Chers piccoleurs, voici quelques tuyaux à connaitre avant de faire péter le bouchon de votre nectar.
Premier point, vos alcools doivent toujours être stockés debout. Couché, le spiritueux pourrait attaquer à la longue le bouchon.
Une fois le bouchon pété, je vous conseille de servir votre spiritueux et de le laisser respirer 15-30 min dans le verre. Arômes et saveurs étant concentrés dans ce petit conditionnement depuis son embouteillage, votre jus a besoin de respirer et s’ouvrir gentiment.
Par la suite, plus il y aura d’air dans votre bouteille, plus votre spiritueux sera exposé à l’oxydation et la perte d’arôme. Il ne deviendra pas mauvais mais risque de devenir très plat.
Plusieurs solutions s’offrent à toi, soit tu finis ta bouteille et tu pleures après ou alors tu transfères ta gnôle dans des contenants plus petits afin de limiter la présence d’air.
Voici ce que j’utilise :
• Sample de 25 cl pour des bijoux que tu souhaites boire au compte-gouttes pendant encore de longues années.
• 10 cl pour la toute bonne bouteille que tu auras bien tétée et où maintenant tu culpabilises.
• Le sample de 3cl pour échanger avec un copain pharmacien.
Car oui, à partir du moment où tu as beaucoup de bouteille entamée et que tu commences à sampler, ton bar ressemblera plutôt à une étagère de pharmacie.
En espérant vous avoir été utile mes cher(e)s soiffard(e)s.
Pour vous procurer des samples en région liégeoise :
Maison Demez
44 Rue Cavalier Fonck 4890 Thimister
Tél. 087 31 71 20
martine@maisondemez.be
www.maisondemez.be
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15 сен 2024
