9급 준비생에서 예약없이 못 먹는 식당 사장이 된 36살 "초돈" 

영상의 주인공 김형철 입니다 스물아홉 저의 인생을 바꾼건 단 두줄의 글이었습니다 제 이야기가 이 영상을 보신 분들에게 어떤 메세지로 전달될지 모르겠지만 그시절의 저처럼 힘든 시기를 보내는 분들에게 교과서는 아니지만 참고서 정도는 되었으면 하는 마음으로 촬영을 하였습니다. 댓글에 제 건강을 걱정해주시는 분들이 정말 많으신데 다행히 저는 아직 건강합니다! 일하는 시간 외에는 아무것도 하지 않고 잠만자기 때문에 피로가 많이 누적되진 않았습니다. 또한 여름 특성상 좋은고기가 많이 나오지 않고 올해는 도축수량까지 줄어 선별육 부족현상으로 이번주부터 당분간 매주 월요일은 휴무를 하게 되었습니다. 마음 한켠에 하루정도 쉬었으면 좋겠다는 생각이 있었는데 아이러니하게 7년만에 첫 휴무를 보낸 소감은.. 너무도 공허하였습니다. 혼자 텅빈가게에서 고기손질도 하고 청소도 하였지만 그 허전함이 이루 말할수가 없었습니다.. 하여 월요일마다 고기 손질과 밀린 일들을하며 제가 7년간 악착같이 살아오며 겪은일과 느낀점들 4년간 하루도 빼지않고 고기를 손질하고 구워오며 습득한 고기정보 등에대해 이야기를 방송을 통해 전달할까 생각중입니다 아직 구체적으로 생각해본적이 없어 인스타가 될지 유투브가 될지 언제시작할지 모르겠지만 스물 아홉의 저처럼 지옥같은 삶을살고 계시는 분들이나 고기질 향상에 관심이 있으신분께 조금은 도움이 됐으면 좋겠습니다. 사실 제 공허함을 채우기위해 하는... 끝으로 먼길 촬영오셔서 정성스레 편집해주신 삼자님과 저에게 새로운길을 열어준 빅페이스님께 진심으로 감사인사 전합니다

"늦었다고 생각할때 늦었단건 맞지만, 남들 따라잡는 재미가 있어서 버텼다" 사장님 멋진 말이네요

공장에서 같이 일하던 동생입니다. 형철이형 의지, 열정도 좋고 일적으로 몰두하는것도.. 정말 배울점 많은 사람 이라고 생각합니다. 형님!! 더욱더 번창하시고 목표하는것 이루셨음 좋겠네요!

보통 독한 사장님이 아닌듯.. 진짜 대단하시네요

초돈에서 1년동안 일했었던 알바생입니다! 일하는 내내 봐왔지만 정말 성실하시고 고기밖에 모르시는 분이었습니다. 손님 응대에 대한 철학도 확고하신 분이라 서비스에 대한 부분을 정말 많이 배웠어요! 상 닦은 거 하나하나 꼼꼼하게 손으로 쓸어 보시고 정말 사소한 부분도 그냥 안넘어가셨어요. 너무 꼼꼼하셔서 힘들기도 했지만 그 덕에 일하면서 많이 배우고 느낀 점이 참 많았습니다! 고기 자체에 대한 자부심, 연구 뿐만 아니라 손님 응대에 대한 확고한 철학들이 합쳐져서 지금의 초돈이 된 게 아닌가 싶어요. 돼지열병이 터지고 이어서 코로나까지 터져서 참 많이 힘들어하셨는데 이렇게 잘 된 모습이 참 보기 좋습니다. 항상 친구들과 우리 사장님 같은 사람이 성공해야된다고 그랬는데 그 말이 이뤄져서 제가 다 기쁘네요ㅋㅋㅋㅋ 일할 때도 잘 챙겨주셔서 지금껏 연락하고 밥도 먹으러가고 그래요ㅎ 그만둔 알바생들이랑 왕래도 잦으세요! 아 그리고 원래는 새벽까지 일하셔서 걱정 많이 됐는데 시간도 줄이시고 휴무일도 생겨서 다행인 것 같아요. 앞으로도 더 잘 되셨으면 좋겠고 건강 챙기시면 좋겠어용😊😊

10:25 너무 늦었기에 남들 따라잡는재미로 버텼다 ㄷㄷ... 진짜 명언

빅페이스가 진짜 솔직리뷰하는데 극찬한 이유가 있네요 사장님 몸관리도 잘하시면서 장사하셔요 화이팅

10:36 많이 뒤처져있어도 남들 따라잡는 재미로 산다니... 이게 승자의 사고방식인가??

헐 여기 유튭 빅페이스에 고기맛 자신있다고 연락와서 간 그곳이네요.. 그 유튜버가 역대급이라고 극찬한 그곳 가보고싶네요...

지금의 텐션을 보면 힘드시겠지만 잘하고 계신것 같습니다. 목표 꼭 이루실수 있게 오늘 아낀것 나중에 이자까지 쳐서 받으실수 있는 결과가 나올길 응원하겠습니다. 미국에 있어 너무 먹으러 가고 싶지만 나중에 먹으러 갈수 있을때까지 승승장구 하셨으면 좋겠습니다

이사람 정말 다른어느누구보다 대단한거같다. 진짜 남자다. 다른입발린말하는사람보다 훨씬듬직하고 묵직하다.

이런사례 보여주는거 정말 좋다고 생각합니다. 인터넷상엔 공시 합격자들 후기만 올라오나, 1명 합격하면 경쟁자 99명 떨어지는게 현실이므로 그 99명이 이후 어떻게 삶을 개척해나가는지 보여주는게 대부분의 공시생들에게 더욱 현실적인 어드바이스가 되지 않을까 싶네요.

딱 보면 안다. 어떤 마음 가짐의 사람인지. 1년 4개월 일해서 6천 모은거나 지금 일하면서 예전 씀씀이를 유지하는건 보통 사람은 할수 없는 일이니. 정말 멋지십니다 사장님. 초심 잃지 말고 계속 번창하시길!

여러 자영업자를 봣지만 이분 진짜 열심히 하신다.....대단하시네요 나중에 더 크게 성공해서 그때는 여유를 좀 가지고 살 수 있으면 좋겟어요

진짜 대단하다...독하게 마음먹었다고 해도 실천하기가 쉽지않은데...저정도로 독하면 진짜 무슨일을 해도 성공할 사람이다...

존경스럽습니다 그리고 한편으로는 여기 출연하시는 분들 엄청 고생하시는데도 버텨준 머릿숱들에게도 존경을 표합니다 ..

이 사장님은 큰 사고 없이 이대로 꾸준히 노력하시면 정말 잘 사실듯.. 아니 꼭 잘 사셔야 되실분인듯하네요!!

진짜 독한사람이다 솔직히 말해서 난 저렇게 절대 못산다.. 오후 6시부터는 나의 여가시간이 있는 지금의 삶이 좋다.. 정말 대단하시지만 건강 신경쓰시길 바랍니다

네 초돈입니다, 고기 나가자~ 귀에 맴돌고 있어요ㅎㅎ 건강 지키면서 오래오래 맛있는 음식 만들어주세요. 응원합니다!

와 진짜 대단하다! 공장서 돈 모으고, 고깃집 알바하며 먼저 일하며 배우고, 고기도 질 안 좋으면 안 받고... 장사의 기본을 아시는 분이시네 장사가 안 될 수가 없겠네요. 그런데다 기부까지! 멋지십니다.

같이 일했던 알바들도 극찬하는 걸 보면 대단...공무원 되셨으면 어쩔 뻔 ㅠ 기부도 엄청하시고 손님도 많이 안 받으시네요 대박입니다 ㅎ

녜 초돈입니다~ 고기가자~ 사장님 대단하셔요!!👍👍👍

항상 초돈은 옳습니다!! 댓글보시는분 무조건 한번은 가보세요 저 3년가까이 단골집인데 님들이 생각하시는 삼결살이랑 정말 달라요! 바뻐서 못가고 있는데 방송을 떠나서 실제사장님 고기 관리에 칼같으신분이십니다 ㅋㅋㅋ 죽기전에 꼭 가세요 진심! 사장님도 화이팅입니다^^

홍보가 아무리 잘 되어도, 그 이후가 더 중요한데 정직하고 맛이 보장되니 당연히 성공은 따라오는게 아닐까 싶습니다. 앞으로도 쭉 잘되서 결혼도 골인하세요!

진짜 저런거 다 커버하면서 전화까지 친절하게 응대할려면 보통 사람은 아니다... 진짜 미친놈 소리 들을만 하네요. 고기도 굽고 예약스케줄도 다 기억하고있고 고기주문도 기억하고 전화응대도하고. 일반인이 볼때도 이정도로 많은데 더 섬세한 부분까지 혼자 다 하고 계신거니까 뭐 정말 대단합니다...

빅페이스님 정말 자영업 하시는 분들 다 풀어주시는게 정말 보기 좋다

와... 너무 존경스럽다. 이분 찐이네

건강 챙기시고 좋은일 많이하시고 더 번창하시고 복많이받으세요!!!

기분이 좋아지는 영상이네요 사장님 너무 대단하세요

대표님 정말 너무 대단하세요.. 꼭 한번 방문 해보고 싶네요!

여긴 알바생들도 내가 가본 수백 수천개의 식당 중 탑급임 정말 바쁜데도 한팀 한팀 친절하게 응대해주고 나도 알바를 7년 동안 하면서 여러 사장님들께 스카웃 받아봤지만 이 알바 분들은 훨씬 더 대단한 분들이라 생각 듬. 젊은 나도 팁 드리고 싶단 생각을 하게 됨 (물론 옆 테이블에서 팁 받음) 여튼 그 바쁜 와중에 알바생 1명만이 아니라 다 너무 친절했던 것을 보면 사장님이 직원들에게 얼마나 잘해주시는지도 눈에 보임

최근에 본사람중에 멘탈 갑입니다 존경스럽네요 항상 건승하세요~

빅페이스가 큰 공을 세운곳! 오래오래 대박나십니다~~

정신력으로 버티신거네요 대단하십니다. 요즘 코로나라 힘드실텐데 응원합니다.

땀 흘리며 열심히 사시는 모습 정말 멋있지만 건강이 없으면 아무것도 의미가 없습니다 건강관리 하시면서 길게 보세요 사장님~~~~

정말 멋지십니다 그 정신력 본받고 싶네요 ㅠㅠ 하지만 건강이 최우선입니다.. 리얼로

대단합니다 꼭 건물사셔서 그때는 편하게 사시길~!

여기 사장님들 보면 다들 장난없는듯... 징징되고 싶을때 와서 영상 보고가면 숙연과 현자가 같이옴...

부디 몸 관리 하시길... 번창하시길 응원합니다

초돈 ~ 영상보며힐링합니다 !! 그 열정에 보고 힘내봅니다!

와, 사장님 넘나 멋있다! 건물주 꿈 이루세요~♡

매번 영상 올라올때마다 다 챙겨보는데 저도 사업하는입장에서 진짜 요식업쪽은 어나더클래스인거같습니다... 가끔 주변보면 다들 쉽게 뛰어드는게 너무 신기할정도

사장님이나 알바생분 말도 다 틀림없이 맞는 말이지만 몸이 우선이고 한번 훅가버리면 일조차 못하니 몸도 신경써가면서 돈 긁어 모으세요ㅎ

여태까지 봤던 사람 중에 최고다. 리스펙~!

절약왕이시네요! 더 대박나셔서 건물도 사시고 꿈을 이루시길바래요💜

이 분에겐 빅페이스가 빅페이스에게 서초갈비 할머니와도 같은 건가

와 이분이 빅페이스 유튜브에 나오셨던 그분이구나 대박이네.. 정말 멋있고 대단한 사람인듯 여자들이 싫어할 조건 갖췄다고 하시지만 저런 열정 가지고 있으면 무슨 일을 했어도 성공하셨겠네요 덕분에 동기부여도 되었고.. 오늘도 좋은 영상 감사합니다.

성공할 수밖에 없다. 화이팅입니다 자영업자분들이 많이 보고 배웠음합니다

6:26 시간 없고 돈 안 쓰고 연애 경험 없지만 조만간 밑에서 최상의 남자로 거듭나실 듯.. 남들은 저 정도 장사되면 차 뽑고 과시하기 바쁘던데 건물 사기위해 지금까지도 한 푼이라도 아끼는 모습이 존경스럽네요,, 주위 사람이었으면 좋았을 듯. 배울 점도 많고

몸관리 잘하세용☆

빅페니스 이 영상 보고 함박웃음 짓고 간데이~

초돈 사장님 큰도움 되었습니다. 말씀 하나하나가 너무 힘이되네요 계속 승승장구 하시구요 저도 나름 성공해서 인사하러 가겠습니다

이분은 진짜 무슨일을해도 성공했을거같음

와.. 인정. 👍👍👏👏

월요 휴무하신다고 하셨는데 꼭 건강검진 한번 받아보세요... 과로와 스트레스로 인한 몸의 손상은 조금씩 누적되다가 어느 순간에 터져버리기 때문에 말 그대로 훅 간다 에요.. 고향 사람이 자수성가 잘 한게 뿌듯합니다~

와~ 젊은친구가 정신력. 대단~ 저렇게 해야 성공..!!!

대단 그 이상으로 대단하신 초돈 사장 형철님, 동기부여 너무 감사합니다.

진짜 이분은 말도안되게 존경스럽네ㄷㄷㄷ

오늘 다녀왔습니다 그냥 미쳤습니다...👍

한마디로 대박 존경 멋찜!!

정말 동기부여영상이네요

이친구 군대 선임입니다 영상을 보고 정말 깜짝 놀랐습니다 가끔 생각나는 친구였거든요 이 영상을 보고 든 생각은 그냥 이놈 여전하네 였습니다 군대에서도 이친구는 그냥 전설이었습니다 형철아 너는 정말 여전하구나 응원한다

역시 사람마다 노력할 수 있는 분야는 정해져있는듯. 공부할땐 앉아만 있으셨겠지만 일 시작하시고부턴 독해지는걸 보면..

사장님 진짜 멋지세요!!!!!

건강하시고 또 즐겁게일하시니 건강은문제없을것 코로나시기에 잘돼어서 기분좋음 쭉~~~

젊은 나이에 멋지네요!^^ 요즘은 대부분 공장일 잘 안하려고 하고 하는데 저축률도 대단하시고 성공했는데도 목표 이루기 위해서 차도 없고 등등 대성하길 바랍니다

멋지십니다. 대충살려고 했던 모습이 반성되어요. 한번 사장님도 보고 고기도 맛보고 싶습니다

와 빅페이스님 영상에서도 봤었는데 꼭 한번 가보고 싶네요!

영상 잘보고 갑니다.

쌤이 계속 강조했잖아 미쳐야 도달할수있다. 미쳐야 미친다. - 전한길 -

아..나도 이렇게 열정적으로 살아보고 싶다..

제가 가려는길과 왔던길이 너무나 흡사해서 깜짝놀라고 반가웠네요. 앞으로의 길을 더 응원하고 사장님 제가 따라잡겠습니다.아니 훨씬 더 빠르고 멀리 뛰어넘겠습니다ㅎㅎ

남들 따라잡는 재미..! 신선하네요 정말 대단하십니다 👍

사장님 몸 생각도하세요 몸 아프면 다 소용 없습니다 건강 생각하셔서 사장님이 하는 일 할 수 있는 직원을 키우세요

빅페이스님이 은인이네요! 사장님의 열정과 빅페이스님의 리뷰가 절묘하게 맞아떨어진것 같습니다.

맛집영상보러왔다가 동기부여를받고갈줄은몰라ㅛ네요 정말멋진사장님

멋지십니다!!!!!!

와 진짜 희망이 보이는 자영업자 이야기다. 내 인생에도 저런 희망이 있겠구나. 움직여야겠다.

한달 전에 대구에서 예약하고 먹으러 갔어요. 가격 대비 양이 적은 느낌은 있지만, 고기 질이 정말 좋고 맛있더라구요! 바쁜 매장이라 서비스는 기대 안 하고 갔는데 홀 담당하는 여자분 정말 친절하시더라구요😊 번창하세요!

내자신을 한번 뒤돌아보게 되네요 좋은영상 감사드립니다

저번에 가서 먹어봤는데 확실히 다르더라구욥 기존에먹던 삼겹살맛이 아니라 첨엔 좀 생소했는데 넘 맛있었음

예,초돈입니다가 맴돌아요

이렇게 독하신분이 공무원 해서 썩는거보다 고기집해서 우리에게 맛좋은 한끼를 제공하는게 오히려 더 사회적으로나 사장님 스스로에게도 좋지 않을까 싶네요. 진짜 독하신 모습 존경스럽습니다

진짜 무서운 사람이다.. 성공 할수밖에 없는..

야 진짜 독한사람이다

마법사 아니녜 ㅋㅋㅋㅋ 마법사는 너잖어~~ 이아저씨야 ㅋㅋㅋ

미쳐야 미칠수 있다라는 말이 딱 맞는 케이스 but 젊음이 지나가면 힘듬

한 번 가보겠습니다 대단하시네요 ^^

진짜 멋진 청년이네요. 예약해서 꼭 삼겹살 먹으러 가겠습니다.

배울점이 정말 많은 분이십니다 존경스럽습니다

6:41 피디님질문 빵터졋네ㅋㅋㅋ

젊으신데 대단하십니다 기부도하시고 진짜성공하는 이유가있으신거같아요

멋있습니다!

네~ 초돈입니다(상냥) 자, 고기나가자(근엄) x6

빅페이스 영상보고 대구에서 광주 수완지구까지 가서 먹었습니다. 그날 몸이 너무 피곤해서 정상컨디션이 아니었지만 그럼에도 맛있게 잘먹었습니다 고기도 맛있지만 김치찌개가 정말 맛있었어요 김치찌개 추천합니다! 그리고 사장님께서 너무 친절하세요! 2020년 방문했었습니다!

간절함이 느껴지네요 멋있습니다

와 대단하시다...

목표가 뚜렷하고 실천하는게 존경스럽다

햐.. 진짜 보통 깡이 아니다. 절박함이 저 사람을 기계로 만든거 같다. 화장실 가는 시간도 아까워서 후다닥 갔다올거 같다. 건강 조심하시오..

응원합니다👏👏👏