Ajerkoniak

Подписаться 100 тыс.

Просмотров 8 тыс.

50% 1

Przepis na domowy likier jajeczny o bardzo przyjemnym waniliowo goździkowym smaku, polecam nie tylko do picia ale też jako dodatek do deserów.
Składniki:
5 jaj
250 g cukru
1 op. ( 16 g) cukru waniliowego
5 goździków
330 ml mleka UHT
250 ml spirytusu 95 %
250 ml koniaku
Jak zrobić:
• na kilka godzin przed do spirytusu wrzuciłam goździki
• jajka myję, sparzam wrzątkiem i natychmiast chłodzę zimną wodą
• oddzielam żółtka od białek
• do żółtek dodaję cukier i cukier waniliowy, miksuję aż nie będą wyczuwalne kryształki cukru
• miksując na najwolniejszych obrotach do żółtek dolewam mleko, a potem bardzo wolno ( aby się nie zwarzyło) spirytus, który przecedzam usuwając goździki na koniec koniak
• ajerkoniak rozlewam do butelek i wstawiam do lodówki
• likier nadaje się do picia po kilku godzinach ale najlepszy jest po kilku dniach gdy zgęstnieje
#likier
#jajka
#alkohol
#spirytus
#spirit
#ajerkoniak

Опубликовано:

13 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 15

@incanada83 5 лет назад

Pani podaje bardzo smaczne przepisy, przy tym rzeczowo i estetycznie. Dziękuję pani za podzielenie się wiedzą. Uwielbiam ajerkoniak ale... spirytus nie jest dostępny, czy można użyć innego rodzaju alkocholu np absynt? Dziękuję jeśli ktoś wie i miłego dnia.

@Czassmakosza 5 лет назад

Dziękuję za miłe słowa :-) Do ajerkoniaku można użyć wódki 40%, będzie słabszy ale tak samo dobry, pozdrawiam :-)

@incanada83 5 лет назад

@@Czassmakosza Dziękuję bardzo za odpowiedź. Bądę próbować :-)

@Yes-hf6cw Год назад

Takie dobre, że robie drugi raz w ciągu tygodnia, szybko się rozeszło. Połowę robiłem na kaczych żółtkach i połowę na kurzych, obie wersje super. Robiłem na samym spirytusie, bez goździków.

@adagowacka5573 5 лет назад

Uwielbiam Pani przepisy. Jak przechowywac taki alkohol? I jak szybko nalezy go zuzyc? Chcialabym rowniez od Pani przepisy na przetwory. Pozdrawiam ❤️

@Czassmakosza 5 лет назад

Bardzo serdecznie dziękuję. Ajerkoniak przechowujemy tak samo jak inne nalewki, z czasem bardziej gęstnieje a nawet może się rozwarstwić, ale to nie jest wada, trzeba po prostu przed użyciem wstrząsnąć :-) Ajerkoniak można przechowywać nawet rok, trudno to dokładnie stwierdzić, bo przeważnie szybciej jest wypity lub użyty do deserów czy lodów. A przepisy na przetwory znajdzie Pani u mnie na kanale w playliście "przetwory domowe" serdecznie pozdrawiam :-)

@alfrednobel8349 5 лет назад

Polecam dodać trochę gałki muszkatołowej :)

@Czassmakosza 5 лет назад

Z gałką muszkatołową jeszcze nie robiłam, na pewno następnym razem dodam, dzięki :-) pozdrawiam

@jolantaosowska866 5 лет назад

A może być sam spirytus?

@Czassmakosza 5 лет назад

Może być, ale wtedy trzeba dać trochę więcej mleka, aby ajerkoniak nie był zbyt mocny :-) pozdrawiam

@wanda5967 5 лет назад

Janie daje więcej żółtek, ale bez mleka

@Czassmakosza 5 лет назад

A czy na samych żółtkach nie jest zbyt gęsty ?

@uszatasfora 2 года назад

Zły przepis, kosztował mnie sporo nerwów bo zamiast zwykłego cukru powinien być cukier puder, ponieważ robiłam jak w przepisie ( miałam trochę większą ilość ) i ubijałam pół godz i cały czas były wyczuwalne grudki cukru, to ubijałam znów pół godz, ręce mnie bolały w oczach łzy, dochodziła dwunasta a ja w rozpaczy...wlałam mleko i dalej cukier...wpadłam na pomysł i postawiłam garnek na parze i mieszałam ale strasznie się bałam że mi się swarzy...na szczęście się w końcu rozpuściło

@alinak.1353 Год назад

Przepis nie zły tylko cukier. Ja robię ajerkoniak od lat tylko z cukru i nigdy nie ma problemu. Uważam, że ajerkoniak szybciej gęstnieje ponieważ jajka się lepiej ocierają z cukrem niż cukrem pudrem. Przykro mi że miała Pani koszmar do nocy. Ale cieszę się, że uratowała Pani sytuację.

@Yes-hf6cw Год назад

Wystarczyło użyć rozumu i dolewać mleka po trochu aż do rozpuszczenia. Z tym podgrzewaniem jajek to też swoją drogą tylko jakiś geniusz matrixa mógł wpaść. Nigdy jeszcze nie jadłem słodkiej jajecznicy.