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4 Levels of Brownies: Amateur to Food Scientist | Vogue Taiwan 

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How do you like your brownies? Gooey? Cakey? We challenged chefs of three different levels - an amateur, a home cook and a professional chef - to make their versions of the brownie. And then we brought in a food scientist to review their work. Which brownie was the best?

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7 окт 2024

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Комментарии : 62   
@voguetvtaiwan
@voguetvtaiwan 2 года назад
誰也愛吃布朗尼的舉手! 快來動手自己做做看!過年把它當成伴手禮送給親朋好友! 【其他相關影片推薦】 天氣會影響餅乾的做法 煙燻奶油是秘訣 ► smarturl.it/xpzdye 新手也不會出錯的基本款甜點:「巴斯克焦香乳酪蛋糕」 ► smarturl.it/jqgu4o 櫻花果凍生乳酪蛋糕 | 甜點教學 ► DIY smarturl.it/rtrt4y 抹茶生巧克力塔 | 聖誕甜點DIY ► smarturl.it/s0fuim
@hgook120
@hgook120 2 года назад
超想看他們三個互相吃對方做的布朗尼 能更清楚知道三種吃起來存在多少差距🤣
@lisa90337
@lisa90337 2 года назад
將奶油打發且使用攪拌打蛋器,會使布朗尼更像是蛋糕,如2號。 喜歡軟心的,可以參考3號,出來表面裂開是因為加很多的糖,這樣表面才會脆皮。 結論看起來1號其實不錯,帶點濕潤,3號就像是甜點店端出來。至於2號,我個人不喜歡那種像蛋糕的布朗尼 另外強烈建議可以舖烘焙紙就鋪,最好是可以重複用的烘焙布,那種底部才不會因為水氣皺起來,造成底部不平整。 然後通常美國食譜很多都是以cup來計量,這對我來說真的很討厭XD,但有些甜點確實不用那精準也無妨。 很有趣的單元,希望以後可以多介紹不同食物!!
@Tiananmen8964
@Tiananmen8964 2 года назад
就像 feet 不是一步的大小,也是一個標準化的單位。Cup 應該也是標準化的單位。
@林于文
@林于文 7 месяцев назад
感謝高手分享
@brianwhite263
@brianwhite263 2 года назад
這集真的很讚,希望有多點類似的食譜。
@voguetvtaiwan
@voguetvtaiwan 2 года назад
每週都會有療癒廚房系列影片呦!記得訂閱我們看更多相關影片! 天氣會影響餅乾的做法 煙燻奶油是秘訣 ► smarturl.it/xpzdye
@haha-e1j
@haha-e1j 2 года назад
這系列太讚了!希望多出!😆
@voguetvtaiwan
@voguetvtaiwan 2 года назад
每週都會有療癒廚房系列影片呦!記得訂閱我們看更多相關影片! 天氣會影響餅乾的做法 煙燻奶油是秘訣 ► smarturl.it/xpzdye
@weijielim7123
@weijielim7123 2 года назад
样子我更喜欢ada的初级版,很朴实的感觉
@voguetvtaiwan
@voguetvtaiwan 2 года назад
很開心你喜歡~ 天氣會影響餅乾的做法 煙燻奶油是秘訣 ► smarturl.it/xpzdye
@111-y9j9w
@111-y9j9w 2 года назад
好殘忍的比較哦 但我還是看得很開心😎
@voguetvtaiwan
@voguetvtaiwan 2 года назад
很開心你係歡!每週都會有療癒廚房系列影片呦!記得訂閱我們看更多相關影片! 天氣會影響餅乾的做法 煙燻奶油是秘訣 ► smarturl.it/xpzdye
@雪岸翔太
@雪岸翔太 2 года назад
兩個女生做的都不錯 男生的那個比較像巧克力蛋糕
@CorgiYuki0914
@CorgiYuki0914 2 года назад
想來試試看了 搭配熱可可/薑汁拿鐵/ 鍋煮香料奶茶/熱紅酒 應該都很不錯
@voguetvtaiwan
@voguetvtaiwan 2 года назад
太有創意了!記得和我們分享搭配後的感覺! 天氣會影響餅乾的做法 煙燻奶油是秘訣 ► smarturl.it/xpzdye
@floniayip4474
@floniayip4474 2 года назад
太懂吃了吧😍
@SadBamboo
@SadBamboo 2 года назад
糖+油+很多糖+很多油 哇啦 你做了布朗尼
@voguetvtaiwan
@voguetvtaiwan 2 года назад
哈哈哈哈很罪惡但很好吃~ 天氣會影響餅乾的做法 煙燻奶油是秘訣 ► smarturl.it/xpzdye
@something_right
@something_right 2 года назад
第二個剛出爐,也太像抹花生醬的土司
@fayechen1928
@fayechen1928 2 года назад
VOGUE的美食內容都很讚❤️
@travellerZoey
@travellerZoey 2 года назад
高级厨师与中低级厨师的区别:高级厨师用厨师机,中级厨师用打蛋器,初级厨师用勺子😆
@chowchow6117
@chowchow6117 2 года назад
還有 低級廚師同中級廚師用可可粉 高級廚師就用朱古力
@郭國洋
@郭國洋 2 года назад
Ada 長得好漂亮
@voguetvtaiwan
@voguetvtaiwan 2 года назад
天氣會影響餅乾的做法 煙燻奶油是秘訣 ► smarturl.it/xpzdye
@bonnie19888
@bonnie19888 2 года назад
增加了好多知識喔~這節目太讚了
@voguetvtaiwan
@voguetvtaiwan 2 года назад
很開心你係歡!每週都會有療癒廚房系列影片呦!記得訂閱我們看更多相關影片! 天氣會影響餅乾的做法 煙燻奶油是秘訣 ► smarturl.it/xpzdye
@羅沁辰
@羅沁辰 2 года назад
我想看他們三個人互吃對方的
@魔姫-r2e
@魔姫-r2e 2 года назад
3:20 重點不同
@陳孝欽-v2t
@陳孝欽-v2t 2 года назад
煮焦糖那邊她說的是170攝氏度,字幕打錯了
@sugar5618
@sugar5618 2 года назад
160
@2ungfung
@2ungfung 2 года назад
1:40 我喜歡她的理論
@benhuang9432
@benhuang9432 2 года назад
字幕錯瞜~70度是不會變焦糖的,她說的應該是攝氏度不是華氏度,只是加熱器是顯示華氏度
@Lokian0513
@Lokian0513 2 года назад
布朗尼也有那麼多學問,甜品真是一門博大精深學問🧐🧐🧐
@lolo-ls2io
@lolo-ls2io Год назад
我對甜品好瘋狂,冇節制,當驚見到烘焙嘅材料之後每次食甜品都小心,很多已好久沒有食,但好似brownie, apple crumble同cheese cake仍未能自制
@lolo-ls2io
@lolo-ls2io Год назад
I will wait for a seat to eat Eliza’s brownie, or buy a piece of Anthony’s as snack
@phongkaaam
@phongkaaam 2 года назад
突然覺得懶得買可可粉的我好專業。
@Tsubasa2573487
@Tsubasa2573487 Месяц назад
那個波本也加太多了😂
@shangshang9997
@shangshang9997 2 года назад
最後的好想吃拜託拜託XD
@lvbag3526
@lvbag3526 2 года назад
🎊🎊祝大家元旦节快乐
@voguetvtaiwan
@voguetvtaiwan 2 года назад
謝謝你的祝福~新年快樂~ 天氣會影響餅乾的做法 煙燻奶油是秘訣 ► smarturl.it/xpzdye
@00oncha00
@00oncha00 2 года назад
好看!想要食譜!
@voguetvtaiwan
@voguetvtaiwan 2 года назад
每週都會有療癒廚房系列影片呦!記得訂閱我們看更多相關影片! 天氣會影響餅乾的做法 煙燻奶油是秘訣 ► smarturl.it/xpzdye
@kahnarvi
@kahnarvi 2 года назад
超爆甜
@tonyyoung1991
@tonyyoung1991 2 года назад
自己做的話就能控制甜度😋👍
@emiliej6393
@emiliej6393 2 года назад
居然都没加核桃😅
@kimchichi2125
@kimchichi2125 2 года назад
超想吃
@donghang182
@donghang182 2 года назад
I Love No2
@oio20
@oio20 2 года назад
為什麼我在手機上用全螢幕要(向橫)看影片的時候中文會被遮蔽,在螢幕以外?有冇人可以教我如何修正此問題?
@曹芯嘉
@曹芯嘉 2 года назад
想知道配方😆
@voguetvtaiwan
@voguetvtaiwan 2 года назад
天氣會影響餅乾的做法 煙燻奶油是秘訣 ► smarturl.it/xpzdye
@NEONETIES
@NEONETIES 2 года назад
營養師👀🤯
@stellali5611
@stellali5611 2 года назад
熱量也是層級越高的越肥...
@gundamw3490
@gundamw3490 2 года назад
看美女做巧克力真的有爽
@voguetvtaiwan
@voguetvtaiwan 2 года назад
天氣會影響餅乾的做法 煙燻奶油是秘訣 ► smarturl.it/xpzdye
@chia99
@chia99 2 года назад
🤤🤤😋💞💞
@voguetvtaiwan
@voguetvtaiwan 2 года назад
天氣會影響餅乾的做法 煙燻奶油是秘訣 ► smarturl.it/xpzdye
@vannyintw
@vannyintw 2 года назад
第一個絕對不好吃……
@voguetvtaiwan
@voguetvtaiwan 2 года назад
怎麼說呢? 天氣會影響餅乾的做法 煙燻奶油是秘訣 ► smarturl.it/xpzdye
@vannyintw
@vannyintw 2 года назад
@@voguetvtaiwan 布朗尼應該要是濕潤的,否則只是巧克力蛋糕。而且其他兩個食譜在風味上和口感上比較有層次。更何況可可粉和巧克力吃起來滋味差很多。
@蘇拉-g1r
@蘇拉-g1r 2 года назад
@@vannyintw 可可粉做出來的布朗尼口感跟巧克力蛋糕不一樣
@vannyintw
@vannyintw 2 года назад
@@蘇拉-g1r 吃起來不一樣是技法的不同
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