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本日もご視聴ありがとうございます☺️今日はシェフのお話編をお届けいたします🌟元旦の自己紹介とは違った、恩師たちにまつわるエピソードや出来事などを少しずつご紹介していきたいと思います🤗今回はアラン・シャペル氏から学んだ料理哲学や「JAPONISÉE（ジャポニゼ）」などのお話をいたします！お家で料理を作るときにも参考になれば幸いです✨🎶 明日はいつも通り、シェフ三國の簡単レシピをご紹介いたしますので、そちらもお楽しみに‼️ 元旦の自己紹介 2021👉ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Z-_6ZfVPHZ8.html 2022👉 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-r43sbHWzZzQ.html

三国さんにyoutubeやることを進めた人に本当に感謝します。

今までであればこんな話は講演会にでも行かなければ聞けなかったですよね。 それを惜しげもなくRU-vidで。 何度でも聞けるんですよね。本当にありがたい事です。

自然から学び、語らない謙虚なる偉大な天才・アラン・シャペル氏が「お前、三國みたいな弟子を持ったことがあるか？」とロブション氏に自慢（笑）された話、サイコーにかっこいいです。「洗練されてない」の意味が解けて、第二章がはじまる。トップたちにしか見えない世界、見せてくださりありがとうございました。

三國さんが「日本式」とおっしゃったのは、ごく最近の“師弟”関係ですね。 シャペルさんは、日本が「欧米化」していくなかで完全否定して捨ててしまった、古き良き師弟関係そのままです。 日本は本当に大切なものを失った、とつくづく感じます。 ［追記］最近料理している時、「一度沸騰させてください」「ここでは弱火でじっくりと」という三國さんの声が脳内に響き、それに従っていると、想定外においしく作れています。心の師匠、ありがとうございます。

三國シェフのRU-vidキッカケに、フランス料理に興味を持って、三國さん、村上信夫さんの著書や、『魂の伝承』や動画に出てくるアランシャペル氏の本を買い漁って読んでたので、ご本人から話を聞けて感無量です。 私はジャンルも違うしがない調理師ですが、シェフのお話シリーズからは特に勇気を頂いてます（特にこのコロナ禍は…）。本当にありがとうございます。

とっても良い話ありがとうございました。 滅多に喋らないシャペルさんの、三國のような弟子がいるか？と言うロブションさんへの問いかけが何とも言えない感動しました。三國さんを通してシャペルさんこエスプリを感じて料理をもっと楽しみます！

謙虚 👍×10000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000∞

聞き入ってしまいました。自分も日本と英国でファッションを学びましたが日本とは全く違うやり方だったので戸惑ったり落ち込んだりしたのを思い出しました。シャペルさんが来日された時にロブションさんに言った言葉にじーんときました。 きっと三國さんを弟子にした時から三國さんの才能を認められていたんでしょうね。 オテルドゥミクニさんのお料理はまさに自然の贈り物を大切に調理して素材を引き出して下さるお料理ですよね。 またぜひそんなお料理の数々を堪能しにお店に行きたいと思います。 人生の指針になるような素敵なお話をありがとうございました。

お疲れ様です。三国シェフ。わたしは、三国さんのユーチューブ動画を参考にして料理を作って家族に食べて貰ってます。退職して主夫を宣言して早４年。未だ未だ勉強の身ですが、頑張って行きたいと思っております。アランシャペルさんとの件に大変感動し胸が熱くなりました。三国シェフとは同世代に生き村上シェフとの関係にも感動したことも数々です。いつかそちらで食事をしたいと常日頃思い続けております。どうかお身体ににご自愛のほどよろしくお願いいたします。

三國先生も真髄はやはり日本人ですね。どんなにすごいフランス料理を極めても最後は洗練した「JAPONISÉE」に戻ってきた。なんて素晴らしいことでしょう。❤

最後の言葉がなんとステキだったでしょうか、アランシャペルさんのエスプリを紹介しましたって そのエスプリは三国先生のエスプリでもありますよね、どんな仕事もそうですが哲学が伴ってないと薄っぺらく感じてしまう、お客さんもそれを見抜いてしまう、最後の勝負は哲学なんだなあ、痛い程実感させられました、ありがとうございます🙏、三国先生のエスプリにいつも気付きを与えられ考える機会になりありがとうございます🙏

三國シェフの様な弟子持つて、自慢ですね、その言葉最高の褒め言葉で、一番嬉しいですね。私は、食材に、ついても、たとえスーパーでも、産地の物のコーナ行ったり、しらす、は、あっちのスーパーに、わざわざ行きます。これは、こだわりが、あるのですね。私は、静岡市で生まれ四谷で、勤務もありました今から。２０数年前ですが知らなかったです。フランス料理は、簡単に食べられる事は、無く。私とは、縁の無い。物と思い込んでました。サッパリ系なので其辺の生クリームは苦手、その頃一度道場さんのランチを、食べ、なんだ！おばあちゃんが作ってくれた味も、おかずに良く似てる自分の作るのも、こんな感じだ！の感想。最近。生まれたからには、本物のフランス料理位、食べたいと、目覚め何気無く数年前から、三國シェフのユーチューブを、時折眺めて居ました、お話は、あまり聴くこと無く。（ブルジョアの人の物）的思い込みでした。時折レシピの動画を漠然と拝見してた程度。お話を伺う切掛は今年で、建て直すの動画でした。其れから、三國シェフの心に、触れたらジェット機の、如くハートに火が点火し感動は、私は大好きですからこんな気持は。滅多に出合えません。この一週間で三國シェフの半世紀を、お米屋、から、札幌グランドホテル、帝國ホテル悟って理解してしまった私。本田宗一郎氏のオートバイじやないけど、一度解って波、乗ったら気持は負けませんよスイスイ、通の、仲間入。早い私です。感動を感謝です。母に話て聴かせたら目をかがやかせてました。ランチが、９千円台と、言ったら安いねー。と話せる返事。嬉しいです。ありがとうございます。。

三國シェフのお話は、大人の私にとってとても参考になります。 おそらく子供たちにとって人生の目標になると思います。 これだけ立派な方がいるということに深く感謝します。

凄まじい内容です。 ムッシュシャペルは日本人を取らない事 で有名だからです。 ムッシュジラルデやジャントロワグロ エーベルランさんのエピソードも 是非、お聞きしたいです。 60歳手前ですが、もう1度フランスで 勉強したいと思いました。

三國シェフこんにちは☺️今日のお話しも67年生きた人生の大切なことを教えて頂きました✨お料理も型どおりに作るのもいいけど縛らずに自分の感性や五感をプラスですね🤗

主婦が一流シェフにコメントなどおこがましいですが、凄く、凄ーく、心打たれました…。スーパーで買い物する時、野菜を作ってくれている人に敬意を表する気持ち、忘れがちです。反省。そしてレシピはアレンジして良いのだと、ファジーな、感覚。シェフの口から聞いて何だか嬉しくて涙。いつもありがとー💕

今日は三國シェフのお話を聞いて感動して泣いてしまいました。シェフの経験を通して私は大変大切なことを学ぶことができました。本当にありがとうございました。

シェフ、胸を打たれました。姿勢を正される思いです。 寡黙なシャペル氏は背中で語られていたのですね。 ジャポニゼの原点の深さを改めて感じました。 日ごろの動画でも、素材そのものを活かしたレシピを提供して下さっていることでもわかります。 シェフ、📖分厚いノートがいっぱいになるまで、いやいっぱいななっても、ずっと長生きなさってくださいませ。 すばらしいお話、ありがとうございます。

素敵なお話しありがとうございました✨✨✨三國シェフ今日もありがとうございました😁

いい素材は人を見て買うんですね

普段、やっつけ仕事のように料理している自分が恥ずかしくなりました😓素材に感謝して、謙虚に心を込めて作る。料理に限らず1番大切なことだと思いました。ちなみに三國シェフでもおしっこチビりそうになったことがあるのですね笑

今の三國シェフが存在するのは数々の経験、恩師たちが居てこそなんですね✨ 全てに感謝です🥲そしていつもありがとうございます😊

聞いていて涙が出るくらい、素敵なお話でした。三國シェフの師との向き合い方、自分の仕事に対する姿勢に、ますます敬意とファン心が昂まりました。いつかレストランに食べに行きたいです❗️ フランス在住なので、シェフのレストランは今は遠いですが、いつか必ず！そして今日聞いたお話を胸に日々の食卓を作っていこうと思います❣️

人を買いに行く、とおっしゃったことにグッときました。本当にその通りですね。私もそのように、一つ一つ丁寧に買わせて頂くことを大事にしたいと思いました。そして、料理だって。ぜひいつか、三國シェフのお料理をいただいてみたいです。

メチャクチャ❣️エエお話を拝聴させて貰うて有り難く思うてますわ〜 シェフの根性の有ってこその賜物かと・・・何時も感じてますねんけど 言うてはる通り１聴いて１０知ると言う程の事をやり遂げて来はったから言える事ですがなぁ〜 又❣️弱気では成し遂げられへん事を 成し遂げて来はった所にシェフが 自分を語れる方・・・素晴らしい お話をおおきに🙇‍♀️

この話を聞いて、三國さんが大手町で寿司や開店し夫婦で食べに行った頃思い出すね。髭もじゃの若い三國さんだとすぐ分かりました。その頃50近い夫婦でした。懐かしいな。

料理に魅入られ、料理の神様に見出された人の深い深いお話を、惜しみなく聞かせてくださってありがとうございました。アラン・シャペル師匠、最高の称賛「三國みたいな弟子がいるか？」そんなシェフの料理をRU-vidで学べる事、本当に幸運に思います。

巨匠、本日も素敵なお話本当にありがとうございました！これから先の人生、何事もあきらめないで一所懸命生きよう、と思いました。。。そして今日もダブルグーは最高にチャーミングです💛

あー、びっくりしたー。 なんて重厚で貴重な動画なんだろうと。 お正月の二年に渡る自己紹介も大好きで、もう何度も見てますが、この動画も５回は見るんだろうなー 死ぬまでに一度は食べてみたいです。 オテルドゥ三國で。

シェフの修行時代のお話興味深く伺いました 若い感性の鋭い時期の経験は大切ですね。是非シェフの半生のドラマ制作して下さい 今日もありがとうございました😊

大変、感銘を受け胸が熱くなります。 いつもいつもです。 そんな人に感動を与える人になりたい。 今、RU-vidで出逢い有難いです。 素敵です🌺

三国シェフのシャペル氏への想いが痛いほど響いてくるお話でした。 この大自然の中で、お二人は永遠のアブランテｲでありまたアミ（友）であると 思います。

来年の正月を待たずに話を聞けるとはおもっていませんでした。 貴重な体験を聞けて感謝しています。 ありがとうございます。

いつも素晴らしいお話ありがとうございます。料理は哲学、三国シェフは日本の宝ですね。

素晴らしいお話しありがとうございました 自分はお茶が好きなので静岡や岐阜などの産地へ行って自分の目で茶畑を見たり、その周りを散策したり、もちろん地元の方々とお話しするのが大好きです お茶以外の物(食べ物以外)でも出来る限り伺ってそこの空気を感じたいと思っています

師匠に信頼され愛されたシェフの話しに感動です。💓今日も1日頑張れそうな気がする🤣😘

フランス料理って自分のイメージはお高くとまってる優雅なイメージでしたが、素材本来の味を引き出すことや感謝、節度など、もっと深いところを極めようとする料理なんやと気付きました。その精神が世界に広まる文化として認められる根っこなんだと思いました。それを昇華して日本に広めた多くのシェフ達の功績は偉大です。

素敵な、事がじみじみします。 いい話しありがとうございます。👏💓👍💐💐💐🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️

本当に奥の深い、料理の極意の様なお話をお聞かせ頂いて感謝しております。現在の三國シェフがいらっしゃるのは、これまで歩んで来られた道のり、様々な出会い、数多くの体験や経験によって研ぎ澄まされた感性にあるのですね。三國シェフのオリジナルティー溢れる魅力的なお人柄がその全てを物語っています。料理の腕前を上げるには、まず人として成長する事なのですね！貴重なお話をたくさん有難うございました。

難しい話しを優さしくはなせるシェフに人生の重みを感じます。軽やかなお料理なのに重厚感がありなのはそういうことだと思います。

情熱大陸の特集見ました 今の丸くなった三國さんもかっこいいけど、昔のギラギラした三國さんもかっこいい！ 新しいお店できたら、貯金して行ってきます！

元旦の自己紹介を最近拝見して、私も北海道出身なので北海道弁満載のお話を楽しく聴いていました😊 シェフのお料理はもちろん好きですが、お話も好きです✨ また聴かせてください😊

「野菜を買いに行くのではなく、作っている人を買いに行って下さい。」凡人には言えない言葉です。今日は「そっくりさん」ではなく、「本物」がお話されたのでしょう。三國さんの人生、トリプルグーでーす！！（笑）

立法、法律をは、作るのではなく、見つけるもの、発明ではなく、発見 この言葉と相通じる今回のシェフの語り 自分が、ではなく、そこにあるものが、教えてくれる

何ヶ月、何年いても声もかけてくれないアランジャペルさん、きっと”今このタイミングでこう声をかければ、この人はいつか理解してくれるだろうな、理解できる人だろうな”と思って一言、大事なことをおっしゃる方だったんですね。 シェフのサイン帳の最後のページに、いつか三國シェフご自身で書き加える事になる一言を、拝見したくなりました。

今回も大変貴重なお話有難うございます！ 人生に於いて様々な人との出会い、又様々な経験がどれだけ大切か思い知りました。枯れかかった自分に喝が入れられた様に感じました。 私は接客の道を歩んで来ましたが、今まで、様々なシチュエーションに発想力・想像力が一番大事な事と思い観察力を高めたつもりでおりました。しかし、最近は環境の変化が著しく、そんな事忘れてしまってました。以前は後輩にも偉そうに、このお客様に対して出来るだけ沢山の想像力を働かせそのお客様がして欲しい事を読み取れたら勝ち！なんて言っていた自分が有りました。 もう少し頑張ってみようと元気付けられました！ 有難うございます。

三國さまの御本も出されてるの買います！いつもありがとうございます！私は小学校の3年生ぐらいからフランスのテレビの料理番組で勉強しました！私は料理人じゃないですが日本人のフランス料理で三國さんだけを信用してましたからお店クローズされて残念でした！ありがとうございます！

とっても素敵なエピソードと、勉強になることがたくさん詰まった、どんな名作の映画や小説よりもずっと心に響くお話しでした😊😊 これからも食材に敬意を表し、お料理することを大切にして行きたいと思います。 また次回のお話しも楽しみにしています！

今日もステキな動画を、ありがとうございます‼️

素晴らしいです✨マサに技術の伝承の本質に関わる貴重なお話で会ったとおもいました。技術は言葉ではない。という深いお言葉に全てが含まれていると感じました。一から十まで言葉で伝える事は不可能に近い、師匠の一挙手一投足を観察し、疑問を持ち、トライアンドエラーの末にやっと技を自分のモノにするという事なのですね。三国シェフのオリジナリティも、師からの非言語のエッセンスを受け取ったからこそ、出てくるのでは無いかと思いました。言葉でレシピ教えて貰うだけでは、その内容にだけ囚われ、本当に伝えたいエッセンスが無に帰してしまうのでは無いかと思いました。教育とは何かという広い分野でも共通するお話しだと思いました ありがとうございましたm(_ _)m

凄い人ですね。

15:52 感性の違いを掬いとるという難しさを噛み締めながら、ずっと2022年は家からこのチャンネルを観ています。 食材の選び方に関しては桐島洋子さんが同様なことを昭和の時代に仰っていました。

三國シェフを知ったのは、３７年くらい前にNHK（確か）で放送された番組です。それからファンになり、東京のミクニにお邪魔しました。神戸のアランシャペルにも伺った事があります。 東海地方在住なので、ミクニ・ナゴヤにもよく伺います。こらからも、ご活躍を願ってます。

素晴らしいです。凄く人生観に勉強させて頂きました!シェフありがとうございます!

貴重なお話を誠にありがとうございました。可能な限り、人を探して野菜を買いに行きたいと思いました。自然はとても好きです。料理も少しずつでも学びたいと改めて思いました。自分の感性で料理を作ってみていいのだなと、自己発見をしたいなとも思いました。今より前に進むための示唆をいただきました。ありがとうございます。

日本の現代フランス料理の秘話ですね。貴重なお話ありがとうございます。料理レシピも楽しみにしています。

深い自然への洞察から… うーんある漫画を思い出してしまった。 この動画は素晴らしいですね。 シェフを形づくった教え、哲学が 垣間見えたような気がします。

思わず聞き入ってしまいました。 シェフが真剣に修行されていた時代、尊敬するシェフから言われた事に対し、正直に向き合って来られた歩みを、この様に動画で拝見できることに感謝です。

貴重な体験談をお話いただきありがとうございます。何だか涙が止まらず。。三國シェフが大切にされていることが何になるのか。どう表現されるのか。本当に期待して待っています。

三國シェフ様 貴重なお話ありがとうございます。 とてもとても感動しました。 語らない、指示しない、レシピはあくまで基本、そこからのオリジナリティ、感性、教えられなくても盗む、寡黙、そして、誰かに喜んでもらうと言うこと。なんだか…泣けてしまいました.｡.:*✧ 素敵な動画ありがとうございました🙇

素敵なお話をありがとうございます😊 最近シェフのグーです👌ダブルグーです👌👌に癒されてます☺️

いつも貴重なお話大変ありがとうございます。 お料理うまくなります。

ダブルグー👌👌でした。シャペルさんが小生の心の中に入りました。毎日一回は自分で料理します。包丁持ったら三国さんとシャペルさん思い出します。☺️

本日　フジテレビ　Mr.サンデーの再現ドラマでシェフがいかに多くの先輩から愛されていたかを知り、感銘を受けました。これからもご健康に気を付けられ、ご自身の目指す道を突き進んでいただきたいと思います。シェフの生き方が昨年65歳で、退職した小生の胸に深く突き刺さりました。改めて、一度しかない人生をどう生きるか、自分自身で考えたいと思います。

面白いお話ありがとうございます。また聞きたいです。よろしくお願いします。

こんな素晴らしい人どこにいるんだろう！

素敵な話、とても感動しました、

本当に為になる話を伺いました。料理だけでなく、芸術もスポーツも生きている限り完成完璧って言うものはないのだと思います。完璧を 目指して一生精進していく、自分の生まれ持った感性を大切にしながらも、新しいものを紡いて進化していく。それを一生懸命出来る人が 一流と呼べるのだと思います。三國シェフは本当に良い師匠に出会いましたね。でも、それも生まれ持った感性とたゆまない努力をして、 技術を磨いてきたからこそだと思います。

最高です！

素晴らしいです！！　　言葉がありません。　辛い事も、神様からのお仕事として当たり前のようになさったのでしょう。　今の方々には、真似できそうもありませんが、とても大切な日本人の本来の姿、鏡です。 若い方々に、おはなししていただきたい、と思うものでした。　　ただ、お話を聞いただけで、できるかどうか疑問ですが、三國先生は、どこでも、誰からも好感を抱かれていた事も感じました。 それは、『真面目』という事でしょう。　その姿勢が、一番大切なのですね。　それと、心の中には、豊かさが刻まれていたからでしょう。　　皆様もおっしゃるように、YOU TUBEで簡単に聞けて、また何度も聞け、コロナ禍に感謝いたしました。

思い悩む、一生のテーマなんですね

心にしみて涙が出るお話でした。ありがとうございます。

結婚するときにプロポーズしたのが神戸ポートピアホテルのアラン・シャペルでした 懐かしいです

天才の世界。

フランス料理の年輪、三國清美の年輪を、お話の中で見ることができました。料理に対する心に、ジャンルの隔たりなどありません。

ダブルgoo最高です

先日BUZZMAFFでUPされた動画「偉い人たちが集まる会で大スベりしてきました。」の中で、菊乃井の村田会長がスタッフの質問に対して「三國(シェフ)にしてもろて。」と仰られてたりしてっっ…シェフの名前が出たことに思わずクスッとしちゃいましたよ～

とても興味深いお話でした。 エキゾチックな海外への憧れはあるものの、香料が強かったりクセが強かったり合わないなと感じる時に、やっぱり日本人なんだなと思います。そして、日本特有の繊細さが好きです。 モーツァルトの時代の曲は、やっぱりみんな似たような曲で埋め尽くされていましたね。様式がある中で、生まれながらにずば抜けた感性を持った人だけが天才で、努力しても到達出来ない領域ですね。 昭和以前までは、当たり前に目分量で家庭の味があって、レシピに囚われないのが普通だったんじゃないかな？と母などを見てて思います。 母が、見て盗めみたいな時代よりも、ちゃんと言葉で説明して、開かれてる今の方がいい時代よと、たまに言っていたのを思い出しました。

初めてコメントさせていただきます。それと言うのも私の敬愛する宮田常雄さん（群馬県桐生市在住）を是非ともご紹介したかったのです。

シェフの中にも心に残るお弟子さんがいらっしゃるんでしょうね✨　何時もお話の時は、ちょっと恥ずかしいんですか❓お料理の時とぜんぜん違うシェフですね！　素敵ですよ❤(ӦｖӦ｡)

素晴らしい！ 三國さまのような、弟子をもってアランさんも、とても、誇らしいのですね。よくわかります☺ 今日、大きな書店で、ベストレシピ136 、手に入れました。なんと、最後の一冊でしたよ！ 続編も期待してしまいます。 そして、三國シェフの生涯は、ドラマや映画化されないかな？と、そちらも期待してしまいます。 動画いつも本当に ありがとうございますm(_ _)m コロナで、家にこもる時、動画やこの本を参考に、明るく頑張れそうです。♥♥ ベシャメルソースなど、本当に役立ちました！！！！

これは冒頭から素晴らしいです。天才は、天才にしか理解できないのか？？？　まあ、ものすごく熟慮したら、天才においつけるかもしれませんが・・・。 おっしゃっていることが、日本の神道や禅でいうことに近いですね。日本の包丁道の大家がいうような内容ですね。(90歳の道場先生がいいそう(笑）） やっぱり、フランスと日本って、文化の根っこがわりと似てるかもです。「自然への畏敬」とか「自然のありがたみ」とかがよくご存じなのかなあと思います。 フランス人は大変哲学的で、センスが素晴らしいですが、背景に農業大国であり、素晴らしい野菜がたくさん取れるし、森もあって、鹿とかもたくさんいて、鹿肉、ジビエ料理なども発達しました。ワインもそうです。農業大国でなければ、かつ文化レベルが高くないと、達成できないんじゃないかなと思います。 あー、アメリカとかで2流料理人が、寿司を天ぷらにして揚げているとかいう料理人に、ぜひ読んでもらいたい・・・。 「洗練」　エスプリ、実に素晴らしい。人類の最高峰文化の頂点を教えてもらったように思います。京都の野菜と懐石料理とか、和菓子とかの洗練度を思い出しました。 三國先生、長生きしてがんばってください。

私はただの素人の婆ですが、どう言う訳か三國シェフのyoutubeが入り、そのレシピから群馬の宮田さんのお野菜で作るしかないと思いました。（人参サラダも蕪のソテーもとても美味しく頂きました。）この方のお野菜を是非にお使いいただきたいのですが、どうしたらよろしいでしょうか？量産は出来ませんが。

宮田さんは、誠心誠意真心こめて手間暇掛けてまるで盆栽のように可愛がってお野菜お米を無農薬有機栽培で育てていらっしゃいます。

人を見て買う話しありがとうございました。

「トマトを買いに行くのではなく、トマトを作ってくれる人と出会いに行ってください。」 三國シェフ道は、「本物の人」を探して、そしてたどり着いたところに今いらっしゃるのだなと思いました。 私も、そのように歩もうと心から思いました。

この話が分かる人は ほとんどいないと思う。 三国は孤独だ！

シルバーはイタリアから来たのですよね。 それからフランス料理が出来たのでしょうか？ お身体には充分に気を付けて頑張って下さいませ✨

今日は、思い掛けなく『Chefのお話シリーズ』🎉🌟🎊✨🙌 ３０分間、あっと言う間でした―☺️ 身振り手振り表情豊かで、素敵な思い出を語られるChefのお顔が大好きです💓💕 そして、お話の内容が何時も心に染みて感動致します😢 カメラマン📸様も、色々な角度から撮られて映画の様な雰囲気に酔いしれました🙏 とても嬉しい動画配信、有り難うございました🙇🏼 (出来れば月に1回、自己紹介シリーズとしてお願い致します(◍•ᴗ•◍)もっともっとお聴きしたいです✧\(>o

こんにちは。 多少スピリチュアルな話題になりますが、西洋占星学の境目にレシピではなくキュイジーヌなお話が聴けることを嬉しく思います。 料理の世界は五官をフル活用するストイックな世界でハポニゼの名鑑をいただいた三國Chef。 洗練という単語は、人生を見ていないと出てこない。 私はまだ社会人25年しか生きていない…頑張って追いつきます。

人生死ぬまでapprentissage, 学びであり修行。 ロブション氏は若かった頃修行僧にでも成ろうと思っていたらしい。日本にも生活の基盤があった?? 日仏の息子さんが居ると言う。

その後ロブションさんも日本人の弟子を取ってますよね

WG😆👍️

真剣に耳を傾けていたら・・グーでーす　ダブルグーでーす・・って。そこはシャペル氏の教えではないはず（笑）

三国氏の言う「ジャポニゼ】の、料理で代表的作品を見せるべき。言葉だけでは分からない。

22:00 26:30

え一え一言ってねえで 考えがまとまってから話せよ