A Chaira sem mistérios - Vídeo para Iniciantes - Como usar a chaira 

Obrigado amigo!

Bacana, fiquei feliz em saber! Obrigado!

Obrigado! Muito interessante o seu relato! Um abraço!

Eu aprendi a cortar carne com o padeiro kkkkkkk, brincadeira bom comentário

Ricardo Costa, muito obrigado!

Vou te passar essa bola de fazer um vídeo completo sobre a chaira de cerâmica, meu amigo! Forte abraço, irmão!

Tenho uma faca artesanal ferreiro Artesão, eles indicam chaira estriada porém dizem que o fio é extremamente durável, são facas caras vc não acha que é melhor eu usar a de cerâmica?

Obrigado! É um prazer ajudar.

Hahahahaha

Obrigado pela contribuição! Um abraço!

Obrigado!

Fico muito feliz em saber! Por gentileza, se inscreva no canal, isso ajuda muito no meu trabalho. Um abraço!

Bondade a sua! Muito obrigado!

De nada, amigo! É um prazer ajudar!

Obrigado!

Bacana! Começar a coleção já é um grande passo!

Aço diamantado ?

@@romulobass9668 pelo menos é o que me disse o vendedor.

@@romulobass9668, Não entendi.

@@MundoAfiado o cara disse no comentário assima que a faca é aço diamantado

Obrigado, irmão!

Muito obrigado!

Valeu, Maicon! Por gentileza, se inscreva no canal e ative as notificações para ser avisado dos novos vídeos. Isso ajuda muito o canal. Um abraço!

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Muito obrigado!

Ricardo Costa, vou pensar em algo. Obrigado!

Um bom tema, meu amigo.

Muito obrigado, amigo!

Muito obrigado! Por gentileza, se inscreva no canal e ative as notificações, pois isso ajuda muito no meu trabalho. Obrigado!

É verdade!

Obrigado!

Obrigado, Luiz! É difícil saber porque eles não fazem chairas lisas. Deve ser porque a maioria das pessoas procura pelas estradas ou alguma outra questão de mercado, mas te garanto que essas facas reagem muito bem a uma chaira lisa. Um abraço!

Obrigado, Kleber! Ao invés da pedra da Tramontina eu tentaria pegar uma King 1000 ou Suehiro 1000. São pedras muito melhores que a Tramontina. Se for usar uma chaira estriada use com muito pouca força, pois ela cria um fio muito mais grosseiro que aquele feito na pedra 1000.

Filipe Costa, obrigado! A linha Century tem estriada e diamantada, se não me engano.

Felipe Sampaio é tem mas pelo o vídeo não seria melhor uma lisa para usar nas facas century?

Filipe Costa, na minha opinião, sim.

Experimente usar a estriada e veja como a faca se comporta, Minha dica é usar muito pouca pressão pra não estragar o trabalho feito na pedra. Um abraço!

Bom dia! Já comprei em vários lugares: Na www.diretodojapao.com.br, já comprei na Amazon quando eu estava nos EUA, e já peguei pelo eBay, também. Para quem está no Brasil e quer ser bem atendido em português, recomendo a direto do Japão. Um abraço!

Pra cozinha gosto mais da lisa, pro churrasco, a estriada. Abraço!

Obrigado! Para facas de bushcraft eu recomendo você ir até uma pedra 1000.

Obrigado! Nesse cenário eu compraria uma Tramontina Century. É uma ótima faca e não quebra o banco. Um abraço!

Opa, tudo bem? Eu tenho uma chaira estriada da Tramontina e acho boa, mas a minha preferida é uma lisa da Mundial. Cuidado com chairas e pedras diamantadas, pois removem material com muita rapidez e podem danificar a faca se o usuário não tiver experiência.

Matheus, eu não usaria a chaira estriada nesta faca. Compre uma chaira lisa e faça um strop que vão ser muito mais jogo pra manter a sua faca no estilo bisturi. Aí você testa, alguns aços gostam mais da chaira, outros gostam mais do couro, você vai ver o que funciona melhor no seu dia-a-dia. Um abraço!

Valeu pela atenção e keep up the good work!

Obrigado! Um abraço!

Que legal, essa pedra é ótima! Na minha opinião, a chaira estriada vai piorar o fio feito pela 6000.

Depois da 240 eu iria nas 2 diamantadas 600+1000 e finalizaria no strop. Se fizer tudo certinho fica venenosa!

@@MundoAfiado meu querido muito obrigado pelas dicas... top!!!!

De nada!

Normalmente a lisa ou cerâmica.

Essa veio do Japão. Comprei pelo eBay.

Alexandre, a chaira lisa é um alinhador de fio, a estriada é um afiador, pois remove um pouco de material. Assim, usa-se a lisa para realinhar um fio que virou/rolou e a estriada quando se quer desbastar um fio para refazê-lo. Comprando uma chaira nacional de boa qualidade (Mundial e Tramontina), não há necessidade de comprar essas importadas de alto custo (minha opinião).

Olá, Jussara! Muito obrigado! A chaira diamantada é um pouco perigosa, pois remove muito material de maneira muito rápida. Assim, a dica é que você utilize MUITO POUCA força. Pouca mesmo! Por favor, se inscreva no canal e ative as notificações, pois isso ajuda muito no meu trabalho e você é notificada cada vez que um vídeo novo for lançado. Um abraço!

@@MundoAfiado ⁹

Bacana! Eu gosto da combinação pedras + chaira lisa.

@@MundoAfiado Quais pedras seriam legais para começar? Cara, ainda tô num dilema, mas acho q por enquanto vou economizar, acho q vou pegar o jogo de 3 facas da century para começar, quando o dinheiro tiver mais sobrando, acha que vale a pena a Zwilling Chef Pro? Consigo na Camicado por cerca de uns 380 reais...

Para começar eu indicaria esta pedra: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-BvFOFyvxQr4.html Quanto à essas linhas de entrada da Zwilling, honestamente, só se você tiver apreço pela marca, pois as facas, em si, não são superiores às Centurys.

@@MundoAfiado Poxa, achei que eram boas, afinal, essa é uma linha intermediária para boa, e parece que é a mais tradicional da marca e com mais reviews na gringa, mas obviamente a diferença de preço é gigante, acabei pegando as century, paguei 230 no conjunto de 3, resumindo, paguei uns 130 reais pela century chef 8" praticamente, enquanto uma Zwilling custam em torno de quase 500 reais rs. E pelo que já vi você mesmo dizendo, o desempenho é quase o mesmo...

Os aços e os processos das 2 facas são praticamente idênticos. Nesse caso, a Zwilling é mais cara pq tem mais nome e é importada, mas essas linhas são muito similares. Eu não compraria, mas se a marca é importante pra você, vá sem medo!

Sua colocação faz todo sentido, mas na prática resultado acaba sendo o mesmo ou muito similar.

Se passar ao contrário ela cega com toda certeza, trabalhei 5 anos em frigorífico,posso te garantir que a maneira que ele tá ensinando é a mais eficiente. Outra coisa é você achar o seu modo de chaira a faca, cada pessoa acha uma forma mais confortável e efetiva

Poder, pode. Apenas tenha em mente que os diamantes são muito abrasivos e devem ser usados com cautela pra não desbastar a faca demasiadamente.

Pra alinhar gosto mais da lisa, para fazer um pouco de desbaste, vá com a estriada.

Exato!

Isso é normal. As únicas facas que não perdem o fio são as que a gente não usa. Pode usar a diamantada, só presta bastante atenção no ângulo e usa bem pouca força.

Cosme, eu te diria que a chaira lisa vai dar um acabamento similar ao do strop. Eu gosto mais do strop, mas as vezes, durante o uso da faca, a chaira é mais prática. Como é uma coisa relativamente barata, talvez valha a pena ter os dois. Um abraço!

@@MundoAfiado Muito obrigado Felipe pela orientação vou comprar uma chaira lisa então. Comecei a gostar de facas e afiação por causa do seu canal. Hoje tenho uma faca century de 8 polegadas, mas futuramente quando me garantir na afiação comprarei uma faca japonesa. Abraço!

Obrigado, Cosme! Com certeza, vai treinando que logo tu ficas craque! Um abraço!!

Ricardo Brasil Cózer Silva, se vc tiver essa opção, tudo bem. Senão compra uma estriada por aqui mesmo e guarda a diamantada pro futuro.

O ideal seria fazer movimentos que respeitem a curvatura natural da faca e cuidar para não criar uma rebarba muito grande, pois D2 é um aço difícil de afiar e tirar a rebarba. Basicamente seriam estes 2 cuidados. Um abraço!

@@MundoAfiado obrigado pela atenção.

De nada!

Se for uma estriada pode ser uma 120 e depois uma 220. Se for lisa, acho melhor pegar outra.

Teria que ser com uma lima ou com uma haste cerâmica bem fina.

André, se achares que há necessidade de remover material, pode usar a estriada e depois a lisa. Se somente a lisa já resolver, não é necessário usar a estriada.

Provavelmente vc esteja um ângulo muito alto na chaira, aí acaba arredondando o fio que fez na pedra. Por gentileza, se inscreva no canal e ative as notificações. Isso ajuda muito a divulgar o meu trabalho. Um abraço!

@@MundoAfiado obrigado pela dica, Ja sou inscrito amigo, sucesso

​@@MundoAfiado Boa noite Felipe! Estou passando pela mesma situação que a pessoa acima. Estou usando a Faca Chef Mundial Forjada 8". Ganhei uma chaira estriada (não sei quanto tempo ela tem) e estou usando nessa minha faca que comprei faz 1 semana, tento passar a faca na chaira sempre antes de cortar algo, mas percebi que minha faca está com "mini serrilhados" em algumas partes do fio, aí fiquei pensando se seria problema de eu estar passando a faca na chaira ou sei lá. Você sabe o que poderia ser? Faz 1 semana que comprei a faca e usei poucas vezes na tabua de madeira e tenho guardado a mesma na própria "capinha" que veio a faca. O fio de fabrica veio muito bom, mas percebi isso dos serrilhados em algumas partes e não sei se já veio assim ou eu quem causei usando a chaira de modo errado. Não sei o que faço, se compro um strob pra substituir a chaira estriada ou devo mudar o angulo que passo a faca na chaira. Alguma sugestão por favor? Obrigado desde já!

@@mateusmelo207, essa serrilha que vc tá vendo é o resultado do uso da chaira estriada. É justamente por isso que eu não a recomendo. Não é porque vc esteja usando errado, é porque é isso mesmo que ela faz. Meu conselho é que você compre uma pedra conforme seu orçamento permitir e uma chaira lisa.

Essa é uma Gekko. Há um vendedor japonês no ebay que tem algumas parecidas disponíveis.

Oi, Camila! Eu recomendaria uma Suehiro ou KIng, ambas de grão 1000. As 2 são ótimas, então pegue a mais barata.

@@MundoAfiado obrigadaaa ☺️🙏

Jamais!

Nunca!

Depende do quanto vc usa a faca, não tem um prazo determinado. Use sempre que sentir que a faca perdeu performance.

Nunca testei.

Molha só a pedra. Deixa ela uns 10 a 15 minutos mergulhada na água antes de usar, pra ela ficar encharcada. Faca e chaira não precisam ser molhadas, inclusive isso pode fazer a chaira enferrujar, dependendo do material do qual ela for feita.

@@MundoAfiado ok, valeu mais uma vez pela dica e pela atenção, abraço, que seus vídeos chega a muito mais pessoas 🙏✌️.

@@sainecampos, muito obrigado, irmão!

Muito obrigado! Aplique a chaira (lisa ou de cerâmica) em ambos os lados, respeitando os ângulos originais da faca. Um abraço!

Hahahahaha

Para uma faca mais simples, funciona perfeitamente!

Chaira lisa só alinha fio. Se a faca estiver muito cega, tem que colocar ela nas pedras antes de ir pra chaira.

Essa está na faixa de 120 dólares no Japão. Por favor, se inscreva no canal e ative as notificações, pois isso ajuda muito no meu trabalho. Obrigado!

Em real amigo eu pago quanto ?

Hahahah

Amigo, se você assistir o vídeo até o final, vai ver que eu digo justamente o contrário. Um abraço!