BAYRAM ÇÖREĞİ / PEKSİMET TARİFİ
İçindekiler :
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı dövülmüş mayana(rezene)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı çörek otu
2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
1 adet yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
Un
Yapılışı :
Süt, şeker yağ ve maya bir kapta maya eriyinceye kadar karıştırılır. Maya eridikten sonra tuz, tereyağı, rezene, çörek otu ve kavrulmuş susam ilave edilir. Alabildiği kadar un ilave edilir ve mayalanmaya bırakılır.
Mayalandıktan sonra hamur tekrar yoğurulur. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra tezgahta yassı rulo haline getirilip 4 parmak kalınlığında parçalar halinde kesilip tepsiye alınır.15 dakika kadar da tepside mayalandırırlar.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
26 июл 2024
