#45 パン屋がおうちで作る『パンオショコラ/Pain au chocolat』 

孫が好きなパンオショコラを焼いてと頼まれました。バターの折込みが難しいのはわかっていますが、是非 このレシピでチャレンジしてみたいと思いました。材料が届くのをワクワクしながら待っています。 先生と一緒に作っているのをイメージしながら、何度も見させて頂いています。本当に有難うございます。

美味しそう❣️😃食べたい❗ この生地、絶対美味しい🤣

とっても美味しいパンオショコラを作ることが出来ました😭 初めての体験で緊張しましたがとっても楽しかったです Yurina先生いつもありがとうございます🙏

今年バレンタインで作ろうと思ってます！ がんばります！

明日休日材料みんな有ります➰ー作るしかなーい。

明けましておめでとうございます🎉くるみ入れて作ってみました!美味しい食パンレシピありがとうございます❤

すっかりパン作りにハマって、毎晩、一動画！と決めて、何度も見ています！ 今回のパンの場合、「脱脂粉乳」の代表品は、ありますか？

いつも素敵なレシピをありがとうございます。 作らせて頂きました。予想はしていましたが、夏場のデニッシュ生地は難しいですね。 生地も折込みバターもどんどん溶けて来ますし、冷蔵庫内の温度も高いのか、庫内で発酵してしまいます（笑）折込み二回目からは冷凍庫で休ませ、何とか見栄えよく焼き上がりましたが、次回、デニッシュ系は冬まで封印にします。 でも、お味はバターがカロリー爆弾並に入っているので、文句なしに美味しく頂いています(^^) 追記 娘から、これコストコのパンオショコラより美味しいじゃん！と嬉しい評価をもらえて小躍りする親バカです（笑）

うわー、こんな綺麗なパナショコラがお家で焼けたら、感動するだろうなあ。それとからいつも、丁寧で、わかりやすい動画をアップしていただいて、本当にありがとうございます。いつも動画がアップされるのを楽しみにしています。あの質問です、このパンとか、クロワッサンとかを焼く時って、オーブンのスチームは入れるのでしょうか？それともスチームなしでしょうか？あと、もう一つお伺いしたいのは、百里奈さんは、パンを作るときに、温度計を使って、生地の温度を確かめて、こねあがり温度のことをよく指示されておられます。生地のこねあがり温度って、パンを焼く上で大切なのでしょうか。あと、パン生地のこねあがりの温度って、焼くパンによって変わってくるのでしょうか？例えば、食パンと菓子パンとでは、生地のこねあがりの温度に違いとかはありますか？

チョコスティック… 有里奈様が使用したチョコスティックは、どこのですか？ わたし…あまりチョコレート食べないので、スティック状のチョコ？ 同じのが欲しい💖 教えてくださいませ💖 有里奈様が、この前から…ディニッシュ系を作ってると言うことは… 時期的には… 大丈夫かな？ 室温25度くらいなら…いけるかな？ 作ってみようかな？ 小心者で、ございます⤵️😂 チョコ買ってこなきゃ〜 普通のならあるのに〜〜

中に入れるバトンショコラを市販の板チョコに変えたら溶けちゃいますか？ 市販の板チョコはダメでしょうか？

と〜っても美味しかったです❤️ まさかデニッシュが自分で焼けるようになるとは！ むか〜し、デニッシュに挑戦して玉砕… それ以来、食パンとデニッシュは、買うものだと手を出しませんでした。 You Tube見るようになり、すっごく美味しそうな先生の動画見て、一回だけやってみよう！って、挑戦したら… メッチャクチャ美味しいデニッシュが、焼けたんです😆 毎週買ってたお店のデニッシュより美味しいっていうのもビックリでした。 私もしっかり焼いた方が好きです❤️ 外はバリッと中は薄い層がサクサク😘 2日に分けて作るのも私には合ってるようです。 折り込んで冷やすという手順も大事な事ですね。 一度も失敗なくいつも美味しく焼き上がってくれてます♪ もう、手順もグラム数も覚えちゃいましたよ😘 素敵なレシピを教えて下さって、ありがとうございます！ 今年も先生のレシピ楽しみにしてます。 可愛らしい僕ちゃんの登場も楽しみにしてます🤗

とても美味しいパンレシピを教えていただきありがとうございます！度々こちらの動画のパンを作って美味しくいただいている、パン作り素人の者です😊 私もデニッシュ生地を伸ばすのはなかなか上手くなりませんが、パンオショコラ、食べたくてまた挑戦してみています😆質問ですが、生地を冷凍にした時、どのくらいの時間までなら冷凍にしておいても大丈夫でしょうか？予定通りの時間で作れない時は冷凍庫で放置したいと思うのですが‥ お時間がある時教えていただけると嬉しいです。

パオンショコラだと思っていた、、恥 艶出しで使う際のハケのお手入れ方法教えていただきたいです。いつも綺麗に洗えているのか、不安です。

いつも楽しく拝見しています！ わかりやすくて、見ながら作らせていただいています😌 こちらの、準強力粉が手元にない場合は、強力粉と薄力粉を合わせることで代用できますでしょうか？ その場合は、どのような比率で計量したらよろしいでしょうか？

質問失礼します！折り込み作業の際、クロワッサンと違って1時間寝かすのはどうしてなのでしょうか？30分だとダメでしょうか？

初コメです。いつも楽しみにしてます。デニッシュ生地の折り込み途中で用事が入り作れなくなりました。 続きは、翌日でも大丈夫ですか？ 生地は、前日に冷蔵庫で寝かせたものです。

作ってみました！シートバターが割れてしまったのですが、シートバターの固さはどの程度にしたらいいのか目安が分からないので、どうか目安を教えていただけませんか？柔らかすぎも固すぎもいけないとは分かっていたのですが、残念ながらシートバターが生地の中で割れてしまいましてm(__)mお手数をおかけして、すみません。

チョコは棒ではない普通のやつでも大丈夫ですか？ ヴァローナの丸いボタンみたいなタイプのチョコレートなんですけど

こんにちわ！今夜仕込んで明日焼こうと思うんですが、概要欄には混ぜ込み用のバターの記載がないのですが😅後、折り込み用のバターは無塩ではなく有塩なんですね〜クロワッサンなども有塩でいいんでしょうか？色々質問してすみません🙇‍♀️

クロワッサンを作りたいな〜

Pan au raisinもこのレシピ応用で出来ますか?

準強力粉がない場合、強力粉150g薄力粉50gでも大丈夫でしょうか？

使っていらっしゃる綿棒は何cmでしょうか？

12時間待たないといけないのは、なぜですか？

いつも、動画ありがとうございます。 質問です、1日目の生地を冷凍庫に３時間以上置くのは何故でしょうか？ 最初から冷蔵庫に１２〜１５時間置いても、多分一緒だと思うますが。 一回、冷凍させる理由は何故ですか？ 他の動画でも一回冷凍化させることがありますが ただ、保管をしたい時冷凍しておいて、 使いたい時は１２時間前に冷蔵庫にしてくださいの意味だったのか。 それとも ほかに冷凍化をする理由はありますか？ 下手な日本語ですが、ベーキングがしたくて、質問に至りました。 少しの概念を持ってると思いますので、 他の作業はなんとなく理解ができたのですが。 冷凍化がするのがよくわからなくて、質問させていただきました。 外国人なので、日本語が下手です。；；； 動画いつもありがとうございます。

請問你使用的酵母粉是速發酵母嗎？

パンオショコラ待ってました！ バトンショコラって自分でつくるの難しいですかー？製菓用のチョコたくさんあるから買うのどうしようかと思ってまして💦

クロワッサンに、引き続きパンオショコラ焼きました。折り込み作業が楽しいですね ( ⑉•͈ ꇴ •͈ ⑉)♥︎︎ 質問ですが、焼けたパンの端っこなどがサクサクではなく少しモッチリになります。これはしっかり伸びてないからか、捏ねすぎているのでしょうか❓回答いただけると嬉しいです。お願いしますm(_ _)m