來自日本京都的網美甜品-沙織蒙布朗
專業設備要上萬元，用平價製麵機能做出來嗎?
抹茶沙織蒙布朗，約可做7-8支甜筒
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抹茶冰淇淋:鮮奶油500g/牛奶120g/煉乳300g/抹茶粉40g
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糖漬栗子:栗子100g/黑糖120g/開水60g
栗子和黑糖水煮滾後，放涼取出栗子，與糖水分開備用
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栗子泥:栗子300g/香草籽醬些許/開水適量
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抹茶栗子蒙布朗:
栗子泥300g/糖漬栗子的糖水80g/開水20g/鮮奶油120g/抹茶粉25g
無鹽奶油30g/蘭姆酒15g
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裝飾:糖漬栗子與金箔
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4 окт 2023
