyağında kavurmaya başlayın. Üzerine 2 çorba kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyip soğanlar ölene kadar kavurun. Yarım bağ maydanozu ince ince kıyın. Beklemiş patates ve bulguru eze eze karıştırın ve üzerine soğanlı salçayı ekleyin. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 dolu çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip tüm malzemeler karışıp her tarafı aynı renk olana dek yoğurun. Kıydığınız maydanozları da ekleyin. Evde taze soğan varsa mutlaka 6-7 dal ondan da ekleyin. 1 limonun da suyunu sıkıp yoğurmaya devam edin. İyice karıştıktan sonra sıkım sıkım yapıp tabağa dizin ve son dakika yerken de mutlaka üzerine limon sıkın. Yedikçe beni de anarsanız benden mutlusu yok.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: goo.gl/ulI72i
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork
2 янв 2018
