Eine sehr freie Interpretation der Paella! Eigentlich wird bei allen Varianten alles zusammen in der Paella (Name der Pfanne) zubereitet und zusammen mit dem Reis gegart. Das beste ist übrigens das leicht angebrannte auf dem Boden.
Außerdem ist was Reisgerichte angeht, anders als von Schuhbeck behauptet, eine Paella so ziemlich das exakte Gegenteil eines Risottos. Während ein Risotto cremig sein muss, ist das bei einer Paella möglichst zu vermeiden (ersteres optimalerweise ständig rühren und letzteres sowenig wie möglich). Deshalb hätte ich hier den Reis durchaus sogar mehrfach gewaschen um die Stärke zu minimieren.
Eine Paella lebt von Röstaromen. Egal ob mit Fisch oder Fleisch. Vor allem wird sie nicht vorher in verschieden Töpfen gekocht...oder gebraten. Bestimmt ein leckeres Reisgericht...aber keine Paella
Schöne Geschichte 😂 ich erzähle dir jetzt woher überhaupt das Wort Paella stammt 😊 es leitet sich von arabischen wort baghia ( بقيه ) und bedeutet Reste, das was übrig geblieben ist von Vortag 😂😂😂 daher gibt es 1000 Versionen, außer deine Socken kannst du reintun was willst 😂😂😂
Also ich finde die schlechteste Paella die ich gesehen habe hat nichts aber wirklich nichts mit der echten Paella zu tun und das nur weil das der schuhbeck ist finde ich übertrieben
