[312회] 입안가득 재료듬뿍! 빠끔장🤗 

갖가지 냉장곳속 재료 듬뿍 넣어
빡빡하게 끓여낸 빠끔장.
이거 하나 넉넉히 만들어 두면
며칠 맛나게 먹을 수 있죠^^
푸짐한 건더기 푹푹 떠 밥에 비벼도
열무김치와 함께 비벼도,
그리고
쌈장으로도 먹는 빠끔장^^
상추가 넉넉한 요즘
포여사집 최애 반찬이랍니다^^
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빠끔장(3인분 정도)
1cup=200ml. (1)-=1T.15ml.1큰술
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잘게썬쇠고기
썬호박
썬양파
썬파
썬버섯(각 0.5cup씩)
향신기름(1)
참기름(0.3)
된장(2.간기에 따라 가감)
육수(1.3cup)
■전분물
물(1)
감자전분(0.5)
고춧가루(약간)
✔쇠고기 대신
오징어나 바지락 살 등.
✔육수
코인육수 활용했어요.
없다면 쌀뜨물이나 물.
쌀뜨물 활용시 전분물 약간 줄여 봅니다.
✔향신기름
#포여사마늘기름
#포여사향신기름
참고.
없다면
식용유 등 볶음기름에
다진마늘 약간 넣어 볶아 활용합니다.
1️⃣중불의 달군팬에 향신기름과 참기름 넣고
쇠고기 넣어 허옇게 볶아지면
2️⃣호박과 양파.파.버섯 넣어
재료 전체가 나른해 지도록 볶고,
3️⃣재료가 대부분 잠길 정도의 육수
찰방히 붓고
4️⃣육수와 재료맛이 잘 어우러지도록
잠시 바글.
5️⃣전분물 넣어
원하는 농도감 보다 좀 묽게 끓인 뒤
(농도감은 영상 후반 참고)
6️⃣약간의 고춧가루 넣어
식성껏 색감 맞추기(0.2정도 넣었어요)
✔두부도 으깨
넣어보고 있어요^^
고소한 맛이 한껏 살아 나고
맛 또한 더욱 부드러워 집니다^^
✔ #포여사곤드레밥
엊그제 준비해 본 곤드레밥에도
곁들여 보았어요👍^^
.
하루의 막바지 예요^^
맛난 저녁 드시고,
하루일상 편안히 마무리 하시는
시간 보내셔요^^😁🤗🥰
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