La "Clef du vin" es una herramienta que su fabricante, Peugeot, asegura que envejece el vino en segundos. ¿algo maravilloso, o una falsedad?, lo probamos en este video de Vino Clarito.
Que curioso instrumento, muchas gracias Rafael por comprarlo,mostrarlo y probarlo por nosotros,también hablo a título personal ya sabiendo esto no lo compraría 😅tú ya me hiciste el favor de informarme 😅, abrazos.
La propuesta que hacen del instrumento es lo suficientemente audaz, para que nadie se la crea, la rigurosa prueba que has hecho lo demuestra, los cambios que experimenta el vino con el tiempo, son tan complejos, que yo no me gastaría 40 Euros para comprobarlo, ahora, después de tu demostración… menos., un afectuoso saludo.!
😂🤣 ¡caro el calzador de zapatos!. Coincido con Ignacio. Pienso que quizás haga algo a nivel acidez, y solo lo pueda hacer hasta un cierto rango...y es por eso el cambio leve de color. Sería bueno si un bioquímico puede dar su opinión. Para mí, solo lo arruina. Desconocía este invento, y agradezco la excelente prueba que has realizado. Que se vaya a trabajar con el hermano 😉🤣
Hace unos años, en torno a 10, estuve catando en una bodega del Priorat y una reputada enóloga introdujo en los vinos 1 moneda de 2 céntimos, lógicamente sin circular, y el cambio de los mismos era sustancial. Comentó que el cobre reducía el vino.
Desgraciadamente la normativa de vinos de crianza, reserva y gran reserva, que existe únicamente en España, se basa solamente en el tiempo que el vino pasa en barrica y en botella antes de salir al mercado, sin entrar en detalles sobre si el vino que se va a someter a envejecimiento es de buena calidad, o las barricas son sin uso previo, o con pocos usos, o muy usadas. Todo ello hace que en el mercado veamos por ejemplo riojas reservas a 60 euros y a 6 euros, lo que significa que hay reservas de gran calidad y otros de ínfima calidad; algunos salen de bodega plenos de potencia (cuerpo, tanino, acidez) y necesitan una larga guarda para llegar a su mejor momento, y otros (normalmente los baratos que ya eran vinos mediocres antes de su envejecimiento y lo han hecho en barricas excesivamente usadas) salen de la bodega al límite de sus pocas posibilidades y no mejoran con más permanencia en botella; igual ocurre con los crianza y los gran reserva. Le aconsejo que vea mi video: 57 - ¿Un Rioja reserva?, ¿Qué reserva? . Un saludo y feliz Navidad.
@@vinoclarito7364 ya Ví ese Video.... por Eso la Pregunta. Pero no me refiero sobre mejora Sino Si se Puede Dañar por el Paso del Tiempo si es Reserva Y Gran Reserva ?
Sí, algunos reserva y gran reserva, normalmente baratos y de escasa calidad, están tan al límite se su tiempo que se estropean al guardarlos más años. Solo los buenos mejoran y resisten bien el tiempo.
Quisiera proponerle para otro capítulo, si lo considera adecuado, el porqué del tamaño de la botella de 75 cl. , he leído y escuchado varías explicaciones, que si por la capacidad pulmonar, que por la división de 225 litros de las barricas.... en fin, me gustaría saber su opinión, gracias
Es por historia, las vasijas venían de 75cl y quedó de esa forma. Y porque de 75cl eran las vasijas? Por la medida exacta para envasar una tolva. Había fórmulas a seguir y tiempos. Esas cantidades se hicieron así y así quedó hasta hoy. Si fuesen también de 1 litro que se podría, sería grande y sobraría. Se supone que una pareja toma incluso menos que 75cl en una cena. Los más alcohólicos se toman casi casi toda la última parte la tragan para no dejar nada.
Me gusta el análisis.. igual entiendo que la manera "natural" de envejecimiento no se lograría. es curioso que cambie en el primer segundo, puede que como decimos el vino está vivo, ante la presencia de cierto material reaccione. Yo dejaría que el tiempo haga su efecto.
Muy buen analisis, con metodo y para mi la conclusion es que debe ser un invento de Harry Potter, que de alguna manera se tiene que ganar la vida una vez que han dejado de escribir de el. Muchas gracias por la informacion
Sí es un artilugio curioso y pretencioso. Los vinos deben catarse a su temperatura óptima de consumo, en este caso el blanco sobre los 7-9 grados, y el tinto sobre los 16-18. Si los vinos están más calientes el alcohol resalta demasiado, y si están demasiado fríos, muchas sensaciones no se perciben.
Pues que no te lo parezca, porque el libro de instrucciones lo escribe muy claro (Sección español, página 22): ¨Moje la pastilla de la Clef du vin en el vino durante 1 segundo y pruébelo de nuevo. 1 s : 1 año / 5 s : 5 años / 10 s : 10 años¨
Buen vídeo, curioso artilugio, pero, a mi juicio, totalmente absurdo. El mejor compañero del vino es el tiempo, le quita la esencia al vino. Los Peugeot a los coches... y gracias.
