Тёмный

4 ошибки кафе, которые часто совершают предприниматели / Глупые ошибки руководителя фастфуда 

Дмитрий Прадед. Масштабно о бизнесе
Просмотров 103 тыс.
50% 1

🔥 Хотите открыть франшизу Doner Dog у себя в городе? Звоните: +7 923 574 0727 - Антон
.
🔥 Франшиза Ёбидоёби clck.ru/RTzBE
🔥 Франшиза Томат и Чеддер bit.ly/3aU8dSH
▶ Как начать свой бизнес с нуля? / Можно ли начать бизнес без вложений? • Как начать свой бизнес...
Всем привет!
С вами Дмитрий Прадед
«Общепит - это легко!»
«Просто бизнес на пицце - скучно, нужно добавить в меню суши и шаурму!»
«Фудкост сам придумаю!»
Новые кафе, пиццерии и рестораны открываются постоянно, но большинство закрываются в первый же год работы. Часто причины одни и те же. Как не наступать на знакомые грабли? В этом выпуске я расскажу про ошибки общепита, о которых начинающий предприниматель не всегда задумывается.
Этот выпуск будет полезен, если вы хотите, но не знаете, как открыть кафе без потерь. Бизнес в общепите не прост, вам стоит разобраться во многих аспектах работы и учесть множество нюансов.
00:00 4 ошибки владельца кафе
0:36 Ошибка №1
4:10 Ошибка №2
8:08 Ошибка №3
10:56 Франшиза
11:09 Ошибка №4
13:33 Завершение .
✅ Подписывайся на наш канал: / @dmitry_praded
🟣 Жду вас в Instagram: / pradeddmitriy
🍣 Международная сеть доставки суши и роллов Ёбидоёби yobidoyobi.ru/
🟠 Ёбидоёби в Instagram / yobidoyobi.russia
🎦 Сделано командой "Видеопродакшн студия Николая Велижанина"
clck.ru/34kN4Q
🎦 Для коммерческих запросов писать на почту
hello@velizhanin.com

Опубликовано:

 

7 июн 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 164   
@Valerie_Brun
@Valerie_Brun 2 года назад
В франшизе есть один жирный минус, это вами бешенные накрутки якобы за бренд.... Если будешь делать всё сам в хорошем исполнее выйдет на 40% дешевле чем ваши франшизы, я считал лично
@ivanforsky1659
@ivanforsky1659 2 года назад
Спасибо, ништяк!
@Dmitry_Praded
@Dmitry_Praded 2 года назад
Благодарю, приятно!)
@kaufmann_boats
@kaufmann_boats 3 года назад
Очень заинтересовал... начал смотреть отзывы... все жалуются на вкус ваших роллов.
@otablax
@otablax 2 года назад
Спасибо вам огромное, очень мудрые советы 🙏
@MarinaZavalev
@MarinaZavalev 3 года назад
Огонь, огнище, огонёк!🔥
@pro_photo_content
@pro_photo_content Год назад
Реально, согласна с предыдущим комментарием. Включила в ожидании интересной для бизнеса информации, ещё и в присутстви других людей 🤦‍♀️
@user-km4vl6kg5m
@user-km4vl6kg5m 2 года назад
Спасибо за видео, со всем согласен, видно что знаете о чём говорите
@alexkeltov6781
@alexkeltov6781 9 месяцев назад
Идеально 🎉
@user-zu5xt2sc2v
@user-zu5xt2sc2v 2 года назад
Блин!! Такой классный канал, интересный и полезный, но так мало просмотров! Желаю много сил и терпения для большой аудитории, придёт тот самый момент!
@alfanidj
@alfanidj 3 года назад
Редко оставляю комменты, но мне реально помогло это видео и замотивировало. Спасибо!
@user-qf9vc8fs4q
@user-qf9vc8fs4q 3 года назад
Согласна,чувак,вроде четко и по делу. Поменьше мата просто просят)
@max-tq2vo
@max-tq2vo Год назад
Спасибо большое за информацию, низкий поклон
@Alisa_S
@Alisa_S 10 месяцев назад
Покупаем с мужем шаурму за 500 рублей уже несколько месяцев регулярно) Когда все грамотно сделано и рынок большой - на каждый продукт найдется свой клиент)
@user-wl6dl5zw8m
@user-wl6dl5zw8m 26 дней назад
Правильно
@Axel-kj4yh
@Axel-kj4yh 3 года назад
обычная нативная реклама франшизы и мат не в тему,только отталкиевает
@olegoleg1358
@olegoleg1358 3 года назад
а у них всё на матах построено, начиная с названия этого блевантина! два маргинальных типа решили сделать ставку на таких же маргиналов и увы, они не прогадали, наше общество очень далеко от культуры🤷‍♂️
@Pils515
@Pils515 3 года назад
@@olegoleg1358 ты обиженный по жизни ))
@olegoleg1358
@olegoleg1358 3 года назад
@@Pils515 ыыыы
@ruslanutekov
@ruslanutekov 2 года назад
Что плохого в рекламе
@kebabufc3898
@kebabufc3898 2 года назад
Неочем
@sergeyzugzwang
@sergeyzugzwang 2 года назад
очень интересно, лайк однозначно
@Dmitry_Praded
@Dmitry_Praded 2 года назад
Благодарю!🙌
@kenderly_channel1852
@kenderly_channel1852 3 года назад
хорошие советы, но много матов, стыдно даже слушать с семьей
@user-fi6rw7nn9x
@user-fi6rw7nn9x 11 месяцев назад
Поэтому канал и не ростет
@mogu_delayu
@mogu_delayu Год назад
Можно ли открыть кафе без сэс
@user-js7yp4oe4w
@user-js7yp4oe4w 3 года назад
По моему мнению, все доступно объясняют. С реальным знанием и опытом.
@orunbekchoiunov1935
@orunbekchoiunov1935 2 года назад
Видно что с нуля начали
@qazik1996
@qazik1996 10 месяцев назад
Незабывайте про самих работников общепита, они тоже хожят в заведения и если я хочу пасту илли пиццу я в тематичесуое заведение прийду
@Talisman79
@Talisman79 3 года назад
Красава!!!
@user-lm5iz7qs8l
@user-lm5iz7qs8l 9 месяцев назад
1. Знать себестоимость, моржа (учесть все расходы) - решение использовать учёт Айко, Кипер и.т.д 2. Колхозить все кухни всего мира 3. Думать что всё просто (куча всего) 4. Дерьмо продукт
@yaya9850
@yaya9850 3 месяца назад
мОржа? ))))
@user-cs9re1vs2l
@user-cs9re1vs2l Год назад
Здраствуйте. Я владелец летнего Сезонного кафе в загородном посёлке Сочи. Хочу узнать какие фишки можно применить, при условии, что наши гости приезжают всего на неделю - две)))
@user-jc7tq5nx2b
@user-jc7tq5nx2b 3 года назад
Красава
@Ekagulko
@Ekagulko 2 года назад
Классное интервью, особенно правильно подметили про своё мнение, в любом бизнесе важно чтобы нравилось людям
@user-Habib93
@user-Habib93 Год назад
Здравствуйте можно с вами совместный бизнес открыть
@alisaice
@alisaice 3 года назад
Это очень странные ошибки. Даже не знаю что сказать на это. Я тоже не была предпринимателем в начале 00, но таких ошибок мне не пришло бы в голову сделать, иначе что это за бизнес 🤦‍♀️насчёт франшиз могу сказать, что есть смысл покупать франшизы типа мака или додо. Все остальное проще сделать сами с нуля😁 ну под руководством опытных товарищей. Но ейбогу, не надо делать из общепита высшую математику. Ничего сложного нет там. После 18 лет работы там это я знаю точно 🤣
@razon1684
@razon1684 Год назад
Как можно так материться , просто не по человеческим меркам (
@user-pg7uf6gb9q
@user-pg7uf6gb9q 3 года назад
Наконец-то нашла видео по делу, без общих размышлений
@user-sl9cw5wr9c
@user-sl9cw5wr9c 3 года назад
Подчёркиваю для себя какие-то вещи, которые могут пригодиться, скоро будет первый опыт, а там, возможно, и до вашей франшизы доберусь)
@user-it4rq1cq7t
@user-it4rq1cq7t Год назад
Удачи Вам! Трудный путь предстоит. Знаю по своему опыту.
@user-mm6yl6uy4x
@user-mm6yl6uy4x 2 месяца назад
Ребята делайте обязательно Полуфабрикаты на все, считайте проценты потери, при холодной и горячей обработки, например лосось потеря после разморозки, или разделки и тд. И так - же овощи 🍆 обработанные (потеря в процентах при холодной обработки или горячей) первичная холодная соответственно ❤
@creamcheese8428
@creamcheese8428 3 года назад
У нас мешанина вышла в хороший оборот в городе
@belyaev.m.b
@belyaev.m.b 3 года назад
Он говорит о том, что на мешанину уходит много времени. Ну к примеру пекарня, в которой есть тандыр. Печет лепешки, хлеб кирпич, батон нарезной, сладкие выпечки, шаурму, выпечка не сладкая, без дрожжевые позиции и пицца. Так вот представьте сколько видов теста нужно мешать? А когда оно подходит нужно срочно его отработать. Тогда мы плодим персонал и занимаем рабочее пространство по очереди. А вот если бы вы занимались конкретно одним делом, то видов теста было бы мало, персонала мало, а обьемы были бы те же. Ну нет лепешки, начинают брать хлеб. Нет пирожка с мясом, возьмут шаурму. Если место проходное, то клиент будет постоянный и его будет много. Я реально сам уткнулся в этот геморрой и думаю теперь как выйти красиво из ситуации, не потеряв тех, кто ходит ежедневно. Но для них три пирожка уже не готовы выпекать.
@user-op6wd5jb8x
@user-op6wd5jb8x 3 года назад
А то что есть уже кто открыл эти кафешки и мы смотрим по их ним ценам мы же не сможем перепрыгнуть рынок
@user-vz9pe7ej9m
@user-vz9pe7ej9m 8 месяцев назад
поставила лайк сразу как только сказали, что не считают себес.. я из них))) "а пусть эта пицца стоит 400р"🤣🤣🤣🤣
@variator259
@variator259 Год назад
👍👍👍👍👍
@user-mm6yl6uy4x
@user-mm6yl6uy4x 2 месяца назад
Не берите франшизу. Осуществите свою мечту. Даже если вы прогорите. Делайте еще попытку исходя из опыта. Франшиза это чья то мечта которая работает, а ты чисто винт не своей мечту. Все просто
@Beka258
@Beka258 4 месяца назад
Правильно братан говоришь уважуха
@foiegras-centre
@foiegras-centre 2 года назад
Молодец!!! Все так!!! Только не ругайся, это тебя не красит.
@asilbekdjumayev423
@asilbekdjumayev423 3 года назад
Хочу открыть маленький буфет начать с завтроков очень страшно Дмитрий что посоветуете это в первый раз некогда не занимался.
@Dmitry_Praded
@Dmitry_Praded 3 года назад
Завтраки сегодня очень популярная тема, главное чтоб было вкусно, красивая подача и хороший сервис!) не забывайте, что завтраки это тот приём пищи который люди чаще всего выкидывают в инстаграм, так что оформляем красиво и получаем бесплатную рекламу!😉
@maradonna185
@maradonna185 2 года назад
Иди учись, потом начинай, Василий:)))
@asilbekdjumayev423
@asilbekdjumayev423 2 года назад
@@maradonna185 Ты Дмитрий 🤔 вопрос был не к тебе и в твоих советаф я ненуждаюсь,решил поумнечить Васька.
@telmanten967
@telmanten967 Год назад
И как. Получилось открыть ?
@brotherjo9059
@brotherjo9059 2 года назад
Тот кто работал официантом даст столько же советов сколько и на видео... очень банальные ошибки... куча матов... и тупо пытаеться продасть франшизу.
@user-fy3kl2mm2h
@user-fy3kl2mm2h 2 года назад
Да, Ёп! 100% согласен, знаю по своему опыту! 😎
@gotmanov
@gotmanov 3 года назад
Так. А что мы имеем против соленых арбузов? 🙄
@romanco3667
@romanco3667 Год назад
Да с чесночком!
@user-xu9kz7sz5z
@user-xu9kz7sz5z Год назад
Благодарю По делу Мат неуместен
@user-ln1rk4gg3g
@user-ln1rk4gg3g 3 года назад
Спасибо за то что делитесь опытом. У вас есть видео, где показано как организована работа кухни в пиццерии?????
@qazik1996
@qazik1996 10 месяцев назад
Псли хочу ролы я пойду в "сушильну ")
@sophiaru3591
@sophiaru3591 2 месяца назад
Ошибка 2- это ваше заблуждения , даже додо пицца продает допы / салаты/ десерты / морсы !
@oloboom6099
@oloboom6099 2 года назад
Как приятно после всех вылизанных инфоцыган увидеть живого человека с конкретными тезисами и реальным опытом
@megamagic9222
@megamagic9222 6 месяцев назад
Согласен! MegaMagic одобряет!
@heylittlesister
@heylittlesister 2 года назад
По "типичным ошибкам" - всё перечисленное это для совсем упоротых, таким в бизнес лучше не идти. Не могу назвать это советами, настолько банально, что человек с мозгами это всё понимает и без тебя. По вопросу "какой бизнес включает в себя столько разных сфер" - строительство в широком смысле, когда это полный цикл, от проектирования - до штор. Вот там действительно ВСЁ. А "либо просто ИТ-бизнес" - это уже ты демонстрируешь некомпетентность, там тоже есть и маркетинг, и командопостроение, и клиентоориентированность, и финансы, и кол-центр (отдел продаж). Производство - то же самое. Т е ты размышляешь, что производство - просто поставил станок и производишь? ))) Технологии, команда, поставщики, маркетинг. А с такими простыми работягами, как на производствах работают, очень тяжело что-то в принципе соорудить толковое - я это по опыту знаю, т к имею отношение и к строительству, и к проектированию, и к производству. К ИТ не имею, но знаком с тем, как там что происходит. Короче, как итог, видео без пользы. Без обид, ничего сверхъестественного. Скорее вообще для полных новичков.
@vasiliyovchinnikov1731
@vasiliyovchinnikov1731 2 года назад
Прям с языка сорвал) Писал тоже самое потом увидел Ваше сообщение)
@MARKELO666
@MARKELO666 Год назад
А как жи квесты тоже дохрена знать нужно
@user-fl5ov1yy9v
@user-fl5ov1yy9v 2 года назад
Здравствуйте Дмитрий! Хорошо 👌 с приколом и юморным мастерком всё рассказываете. Можете снять ролик про то как открыть хот-дожную
@Dmitry_Praded
@Dmitry_Praded 2 года назад
Хм, ну а почему бы и нет, подумаю!😉
@mixon7356
@mixon7356 7 месяцев назад
яркий пример этому "вкусно и точка" какое-то самонадеянное мнение какого-то олигарха. лишь жалкая попытка повторить макдональдс, до которого им очень далеко.
@maxmantrov3655
@maxmantrov3655 Год назад
Да ну все любят ходить в пиццерию и смотря в меню видят суши.
@DictorDoc
@DictorDoc Год назад
Хорошо что «скорее всего»
@nedomoskvichn4561
@nedomoskvichn4561 Год назад
Какой бизнес сложнее? Рок-музыка! Там больше 20 составляющих.
@smexrob9786
@smexrob9786 2 года назад
Инфа, конечно, правильная, но для людей очень далеких от общепита
@user-td7yz4tc8o
@user-td7yz4tc8o Год назад
😀хейтеры диванные не спят и тут пишут фигню , все отлично разложил 👍
@user-wq1nq6xr2f
@user-wq1nq6xr2f 12 дней назад
Дима мудрый шустрый кунили сасаки твои в тренде 😂
@user-mm6yl6uy4x
@user-mm6yl6uy4x 2 месяца назад
Открывали первую пиццерию. И тоже нихуя не считали. И так - же на угад нууу вот тут будет 500 рублей и тд. Ну это информация для новичков.
@tigra78
@tigra78 3 года назад
Интересный контент. Но мат, неужели обязательно материться?
@Newsbear
@Newsbear 3 года назад
Как вариант набраться опыта с покупки франшизы и раскачав точку, далее делать свой бренд хоть в соседнем помещении 😁
@shadowshow5917
@shadowshow5917 9 месяцев назад
Я тоже так думала , но думаю лучше начать с своего личного бренда
@nataliabello4417
@nataliabello4417 Год назад
Заказала однажды роллы из вашей компании в Ярославль. Это были просто говнороллы. Никогда больше не закажу. И плевать мне на ваше построение бизнеса и все что вы перечислили для клиента неважно. Главное на первом месте это чтоб вкусно было.
@liudmilaaliakseichyk2326
@liudmilaaliakseichyk2326 2 года назад
Все бизнесы включают это все Не гони ты просто двигаешь свой франшиза. Да да не то что ты продвигал ДА просто это ты продвигаешь….
@richterengels6709
@richterengels6709 Год назад
Хочу открыть пекарню с названием еБулка, видимо заведения со странными названиями имеют успех.
@user-kononoff
@user-kononoff 2 года назад
Пятая ошибка - неправильное хранение
@mikhailsmyslov3289
@mikhailsmyslov3289 2 года назад
Было бы меньше понтов и матов, поставил бы лайк! Буть проще,тебя не быдло смотрят!
@Dmitry_Praded
@Dmitry_Praded 2 года назад
Я и есть проще, такой как в жизни!)
@MultiTirado
@MultiTirado 2 года назад
Что за мода стала, материться как сапожник или строитель, хотя многие строители профессиональные не матерятся в общем, а тут человек, вроде бизнесменом себя кличит, какая-то проблема с словарным запасом что-ли. Типа конкретнее выглядеть что ли, четким таким пацаном, придать вес словам не пойму. Обесценивает на самом деле всю информацию.
@ihoreca
@ihoreca Год назад
В До До пицца ваще не вкусная, ну лично для меня! А франшизу можно заменить наставничеством, просто купить чужой опыт и знания, которые можно применить для развития своего бренда!
@olegzh8902
@olegzh8902 2 года назад
Маты, маты 👎👎👎
@Voitenko001
@Voitenko001 Год назад
есть готовое решение по удаленному контролю персонала , которое как и сократит воровство и так же подтянет сервис )) пишите в комментариях дам контакты
@user-yb9mf3kp1k
@user-yb9mf3kp1k 3 года назад
Грубо
@millionairekit683
@millionairekit683 2 месяца назад
IQ😂
@user-mt5bn5mx6z
@user-mt5bn5mx6z 3 года назад
Так вы же в своих заведениях и допускаете ошибку 4, а именно торгуете говнопродуктом за счет маркетинга и низшей стоимости
@gouliev
@gouliev 3 года назад
Правила в основном пишутся чтобы нарушать их .... впоследствии делать наоборот...
@user-mt5bn5mx6z
@user-mt5bn5mx6z 3 года назад
@@Dmitry_Praded Так я не разу ничего не покупал в ваших франшизах, обильные негативные отзывы и конкурсы в соц сетях нон стопом на впаривание этих говнороллов населению, уже само по себе звоночек, что такое лучше не заказывать.
@user-mt5bn5mx6z
@user-mt5bn5mx6z 3 года назад
@@Dmitry_Praded Скажем так, я был на кухне твоей франшизы и прекрасно знаю насколько дешевые и низкокачественные эти роллы. Я не хочу разводить дальше дискуссию, каждый зарабатывает в силу своих возможностей, просто забавно наблюдать в видео такие слова от тебя)
@Dmitry_Praded
@Dmitry_Praded 3 года назад
Где бывали если не секрет?🤔 Сам Павел Дуров на нашей кухне, честь для нас!😂
@antirinit
@antirinit Год назад
Ничего полезного, «гуру». Нет, не так. Ниxyя полезного, «гуру».
@ummaMuhammada_
@ummaMuhammada_ Год назад
Общепит это сервис для людей, обслуживание
@i-i-i-
@i-i-i- 2 года назад
Шаурму за 500 рублей берут !
@artemnos88
@artemnos88 3 месяца назад
В целом интересно, но мат тут неуместен да и не идёт автору
@user-qi4jf1lo2l
@user-qi4jf1lo2l 3 месяца назад
Комментариев про ебиднби 60 на 40 не в пользу бренда
@prodthebartttt
@prodthebartttt Год назад
Как бы полезно, но поменьше бы мата
@evgenia8223
@evgenia8223 Год назад
Много трещит по-сути не чего
@jurabekodiljonov4320
@jurabekodiljonov4320 2 года назад
Даже гавно полезен как навоз ты не обязан обращать внимание что надо то и надо забирать
@batarin56
@batarin56 Год назад
Он вообще моргает?😂😂
@user-nh8dn4nx1d
@user-nh8dn4nx1d 3 года назад
Мат, как противно! Отключаюсь, хотела что то почерпнуть, но увы
@qazik1996
@qazik1996 10 месяцев назад
Ебидаеби не вкусный роллы, хотя идейка с названимя крутая, все работает круто кроме кухни
@user-gm5so3zg7p
@user-gm5so3zg7p Год назад
Зачем матерится. Что он думает людям нормальный речь надоел да.
@user-fz4nn4wp9y
@user-fz4nn4wp9y Год назад
Чувачок, рассказал очевидные вещи. Информация бесполезная, продает свою франшизу.
@assyl1638
@assyl1638 2 года назад
На вид интеллигентный, хорошо одет,но речь с матами ниже плинтуса, надо работать над грамотностью
@aldynailopsan9377
@aldynailopsan9377 Год назад
Кстати, соленые арбузы вкусные))
@silav1481
@silav1481 2 года назад
Надо быть оригиналом а не Франшиза
@inyunya
@inyunya 3 года назад
можно было без мата?
@plump5570
@plump5570 3 года назад
советы для совсем уж дилетантов..)
@rimmadutov2682
@rimmadutov2682 Месяц назад
Да просто настроение испортил
@aidakamilova2744
@aidakamilova2744 2 месяца назад
Без мата пожалуйста 🙏🏻
@absentpenza
@absentpenza 2 года назад
В пице хат НИЧЕГО вкусного и крутого НЕТ!
@Dmitry_Praded
@Dmitry_Praded 2 года назад
Но тем не менее это пиццерия номер 1 в мире!)
@Nas-iw8ze
@Nas-iw8ze 2 года назад
Реклама . Не очень хорошая причём. Неубедительно
@user-qv8dt1zh1k
@user-qv8dt1zh1k 8 месяцев назад
Какое хамло😑 Чему учит этот человек?
@user-yb4ui4kn1m
@user-yb4ui4kn1m 3 года назад
Очень всё правильно сказал, а мат кому не нравится вы просто не понимаете зачем вы смотрите это видео) Я работаю поваром с 15 лет., и каких далбоебов я только не видел в общепите, одним словом как всё заебало) очень хочется работать с грамотными людьми, но так много стало ресторанов кафе. И все хотят отличится) такая глупость)
@vivacuba4902
@vivacuba4902 Год назад
Простите, но у Вас лицо тут как у маникена)))
@viktorivanov3559
@viktorivanov3559 Год назад
Наш русский мат быдловат
@user-wo4xt7zo1d
@user-wo4xt7zo1d 24 дня назад
Смешно 😂
@dopusc1
@dopusc1 3 года назад
Дизлайк за мат 👎
Далее
#Бургер за 2 мин формат fast-food
4:28