44 - ESCABECHE DE POLLO. 

Que paz tiene. Tan bien explicado que da ganas de empezar a prepararlo ya. Gracias !!!

Muy completo... mejor todavía explicado... mejor no sirve... gracias.. abrazo desde Córdoba

Muy bueno me gusta la cocina y aprendiendo mucho viendo lo que ases

hermoso escabeche, muy bien hecho y esplicado por el Cheff Martin , muy simpatico. gracias por subirlo .

Muy buena receta y muy fácil , lo voy hacer prontito , desde esquel Chubut.

Hola, hace más de dos años que utilice esta receta y la verdad que todos quedan encantados, la hice nuevamente en estos días y me la han vuelto a pedir, gracias por compartirla!!!!

Es Vd. fantástico: divertido, ameno, didáctico y con sentido del humor. Sabe muy bien de lo que habla. Felicidades.

Me encantan sus recetas y sus explicaciones

Bravo ❤❤❤ soy árabe gracias por reconocer que es nuestro plato , mm me encanta el mate 🧉, usted es un hombre muy culto mucho eso mi gusta

Me párese que está riquísimo. Ana de Uruguay felicitaciones

Espectacular quedó, muchas gracias

Que rico mañana lo hago seguro,mil gracias👩‍🦰🇦🇷🇦🇷🇦🇷

Hola me gusta todo lo q pone en especial verduras y escabeche gracias aprendi mucho

Gracias, ya estoy preparando mi pollo en escabeche. Te felicito muy explicativa y entendible tu receta. Un abrazo 🙋💗 desde san Miguel de Tucumán Argentina 🇦🇷

Me gusto tu receta bendiciones

me encanta como explica...bien clarito todo.Felicitaciones por este canal.

Me gustó m ucho la receta Martín!! Y la historia del escabeche....Muchas gracias!

Què bien lo explica y me encanta la receta porque queda tal cual el pollo tradicional que hace mi abuelita. No sabìa lo de la cocciòn en olla de alumnio! ya busco otra alternativa.

veo que mucha gente esta al pedo criticando si dijiste o no tal cosa, y se olvidan que lo mas importante es que estas educando a gente que cocina y es no es su profesión, simplemente lo hacemos por el placer de agasajar a los nuestro, y a los amigos. por favor abrir la mente y agradecer a quien dedica su tiempo a compartir. gracias

me encanta tu cocina vintage!!! muy ilustrativos y amenos tus videos

Muy muy buena tu reseta hermanony bueno un cordobes de california te va a copiar la reeeeseta varon .....espero salga rica me gusta mucho en forma de picadita

Estimado amigo de Córdoba, ciudad donde viví casi 10 años y quiero mucho. Si, este mismo escabeche sirve para todo tipo de carne ya que es casi la receta original arabe entrada a España por Andalucía la cual hacían con pescado. En Córdoba se da muy bien con cabrito. Un saludo cordial

Muy bueno amigo, la receta esta barbara, las explicaciones clarisimas y sos muy gracioso, escencial para un buen cocinero, te felicito, gracias

hola muchas gracias por enseñarnos y compartir muchas bendiciones

sos un cocino de primera y además con mucha cultura, sos un historiador de la cocina

Excelente la receta, recuperé el escabeche que hacía mi abuela y que nunca supe la receta! Con chardonnay quedó fantástico!

Excelente chef , aca en Santa Cruz, Bolivia , tenemos una plaga de totaquis en tiempo de siembra es una especie de torcaza, las prepare y quedaron expectaculares. Gracias....

Riquísimo!!!! muy culto ud.Sr. Chef 😊

Que lindo! Adorei sua explicação além de talento culinário também e um homem culto! Parabéns parece estar delicioso vou preparar sua receita! Abraço

que lujo!!!!!!!! que linda cocina !!! che , bue despues manos a la obra !

La mejor receta de pollo escabechado de la red!

Exelente receta gracias !!

Espectacular !!!!!!saludos de Neuquén

Gracias me fascina tu receta 😋

borondog: riquisima escabecheo me gusto mucho felicidades querido amigo EE.UU VIRGINIA .

EL MEJOR ESCABECHE DE RU-vid EXCELENTE

Gracias Nelson, eres todo un caballero y quizás por esa razón no entiendas a los inadaptados de siempre que insultan sin razón alguna, la verdad no vale la pena perder polvora en chimangos, decimos en mi país. Un saludo cordial!

Hola !! Hice el pollo al escabeche un exito. Quisiera un video de verduras al escabeche, gracias chef Martín😊😊

Genioooo x que yo queria aprender y gracias a vos lo voy a aser felicitaniones desde argentina santiago del estero.....

Hola reverendo a este video porque quiero contarles mi experiencia con esta receta. Primero era lanpormera vez que hacía un pollo al escabeche, un par de veces hace muchos años hice berenjenas… Hice tal cual su receta, la seguí al pie. La guardé por un año. La hice en febrero de 2023 Y salió espectacular! Riquísima la probé en sandwich y voy a comerla con arroz y papas hechas en la airfyer xq se me antoja así jajaja pero quería animarlos a que la hagan, yo voy a hacer bastantes porque vale la pena. Creo que nunca me entusiasme tanto con una receta, quizás xq estoy lejos de mi tierra y encontrar un sabor de la infancia me el paladar me alegra el día!! Dios te bendiga, seguiré haciendo otras d erus recetas, después haré los review jajaj saludos desde Guatemala!

que genial lo explicas me salvaste y me quedo riquísimo, gracias !!

exelente Martin lo prove espectacular muy buena la clase de historia . un abrazo de Matheu Argentina

Me encantó su video. Saludos desde Argentina !!!

Hola!!! Me encantó! Quiero la receta de GAMBAS AL AJILLO!!!! Te voy a estar muy agradecida porque nadie supo darme bien esta receta exquisito!!! GRACIASSSSSS!!! Un virtualabrazo!!!

que rico....receta de hoy x la noche

Bueno, muchas gracias por las felicitaciones y que te haya gustado el video...recibo el abrazo y lo devuelvo... Chau, hasta pronto

Hola se ve exquisito lo voy a hacer.Saludos desde San Juan,Puerto Rico. Feliz año 2014. A usted y a todos los Argentinos.

Fuaaaa 7 años ya ..y ami se me antoja ahora aser pollo al escavechi 😁

La verdad muy bueno me encantó ce paso el chef

MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR SU EXPERIENCIA. LO HE PREPARADO Y QUEDO DELICIOSO.!!!!!

EXELENTE RECETA DEL POLLO EN ESCABECHE!!! GRACIAS!!!

Está comida rica lo haré. Hoy.

Muchas gracias por la explicacion .muy buena .bendiciones.

Gracias Gerardo por tu comentario, la razón por la que utilizamos mucho aceite es que este actúa como medio conservante. Recuerda que el escabeche en si es una manera de preservar alimentos por tiempo indeterminado, antiguamente no existían los refrigeradores. Al sellar el pollo en la olla la idea es no permitir que absorva más aceite, El aceite y el vinagre actuan como conservantes naturales, solo debes dejar escurrir bien la pieza que vas a comer y listo, más natural y sano que esto imposible.

Por si no viste el video entero te cuento que el escabeche es de origen arabe y se hace famoso en Andalucía y toda España. Los colonizadores andaluces (Virreynato del Alto Perú) fueron los responsables de llevarlo a tu país y allí se hace famoso como en casi todos los paises latinoamericanos. Un saludo cordial y espero sepas PERDONARME aunque haya contado la verdad!

muchas gracias por la receta sale riquisimo,saludos desde Gerona España...

Gracias maestro...gracias-Argentina-

Muy bien explicado y tu buena onda es genial, gracias por sacarnos las dudas, vi varios videos y me quede con el tuyo, sigue asi.

Muy buena receta .yo suelo usar vinagre de manzanas .Gracias

por fin encontré una receta muy bien explicada, gracias chef Martin! me suscribo, y que Dios lo bendiga.

Excelente..!! vídeo, una receta fácil y práctica además de deliciosa, estoy incursionando en el arte culinario, me gusta la cocina elaborada y que al cocinar resulta fácil, sobre todo cuando uno trabaja con gusto y placer, saludos te estaré siguiendo con otros vídeos.

Gracias Martín,como siempre instructivo,un abrazo amigo

excelente explicacion,me salio riquisimo!!!! gracias

Lo voy a intentar hacer en casa. Ta buenisimo!!!

Holaaa, hice tal cual su receta y fue un éxito!!❤❤❤❤❤❤ muchas gracias!!!

me encanto el video ,me ayudo mucho ,felicitaciones!!!!!

] Muy Bueno , todo ! , ¡gracias .

Hla ; felicitaciones ; lo mejor d lo mejor !!!! 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷

me agrada la introducción histórica ,, saludos de mexico

Hola Martín! Muy bueno tu video! Buen dato el de no hacerlo en olla de metal! Cdo lo preparo yo, aparte de la cebolla y la zanahoria, también le pongo puerro(porro) cortadito en rodajas. Queda muy bien. Me diste una buena idea eso de envasarlo!

Muy bueno se ve! Lo vamos a hacer con mi familia!! Gracias por la receta :)

Que buena recetaa muchas gracias

Buenísimo !!!! voy hacer esta receta....

Muy pero muy buena receta, la hice y se rechuparon los dedos, quede como un duque, gracias martin muy buena explicacion, bien definida y muy entendible, me encantan los comentarios sobre el plato. Me e suscripto a tus videos y voy a cocinar otras recetas mas, despues te comento. saludos desde Santa Fe, Capital, Argentina

muy buena toda la info historica... con respecto a la receta despues digo en todo caso xq todavia estoy viendo el video ;)

muy buena receta Martin!!! recien vengo del supermercado con todo lo que necesito para hacer este manjar,muchas gracias!!!

muy buen tutorial maestro, muchas gracias por la receta, mañana la uso ;D

excelente! muy buena explicación,como a mi me gusta,mi próxima tarea será hacer este riquisimo escabeche,Saludos amigo. Magui.

excelente segunda vez q lo hago

buenísimo me encanto .. ahora estoy haciendo de viscacha ... vamos a ver que sale jaa .. después me embarco en este de pollo .. gracias.. soy mecánico de motos .. pero me encanta la cocina ... saludos desde ARGENTINA -- MENDOZA .. MALARGUE --

Muchas gracias por la receta, muy buen video, saludos de san luis.

Mmmm se ve delicioso lo voy a hacer saludos desde México.

gracias!!! muy bien explicado!! el próximo fin de semana tengo un cumpleaños y lo voy a hacer

se me hizo agua la boca lo voy a hacer ahora

Genio ,muy bueno desde Córdobaaa capital...!!!

Que grande el chef martin!!. Copie exactamente tu receta y me salio 10 puntos!!. Te felicito por esa muy buena onda!!!.

hoy prepare el escabeche de pollo !!! muchisimas gracias me salio RIQUISIMOOOO !! GENIO TE MANDO UN ABRAZO !!!

Capo!! Lo voy a hacer

Gracias señor muy lindo todo.

mira VillaBarcelona, como digo siempre la cocina es un arte y no una matemáticas, así que el orden de los factores, aquí si que no altera el producto, sea pollo al escabeche o sea que es escabeche de pollo...ja-ja-ja!!! si es una comida servida en toda España y llevada por los arabes andalucí asi que los conquistadores nos la trajeron a sudamerica y allí pegó fuerte tanto en el Virreynato del Alto Perú como del Rio de la Plata. Un saludo cordial amigo y hermano.

master el chef, esta receta me encanto hace mucho que no como pollo al escabeche, muchas gracias chef martin!!!! sos un grande saludo aca de tu vecino de NY jaajja

Riquísima me salió , gracias.

hola martin soy dario de pinamar bs as es la primera ves que te veo y me gusto mucho la receta que diste es la primer vez que voy a hacer escabeche me encanta cocinar y aprender nuevas recetas gracis por la receta y me gusto mucho tu carisma.un abrazo gracias

¡¡no me lo puedo creer!! a mi se me estaba haciendo la boca agua viendo el vídeo.

MUY BUENA RECETA.... ME HIZO ACORDAR A LA QUE HACE MI TIA QUE A MI CRITERIO ES EL MAS RICO QUE PROBÉ. MUCHAS GRACIAS!!!

Que hermosa olla🥰

Muchas gracias, excelente . Voy a intentar hacerlo, después te cuento. Alicia

HOLA MARTIN SOY DARIO DE PINAMAR HACE UN MES ice el escabeche y la verdad todos me felicitaron y a mi me encanto muy rica tu receta gracias a vos aprendi TENIA PENSADO guardarlo en el frasco pero no quedo nada en un segundo desaparecio jajjajaj.muy rico gracias un abrazo

Me gusto, Martín! ¡te felicito! ¡Excelente!!! Muy bien explicadito todo! Te mando un abrazo!!!

Hola : saludos desde México!,no creí que esta receta se hiciera por allá! Según es una comida muy tradicional de Mérida Yucatán !,pero viendo la genial introducción que hiciste sobre la historia del escabeche me cae el veinte,en Mérida existen muchas colonias árabes.