Ingredients
1 tsp instant yeast
Half cup warm milk
2 eggs ( at room temperature )
1 tsp baking powder
1tsp salt
1 tsp sugar
1 tsp cardamom
Half cup plain yogurt ( at room temperature)
3/4 cup oil
Flour 3.1/2 cups
For garnish
1 egg yolk 1 Tbsp yogurt
Sesame seed & nigella seed
مواد لازم برای کلچه نمکی
یک قاشق چایخوری خمیرمایه فوری
نیم گیلاس شیر ملایم
دو‌عدد تخم به حرارت خانه
نیم گیلاس ماست به حرارت خانه
از یک گیلاس کمتر روغن
یک قاشق چایخوری بیکنگ پودر
یک قاشق چایخوری هیل
یک قاشق چایخوری نمک
یک قاشق چایخوری شکر
برای تزیین
زردی تخم با یک قاشق ماست
کنجد و سیاه دانه
Ingredients for Kulcha shor
1 egg at room temperature
Unsalted Butter 160g
Oil 70 ml
Baking powder 2 tsp
Salt half tsp
Vanilla one pack
All purpose flour OR pastry flour
2 1/2 cup or 375 g
For garnish
Egg yolk and yogurt
Sesame seed and nigella seed
موادلازم برای کلچه نمکی
یک عددتخم بهدحرارت خانه
مسکه 160 گرام
روغن مایع 70 میلی لیتر
بیکنگ پودر دو قاشق‌چ
نمک نیم قاشق چ
وانیلا یک پاکت
ارد ترمیده یا ارد قنادی دونیم پیمانه یا 375 گرام
برای تزیین
یک عدد زردی تخم و یک قاشق غ ماست
سیاه دانه و کنجد
Ingredients for
Kulcha Namaki Peechi special
1 tsp instant yeast
5 Tbsp warm milk
2 eggs at room temperature
1 cup 250ml vegetable oil
4 Tbsp plain yogurt
Baking powder 1 tsp
Cardamom powder 1 tsp
All purpose flour 4 cups 600g
Egg yolk
Nigella seed and sesame seed
At 350f or 180c bake for 25 to 30 minutes
موادلازم برای کلچه نمکی
خمیرمایه فوری یک قاشق چایخوری
شیر نیم گرم ۵ قاشق غذاخوری
دو‌عدد تخم به حرارت خانه
یک گیلاس روغن نباتی مایع ۲۵۰ میلی لیتر
ماست چهار قاشق غذاخوری
بیکنگ پودر یک قاشق چایخوری
هیل یک قاشق چایخوری
آرد چهار گیلاس یا ۶۰۰ گرام
برای تزیین
زردی تخم کنجد و سیاه دانه
داش را به حرارت ۳۵۰ ف یا ۱۸۰ س قبلا روشن کنید
به مدت ۲۵ الا ۳۰ دقیقه بپزید
Ingredients for Salty Cookies
1 cup or 226g unsalted room temperature butter
Half cup vegetable oil
1 large egg ( room temperature )
Baking powder 1.1/2 tsp
Salt Half Teaspoon
( don't use more then Half tsp of salt )
All purpose flour 3 .1/2 cups or 420g
Important🌸 Add the flour slow slow and mix it if you add all flour at ones it'll get hard and dry
The final dough should not stick in your hands
For garnish sesame seed & black seed
Note , Preheat the oven to 350 f
Or 180c bake the cookies for 30 minutes
Then turn On the top to 400 f or 200c
And make them lightly brown
Only for 2 minutes
مواد لازم برای کلچه شور
مسکه ( کره ) یک پیمانه یا ۲۲۶ گرم به دمای خانه
و بدون نمک
روغن مایع نصف پیمانه
یک عدد تخم بزرگ به دمای خانه
بیکنگ پودر یکونیم قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
نمک را از نیم قاشق چایخوری اضافه علاوه نکنید
نکته مهم 🌸آرد سه و نیم پیمانه یا ۴۲۰ گرم آرد را کم کم اضافه کرده مخلوط
کنید همه آرد را یکجایی علاوه نکنید بخاطر که مسکه چون روغن جامد است با علاوه کردن آرد زیاد باز خمیرتان سخت میشود باید کم کم آرد اضافه کنید و مشت کنید خمیر باید به دست نچسپد
3 апр 2024
