Muy bien la sintonía con Ignacio Torralba "el tiet" , creo que son los dos mejores comunicadores españoles de vinos , gracias a los dos por volcar vuestros conocimientos que nos ayudan y guian en nuestra afición, saludos
Gracias Brandon. Ya tengo dos videos sobre el nuevo mundo, 20 - Los vinos de Chile y 27 - Lo que debes saber del vino argentino. Y seguiré haciendo más; un saludo.
Muy interesante e informativo, gracias maestro. Me encantan sus últimas palabras: cultura, leer, estudiar. Se lo iba a pedir a Ignacio Torralba y se lo voy a pedir a usted también. Cuando pueda, háganos, por favor, un vídeo de sus libros favoritos, sobre vino, claro. Puede ser un solo vídeo o, mejor, una serie cuyos capítulos van apareciendo paulatinamente. Los libros pueden ser básicos, introductorios, fundamentales, agruparse por temas, etc. Así, además de armar una buena bodega, sus seguidores armamos también una buena biblioteca. Gracias !!!
Sencillamente magistral su intervención... me empecé a interesar por el vino a los 19, tengo 21 y será un honor dedicarle mi vida a ese majestuoso mundo como Hobi principal.
Me alegro de que te guste mi video, una gran decisión que el mundo de la cultura del vino sea una de tus actividades principales, es un muy gratificante. Un saludo y felices vinos.
Gran material! Y una apuesta al azar sobre la guarda , coincido en muchos aspectos y añadiria que el mejor lugar para guardar los vinos es en el corazon (y la panza) 😅
Tu si qye eres terrenal Rafa!! Cuesta encontrarte entre tantas botellas jeje. Muy buena idea y detalle lo de regalar a alguien especial o comprar para tus hijos o... algun vintage oporto o algo asi.
😂😂 Así es Asier, un detalle entrañable que la persona regalada recordará toda la vida. y que muy probablemente disfrutarás junta a esa persona especial. Un saludo y ¡felices vinos!
Rafa querido , lo vi por segunda vez a este video , es apasionante . Realmente no es fácil saber cuando hay que guardar un vino y cuando No ... quiero aprender mas de este tema . Abrazo grande !!!
Tengo un Herencia Remondo del 76 que me regaló un gran amigo Calahorrano (no le gustaba que le llamaran calagurritano) allà por los años 80. No me lo bebí en su tiempo y luego ya nunca lo descorché porque este buen amigo falleció y decidí conservar siempre esa botella en recuerdo suyo. Se que si yo no me la bebo, algun dia mis herederos lo haran y sin el menor remordimiento, así que he pensado que lo mejor serà que lo haga yo en conmemoracion suya como dicen los curas con el vino sacramental. Mi pregunta Rafael es, como crees tu que puede estar ese vino, estarà bebible con casi medio siglo? La botella està bien conservada y no veo indicios que haya habido fuga por el tapon. Mais uma vez, gracias por tus vídeos y gracias por presentarnos a ese amigo tuyo, otro gran conocedor de vinos y buen comunicador.
Pues creo que debes abrirla, y yo diría que ha pasado su mejor momento, pero que podrá beberse, ya que siendo un vino excesivamente añejado en botella, con las sensaciones muy disminuidas, no tendrá defecto o problema alguno que impida beberlo. Solo abriéndola saldrás de la duda, y el día que la abras nos cuentas. Muchas gracias y ábrela en honor a tu amigo.
Un gran abrazo desde Chile para Vino clarito y el gran Tiet , gracias a ambos por compartir generosamente tanto a los enofilos del mundo , felicidades y felicitaciones a ambos de un corazon alegre , salud y viva España!
Este tema me apasiona mucho No soy un experto en vinos, pero si conozco todos estos principios de guarda. Hace unos años de hecho, tuve una discusión con un "sommelier" de Ciudad De México acerca de la guarda de los espumosos y es que él siendo "sommelier" sostenia que todos los espumosos pueden ser guardados por "un varios de chingos de añitos" yo le decía que no, que generalmente se debería recomendar la guarda en función de la calidad y el tipo de vino, por que no es lo mismo un Lambrusco Bianco joven a un Champagne Premier Cru... pero bueno dejé de discutir con él, le di por su lado y todos contentos.
Sí, a veces no vale la pena discutir con quien tiene su idea fija, aunque sea equivocada, y no está dispuesto a pensar en las razones. Un saludo y felices vinos.
Totalmente de acuerdo, dos genios que comparten su conocimiento. Rafael, lo único que he echado en falta, es hablar del Fondillon, creo bajo mi humilde opinión, hubiese merecido una mención....y encima es español.
Tienes toda la razón Jaime, se han quedado en el tintero algunos vinos españoles, como el fondillón, el Pedro Ximénez, los vinos de Málaga, Condado de Huelva y el dorado de Rueda. Algún día haré un video sobre el fondillón. Un saludo.
Gracias Rafael por este excelente video sobre un tema de gran interés para nosotros los enofilos, por estas latitudes, América del Sur y América del Norte, contamos también con muy buenos vinos y con buena capacidad de guarda, esta semana por ejemplo, compartimos una botella de Don Melchor, Chile, cabernet sauvignon, año 2001, y estaba espléndido, maravilloso, un abrazo y adelante con este excelente canal.
Gracias Mario. Sin duda el continente americano tiene grandes vinos, espero que hayas visto el video 20 - Los vinos de Chile, y el 27 - Lo que debes saber del vino argentino. En próximas fechas editaré más sobre los vinos americanos. Un saludo.
Excelente la enseñanza y que variedad de vinos, buena colección la suya, siempre aprendiendo con sus videos, no me canso de decir que buen comunicador es. El brindis de Ignacio muy cariñoso, también tiene su arte. Muchas Gracias
Excelente video Rafael como siempre. La guarda es un tema del día a día para aquellos que aprenden de vino y una pregunta que no falta cuando compartimos con personas de menos experiencias. Muy buena explicación y selección de ejemplos. Bendiciones.
Hola en el 🍷 yo ando el camino. Aunque soy guiri, tengo desde 40 años experiencia en vinos españoles. Y por mi profesión he tenido el privilegio de conocer a los grandes maestros de vino 🍷 😎 de c ategoria sublime. Personajes pioneros en ser wine Masters. Me encanta este video. Pues expresa experiencia más ciencia 👍 exacta. Te felicito en tu divulgación porque sin duda es refrescante en mi aprensión. Es realmente muy profesional, estoy impresionado por tanto sabiduría guardado. Muchas gracias amor 💕 y me quitas un dolor. Un gran abrazo amigo! To sabes lo que digo.
Recontara fantástico video Rafael en hora buena, me has despejado gran cantidad de dudas que tenía y confusiones entre los grandes reserva y los vinos de guarda. Muchísimas gracias por compartirnos tus conocimientos. no es por ser lisonjera pero en verdad que me quito el sombrero 🎩 ante tus conocimientos y la manera de enseñarlos.
Se que es asi. Guardar un vino 20 años es xomo mucho¹ tiempo. Se lo tomarían mis hijas y yo me queedaria con las ganas. Total prefuero si es de guardar 2 añotos máximo.
Hola Rafael. Soy un reciente seguidor suyo y tengo que decir que me encanta muchísimo sus vídeos del vino. Ya de paso tengo una pregunta para usted y es el porqué tenemos que tener las botellas en posición horizontal, cuando se llevan en estanterías días , semanas en posición vertical , o sea de pie . Un saludo
Muchas gracias Carmelo, bienvenido a Vino Clarito. El motivo de tener las botellas horizontales es para que el corcho permanezca húmedo, pues si se reseca empequeñece y deja pasar aire que estropea el vino. lógicamente un corcho no se reseca en pocos días, sino en bastantes, por lo que se supone que en los supermercados las botellas tienen rotación y nunca llegan a permanecer largo tiempo. Un saludo y felices vinos.
Buen día DON Rafael, excelente su video gracias por la información, con usted a la par de don Ignacio e aprendido bastante, qué libros recomienda para leer tomando en cuenta que estoy iniciando en ésta gran cultura de el vino y yo soy de México
Gracias Ramón, tiene muchos libros interesantes, le cito algunos de ellos: Atlas Mundial del Vino, Jancis Robinson & Hugh Johnson. (para tener una visión global de los vinos del mundo). Tras las Viñas, Josep Roca & Imma Puig (para aprender desde la viña). La cata de vinos, Lluís Manel Barba (para aprender a catar), y no me resisto a aconsejarle también mi último libro Las Grandes Mentiras del Vino, Rafael Ropero Bolívar (Una lectura en torno a los mitos y mentiras del mundo del vino. Espero que los encuentre en México, el mío lo encontrará seguro en Amazon. Un saludo y ¡Felices vinos.
Maestro me presento como MauroCafe me parece muy objetiva su información, por eso me suscribí asu canal ,me gustaría su opinión para conocer con exactitud y distinguir un vino de buena o mala calidad,soy principiante buena tarde gracias
Another question Rafa. I have a few young bottles of Marques de Murrieta and Viña Ardanza. I can see, how MdM can get better, as it has strong tanins and a lot of liveliness. But Viña Ardanza is fantastic already. Smooth, balanced, delicate. There are no sharp edges to soften. How can it get any better?
The greatest pleasure in each wine also has a personal component and depends on each taste. As in food there are those who like it saltier, or more spicy, in wine there are those who prefer a more lively tannin or on the contrary greater softness. My advice is not to follow always the recommended calendar, let your taste and instinct guide you.
@@vinoclarito7364 I suppose that Vińa Arana and Gran Reverva 904 are considered to be los vinos de gran guarda. It so happens, that I have two bottles of each (2015), and I am just afraid to open it :) Are they expected to be best in 10 or 20 years? 904 from 2015 vintage is called Selection Espacial, so I expect it to be something exceptional :)
Hello Lukasz, the 904 will be in good conditions for 30 years, and good moment to drink is from now, but better wait some few years more. Viña Arana has less graciano grape (that gives good acidity) mixed with the tempranillo than the 904, but can be preserved for 20 years, now stars the good moment to enjoy. Regards
Buenas bendiciones gracias por sus videos muy buenos para aprender cada día más una pregunta si se guarda el vino en barriles de madera tiene un límite de tiempo
Pues depende del vino y los resultados que queramos tener. Por ejemplo en una bodega de Jerez, Montilla-Moriles, Oporto o Madeira, vemos vinos blancos y tintos que se mantienen en madera durante decenios. Si se pretende envejecer un vino al estilo bordelés (que es el más común en todos los países), pues normalmente no se mantienen en barrica bordelesa de 225 litros más de 3 años. Gracias por su interesante comentario. Un saludo.
Rafael, que te parece un espacio debajo de una escalera, con una temperatures de 20 grados y 56% de humedad relativa, eso si súper constante, como espacio para una pequeña bodega (30 botellas)????Gracias y saludos
Hola, Cristóbal, si bien la temperatura y la humedad no son las ideales, lo esencial es que la temperatura se mantiene constante y la humedad puedes aumentarla manteniendo un cubo o recipiente con agua en el interior. Me imagino que dentro no habrá luz ni ruidos ni trepidaciones. El sitio no es perfecto, pero es bueno. ¡Que disfrutes los vinos que envejezcas allí!
Hola Pazy. El año que expresa la botella es el de la vendimia de las uvas con las que se hizo el vino. los jóvenes salen al mercado al año siguiente; ejemplo un vino joven cosecha 2020, sale al mercado en el 2021; con la excepción de los tintos de maceración carbónica, como el Beaujolais nouveau, que aparece en novienbre del mismo año de la vendimia. En el caso de los vinos envejecidos, pueden madurar en bodega 1, 2, 3, 4, 5, o más años, y normalmente en la botella no se dice cuando salió al mercado.
@@vinoclarito7364 Perfecto, gracias por su explicación. Entonces ese vino que salió el 2021 de el ejemplo que me dió, seria bueno tomarlo en ese año no más, me imagino. Oh no mas de 3 años cierto. Gracias por responder.
Así es, los vinos jóvenes (que no tienen envejecimiento) deben consumirse jóvenes, como bien dice, antes de 3 años, y los blancos jóvenes preferiblemente en el año siguiente al de la cosecha.
No; en el caso de España, y sólo en España, en ningún otro país del mundo, si la etiqueta dice reserva es que el vino se ha envejecido en bodega 3 años; y 5 en el caso del gran reserva. Dependiendo de cada vino, su punto óptimo de consumo estará más o menos lejano, dependiendo de cada vino, y lo triste es que la bodega no indica esa fecha recomendada de consumo en las etiquetas; se supone que los consumidores tienen el criterio suficiente para saberlo, lo que no es así en la gran mayoría de las personas.
@@vinoclarito7364 ohhhh ok ok. Entiendo y con el simple hecho que se han envejecido ya por unos años, se puede dejar otros más. 😌😔gracias. Un abrazo desde California.
Efectivamente, los vinos que han envejecido en la bodega, y sobre todo en barrica, se pueden guardar más años, y algunos de ellos mejorarán tras unos años. Un saludo Pazy, y ¡felices vinos!
Una duda D. Rafael. Aveces al abrir vinos con cierta edad, 20 o mas años, estan turbios. Cual es el motivo?, que un vino con mucha guarda este turbio, supone que haya que desecharlo directamente? O puede estar en buenas condiciones a pesar de esa turbidez?
Pues la turbidez y las partículas en suspensión son normales en algunos vinos muy viejos, por ello las botellas se colocan en cestillas para que los depósitos reposen en el fondo y el vino no se enturbie demasiado, en caso de no disponerse de una cestilla, mantener la botella vertical durante días antes de consumirla, y abrirla con mucho cuidado de no agitarla. Sólo probando el vino comprobaremos si se encuentra aún en buen estado, a veces probamos vinos enturbiados y se encuentran muy disfrutables.
Coloquialmente se emplea la fórmula ¨Je ne sais quoi¨, de la misma manera que la palabra correcta es cinematógrafo, después evolucionó a cinema y ahora se dice cine. Los idiomas evolucionan y las expresiones se simplifican.
