Schön das du wieder hier bist, ich freu mich😃
Zutaten
1 Zwiebel
2 EL Öl
2 Stiele frischen Thymian oder getrocknet
150 ml Espresso
125 ml Rinderbrühe/Fond
4 EL trockener Sherry, oder Pflaumensaft, oder Apfelessig,
aber vom Apfelessig abschmecken ob man da 4 EL braucht
1-2 EL Johannisbeergelee, je nachdem wie süß man es mag, oder nicht
1,5 EL Speisestärke
1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin andünsten
Mit Brühe und Espresso ablöschen
Thymianblättchen zufügen und aufkochen lassen
Über ein Sieb in einen Topf abseihen und Sherry/ Pflaumensaft oder Apfelessig und Johannisbeergelee zugeben und einrühren. Erhitzen
Speisestärke mit etwas Wasser verrühren
Soße mit der Stärkemischung binden, nochmals aufkochen lassen und fertig...
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Ingredients
1 onion
2 tablespoons oil
2 stems thyme or dried
150 ml espresso
125 ml beef broth/stock
4 tablespoons of dry sherry, or plum juice, or apple cider vinegar,
but taste from the apple cider vinegar whether you need 4 tablespoons
1-2 tablespoon of currant jelly, depending on how cute you like it or not
1.5 tablespoons of cornstarch
1 tablespoon butter
- Salt
- Pepper
Preparation:
Heat the oil in a saucepan and braise onions in it
Deglaze with broth and espresso
Add the thyme leaves and bring to the boil
Strain into a saucepan and add a sieve and add the plum juice or apple cider vinegar and currant jelly and stir in. Heat
Mix the cornstarch with a little water
Bind the sauce with the starch mixture, bring to the boil again and do it ...
15 сен 2024
