Здравствуйте, обожаемая т. Таня! Вы наставник миллионов! Очень рада заочному знакомству с вами, черпаю знания необходимые. Вы мой идеал!!! (пишу с телефона супруга). Нравится в вас всё, и подача материала и юмор и даже когда сердитесь) Будьте здоровы, Богом хранимы! Долгих лет вам жизни!
Какой КАЙФ.... я просто поймала себя на том, что никак не могла уловить информацию, смотрела 6 раз подряд и как бы отключалась от информации, а получала удовольствие... но на 6 раз я собралась и сосредоточилась... Просто огромное спасибо, много интересного и манера доведения информации, просто класс
Слушаю Вас Татьяночка с удовольствием. И огурцы мариную точно так же как вы. Вкуснятина , только ещё люблю, когда они пахнут сельдереем. Ух и ароматные, хрустящие, просто объедение. А Вас люблю, за доброту и прямолинейность. Сибиряки они народ прямой. Я с Вами солидарна. Здоровья вам и долголетия. Улыбайтесь чаще, у вас такая красивая улыбка.
Браво Татьяна Сергеевна! Пропорция маринада Класс! На Века! Так делала моя бабушка! И все хозяюшки СССР ! Мне нравиться Ваш сарказм и позитив! Посмеялась! Здоровья и благополучия !
ДорогаяТаньяна Сергеевна,благодарности моей нет придела!Теперь делаю все как ВЫ учили и урожай попер.Чеснок и лук посаженный КАК НАДО вырос такой,какогоу меня никогда не было!Благодарю за науку!!!
Наконец то я Вас нашла, за 50лет хоть кто то доступно обьяснил😂 а мы дураки все высчитываем😊 огромное вам спасибо. Подписываюсь на вас , здоровья вам и всего доброго.
ПРАВИЛЬНО ВСЕ ВЫ ГОВОРИТЕ...в 3х литровую банку заполненную огурцами или чем другим (помидорами) входит 1,5 литра жидкости и на эту жидкость кладу 2 ст. ложки соли и 4 ст. ложки сахара...На помидоры больше сахара кладу, 6-7 ложек... и 1 столовую ложку уксусной эссенции, да, да это немного. Н 2х литровую банку десертную ложку и на 1 литровую банку 1 чайную ложку эссенции...Вкуснятина....Если у вас 3, 2х литровые банки то соответственно получается 3 литра, и так можно рассчитать сколько у вас банок и сколько жидкости нужно...Но за основу всегда беру 1,5 литра, т.е. жидкость на 3х литровую банку...
Спасибо за советы! Я делаю проще: на трёхлитровую банку кладу- 3л.соли; 3л.сахара и прямо в банку наливаю 3 ст л.уксуса9%. На двухлитровую всего по 2 ст.ложки, на литровую по1ст.л. Стоит все в комнате .
Здравствуйте Татьяна. Дай Вам Бог крепкого здоровья и благополучия. Вы мне очень помогли, хотя я тоже из дорогих наших советских времен, мне было интересно слушать Вас.
😀 харизматичная тётя))) но объясняет доходчиво)) напомнила мне мою учительницу по алгебре и геометрии Зинаиду Ивановну. Спасибо за рецепты обязательно сделаю по вашим рекомендациям 👍
Татьяна Сергеевна! Слушаю и улыбаюсь от удовольствия Вас слушать! Для меня сегодня новое - что можно крышки стерелизовать в том де рассоле! Вау! Как просто! А я в отдельной кастрюльке кипятила! Спасибо за совет!!!
@@ЕленаИвановна-ъ2н Здравствуйте , Елена Ивановна !(МАМУ мою также звали ) , крышки кипятили отдельно , ныне хочу , как Тальяна Сергеевна рекомендует ... Если можно , обоснуйте разницу для понятия .Спасибо .
Здравствуйте,Татьяна Сергеевна, ваш рецепт замечательный, я ещё застала те времена когда огурцы солили в бочках, а потом уже стали солить в банках и ни когда не кипятили специи, чеснок 3 ложки соли ,заливали холодной водой из колодца, под капроновые крыжки и вечером папа убирал в погреб. А сейчас солю на литр воды ложку соли с не большой горкой , три песку, уксус лью в зависимости от банки , но пользуюсь всегда 70%.трёх литровая столовая ложка не полная и дальше уже расчитываю смотря в какую банку закладываю огурцы.
На литр и стакан воды (столько рассола помещается в 3-х литровую банку) - ложка соли с горкой, 3 столовые ложки сахарного песка, 1 ст. ложка 70℅ уксусной эссенции.
Спасибо, я услышала! Ни разу не делала.... сегодня заморочилась сделать. В мозг въелось великолепно..😂. Спасибо очень обстоятельно даже излишне. Пошла трудится, должно получится 💞
Всегда огурцы перед закладкой в банки заливаю горячей водой(очень) укладываются отлично и никогда не взрываются, хрустят и легко делаются молосольными. Делаю по вкусу и настроению, люблю эксперементы😆
Да, вы правы. Вкусы у всех разные. Я люблю помидорки сладкие и острые, обязательно с сельдереем, а огурчики разные. Можно болгарский рецепт, можно как вы говорили, ну и обязательно бочковые. И рассольник, и салатик, и так закусончик мировой. Спасибо вам за советы.
На объем слитой с трех литров огурцов остывшей воды, кладём: - 2ст.л соли,- 4ст.л сахара,- 1ст.л. уксусной эссенции (или 1 стакан сока КРАСНОЙ смородины) Закипело, заливаем обратно в банки, закрываем крышками, укутываем! 😉переходим к уборке кухни...
@@ИНСТИТУТОГОРОДНЫХДЕВИЦ Соль, сахар и уксусная кислота по рецептуре дана в видео на данный объём воды. А следовательно рецептуру можно пересчитать на банку любого объема.
Здравствуйте, Татьяна Сергеевна. Нельзя так с людьми поступать. Я чуть слюной не подавилась, как представила что уже ем такой огурчик. А кроме шуток, спасибо Вам огромное. Я как бывший бухгалтер люблю точность, чтобы соблюсти пропорции три года назад приобрела полуторолитровые банки и не ошиблась. Засол получается Удачный. А вы всегда своей практикой подтверждаете мою теорию. Благодарю от всей души.
Так всё-таки сколько надо соли и сахара на 1 литр воды. Мы готовим рассол с количеством соли, сахара. Поэтому я рассчитываю кол во соли и сахара из расчета воды., А не из расчета сколько войдёт рассола в банке
Не знаю...про ваш литр.. И знать не хочу...мне не надо ничего высчитывать ...на трешку 2/4, на полторушку 1/2, на литровую 0,65/1,3...мне интересно только количество огурцов ...а сколько туда рассола войдёт мне все равно...это элементарно...и очень просто...
В 3х литровой банке с огурцами 1,5 л рассола.Хотите другой объем по этому рецепту,тогда считайте.У меня чаще вопрос к ложкам, столовые ложки разные по размеру,да ещё с горкой,без горки .
Всё зависит от вашего вкуса , я например, кладу на 1л рассола 2 столовые ложки соли и 2 ложки сахара , а мои соседи по даче , кладут 2ложки соли и 1 ложку сахара . А в прошлом году , первый раз попробовала сделать огурцы по -болгарски - там на 1 литр рассола кладут 1ложка соли и 3ложки сахара - тоже понравилось
Да Вы ж наша умница и просто красавица, не смотря на возраст!!! Я просто засматриваюсь на Вас, вы на мою маму очень похожи, и стрижка и особенно глаза , мне самой то 63 будет в новогоднюю ночь. Дай Бог Вам ЗДОРОВЬЯ и живите не огорчаясь долго, долго.Я из Казахстана
Вновь и вновь слушаю вас,убеждаюсь ,лучше вас никто не объяснит .Только по вашему все делаю в огороде ,и закрутки делаю как вы.Просто мне всё ,всё очень нравится ,Репка!!!
Какая умница! Случайно увидела Ваше видео в интернете. Все по полочкам разложила раздевала для новичков. Я уже 40 лет точно так мариную огурчики. Очень вкусные, хрустящие! Благодарю Вас, замечательная женщина!🎉🎉🎉
Спасибо вам огромное.Тоде всегда солила только 3х литровый банками.Муж начал ездить на вахту большую банку не удобно с собой брать в этом году решила закатывать 1.5 а как рассчитать не знала.А вы все доходчиво объяснили.Спасибо огромное!!!!
Здравствуйте т.Таня и все ученики института! Хорошо что все мы разные и вкусы у нас разные . Для себя нашла новые рецепты, всех благодарю! Раньше делали просто солёные огурцы . А последние 3 года делаем сладко острые огурцы. Всем спасибо, буду пробовать новые рецепты.
Правильно очень все говорите. Это у меня до сих пор стандарт меры трехлитровые. Выработать свои рецепты и ни кого не надо слушать. О вкусах ведь не спорят. Кому то 3ложки,кому то 5 мало. Но как можно кого то убеждать. У меня с моим опытом уже даже какой то новый рецепт, но хозяйка должна хоть чуть соображать, что это вообще будет.
Прекрасное видео 🎞 👍 спасибо за всю доброту и разум)! 👍 все делаю практически так же, крышечки бросаю в горячий рассол таким же образом)Я Вас обожаю, спасибо за оптимизм и уверенность, которую Вы в меня вселяете, я с таким удовольствием Вас слушаю и все внимаю, честно🙏 любуюсь глядя на подготовленные огурчики, что стоят уже у подполья и хотят спуститься туда до зимы ❤️
Всегда был рассол на литр воды соль и сазар. Сколько воды вскипятишь столько и хватит. Глупый у вас разговор. Не все банки 3литр. Делают и в литровых и в полтарашках.
Большое спасибо смотрю читаю и у всех по разному у кого б.л у кого ч.л сделаешь а потом когда откроешь не нраа́ювится то недосол то переслал кто уксуса льет чуть не стакан 9 проц.спасибо буду рассчитыватьпо вашему.будте здоровы
Давно солю огурцы по этому рецепту. Пробовала наливать в 3-х литровую банку 2 чайные ложки уксуса 70процентного с добавлением 1 ст. ложки водки. Водка нейтрализует кислоту. Вкус очень хороший. Спасибо вам большое за советы.
Дорогая Татьяна! Спасибо огромное, благодарю, посадила чеснок по вашему совету, я из ХМАО, не вымерз, хорошо взошол, не смотря на ливни, не сгнил, уже выбрала руками не копая, получился одинаковый, мелкого нет, вы правы заглублять в северных регионах чеснок плохо влияет на растения, желаю долгих лет в здравии и благополучии!!!
Привет👋. Это я, что в танке😀. Спасибки Вам. Я никогда не умела закатывать огурцы. Коль так подробно, вкусно рассказали, надо ЗАКАТАТЬ😀, пока огурцы ,,живые,, .
Столовая ложка эссенции на 3-х литровую банку это очень много. Чайной ложки вполне хватает. На огурцы в 3-х литровую 2ст.л соли и 2ст.л сахара кладу непосредственно в банку и ч.л. эссенции тоже непосредственно в банку. И тоже получаются отличные огурцы.
У меня из книги рецепт,, Огурцы - хороши", так вот там на пол-литра воды одна ст. л. Соли, две ст. л. Сахара и одна чайная ложка эссенции! Делаю много лет только так! Это супер!
Решила попробовать ваш метод, хотя мне такой принцип расчёта неудобен. Получилось у меня банок на объём 6 л (а рассола слилось из банок 3.5л), соответственно согласно рецепту я добавила в рассол 4 ст л соли/8ст л сахара/2ст л уксуса 70%. Посмотрим, какие получатся огурчики)) Обычно же сливаю воду из банок, отмеряю литровым ковшиком в кастрюлю и добавляю по рецепту соль/сахар/уксус и это нисколько меня не смушает - очень удобно!!!
@@ИНСТИТУТОГОРОДНЫХДЕВИЦ очевидно же, что в случае, если огурцы мелкие, да и хорошо их утрамбовать , то количество рассола будет меньшим, а значит концентрат будет сильнее
Надежда,а здесь ещё проще ,две банки раствора ,добавляете на две банки нормы ,и все.Мерить ничего не надо,сколько слили ,это же изалили плюс сахар соль и уксус.Главное,чтобыстерильно чистыми были банки и крышки.Уверена Вам понравятся.
@@ВалентинаКовалёва-м7ф И правильно!Я делаю маленьких банках и в основном корнишоны.Иногда,в начале сезона в день одну баночку.Потом и помногу,но разномастных-и 480,и 500,620,670,720,780 и т.д.Мне что,каждую банку сначала измерять???
@@ИНСТИТУТОГОРОДНЫХДЕВИЦ Татьяна Сергеевна , Ваши знания , опыт и мудрость через наши руки к Земле Матушке с любовью , применяем , справляемся и радуемся !
Читала комментарии,и никак ,милые женщины,вы понять не можете,спрашивая опять расчет на литр...Ведь в банку можно уложить очень плотно овощи,тогда количество маринада будет меньше и вкус изменится ,и наоборот,поместив просторно - жидкости много войдет.Поэтому расчет не на литр,а на емкость,в которой будут мариноваться овощи.
@@ИНСТИТУТОГОРОДНЫХДЕВИЦ действительно, причем здесь вода, ведь упертая тетя Таня её не наливает в банки? Мне-то понятны оба рецептурные методы а вы с Натальей с один уперлись
