Agriculture : pourquoi la production de quinoa suscite de l’espoir en Côte-d’Or 

C'est une culture qu'on a plutôt l'habitude de voir en Amérique latine. Désormais, le quinoa pousse aussi en Côte-d'Or. Un agriculteur de Montagny-lès-Beaune s'est lancé dans cette production. Un pari pas si fou que ça. En effet, le quinoa rapporte davantage que les céréales. Par ailleurs, des restaurateurs, à la recherche de nouveaux produits locaux, attendent avec impatience de pouvoir mettre à leur carte du quinoa de Côte-d’Or.
Reportage d’Alexandre Baudrand, Anthony Borlot et Pierre Bouillot avec :
-Cyril Blin, agriculteur bio à Montagny-lès-Beaune
-Nunzio Iacono, restaurateur à Volnay, chef de l’Agastache
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