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Merci beaucoup pour ces conseils. J'ai toujours pensé que l'humidité était l'ennemi du vin, j'ai failli gâcher mes bouteilles en mettant un déshumidificateur d'air. Merci encore.
Je découvre cette chaîne et je suis heureux d apprendre mille choses sur les vins par sa plus belle ambassadrice. J'ai une question, si le bouchon de liège laisse respirer le vin, comment le fait-il à travers cette capsule qui me paraît parfaitement hermétique?
Bonjour, j’ai une cave naturelle avec un taux d’humidité au alentours 85-90% d’humidité et une température qui peux descendre jusqu’à 2-3 degrés, est ce grave ?
Bonjour, je découvre votre chaîne et elle est top. Je possède une cave à vin de vieillissement Artevino, température à environ 12degres mais l’hygrométrie a cependant tendance a toujours stabiliser à 60% hors on parle + de 70/80%, je précise que j’ai déjà un récipient d’eau ds le bas de la cave comment pourrais-je faire pour élever l’hygrométrie ? Merci d’avance 😊
Hello!! Petite interrogation pour ma part et peut être suggestion de vidéo… quel serait pour vous les meilleurs millésimes de production en fonction des régions? Étant encore amateur, j’ai du mal à choisir certains millésime et m’interroge sur la qualité de la récolte par rapport au climat de l’année en question. Merci pour ces vidéos! Ps: ma bouteille la plus vieille étant un vin corse du domaine de la Torraccia, cuvée Oriu 2005 en magnum 🍷👍 Vosne romanée 2019 pour ma plus belle appellation. 🤪
Hello ! J'ai un guide des millésimes par région que tu peux télécharger en PDF juste ici : www.vino-lovers.com/guide-millesimes/ Après ça reste générique, la qualité n'est jamais parfaitement homogène pour un millésime donné. Mais ça te donnera une indication globale de la qualité de l'année en question pour chaque région viticole :)
Bonjour Je recherche du vin à conservé pendant 6 ans quand je fêterai mes 30 ans 😁 Je viens d’acheter un casier en polystyrènes qui isole plutôt bien , plusieurs caviste me l’on conseille , j’ai posez le casier dans ma chambre, dans mon armoire a l’abri du jour , ma chambre est en pleins nord , j’aimerai savoir votre avis sur ce casier , et ce que vous pourrez me conseillé en vin rouge ( a boire avec de la viande rouge ) un vin non fut de chêne ( je ne suis pas très fane du fut de chêne ) Merci pour vos conseil ❤️
Hello, le mieux c'est d'aller chez ton caviste pour qu'il cerne au mieux tes attentes et tes goûts pour les vins 🍷🙂 Pour la conservation si la température est stable et fraîche ça devrait aller, surtout si tu protèges bien tes bouteilles de la lumière. Fais attention aussi à l'hygrométrie (humidité) qui doit être assez élevée. J'espère avoir pu t'aider un peu ! :)
La plus vieille bouteille, je crois que c'est un HautMarbuzet de 88... A confirmer, elle se cache dans la cave familiale. Elle devrait sortir pour Noël prochain ;-)
Bonjour, merci pour les videos. Je voudrai garder des vins blanc et rouge dans le meme frigo à vin, mais qu'elle sera la température ideale pour combiner c'est 2 vins dans le frigo. En rouge j'ai Medoc, Pomerol et chateau 9 du pape. Et en blanc du Pinot noir, gewurstraminer, ... Merci d'avance
Hello, pas évident mais je dirais 12-13° et après il suffit de sortir les rouges en avance pour qu'ils remontent un peu en température. Et pour les blancs un petit tour au frigo si besoin pour les rafraîchir.
J’ai un vin d’Alsace un gwerztraminer me semble il de 96 je crois, je sais pas ce que ça vaut jamais trop goûter de d’Alsace je suis plutôt Bordeaux même si je m’ouvre à la Bourgogne c’est dernier temps
Bonjour a tous, je suis un mauvais élėve. Decouvrant depuis peux l'univers du vin je dispose d'une dizaine de bouteilles qui sont debous dans une vitrine ou il fait +- 25 degrees. Donc Tout ce qu'il ne faut pas faire... Puisje les coucher ou es-ce trop tards et vive le bouchon? Merci piur vos retours et conseilles.
Bonsoir, Cette vidéo est peut être vieille mais j'aurais une question par rapport à l'hygrométrie. Je viens d’quérir une avintage avi76 premium et l'hygrométrie en zone haute est de 52% et en zone basse de 38% et je ne sais pas pourquoi elle ne monte pas ... dans ma cuisine j'ai une mono zone qui elle est à 74% constante. Pouvez vous me dire d'ou cela pourrais venir ? Merci
Hello ! Le mieux reste de contacter le fabriquant pour voir avec lui, il pourra sûrement te conseiller. En attendant, tu peux mettre une coupelle d'eau dans la cave pour faire monter l'hygrométrie !
Bonjour, la plus vieille bouteille que je possède actuellement est un château Lascombes 2009. Je ne sais pas si il est arrivé à maturité ou je peux encore le laisser vieillir?
Certains liquoreux peuvent aussi se garder très longtemps (le sucre protège le vin de l’oxydation). Mais un Saint-Emilion en général c’est 10 à 20 ans de garde (après ça dépend du millésime, de la cuvée en question, etc). 🍷
Bonjour, j'ai encore une petite question. On commence à compter le temps de garde d'un vin à partir du moment qu'on le mets aux frigo(a vin) ou l'année qu'il y a sur la bouteille?
Vous parliez de la lumière qui peut empêcher le vieillissement du vin, la cave électrique répond elle a ce problème? 2 eme question: si j’ai une bouteille style grand cru classé A à faire vieillir, la cave électrique va t’elle être à la hauteur de cette bouteille ?
Il faut choisir une cave électrique dont la porte possède un filtre anti UV, comme ça tu es tranquille :) Je pense que la majorité des caves en sont équipées Pour les grands crus si tu as une cave de vieillissement il n’y a aucun soucis, c’est fait pour bien faire vieillir le vin. Si par contre c’est une cave de service, on conseille de boire les bouteilles dans les 2-3 ans. J’ai une vidéo qui s’appelle « comment bien choisir sa cave à vin électrique » si le sujet t’intéresse 🙂
Bonjour, on conseille souvent du sable ou de la terre battue parce que ça stabilise bien le taux d'humidité (dans l'idéal à 70-80%). C'est possible aussi de mettre des graviers
@@ludomesu1653 ça dépend si elle est bien rebouchée, car le vin peut couler. Mais dans tous les cas, une fois la bouteille ouverte il ne faut pas traîner pour la finir (le vin peut s'oxyder). J'ai une vidéo sur "comment bien conserver une bouteille entamée" :)
J'ai une bouteille château figeac première grand cru année 2011 . Est ce que je peux laisser vieillir mon vin entouré un sac plastique contre la poussière ?
J’ai jamais testé le sac plastique du coup j’en ai aucune idée 😅 Le cellophane en revanche est parfois utilisé pour empêcher l’étiquette de moisir quand la cave est très humide ! Et en même temps ça protège de la poussière 😇
Dans un autre commentaire je n’avais pas dit que je n’ai pas encore goûté le Chianti mais que j’en ai une bouteille depuis au moins 2 ans et debout :-/.
