57만 인플루언서도 "김밥 좋아"…채식 찾아서 한국 온다 / SBS 8뉴스 

쟤네들이 몰라서 그래요. 김치나 깍두기에 새우젖부터 엄청난 육식이 숨어있지요. 그리고 김밥은 일본 음식인데 자꾸 한식으로 착각하네..

​@-markshin- 김밥 한국음식입니다 ㅡㅡ

@@user-mx8wy5rq9l 대한민국 정부 문화관광부 산하 국립 국어원 자료 발췌 - 다듬은 말 다듬은 말 상세 (순화 대상어, 순화어, 원어, 의미/용례, 참고 사항 (순화 이력 등)) 순화 대상어 노리마키 순화어 김밥 원어 海苔卷 의미/용례 참고 사항 (순화 이력 등) 국어순화자료 제1집(1977) 문교부, 국어순화자료-학교 교육용(1983) 국어순화자료집(1992) 국어순화용어자료집-식생활 용어, 일본어투 생활 용어(1997

@@user-mx8wy5rq9l 대한민국 정부산하 지역n문화에서 발췌 - 근대 신문으로 보는 음식 > 개항 이후 들어온 음식과 식재료 일제강점기 초밥으로 만든 김밥 김은 조선시대부터 전라도의 특산물로 기록에 남아있지만 김밥에 대한 기록은 일제강점기 밥에 초를 넣고 계란지단, 덴부(도미살을 분홍색으로 물들인 것) 등을 속으로 하여 김에 싼다고 나온다. 식초로 간을 한 김밥은 해방 후의 신문기사에서도 그 조리법이 보인다. 오늘날의 김밥은 식초보다 참기름과 소금으로 간을 한다. 김밥의 대중화는 일제강점기 김이 어느 정도 생산되고 일본의 도시락 문화가 정착되면서 만들어졌다. 김밥은 밥에 여러 가지 속을 넣고 김으로 말아 싼 음식이다. 김은 『경상도지리지(慶尙道地理志)』와『동국여지승람(東國輿地勝覽)』에 전라남도 광양군 태인도의 토산품으로 처음 등장한다. 우리나라가 밥을 주식으로 하니까 김을 밥에 싸먹었겠지만 김밥이 조선시대에 있었다는 자료는 없다. 김이 일제시대까지도 상당히 귀한 식품이었으므로 김밥이 조선시대에 보급되었다고 보기는 어렵다. 김밥이 널리 보급되는 일차적인 조건은 김이 많이 공급되어야 한다. 일제강점기 본격적으로 김 생산이 늘어났기에 김밥은 그 시기에 정착되었다. 또한 김밥은 대표적인 도시락 메뉴인데 도시락 문화 역시 그 시기에 사회 전반에 보급되었다. 조선시대 관청에서 식사를 제공하던 것이 변화하여, 일제강점기 관청의 직원들은 점심시간에 식당에서 밥을 사먹거나 도시락을 먹게 된다. 아침부터 출근하여 하루 8시간 이상 근무하는 관청생활에서 도시락은 필수가 되었다. 학교도 아침 일찍부터 등교하여 일정시간 공부하면서 도시락이 필수가 되었다. 창경원 벚꽃놀이 등 야유회를 갈 때도 도시락은 필수적이었다. 물론 식당에서 점심을 사먹을 수 있었지만 벚꽃놀이 등에는 엄청난 인파가 몰리므로 도시락을 싸오는 것이 더 편했을 것이다. 모든 도시락이 다 별미는 아니었다. 1920년대 청파동의 장유공장 등 공장에 출근하는 부녀자와 청소년들은 아침 일찍 조밥 한덩이를 도시락으로 싸서 출근하였다. 이를 별미라고 보기는 어렵다. 별미인 도시락은 어느 정도 사는 계층이 만드는 것이었다. 『동아일보』1930년 3월 7일 「부인의 알아둘 봄철 요리법(2)」이라는 기사는 야유회용 도시락 만드는 법을 소개하고 있다. " 창경원에 꽃구경을 가더라도 점심 때는 되고 식당을 들어가면 양은 적고 비싸서 여간 불경제가 아닙니다. 집에서 준비하여 가지고 가면 편하게 먹을 수 있습니다. ... 샌도위치 : 빵집에서 기계로 썰어달라고 하면 편합니다. 집에서 썰어도 좋습니다. 한편에 버터를 바르고 이편에 속을 넣습니다. 속으로 야채 산도위치, 쨤 산도위치, 계란 산도위치가 있는데 쨤으로는 딸기, 사과, 포도, 살구쨤이 있습니다. 쌈밥(스시)로 김쌈밥(노리마기스시)가 있습니다. 재료는 아사구사노리라고 하는 두꺼운 일본김으로, 조선김으로 쓰려면 두 장을 씁니다. 밥이 뜸이 들만 하면 따로 그릇에 퍼고, 식초 한홉, 설탕 2숟갈, 소금 1숟갈, 아지노모토 1숟갈을 섞어 밥에다 비빕니다. 이것이 스시밥 짓는 것입니다. 표고를 물에 불려 간하고, 계란은 지단을 부치며, 덴부라고 하는 도미살을 분홍색으로 물들인 것을 준비합니다. 발 위에 김을 놓고 김 가운데 계란, 표고, 덴부를 놓고 말아갑니다. 만 것을 칼로 벱니다. 일본 빨간 장아찌를 잘게 썰어 같이 먹습니다. " 당대 상당히 비쌌을 빵, 버터, 쨈 등과 아사구사노리라고 하는 일본김, 표고버섯, 덴부 등을 재료로 언급한 이 도시락 제조법은 중상층을 겨냥한 것이다. 중상층을 위한 도시락 레시피에 김쌈밥이 들어있었다. 여기서 주목되는 것은 밥에 식초로 간을 한 부분이다. 스시의 한 종류로 김쌈밥을 만들었기 때문에 밥에 식초가 들어갔다. 해방 후에도 김밥 쌀 때는 밥에 식초로 간을 하고 있다. 『동아일보』 1958.03.29. 「피크닉용 초밥」이라는 기사에서도 쌀 한되로 밥을 한 후 초 1합, 설탕 1문, 소금 1문, 미미소 약간을 넣는다고 하였다. 오보로(생선살을 보푸라기), 박오가리, 표고, 지진두부, 시금치, 당근, 왜무짠지(다꾸앙)등을 준비한 후 김에 밥을 놓고 속을 만다고 하여 1930년의 김밥제조법과 큰 차이가 없다. 『경향신문』 1976.04.14. 「이주일의 요리」에서도 밥에 초를 버무려 비비고, 우엉, 계란, 시금치 등을 속으로 준비하였다. 김밥에서 식초로 간을 하지 않는 조리법은 1970년대 말에 나온다. 『매일경제』 1977.03.12. 「봄놀이 채비 야외도시락」의 김밥 조리법에서 다진 돼지고기를 볶은 것, 야채 볶은 것을 밥에 섞고 김을 4절로 자른 후 밥을 싼 후 미나리로 묶어 싼다고 하여 새로운 김밥 조리법을 소개하고 있다.

@@user-mx8wy5rq9l 남에게 주장할때는 사실 여부 파악하고 글쓰세요. 모르는건 죄가 아니지만 알려고 하지 않는건 죄입니다

중국인들이 한 말을 왜 서양인들한데 빗대는지..

​@@pechacha8903 ㄴㄴ 실제로 프랑스 애들도 한국 도토리묵, 파전집 데려가니까 고추짱아찌랑 나물무침 같은거 손도안대요 ㅋㅋ 초록색 나물은 무조건 시금치인줄 알고 극혐함

@@for_what_or 비건인 얘기하는데 니가 아는 프랑스인이 왜 나와? 왜 눈치없는 짓을 하니? 에휴..

@@pechacha8903 애초에 원 댓글은 비건인만 언급한게 아니고, 해외에서의 한식의 인식변화에 대한 언급이라서 그런거죠. 그리고 화좀 줄이세요 어르신~

@@for_what_or 난독증 있니? 에휴..

생각보다 힘들어요 양념류에. 어류 나 고기육수 사용으로 의외로 비건은 힘들구 세미베지테리언. (채식주의자 등급이) 에겐. 천국 인정도. 비건은 힘들긴 한데. 서양에 비해 맛과 영양 부분애서는 다소 넗은 선택지가 있을뿐

의외로 육수나 젓갈 액젓같이 눈에 안보이는 재료들이 많은데 맛을내는 핵심재료라... 어떤재료로 대체해서 맛을 낼수있냐가 관건인듯....

비건천국?ㅋㅋ 절밥말고 뭐있음?죄다 멸치고기육수에 양념장도 액젓이고 뭐고 다들어가는데ㅋㅋ내생각엔 산채비빔밥밖에없는데,,한손 꼽겠는데 우리나라에서 비건 먹을만한게ㅋㅋ김치도 죄다 젓갈들어가는데ㅋㅋ도대체 뭐가있음? 맨밥에 야채쌈?ㅋㅋ외식은 절대못함 우리나라에서 비건들은ㅋㅋ

@@Umhahah1234 뭔잡소리임.. 비건도 종류가 여럿있고.. 도축육만 안먹는 비건들이 대부분이다.. 니가 생각하는건 우유조차 안먹는 극단적 비건들이고.. 그런 비건은 몇프로 안된다..

@@user-gh7zc3v009 채식주의도 등급이 있어요 비건은 우유 계란도 안먹는 등급이에요

된장찌"개" 김치찌"개"

@@user-ov4cr5mj2v 개 하고 친하세요? 왜 그리 강조를...

​@@user-ov4cr5mj2v뭣이 중헌디

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

한번 오르면 안 내려오니까 둘 다 비싸지는게 맞는듯

저도 채식 지향하면서 사먹은적 있는데 굉장히 깔끔하고 맛있었어요 원래부터 젓갈없이 만드는 지인네 김치도 먹어봤는데 맛있더라구요 빼도 되지 않나 싶어요

나열한 것 중에 비건 음식 아닌게 많네요. 식당에서 파는 대부분의 냉면 국수 김치 찌게 된장찌게 순두부찌게 김치만두 비빔밥 등은 아니죠

비건 전멸임. 고기 안들어가는 음식 없음. 김치도 젖깔.. 국물요리 다 멸치.. 조미료 조차도 다 고기 들어가있음

온라인 비건마켓에 있어요 근데 아직 대중적이지는 않은편이죠

사찰음식 세계로 세계로

어디나 기본 옵션이더라구요 그래도 빼달라고 말씀드리면 잘 빼주시니 다행이죠

가난은 다른데도 다 가난했음 다만 먹보들이라 별의 별 방법으로 조리법 연구함

초딩스럽다 진짜. 부모가 관리해서 글 좀 못쓰게 했으면...

역사적으로 한반도는 오랜기간 상위 10프로안에 듬 조선시대 아무리 깍아내려도 소용없는게 조선말기 나라 망해가는 와중에 외국 선교사들이 조선인들 먹는 양 보고 까무러침;;;

식당에 가서 비건 메뉴를 찾고 달라고 하기보다는 아직은 비건 인들 자신이 비건 식당을 가려 찾아야 하는거 아닌가요? 비지니스 나 다른 동료들과 같이 하고 싶다면 어느 정도 감수 하고 같이 가야지요..

보통 식당가면 비건이니깐 재료 어떤걸 뺴고 만들어달라 하지않나?ㅋㅋㅋ

@@user-pp1sj3jp8o 그러니까 비건인들이 민폐라는거지?

@@흙이울면흙흙 육수나 양념에 들어가거나 이미 소스를 만들어 놓은 경우도 많아서 바쁜데 일일이 말하기 어려워요

@@user-pp1sj3jp8o 채식찾아서 한국에 온다고들 하니까 하시는 말인 것 같아요

미역은 동뮬입니다.. 해산물 바다에 사는 동물이에요 비건은 동물을 일절 안먹고 동물에게 피해주는건 일절 하면 안되니 이슬만 먹고 사는기 비건입니다.

​@@user-co8db9cf9k 채식주의에서 해조류는 비건 음식으로 들어감 채식주의자 중에 해조류까지 안먹는건 과일만 먹는 사람들임. 채식주의에서 비건은 상위 최종 단계나 다름 없음.

그냥 비건 한다면서 우월감 느끼는 애들임

니가 좋게 안보면 어쩔건데? 누가 보면 니가 뭐라도 되는줄 알겠다 ㅋㅋ 뭣도 아닌게 ㅋㅋㅋ

틀

결국은 고기 맛때문이면서 단백질이 어떻고 영양소가 어떻고 위선 쩐다. 그렇게 영양 따지면 양질의 곤충을 먹든가 ㅋㅋㅋㅋ 고기도 생고기 먹어, 진정한 육식은 생고기 먹는거란다.

고기에 얼마나 많은 항생제 들어가는지 생각을 못하네 ㅋㅋㅋ 그것도 신념이니?

생각외로 채식주의자 수명이 더 길긴 하더군요

지랄하네

채식인들 입장에서는 고기를 안먹어도 괜찮다고 생각해서 자기가 할 수 있는 걸 하는 것 아닐까요 고기를 별로 안좋아해서 안먹겠다는데 미생물,플랑크톤까지 고려를 해야하는지

좋은지 안좋은지 니가 왜 결론을 내려?

@@pechacha8903 잡식성 동물이 편식을 하는데 상식적으로 몸에 좋겠냐?

글을 왜 횡설수설 하면서 쓰나요? 도대체 무슨 말이예요? 고기 안먹으면 돌아가? 어이가 없어서.

시위를 하는거 만난적도 없으면서 오버하기는

피해망상 오지는 한남의 긁

아줌마 하나가 많은거야? 말할때 왜 과장을 해서 거짓말해?ㅋㅋ 고혈압 있는 스님 한번도 못봤는데 어디에 있어? 자연의 이치 거스리지 않게 생고기 처먹어.

산이나 들이나 계절 마다 많이 있어요~. 그리고 비건은 결코 권 하거나 추천 하고 싶지 않은 사상? 생각? 운동? 입니다~.

비건음식 개많은데..엄마가 나물반찬 안해줬나보네

@@uube 네 반찬만 먹어봤지. 요리다운건 없는거같은데

@@sutda9384 누가 추천해달래? 니가 뭔데 추천을 해주고 권해? 어이가 없어서 ㅋㅋㅋ

@@pechacha8903 관심 없다 끄지라~ 뭔 썩어 빠진 관심을 가지고 지랄이냐~. 책이라도 좀 읽어 그럼 이런 멍청한 헛소리 같은 글은 안 적는다~.

죽은 생물의 사체를 넣지않는 음식이란게 존재 하나요? 이쯤되면 선민의식도 거의 종교화 된게 아닐까 싶은데

ㄴㅇㅁ

재료에 따라. 비건 에서. 육식 최대 까지 가능한 음식이지요

김밥은 일식인데요?

김밥에 무슨 바가지!