#carne #sanjuan #parrilla
Raza pues los dejo con un marinado chingon para que lo apliquen en sus agujitas norteñas y para hablar de la agujas norteñas debemos hablar de su jugosidad, ya que es un corte con muchísimo marmoleo, puede tener un poco de hueso, pero regularmente no lo tiene. El corte tiende a no pasar de una pulgada y media de ancho; y por supuesto es uno de los consentidos del norte del país
Puedes encontrarlo en muchas preparaciones: en la plancha sólo salpimentado, tacos y hasta caldos. Pero sin duda alguna este corte nació para llevarse a la parrilla.
27 сен 2022
