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#997 

HOTEL DE MIKUNI
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皆さんは、カンが働きますか?
▼『道をひらく』
松下幸之助著
PHP研究所 (1968/5/1)
amzn.asia/d/bt...
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Instagram
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HOTEL DE MIKUNI
oui-mikuni.co.jp/
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▼撮影場所
四谷 harista
harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA~Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします!
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▼自伝をAmazonで発売中!
『三流シェフ』三國清三(幻冬舎)
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▼レシピ本をAmazonで販売中!
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』(KADOKAWA)
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『スーパーの食材がが高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版』(KADOKAWA)
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28 авг 2024

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Комментарии : 46   
@chef-MIKUNI
@chef-MIKUNI Год назад
皆さんは、カンが働きますか?🤗
@yukikaze0212
@yukikaze0212 Год назад
たぶん。
@yukimaki253
@yukimaki253 Год назад
スーパーで野菜を見回すと、今自分の身体に必要な食材がグッと迫ってくるように見えたり、家をえらぶとき坂道の下だと周囲の空気がよどんでいるように感じてやめたりします。
@user-fq7wz1ww2l
@user-fq7wz1ww2l Год назад
日本酒を見て良い蔵で有る時にピンときます。吟醸酒ではなくて普通酒。
@user-eq1hx8kz1l
@user-eq1hx8kz1l Год назад
私は、カンが働くほうです🤍 自覚はありませんが、不思議な偶然や一致があります⭐️ 私の冷蔵庫は、すっきりとし、調理器具も入れ替えが始まりました👩‍🍳 味覚の始まりは、豆腐屋さんの豆腐です🎖️ なめらかで、やさしい甘みがあります🧡 おばあちゃんから、購入できることが嬉しく素敵な出会いを感じています🤍 これから私のジャポニゼ【犬の哲学】を目指します🌿 色彩は、アプリコット、Cozy Orangeからはじまります🧡 三國シェフと一緒に調理できることが楽しく嬉しいです👌👌👌 RU-vidも楽しみです! 🤍🇯🇵🌿🇫🇷🤍
@totie-8go5
@totie-8go5 Год назад
素敵なお話をどうもありがとうございました! 勘を信じて〝臆さず!”動くのって大切ですね。最近改めてそう感じています。力強いお言葉が心に残りました。
@Naonami29
@Naonami29 Год назад
今日は、祖母の一周忌があり住職の有り難い話しや三國シェフの有り難い話しに叔父さん2人(70代後半)の有り難い話しを沢山聞いた日でした。☺️  直感力って大事でピンときたら、自分の気持ちに素直に従う良い方向ヘ行くみたいです。🤗
@user-hp9yt6iu5z
@user-hp9yt6iu5z Год назад
感はよくききます。 ピーンとききます。作業が見えるてゆうか。❤シェフの三流シェフ読みました。やはりシェフですね👏👏👏👍👍👍❤️💯
@user-ml6iq7be3p
@user-ml6iq7be3p Год назад
今、三流シェフ読んでます!
@minakoeguchi5465
@minakoeguchi5465 Год назад
「道をひらく」の本、父が持っていたのを、自分も中学、高校の頃に見つけて、読んで感銘を受けた記憶があります。その後、一人暮らしした際にこっそり実家から持ってきて(笑) 社会人になって、自分も家庭を持ち、随分経った今も時々読み返しています。 「カンを働かす」の章を開いてみました。 三國シェフの解説で、見方が広がりました!!
@s.barbie6088
@s.barbie6088 Год назад
【シェフのちょい語り】 私は、感(勘)が働く方だと思います。 子供の頃から、とても感受性が強かったですね。 Chefのようにお金持ち・・・には成れませんでしたが…(笑) You Tubeで言えば、大好きな三國シェフとの出逢いですね。 第1回目の『ジャーマンポテト』から、拝見しています☺️ それ迄は、料理チャンネルの中でも数少ない🇫🇷フランス料理を、よく観ていました。 (国内外問わず…) なので、AIが『お薦め』としてChefと繋げてくれました。 それと、比較的 『誰かに呼ばれるように』予知能力が働きます🙄 悪い事では無く、主に嬉しい事のほうに…🎶 更に『言霊』も何故か?叶います(笑) 私の娘も同じで「ホント!不思議やねぇ〜?! 」って話しています。 三國シェフは 世界のフレンチ🇫🇷(ジャポニゼ)で料理の神様から選ばれたお方、お見事な【勘】の連続でしたね🎊✨🎉🌟 これからも、増々の御発展をお祈り申し上げます🙇🏻‍♀️
@country318
@country318 Год назад
直感が人生を左右しますね!
@akiraishii7871
@akiraishii7871 Год назад
大家さんもなかなかの人物ですね。ノックしなければ出会いもない。三國さんは出逢いに恵まれているように見えるけれど、三國さんの器にあった人が受け入れてくれたのだと思う。
@jiroueki3618
@jiroueki3618 Год назад
いつも人生の糧になるお話し、本当にありがとうございます。勘や直感、最近特に意識して大切にしています。
@neeeeenene
@neeeeenene Год назад
シェフ、良いお話しありがとうございます🙏勇気を貰いました。
@user-hp9yt6iu5z
@user-hp9yt6iu5z Год назад
やはり、開けよですね。人生‼️‼️👏👏👍👍
@user-ql2zu1jd8r
@user-ql2zu1jd8r Год назад
ミクニシェフ、少しお痩せになられた感じがします!ミクニシェフの笑顔見ると、ほんと元気をいただきありがとうございます😊感を磨くってほんとすごい事ですね。シェフにユウチューブで知り合ってからわたしの人生が大袈裟ですけど変わったように思います!ほんとうにありがとうございます😭
@YUMI-pz2dl
@YUMI-pz2dl Год назад
持病が芳しくなくて、1週間ぶり位にやっと今日RU-vid視聴できました😂三國シェフのこの動画から視聴再開です。シェフの腕もそうですが、感受性のいい勘も「道をひらく」大きな役割だったのですね。私は持病と共存するようになってから、カンが働くようになりました😊
@user-kw1bl8my4t
@user-kw1bl8my4t Год назад
ま、、、末代の恥。 カンや運が人生にとって必要なのはとても共感できます。そのチャンスが巡ってきたときに、それまできちんと研鑽を積んできた者が大成を成すと考えています。
@yukimaki253
@yukimaki253 Год назад
五感を感じること、大切ですね!いつもすてきなお話、ありがとうございます😊 その親戚のお嬢さんとはどうなったのか気になって仕方がありません😅
@user-gm9oo7hv1d
@user-gm9oo7hv1d Год назад
感も運も実力のうちですね!素晴らしいエピソード聞かせて頂きありがとうございます!
@tippy2553
@tippy2553 Год назад
様々な経験を通じて、勘は鍛えられていくものなんだなぁと感じました。 下手な鉄砲数打ちゃ当たる精神で、これからの人生を楽しみたいと思います! ありがとうございました!!
@POCHITAMA9
@POCHITAMA9 11 месяцев назад
今日から三國先輩と呼ばせてください!
@fugubottyann88
@fugubottyann88 Год назад
いい物件に巡り会って、お嫁さんもそれは凄い話ですね。やはり、それまでに積み上げてものがあったからこそですけど、運が強い事も ありますね。
@user-gu8ft4tg3c
@user-gu8ft4tg3c Год назад
素晴らしいお話、ありがとうございます。🤱🤱💮🤱
@mirepoix4518
@mirepoix4518 Год назад
イケイケでいって潰された料理人がほとんどでしたけど、それもまた運命ですね、、、三國シェフ素敵なお話し、ありがとうございます✨✨✨😊
@andrewjones-productions
@andrewjones-productions Год назад
良いお話です。未熟な50代半ばの私にとっては少々耳が痛かった話でもあります。ま、50年以上生きている私でも、「いい鼻があるね」、「腕が良いね」などの五感に関する昔からある表現に深い意味があります。また、3つの言葉を話せる私はヒントがあると感じたのは、大体の言語に同じか似た表現があることです。但し、経験を重なった上でしかその五感しか咲かないことだけは知っています。やっはり、自分が未熟と感じているのは未熟であるからです。その最大の原因は努力が足りないからです。下手な鉄砲を当たるまで打ち続けることは人が費やす努力だと思います。私は失敗人間だから言えていることだけであり、決して成功した人間だからではありません。これが三國シェフの様な方と私の様な奴の違いです。努力。
@user-hp9yt6iu5z
@user-hp9yt6iu5z Год назад
ショートのピッツァかわいいですね
@mokmok_8623
@mokmok_8623 Год назад
オテルドミクニの場所を見つけたときの話、すごいですね。 三國さんを始め、料理の神様たちには料理の勘がすごいのだろうなぁ。それってやっぱり生まれ持ったモノなんですかね。いくら経験積んでも誰にでも与えられるものじゃないような気がします。 私は夫と出会ったときに「この人と一緒になるな」と強い勘が働きました。その勘は間違ってなかったです。それ以来勘が働くことがないのですが…。(使い果たしたのかな笑 道をひらく、私も買って寝る前に読んでいます。
@user-fv9bj7go1v
@user-fv9bj7go1v Год назад
😢
@user-rg4yy1ii2o
@user-rg4yy1ii2o Год назад
三國シェフ、こんばんは✨お店を貸してもらわれるお話は、天才三國シェフ物語で何度も見させていただきました〜鼻が効く+努力+チャンスの神様を逃がさないが重なり合い、今のシェフがおられるんですね、到底凡人には出来ないからこそ、シェフは世界の三國であり日本の宝物なんですよ。何かをはじめたいと思った時は三國シェフの天才三國シェフ物語と情熱大陸の三國シェフ版が大好きです。鼻は効きませんが、困った時は何故か誰かが助けてくれます。感謝しています。それをまた自分が誰かに返せることができればと思っています。凡人はこんなものでございます。三國シェフ、カッコ良い大好きです❤
@user-un9dq7xv3q
@user-un9dq7xv3q Год назад
三国ムッシュ何時も楽しく拝聴しています。ポークチャップの美味しいレシピを教えて頂けますでしょうか?宜しくお願い致します。もうすぐ1000回のレシピの配信になりますね。おめでとう御座います。これからも美味しいレシピをお願い申し上げます。
@user-ez5eo7sd2k
@user-ez5eo7sd2k Год назад
貴重なお話をありがとうございます カンですか、、、働いてない😓 フワッと生きてるのかもしれないです
@knagato1571
@knagato1571 Год назад
三國さん、ピンポン魂ですねぇ!笑
@user-vr4cx2jo7r
@user-vr4cx2jo7r Год назад
勘どころともいえるシェフのお料理指南。他の動画にない奥行きがある時間。空間のレイアウトも美しいから贅沢な時間です。
@user-zk2sp3il8o
@user-zk2sp3il8o Год назад
ヤマカンならよく頼りにしています😊
@user-eq1hx8kz1l
@user-eq1hx8kz1l Год назад
よく考えてみると... 美國清美先生は、美味しい。と美味しそう。な名前になりそうですね🤎🧡🤍 面白いユニークな名前ですね👌🎖️👌 楽しい調理🌿が出来そうです👩‍🍳
@mudkicker4932
@mudkicker4932 Год назад
勘て大切ですよね。自分は初対面の男性には勘が働きます!表面が良くても胡散臭い人、印象は悪くても信頼出来そうな人など、何となくアンテナが働きます! しかし、女性にはそれを全て無効にされて痛い目を見ている次第です😢 しかし、人生一生勉強だと言い聞かせております😅
@user-eq1hx8kz1l
@user-eq1hx8kz1l Год назад
私は、漢字で水谷美美と申します。 私の父親が考えて、美美と言う名前になりました! 私は名前を説明する時には、美術と言うのですが、父は美しい2つを言って私の名前を説明してくれたことを良く覚えています。 父親は去年5月5日のこどもの日亡くなりましたが、素敵な名前をつけてくれた、父に感謝しています🤍 三國先生も名前も、三國清三さんと言うことを知り、ご縁を感じています。 三國先生の漢字をみると、数学や漢字、美術など今まで勉強してきたことが理解できたように思います🎖️ 國という字は、初めて見たときは、上手に書けなかったのですが、いまでは自然に書けるようになりました📝 次は、三國先生からフランス🇫🇷と日本🇯🇵の料理を学びたいと思います⭐️ 美國清美を目指して、美しい料理を美術に仕上げたいです🤍🤎🤍 失礼なるかもしれませんが、三國先生は、とても美しく素敵です❤️ 出会えたことに感謝します!!! 🤍🤎🧡👌👌👌🧡🤎🤍
@user-hp9yt6iu5z
@user-hp9yt6iu5z Год назад
独身お見合いして、結婚されたんですね❤ラブラブ😘🥰
@user-nr8sy8vg2c
@user-nr8sy8vg2c Год назад
勘は働く方ですが 職場で誰かがやらかすコトが ありますが その失敗を 皆でカバーしながら 自分を戒める為の 他のスタッフの 今日の失敗だったのかも と 明日の自分を律します
@fmai1581
@fmai1581 Год назад
そのお見合いの方と結婚されたのですか!?
@ah-tk6fb
@ah-tk6fb Год назад
かん!働くのだけど、へそまがりなので、そのカンにあえて逆らって行動しちゃいます。気のせい、何とかなると。そしていつも大失敗!まあ、命に関わる時は勘に従います。 料理は、ありとあらゆる神経が総出で、大変🙀素材の組み合わせを考えただけで疲れま・・・せんか?
@user-ut9gj4pr5l
@user-ut9gj4pr5l Год назад
ほぼ勘で生きてますよ😆。
Далее
娜美这是在浪费食物 #路飞#海贼王
00:20