AFUMATOAREA cu fum RECE. Construire si proba 

M-am gândit înainte la această problemă....dar prin faptul ca fumul intra rece în afumatoare nu se încălzește ...oricum trebuie să o stric și să construiesc alta într-un alt loc și cu siguranță nu o să mai folosesc Osb ca să fiu 100% sigur

Dacă afirmă cu fum rece nu se întâmplă nimic. Îi poate da fum de două sau trei ori fără marfă și se impregnează în OSB.

Multumesc mult si va doresc multa sanatate

Mulțumesc la fel!

Salut! Fumul rece afuma produsele așa cum sunt, adică nu le încălzește și nu curge grăsimea din ele... Se pretează mai mult pentru carnea cu grăsime, pastramă de tote tipurile oaie, pasăre, și în special pentru caș și cașcaval.... Am avut înainte și eu varianta clasică și se cunoaște o diferență la gust

@@ADRYAN-farm pentru slănină este bun fumul rece ?

@@Dan-sl3ih Depinde cat este de groasa.. Mi imi place sa fie de maxim 2 cm grosime si sa aiba si firicel de carne prin ea si atunci este bun fumul rece ....Daca este mai groasa pun un lighean de tabla cu jar si rumegus in afumatoare si o afum cu fum cald ...Acum fiecare cu gusturile lui .....Cel mai mult conteaza cu ce faci fum pentru ca schimba foarte mult gustul

Este mai sanatos fumul rece, asa am auzit

Prin afumare cu fum cald se face o semi coacere si produsele ies aproape rumenite dar nu se pot păstra atât cat se păstrează prin afumare cu fum rece adică pana la un an ci mai puțin,

Nu are tiraj... Este prea ermetica afumatoarea?.... Eu am lăsat o gaura in afumatoare in partea de sus.... Am explicat in videoclip...

1,25 x 1 x 1,25 m

Mulțumesc

Bună seara! Sunt mai mulți factori care influențează timpul. Cantitatea de fum făcută, tipul de rumeguș sau lemnul folosit, și bineînțeles gustul pe care îl doriți la carne

@@ADRYAN-farm Eu folosesc un rumeguș fin din lemn de fag, care arde mocnit la un foc mic, constant. Sistemul de afumare e cumpărat din comerț, nu e unul tradițional.

@@MDSMARTLeo Eu țin carnea la fum atât cât sa se poată consuma neprajita.... Innainte sa îi fac fum o las o zi la uscat.... Acum depinde de gustul fiecăruia

1,25 x 1 x 1,25 m

Am tatăl cu ceva probleme de sănătate și atunci eram in perioada cu un număr mare de ifestari de covid in zona

Buna seara ! Burlanul este din tabla galvanizata....asta am gasit la depozitul de materiale de constructii

Din tablă burlan ce se pune la strașină de la jgheab în jos.

Bună ziua! Eu fac întâi foc cu lemne uscate pana se face un pic de jar iar apoi pun rumeguș peste

@@ADRYAN-farm , rumegus de păr am .e bun?

@@t30--gamingandvideos11 Da merge ....eu evit sa folosesc rumegus de brad si de salcie ,ca schimba un pic gustul carnii..Ideal este rumegusul de fag ,dar in lipsa puteti folsi si de par

@@ADRYAN-farm bine multumesc frumos!

Lungime 1,25 lățime 0,60 înălțime 1,5 metri....Dimensiunile nu contează....fiecare o face în funcție de necesitățile sale