3 Rahasia agar jualan bakso bisa langgeng!! Awas jualan hanya 1-2 bulan lalu bangkrut!! 

benar, itulah dillema seorang penjual, sehingga harus pintar-pintar cari bahan yang bisa lebih murah (seperti mdm) dan tetap enak hasilnya

​@@HMPrasajamdm itu apa sih banx,...🙏

@@driwni5512 sederhananya MDM adalah daging-daging ayam yang masih menempel di tulang dan dikumpulkan. Untuk detailnya bisa coba lihat video ini: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ph7jhlGGVf0.html ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ADv-Src9OMw.html

terima kasih dan semoga bermanfaat

Semoga bisa membantu

terima kasih dan semoga berguna

terima kasih dan semoga bermanfaat

sama-sama, dan semoga berguna

Terima kasih dan semoga bisa berguna

sama-sama dan semoga bermanfaat

semoga bermanfaat

sama-sama dan semoga bermanfaat

terima kasih dan semoga bermanfaat

sama-sama dan semoga bermanfaat

sama-sama dan semoga berguna

Mengambil market menengah kebawah bukan berarti untungnya juga menengah ke bawah, masih banyak hal/bahan yang bisa membantu agar kuantiti penjualannya besar dan untungnya masih lumayan Semangat..!! 💪

Ustad mansur;mau warungnya laku!!,sedekahkan isinya,mau warungnya laris!! sedekahin warungnya

Iya betul kata bapak ini.

Hadeuh.....

Terima kasih & Semoga berguna

Sangat tercerhkan

terima kasih dan semoga bermanfaat

jadi masih belum jalan kah? Kira-kira apa yang harus dipenuhi agar yakin untuk jalan?

sama-sama belajar 😁

terima kasih dan semoga bermanfaat

Betul sekali, tinggal sesuaikan saja target marketnya mau bagaimana dan tentunya tidak harus sesuai tempat tinggal kita

terima kasih dan semoga bermanfaat

Terima kasih kembali dan semoga membantu Jika masih ada pertanyaan atau konsultasi, silahkan kontak no wa yang tercantum di deskripsi

sama-sama dan semoga bermanfaat

@@HMPrasaja Aamiin, insyaallah hari Minggu soft opening, semoga byk yg suka

​@@titikmasudah6732 Amin

Sepertinya sudah ketemu strateginya untuk terus exist ya? Mungkin bisa di sharing kan strategi nya agar saya juga bisa belajar 🙏

Terima kasih dan semoga bermanfaat

Untuk takaran wbs 500 & m100ft sebenarnya tidak ada batasan, sifatnya semakin banyak semakin bagus. Untuk total adonan 7kg (bukan cuma dagingnya saja), takaran awalnya bisa dicoba kurang lebih sebagai berikut: Wbs 500 = 20-55gr M100FT = 35-80gr Mungkin jika bersedia info resepnya bagaimana (setidaknya komposisi daging-tepung-es) akan lebih membantu untuk bisa kami bantu kasih takaran yang lebih tepat

@@HMPrasaja maaf mas... kl resep ayam 2 kilo , tepung sekilo ini utk cilok mas, brptakaran wbs 500 dan M100FT?makasi mas

terima kasih dan semoga bermanfaat

Kalau jenis tepung tergantung sukanya bagaimana, jika suka yang empuk bisa pakai tapioka, jika suka yang padat bisa pakai sagu atau maizena. merk tepung banyak sekali, kalau mau yang lebih aman bisa yang sudah masuk ke supermarket, hanya saja mungkin harganya lebih mahal

semoga bermanfaat

kalau di mangkoknya berarti rasa kuahnya ya? Apakah tiap meracik bumbunya sudah ditakar dan dibuat sistem untuk selalu sama? Kalau cuma berdasarkan feeling tentu akan susah dapat konsistennya

untuk resep silahkan kontak kesini wa.me/6281232278185

untuk resep silahkan chat no berikut: wa.me/6281241833415 atau wa.me/6281232278185

Ndakbpaham mas

Meat Replacer dan ISP adalah beberapa jenis bahan tambahan pangan yang bisa dipakai untuk membuat bakso. Kalau MDM sendiri adalah alternatif jenis daging yang bisa dipakai untuk campuran agar lebih murah. Jika mau belajar detailnya, bisa cek disini: Tentang ISP : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-8dG39DVbOVs.html Tentang MDM : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ADv-Src9OMw.html Meat Replacer : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-YDm8-fSEdic.html

silahkan konsultasi saja, no nya ada pada deskripsi ya

O iya mas di penggilingan juga ditambahin lagi pengering sama pengembang makanan ....apa itu sudah cukup mas....tapi rasa saya itu dapet kenyalnya tapi kres nya ga dapet ..klo kres itu kaya ada kulitnya gtu ya mas di basonya

@@adarsuhendar9670 Silahkan ditambahkan wbs 500 untuk meningkatkan kress nya. Kalau kress biasanya bukan tentang ngulit, tapi lebih kearah ketika digigit ada sensasi/bunyi kres nya. Untuk baksonya sendiri apakah ketika panas tidak mengembang dan jadi kelihatan kecil kembali waktu dingin?

Agar relevan, saya coba bahas berdasar isi konten video ya: 1. Apakah sudah di survey jenis, kualitas, & harga pentol yang diinginkan pembeli? Jika penjualannya ke tengkulak dan langsung ke customer, tentu kebutuhan mereka berbeda. Misal, customer mungkin ingin rasa/kualitas, sementara tengkulak mungkin perlu yang sekedar murah agar mereka bisa cepat jual kembali. Ketika kita tidak menyesuaikan dengan kebutuhan masing-masing, maka akan susah untuk berkembangnya. 2. Jika sudah survey, apakah varian & harga nya sudah sesuai dengan yang diinginkan pelanggan? 3. Apakah kualitas dari pentol yang dihasilkan sudah stabil? Jika dari 3 pertanyaan diatas sudah bisa dijawab cukup jelas, rinci, dan tepat, maka seharusnya anda sudah memiliki fans/pelanggan tetap. Hal yang selanjutnya bisa dilakukan adalah bagaimana agar si pelanggan tetap ini mau merekomendasikan pentol anda ke orang-orang disekitar mereka? Jualan akan jauh lebih mudah jika ada testimoni / rekomendasi dari orang lain

Terimakasih penjelasan nya

Untuk resto saya tidak pegang. Kalau pabrik bakso/sosisnya apa yang bekerjasama, saya tidak bisa sampaikan karena itu bagian dari kesepakatan kami

Maaf, maksudnya rasa atau teksturnya ya? Sisa kemarinnya dalam bentuk bakso nya atau adonannya?

@@HMPrasaja dlm bentuk bakso..emang bisa ya bang adonan kemaren

@@adnanmustofa7816 Maaf, kalau bentuk adonan memang susah 😅 Baik, kami tampung dulu ya sarannya. Terima kasih

Ok bang sama"..saya pakai wbs 500 alhamdulillah hasilnya kres...terimakasih ilmunya bang

Apakah sebelumnya sudah di survey dan tahu tentang keinginan pelanggan di kampungnya? Jika sudah, mungkin bisa dibantu dijelaskan seperti apa bakso yang disukai disana selain dari sisi harga murah?

@@HMPrasaja aku biasa pke ayam 2,5kg sm tetelan 1 kg.. Dan tepung 1kg.. Hasilnya bagus, tp untungnya tipis mas.. Aq pgen coba pke pengenyal yg mas rekomendasikan,, apakah di tambah tepung msih bisa bagus hasil baksonya dengan perbandingan diatas

@@panjitrias8722 Mungkin bisa diinfo harga tetelan berapa? Kalau untuk lebih murah, ada alternatif seperti menggunakan meat replacer m100f agar lebih murah. Jika tepung ditambah, biasanya hasil akan menurun. Apakah tau ada yang namanya mdm juga? Mungkin bisa jadi solusi juga

untuk adonan 2kg, pemakaian phosphate nya bisa sekitar 6-10gram

@@HMPrasaja Terima Kasih🙏

Untuk sekarang, sudah menggunakan bahan tambahan apa saja? Apakah sudah menggunakan jenis blend phosphate seperti wendaphos m17 dan enzim perenyah wbs 500? Jika menggunakan tetelan, apakah sudah menggunakan bahan pengikatnya yang berjenis protein (seperti ISP atau M100FT)? Tetelan sendiri mayoritas adalah lemak, dan lemak ini perlu diikat agar hasilnya bisa lebih padat dan kress.

@@HMPrasaja belum menggunakan tambahan bahan pangan apa apa mas selain pengenyal dari gilingan. Saya ingin mendapatkan tekstur kress apakah alangkah baiknya saya coba menggunakanM100FT? Kalopun iya untuk penggunaanya dengan perbandingan seperti saya sebutkn diatas cukup berapa gram ya mas? Trimakasih. Mohon maaf masih pemula

​@@puputputra5248 Untuk kenyalnya sudah dapat kan? Bisa dicoba dengan menambahkan M100FT atau ISP (jika mau yang lebih murah) dan WBS 500 agar hasilnya bisa lebih kress. Untuk dosis bisa sekitar 20gr WBS 500 dan M100FT nya 30gr Masalah kress ini kan selera, tidak sama tiap orang, jadi mungkin takarannya bisa kurang atau bisa lebih dari yang saya sebutkan diatas

@@HMPrasaja mohon dijawab sekali lagi mas, untuk rasa apakah berpengaruh? Trimakasih atas jawabanya, mudah2an chanel ini terus berkembang amin. Sangat membantu

@@puputputra5248 dari bahan yang saya sebutkan diatas (ISP / M100FT / WBS), seharusnya tidak mempengaruhi rasa. Satu-satunya bahan tambahan yang bisa mempengaruhi rasa hanya yang berjenis phosphate (bisa pahit/getir jika terlalu banyak), dimana ini biasanya adalah bahan pengenyal yang diberikan oleh penggilingan / sttp / phosmix / pengenyal sachet an dengan berbagai macam merk dagang

Untuk wbs 500 fungsinya meningkatkan tekstur bakso sehingga lebih kress/renyah, sementara kalau wbs 800 untuk menempel potongan-potongan daging

Jika mau yang enak, bisa dicoba tepung nya sekitar 700gr - 1kg. Untuk perbandingan tapioka & sagu tergantung hasil yang diinginkan mau ke padat atau tidak. Jika mau padat maka sagu nya lebih banyak daripada tapioka (mungkin bisa sagu 500gr : 200gr tapioka)

@@HMPrasaja kalau sebaliknya ya tapioka 500 sagu aren y 200 dengan daging 5kg

@@HMPrasaja kira2 pas gak mas

@@sugengpriyanto7811 Boleh, seharusnya juga hasilnya masih bagus, silahkan dicoba.

Untuk resep bisa kontak no berikut : wa.me/6281241833415

Untuk konsultasi tidak ada biayanya, hanya tolong sabar jika responnya agak lama ya karena banyak sekali yang konsultasi. Untuk no yang dapat dihubungi sudah ada di deskripsi, silahkan di kontak

@@HMPrasaja mhn maaf mas🙏boleh minta resep bakso cillok ayam yg enak biar laku dijual... makasi ms🙏

@@meydina2591 untuk resep bisa coba kontak no yang ada di deskripsi, nanti bisa dibantu tim saya untuk buat resepnya

Waalaikumsalam. Untuk no wa bisa klik link dibawah ini ya: wa.me/6281232278185 atau wa.me/6281241833415

Apa yang menghalangi sehingga tidak keduanya saja? Setahu saya banyak pemilik penggilingan juga mempunyai usaha jual bakso Kalaupun harus memilih salah 1 saja, akan kembali ke masing-masing orangnya. Menurut saya kurang lebih ini plus minusnya : Penggilingan : (+) Resiko lebih kecil karena bahan yg dimiliki tidak cepat basi (+) Lebih mudah mengelola nya (-) Modal relatif lebih besar (-) Margin profit / Keuntungan terbatas (-) Susah untuk membuat "perbedaan" dengan kompetitor Bakso : (-) Resiko lebih besar, karena adonan/bakso lebih cepat busuk (-) Lebih susah mengelolanya, banyak proses yang perlu dikerjakan (+) Modal untuk memulai relatif lebih kecil (+/-) Keuntungan tergantung pada kreatifitas marketing dan kualitas bakso (+) Seharusnya lebih mudah untuk berinovasi Kalau pendapat saya pribadi, saya akan buka keduanya atau setidaknya jual jeladran sambil membuka jasa penggilingan. Tujuannya supaya investasi pada mesin giling yang dibeli dan jasa pegawai tidak sia-sia, serta perputaran duitnya lebih cepat

@@HMPrasaja Terimakasih atas masukanya....Bang

@@maskoki8917 Saya penasaran, jadi mau pilih yang mana bang? Dan apa pertimbangannya?

@@HMPrasaja klau usaha pentol Kendala di pemasaranya dan pesaing sudah banyak Apa lagi skala pabrik sudah menjamur Klau di mulai invest alat gilingan modal besar BEP nya bertahun tahun baru balik rencana punya modal di angka dibawah 100juta Kira2 gimana ya

@@maskoki8917 Maaf, memang alat gilingannya apa mau langsung yang besar sekali? Soalnya setahu saya kalau yang kapasitas kecil masih bisa dengan modal dibawah 100jt Mungkin kalau saya boleh saran, bisa survey market dulu saja yang lebih detail. Masalah apa yang paling susah diatasi dan apa saja yang dibutuhkan oleh market/konsumen? Dari sana baru dipertimbangkan ulang mau buka yang mana, dan hal unik apa yang bisa ditawarkan ke marketnya

Benar, terima kasih masukkannya

Halo, apakah keberatan untuk menjelaskan untuk modal dan untung yang tidak sebanding ini bagaimana? Apakah kerugiannya karena diakhir-akhir sepi sehingga banyak yang terbuang atau modal kurang? Atau sebenarnya terus ramai tapi karena keuntungan terlalu sedikit sehingga biaya-biaya operasional tidak tertutup?

@@HMPrasaja yg pasti untung sama biaya produksi sangatlah mepet. Mau saya turunin kualitasnya nnti pembeli pada kabur. Lalu utk warung saya sendiri tempatnya didesa. Jd tdk terlalu berharap ramai sekali. Intinya ekonomi disitu banyak menengah ke bawah. Jd prinsipnya masyarakat makan kenyang udh. Nggk terlalu berfikir utk jajan. Nah skrg ini saya mau buka lagi warung. Kira2 apa yg hrus saya benahi ko? Mohon masukannya ko? Saya butuh bgt motivasi dan masukan utk terus berkarya. 🙏🙏

@@HMPrasaja setiap say giling bakso 5kg dengan biaya 120kg daging per kg. Jd 120x5kg=600rb. Setelah saya buat pentol hasilnya 1jt an. Tp semua biaya operasional dibebankan pada pentol tsb. Seperti lpg, bihun, bumbu kuah, brambang goreng, sayuran, saos, cabe dll. Kurang lebih bgitu ko.

@@imamnawawi657 maaf, untuk detailnya bagaimana saya tidak tahu karena tidak melihat langsung kondisinya bagaimana. Kalau boleh sedikit saran : 1. Kalau prinsip cust nya makan kenyang, berarti baksonya diarahkan sebagai makan berat ya (bukan nyemil)? Jika memang makan berat dan yang penting kenyang, apakah memang harus yang paling premium? Bagaimana jika di turunkan sedikit agar margin keuntungannya bisa lebih lebar? 2. Kalaupun kondisi bakso memang harus tetap yang premium, apakah sudah mencoba utak-atik resepnya? Seharusnya kalau dengan bahan tambahan yang tepat, resep masih bisa dibuat lebih murah tanpa mengorbankan kualitas. Minusnya perlu coba-coba lagi sih, dan ini memang perlu modal duit & waktu 3. Apakah memungkinkan untuk ambil margin dari non bakso? Misal dari minuman, gorengan, nasi/lontong, dll? 4. Sudah pernah coba mengeluarkan jenis-jenis paket/pilihan? Ini bisa membantu untuk "memaksa" pelanggan membeli lebih banyak (penjelasan lengkapnya bisa cek link ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE--C3UIZC5G9c.html ) 5. Apa yang menghalangi sehingga tidak mencoba jualan frozen ke lokasi yang masyarakatnya lebih banyak dan lebih berani mengeluarkan uang? 6. Apakah ada ketakutan tersendiri kalau menaikkan harga jual orang jadi tidak mau beli lagi?

@@HMPrasaja ya memang bgitulah adanya ko. Diantara poin2 diatas poin nomor 2. 4. Dan 6 itulah yg menurut saya sbgai kendalanya. Trutama di point nomer 6. Saya takut kehilangan pelanggan jika hrus utak atik resep dan naik turun harga. Kesimpulan dan solusinya gmn ko 🙏🙏

terima kasih

@@HMPrasaja sama sama