9 polskich deserów W ZDROWEJ WERSJI. Jedz bez poczucia winy 

drbartek.pl/dziennik/ - tu mogą się Państwo zapisać na mój darmowy newsletter o zdrowiu - Poranny Dziennik Zdrowia - który piszę i wysyłam od poniedziałku do piątku o 6 rano do porannej kawy lub herbaty.

Ale spaśność😂 Kłaniam się nisko z Aktywną Wdzięcznością. Super delicje. Dziękuję 🌷🌷🌷

Bardzo dziękuję 😘 uwielbiam Pana filmy i dziennik poranny 😊 jestem uzależniona 😍😘

Dziękuję fantastyczne!!!

Boska jest ta koszula!

Super przepisy, dziekuje ❤

Pięknie Dziękuję Pozdrawiam!

👌 👌👌 przepisy 👌

Od ok. 4 msc. nie używam cukru.(i żadnych słodyczy) Do herbaty, dodaję Stevię a kawę, piję tylko z mlekiem. Ost. jednak z ciekawości, do herbaty dałem 1 kostkę cukru, i tak mnie zemdliło, że myślałem, że zwymiotuję. Zamiast chipsów, wcinam mieszankę bakaliową, lub m. orzechową, oraz często robię sobie, pyszne Smoothie owocowe. Pozdrawiam. 🙂

Nie są konieczne żadne środki słodzące, można dodać rodzynki, daktyle, cynamon też sprawia, że desery wydają się bardziej słodkie, mąka razowa, płatki owsiane też są słodkie, trzeba się nauczyć wyczuwać smak słodki i polubić taką słodycz, która jest w naturalnych produktach. Dla mnie produkty cukiernicze ze sklepu lub ciastkarni są za słodkie 😢

Sernik też jest moim ulubionym ciastem. 😋

Najlepiej smakują desery przyrządzone przez kogoś innego. Dlatego nigdy ich nie przyrządzam i jeżeli już to kupuję mój ulubiony intensywnie czekoladowy biszkopt nasączony rumem i przełożony konfiturą z moreli, oblany delikatną warstwą czekoladowej polewy, czyli tort Sachera.

Suszone Morele? Super! Nie wiedzialam- od dzis tylko Morele🎉

Nie ma co przesadzać. Wystarczy nie wpierdzielać całego ciasta. Trochę cukru od czasu do czasu jeszcze nikogo nie zabiło. Co do pączków to pieczone to nie są pączki.

Potrzebny wogóle cukier do racuchów?

Oliwa do smazenia? Czy to na pewno dobry wybór? Wydaje mi sie, ze oliwa ma niski punkt dymienia i lepszy do smazenua jest np. olej rzepakowy.

Super odcinek. Czy ktoś może mi podpowiedzieć, czy można w przepisach zamienić mąkę pszenną na żytnią? Typ 720 lub wyższy?

Oj oj, smażenie na oliwie... Niedobrze.

Może być mąka gryczana?

Już lepiej w sprawie racuchów Rosjan posłuchać, bo tym razem nie zgadzam się z Panem na całej linii.

Sernik super gorzki, obrzydliwy w sumie. Taki sernik nie spełnia mojej ochoty na sernika. Wolę nie jeść żadnych słodyczy niż to. Obrzydliwstwo. Pewnie przez ten okropny skyr. Następnym razem spróbuję z innym gęstym jogurtem. Skyr całe życie przeklinałem ale dziś przeklinam go do końca życia

Ja do racuchow dodaje cynamon nie dodaje cukru

Najlepszy jest sernik na zimno z truskawkami

U mnie serniczek zawsze wygrywa 😊

No może te desery są zdrowsze, ale i tak wolę takie normalne, oczywiście bez przesady z cukrem i tłuszczem. Wolę zjeść coś takiego rzadko, ale przygotowane bez udziwnień typu erytrytol, ksylitol, itp. olej kokosowy, białko w proszku, czy siemię lniane do racuchów. Sernik można w ogóle zrobić bez spodu. Na szczęście nie jestem łasuchem.

Bardzo jestem wdzięczna za tak ciekawe tematy, które Pan Doktor porusza.

szkoda, ze bez video z rzeczywistym przygotowaniem ale dobre i to ;)

racuchy w jeszcze zdrowszej wersji mozna upiec w piekarniku

Zawsze pieƙło się ciasto z cukrem i było wszystko okey....nie przesadzacie trochę z tym cukrem.

Erytrytol, powoduje zwiększone ryzyko zakrzepów krwi, a tym samym udarów i zawałów serca. Wynika to z badań.

Uwaga podaje mój przepis pro zdrowotny na sernik bez spodu . 1,2 kg serka śmietankowego. garść rodzynek ( bez siarki - parz opis na paczkach) do słodzenia stewia z inuliną i 5 jajek. Serek mieszamy w misce dodajemy 5 jajek rozkłóconych w szklance i dodajemy stewii .Po dodaniu przykładowo płaskiej łyżki stołowej i wymieszaniu próbujemy czy jeszcze nie dodać stewii do słodkości.Po zmieszaniu dodajemy rodzynek i mieszamy łyżką. Na wyjmowaną blaszkę z piekarnika wlewamy szklankę wody a pieczemy na ruszcie .Takiego typu pieczenie powoduje że sernik nie jest ciemny na wierzchu więc rodzynek można posypać po wierzchu przed pieczeniem dla ładnego wyglądu .Piekarnik nagrzany 130` i pieczemy 1 h . Po ostygnięciu posypujemy ciemnym kakaem i odrobinę można polać 100% syropem daktylowym. W dniu pieczenia sernik jest bardziej piankowy na drugi dzień zwięzły. Lepiej piec w foremkach silikonowych lub z powłoką granitową same blaszane zniszczą smak nawet po zastosowaniu papieru do pieczenia . Pamiętajcie wszystko to wasza wyobraźnia 🙂 przykładowo można na połowę masy dodać trochę machy i też dostarczy zdrowotnych rzeczy.... zamiast rodzynek słodkie borówki itp. Wyobraźnia jest wszystkim 🙂

Świetne przepisy. Tutaj jest niski indeks glikemiczny. Super ❤

Murzynek z przyprawa do piernika

Witam Doktorze 🤝 Dziękuję i pozdrawiam

Nigdy nic nie robiłem żadnych wypieków, a sernik bardzo lubię, spróbuję może to będzie nowa zajawka ❤ pozdrowionka

Specjalna prośba do pana Bartka! Mam wysoką nadwrażliwość na nikiel +++. Może jakiś filmik o komponowaniu diety przy takim problemie.

doskonałym zamiennikiem mąki pszennej jest mąka orkiszowa ,z płaskurki lub samopsza 🤩

Ja lubię będę z owocami i sorbety lodowe. Dziękuję za przepisy . Pozdrawiam ❤😊

Witam! Dziękuje za zdrowe przepisy.Pozdrawiam!

Sa badania juz ze slodziki takze pochodzenia naturalnego wcale nie sa takie zdrowe. A maslo ghee jest lepsze od oliwy. Troche za malo wiedzy na biezaco tutaj :/ olej kokosowy nierafinowany. Powinien Pan mowic takie szczegoly…

Super zdrowe przepisy. Dziękuję, to ułatwia dbanie o zdrowie.

W ostatnich badaniach erytrytolu mówi się o pewnego rodzaju jego szkodliwości

I za ten odcinek Pana uwielbiam ❤

To przepis na jabłecznik a nie szarlotkę ;) szarlotka różni się tym, że jabłka są wcześniej duszone, w jabłeczniku kładziemy surowe :) Osobiście polecam też sernik baskijski - nie ma w ogóle spodu a zawartość mąki to tylko 40g na sporą formę

Wszystko to prawda co Pan mówi .Jednak mam wątpliwości co do erytrytolu i innych słodzików .Szkodzą sercu były przypadki ,że ludzie umierali na zawał serca po użyciu erytrytolu.Ja wolę tradycyjnie używać cukru oczywiście w ograniczonych ilościach.

Doceniam Pana pracę, ale ja trwam przy swoich sprawdzonych przepisach . Szarlotka ze słodkich jabłek bez cukru na owsianym spodzie i niezdrową ale pyszną kruszonką z masłem, sernik na owsianym spodzie [ mielone płatki owsiane ], z masłem i odrobiną cukru pudru dla słodkiego smaku, ciasto kokosowe , marchewkowe . wszystkie niesłodkie ciasta oprószam cukrem pudrem , a do ciast stosuję masło czasem olej kokosowy . Tem piecz zwykle 170-180 C., zwykle 1 kawałek mi wystarczy . Słodyczy raczej nie jadam bo nie lubię - odzwyczaiłam się . Waga [ moja] stoi w dobrym punkcie. I niech tak zostanie. Moi rodzice całe zycie słodzili [ mało ] herbatę i ciasta , żyli ponad 80 lat mimo bardzo ciężkiegio zycia.

Dziękuję, fajne przepisy

Wspaniale deserki, dziekuje za przepisy❤

Dziękuję za przepisy i pozdrawiam. 😊

Pozdrawiam Serdecznie ❤

Dziękuję za tak smaczne przepisy👍😊. Pozdrawiam serdecznie oraz życzę dobrej spokojnej nocy😊🙋

Było wspominanie w którymś odcinku, że do smażenia najlepsze jest masło klarowane, a teraz zastępujemy go oliwą, hmm.. Poza tym super odcinek dla "słodkich ząbków" ♥️ dziękujemy

O takie przepisy nic nie robiłem 💪

❤❤❤ uwielbiam tego typu video 😊 dziękuję 😊

Ale elytrytol? Podobo jest niezdrowy?

Uff... Już myślałem, że mam się pożegnać z serniczkiem. 😌

No nie wiem dla mnie mąka to mąka pelnoziarnista nie wiele znienia tez ma wegle

Super ❤ dziękuję

Dziękuję ❤

pieczenie migdałów to nie jest dobry pomysł ... polecam zgłębić ten temat

Pan doktor jest genialny

Będzie pieczone na jesień :)

Nie jadam paczkow

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💐💐💐

polecam poczytać - erytrytol może nie być taki zdrowy, jak go malują

Warto też dodać, że te wymienione przepisy na desery kuchni polskiej są nie tylko zdrowszymi alternatywami, ale również dodają na bardzo długi czas energii na tańce podczas zabawy tanecznej i są na nią idealne, bo nigdy nie wiadomo kiedy dźwięki piosenki "Dancing Queen" ABBY popłyną z głośników, a to przecież słynny przebój tego szwedzkiego zespołu, a jednocześnie taneczny przebój wszechczasów, bo po co mamy przez nagły spadek energii przegapić okazję do szalonych tańców przy takim przeboju, a także innych przebojach, które uzyskały status tanecznych przebojów wszechczasów?

Dziekuje za te wspaniałe, zdrowsze odpowiedniki tradycyjnych deserów ❤😊

Aby "szarlotka" była zdrowsza, zamiast 2 szkl. mąki pszennej używam od lat 1 szkl. mąki pełnoziarnistej i 1 szkl. kaszy mannej. Pyszne.

Brakuje temperatury dla pieczenia sernika.... i sposobu pieczenia - czy grzanie góra dół czy co.

Witam Panie Bartku ! SUPER przepisy - zaskoczył mnie Pan krówkami - spróbuję napewno. U mnie na l miejscu sernik - oczywiście zdrowsza wersja -od ponad 1,5 roku . Pozdrawiam serdecznie

Witam Panie Bartku.Dziekuje za fajne przepisy takich szukałam. Coś słodkiego ale zdrowego. Pozdrawiam serdecznie Joanna

Super przepisy. Zabrakło mi jedynie piernika i babki piaskowej, a chętnie się dowiem jak zmodyfikować te przepisy

Ksylitol jest straszny dla ludzi z zespołem krótkiego jelita. Przeczyszczacz level hard, dwa dni z biegunką bez oddalania się od toalety na odległość większą niż 20m.

Z wielką chęcią obejrzałbym u Pana analizę i naukowo podparte dowody na temat produktów takich jak kawy grzybowe np 'clearly not coffee'. Czy to w ogóle działa? Czy te dawki grzybów mają szansę realnie poprawić samopoczucie? Pozdrawiam :)

Bartek, jak zwykle twoja prezentacja super. Choc merytorycznie jest w niej duzo bledow zdrowotnych, jak np smazenie na oleju, pieczenie migdalow czy maki migdałowej, twoj ulubiony erytrol trucizna itp. Na kucharza prozdrowotnego sie nie nadajesz.

Dziekuje za przepisy napewno zdrowsze i pyszne są jak dawniej tyle ze ubogo bylo ale zdrowiej i lepiej sie zylo ludzie starej daty dlugo zyja a teraz mydla nam oczy ze zdrowe to jedzonko z hemia mamy asz brzuchy nam puchna z tego dobrobytu i wszystko boli kiedys smalec to byl smalec jabłko i rosół asz chcialo sie jesc makaron swoiski ateras od wyboru do koloru tylko biznes wiadomo na co chorujemy.

Mnie wszystkie słodziki uczulają.

Dobrze wiedzieć - dzięki za taki odcinek :)

Świetny odcinek. Dzięx

Tez lubie sernik.

Panie Bartku ,poproszę film o grzybach ,pieczarki, boczniaki ,jak najlepiej spożywać. Pozdrawiam.

Ja sam piekę wyroby cukiernicze w sposób naturalny .Moim ulubionym ciastem jest sernik ,murzynek szarlotka.Nie używam żadnych słodzików bo szkodzą zdrowiu.Uzywam zwykłego cukru.A żeby nie szkodzić zdrowiu delektuje się kawałkiem ciasta około 60 lub 70 gramów co w przeliczeniu na kcal daje nam 160 kcal nie jest to żaden uszczerbek dla zdrowia a jedynie dodatek dla dobrej kawy.

Tak przy okazji z trochę innej dziedziny ostrzegam przed panującym w Polsce wysokim poziomem promieniowania ultrafioletowego i niech wam nie przychodzi do głowy opalanie się i najlepiej w godzinach południowych spędzać czas w cieniu lub w jakimś budynku, swoim mieszkaniu.

Genialne👌

Dziękuję 😊

Nie dość że lekarz to jeszcze kucharz.Podziwiam.Super desery na pewno skorzystam.🌝

Smażenie na oliwie? Od kiedy?

Co to jest napoj roslinny?

Napoleonki ulubione ciasto papieza polaka

Cudowny lekarz😁a jaki cukieeernik🎉

A ja nie polecam dodawać nasion lnu do racuchów. Już lepiej zjeść pudding lniany, który nasz Yoda polecał jakiś czas temu. Siemię lniane w wypiekach zawsze nadaje im gumowatą strukturę i nawet mała ilość wpłynie niekorzystnie na ciasto. Co do sernika to również nie osiągniemy takiego efektu jak z cukrem, słodzonym mleczkiem, bądź białą czekoladą. Cukier przez swoje właściwości chemiczne sprawia, że sernik jest o wiele bardziej kremowy, niż na słodzikach. Wiem, co piszę ponieważ moją smykałką jest kuchnia i mam za sobą wiele eksperymentów ze słodzikami - głównie ze słodzikiem erytrolowo-stewiolowym (poziom słodkości, smak i forma najbardziej zbliżona do cukru). Jest wiele utrudnień, które nie pozwalają zastąpić w większości przypadków cukru słodzikiem, a te w których się da (np. serniki) odbiegają znacząco organoleptycznie od ich cukrowych odpowiedników, np. są bardziej kruche, a po paru dniach na ich powierzchni erytrytol zaczyna krystalizować, tworząc pewnego rodzaju twardszą, ale nie nieprzyjemną skorupę. Słodzika również nie da utrzeć się z masłem i niestety jajkami. Także sprawa jest bardziej skomplikowana przez unikalne właściwości chemiczne cukru. Jedynym wyjątkiem jest prosty sernik na zimno przy użyciu substancji żelujących - tutaj słodziki świetnie się sprawdzają. Edit: Widzę i ubolewam, że nie brakuje wśród fanów Mistrza Kulczyńskiego geniuszy, którym przez myśl nie może przejść, że Dr. Bartek jest specjalistą w dziedzinie medycyny a nie kulinariów, więc jeżeli ktoś ma mi coś do zarzucenia, to proszę rzeczowo odnieść się do tego co napisałem! Straszne jak wiele na tej Planecie jest osobników, które nie rozumieją konstruktywnej krytyki i nie potrafią niczego wnieść do dyskusji, ale do udzielania się są pierwsi. Jeszcze straszniejsze jest to, że oni chodzą na wybory… I dlatego właśnie jestem monarchistą!

Kto je racuchy nozem i widelcem🙈