Хочу обратиться не к автору, а к зрителям этого видеоролика, промытый амарант замачиваем в кастрюле с холодной водой ,ставим в холодильник на всю ночь, утром отвариваем кашу,до готовности, для баланса вкуса добавляем соль, сахар и сливочное масло. Это очень полезно и очень сытно, и очень вкусно....
Смысл варить и вымачивать Амарант если ты потом солью и сахаром это все испоганишь 🤷🏻♂️почитай про аморант и подумай о шлаке (соль, сахар) который с ним мешаешь
Выращиваю амарант в Калужской области, обращайтесь. Через кофемолку пропускаю крупу, каша варится 5минут и мягкая как манка. Еще пеку хлеб, очень вкусный.
Я заметила, что мои курочки очень любят, то и нам это полезно. С амарантовых листьев варю борщ, делаю салаты, дети просят с моей травы сварить борщ, салаты...
Если варите кашу то можно с другой крупой соединять ..на любителя она...но пользы много..да если не пережевывать хорошо все полезное выйдет как и зашло))поэтому делайте пасту на кофемолке и еште так!!при петре первом ели из него и пили)и жили по 300лет...пока петр все это не закончил
@@lolitashvimmer6950 я добовляю в каши и салаты . Если вы сможете выпить его просто , на тощак утром , лучший вариант. Очень хорошо протирать кожу лица. В нем очень много сквалена и полиненасыщеных жирных кислот. А где вы его возмете?
Попробуйте траву щирицу летом,объедение.Она в основном в картошке растет или после нее.Я ее собираю,небольшую,до появления семян,молодую.Хорошо промываю.Припускаю немного и тушу в зажарке с луком.Когда готово,заливаю яйцами и зеленью кинзы,укропа,на вкус.Ем с чесночным соусом.В кефир добавляю измельчённый чеснок и заливаю сверху.Это полезно и очеееень вкусно.Соседи армяне научили👍👍👍👍
@@graphicemotion3657 у нас в гипермаркетах продается в бумажных пакетах. Есть на рынке спецмаги. Много разновидностей всякой муки. Правда, я из Кыргызстана.
никогда не варю а заливаю с заутренней кастрюлю с амарантом через сутки можно кушать не теряя полезных элементов...прикольно хрустит и вкус масляный...
Готовлю кашу из крапивы . Крапиву молодую промываю и запариваю . наливаю немного масла подсолнечного и добавляю сливочного.обжариваю в масле муку1 - 2 ст ложки добавляю воды из под крапивы и делаю соус .Добавляю крапиву и довожу до готовности .Добавляю примерно 100-150гр сыр фетта или же брынзу . Для весны это просто супер
Я заливаю и довожу до кипения, первую воду сливаю, откинув на сито. Сразу и промываю, и неприятный вкус убираю. Воды добавляю почти 3:1, хорошо варится, не пригорает. И если остается лишняя, то она отстаивается и ее легко слить.
@@user-tg6yo7io2y, да, попробовала я этот амарант, ничего особенного в нём нет, может кому и нравится, не знаю. Вообще я не люблю крупы, кроме риса? И мне трудно судить. По совету врача врачей на старости лет лет пришлось учиться готовить и питаться разными крупами, больше всего мне не нравится гречка, а так, ничего...
@@user-tg6yo7io2y, нет, у меня такого нет, я довольно много её мыла. Честно, я не буду её использовать. Вот попался мне рецепт перловки с грибами, вот мне даже понравился, а этот ерунда.
В арм. "Ширя"-"Сладкий сок фруктов" то что сверху сухофруктов..."Ширяэ са"-"это сладость"-"это варенье", а "Амаран-та"-"Это летнее" или "Это безсмертие" к стати "щирица" очень созвучно слову "пшеница"..."Щри" санскр. "Святой" или "Превосходный" если я не ошибаюсь...оттуда в европе слово "шер"...
2:51 Замачивают амарант НЕ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ БЫСТРЕЕ СВАРИЛСЯ, а для избавления от фитиновой кислоты. И поэтому замачивать необходимо; ведь только так будут усваиваться полезные составляющие этих семян. Замачивают амарант - по разным источникам - от 3 до 8 часов.
Спасибо, замечательное видео и комментарии. Очень рада, что появился этот продукт у Людей.Мое мнение, этот продукт очень высокоэнергетичен, это замечательно и радостно. И нам надо стремится к высокой энергетике, тогда будет эффект и жить будем как наши замечательные предки, прародители
Просьба - не варите это чудо!!! Залейте питьевой водой и оставьте на ночь, а лучше на сутки и будет шикарная витаминная каша! Дети едят за обе щёки. Всех благ и добра!
@@ivanmaslov9268 да, дойдёт, как и жаренная гречка (которую можно даже не варить, а замочить на ночь), семена льна, амаранта, кунжута и т.д. Потом или в блендер с финиками или просто есть ложкой)
Очень часто слышу о том, что амарант исстребили так называемые "мировые эллиты", из за того что амарант продлевает жизнь и даёт здоровье, и делали из нее хлеб. А вообще впервые сейчас увидел как выглядит амарант. Спасибо!
Амарант не так выглядит !это очень маленькие темнокоричневые семена! Это все перемалывают и как кус кус скатывают в маленькие катышки. А так семенами есть? они транзитом пройдут по желудокишечному тракту и без изменения выйдут.
Купила муку амарантовую, добавила при выпечке хлеба пшеничного примерно 1/4 часть. В итоге хлеб совсем не подошёл и получился не вкусный, как с травой. И на вкус и на запах не очень приятно
@@user-kb1pt3zn4p я в блины муку амар добавляла. Жесткие получились. За 300 лет отвыкли мы. И рецепты не знаем . Но главное злаковые со своим глютогеном нам не подходят. Мы от него болеем и быстро стареем. Можно понемногу вводить в рацион. В котлеты булочки . Понемногу и все у нас получится
Доброго времени. Благодарю вас за информацию. Я замачивала, затем варила, но мне больше нравится вариант с использованием скороварки. Два раза по 20 минут и готово. Приятного аппетита.
В Новороссийске на Центральном рынке по 650 рублей в сухофруктах. Думаю, может, засеять по горам полкило для себя. Амарант, вроде, неприхотливое растение. Самосевом будет расти поляной в горах. В августе можно скосить сколько в рюкзак, а остальное пусть на второй год.
Запах специфический, но привык и теперь норм. Вкус обычный, на манку похож. Привык по утрам уже есть. Если вы решили есть амарант в сыром виде, то его надо не только замачивать, но и проращивать, а потом есть. Сырое не пророщенное семя нагружает поджелудочную и усваивается хуже.
@@ownshadow7915 так со всеми продуктами, как тогда готовить амарант что бы остались полезные вещества? Я молол в кофемолке и заливал кипятком, добавляя масло.
День замачиваю, потом промываю солю, заливаю водой и на всю ночь в предварительно вымоченном неглазурованном гляняном горшке ставлю парить в русскую печь. Утром готово. Перед подачей вмешиваю сливочное или топлёное масло, иногда добавляю мёд. Соотношение воды к крупе 3/1. Можно и на молоке делать.
Спасибо Бо6у за заботу о людях ! Всё что Бог создал приносит людям пользу ! "Достоин ты,Господи, принять честь,хвалу и славу,потому что ты сотворил всё и всё по твоей воле существует и сотворено"
Один сорт амаранты растёт в Башкирии, в Учалинском районе в любом картофельном огороде (алабута) листья зелёные как у амаранты, семена такие же, А вот цветы без цветные, Точно такие растут в Греции без цветные они все и городские и деревенские кушают в любом рынке продаются, стебель от листьев убирают и в суп и в салаты добавляют(как кислицу -кымызлык) а у нас бабушка говорила кушали во время войны и сныть ещё кушали, даже поговорка была, дожить бы до сныть.
Один раз купил амарантовую крупу (шлифованную). Чисто гастрономически восторга не испытал. Израсходовал для загущения других каш, если оказывалось многовато воды. Не знаю, что там за крупа у автора ролика, но у меня готовность амаранта достигалась сразу при закипании даже без замачивания. И промывка не требовалась. А крупа киноа показалась вкуснее. Варилась дольше, промывки не требовала.
Вирощуємо на дачі різних сортів, використовую суміш, зерно гарно промиваю, висушую, мелю на кофемолці і це борошно додаю в любі каші, особливо геркулес на сніданок. Каша із самого амаранта не сподобалася, дуже тверда, чи може я неправильно варила.
ем амарант 8 лет на завтрак. готовлю на 2 или 3 дня. храню в холодильнике. добавляю по одной ч. л. черного тмина,кунжут,имбирь,куркуму,орехи,семена расторопши, тыквы , лен и мед.без соли.до 14 час есть не хочется.
Я уже отвечала здесь, что надо замачивать амарант, как, впрочем, все крупы. У КОГО ОНКОЛОГИЯ, ЕШЬТЕ!!!!!!!!!!!! Я ем каждый день. Замачиваю на сутки 1:1 с амарантом цельную овсянку, или гречку, или что ещё. Замачиваю один раз в 10 дней. Или реже, ну как получится. Воду раза 2 сливаю, ну или 1, зависит от крупы. Сами смотрите, не надо заморачиваться. Потом утром, или когда там, спокойно варю, помешивая, с солью. ВСЁ. Когда остынет, беру пищевую плёнку и грамм по 90-100 ( столовая ложка с верхом или 1 порция) заворачиваю, все складываю в пакет - и в морозилку. Каждое утро перед завтраком, пока варю кофе/чай, разогреваю в маленьком ковшике себе одну порцию и ем с маслом любым. При еде зернышки амаранта слегка похрустывают, приятно! и вкусно. БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ
@@user-we4xo6qf1b Татьяна, ну что ж, подробнее, так подробнее; правда, занудно, но зато понятнее. Главное правило - не заморачиваться. У меня никаких особых секретов или фишек нет. Я усвоила твёрдо, что крупы, и орехи, и семена НЕОБХОДИМО замачивать. На разное время - от пары часов до суток. Я решила - всё на сутки. Ну вот, теперь о каше. Беру какую-нибудь крупу (люблю цельный овёс, но без колючей оболочки; люблю зелёную гречку). Добавляю амарант (я "помешалась" на его пользе; на Ozon и на Wildberries амарант НАМНОГО дешевле, чем в ЭКО-отделах супермаркетов). Соотношение придумала сама, это 1:1. Беру из расчета 1 чашка или 1 стакан или 1 банка крупы плюс столько же амаранта (как хотите, либо по объёму, либо по весу, решайте сама, я - по объёму). Замачиваю в кастрюльке, в которой буду варить. Через сутки промываю под краном через очень мелкое сито (вернее, сливаю пару раз воду через ситечко), доливаю на 1-1,5 см сверху, немного солю и варю после закипания около 5 - 6 минут. Всегда без молока, и Вам советую. Оставляю под крышкой , даже если вода осталась, это неплохо для вкуса. Когда остынет и/или когда есть время, разбираю на порции на глаз (примерно 90 г), по своему обычному аппетиту, в пищевую плёнку, плоскими порциями, все порции кладу в пакет и в морозилку. Утром разогреваю в микроволновке, добавляю сырую брокколи (при онкологии нужна) и льняное масло (то же самое) (так оно намного приятнее, чем просто пить, а без льняного масла, считаю, нельзя быть здоровой. Но берите любое масло - сливочное, подсолнечное, оливковое, топлёное...). Будьте здоровы!!!
@@user-we4xo6qf1b Татьяна, ну что ж, подробнее, так подробнее; правда, занудно, но зато понятнее. Главное правило - не заморачиваться. У меня никаких особых секретов или фишек нет. Я усвоила твёрдо, что крупы, и орехи, и семена НЕОБХОДИМО замачивать. На разное время - от пары часов до суток. Я решила - всё на сутки. Ну вот, теперь о каше. Беру какую-нибудь крупу (люблю цельный овёс, но без колючей оболочки; люблю зелёную гречку). Добавляю амарант (я "помешалась" на его пользе; на Ozon и на Wildberries амарант НАМНОГО дешевле, чем в ЭКО-отделах супермаркетов). Соотношение придумала сама, это 1:1. Беру из расчета 1 чашка или 1 стакан или 1 банка крупы плюс столько же амаранта (как хотите, либо по объёму, либо по весу, решайте сама, я - по объёму). Замачиваю в кастрюльке, в которой буду варить. Через сутки промываю под краном через очень мелкое сито (вернее, сливаю пару раз воду через ситечко), доливаю на 1-1,5 см сверху, немного солю и варю после закипания около 5 - 6 минут. Всегда без молока, и Вам советую. Оставляю под крышкой , даже если вода осталась, это неплохо для вкуса. Когда остынет и/или когда есть время, разбираю на порции на глаз (примерно 90 г), по своему обычному аппетиту, в пищевую плёнку, плоскими порциями, все порции кладу в пакет и в морозилку. Утром разогреваю в микроволновке, добавляю сырую брокколи (при онкологии нужна) и льняное масло (то же самое) (так оно намного приятнее, чем просто пить, а без льняного масла, считаю, нельзя быть здоровой. Но берите любое масло - сливочное, подсолнечное, оливковое, топлёное...). Будьте здоровы!!!
Суточная доза лецитин-сквалена-15 грамм, перемалывается(дважды) в муку, и 2-2.5 минуты подвергается термообработке при 110-115 градусах, можно на прогретой сковороде.Это из научных работ времён СССР. В больших количествах им кормили скот, значительная прибавка в весе+жирность молока повышалась во много раз, да и пользы с таких молочек и мясных продуктов было на много больше.
Тётя ,давно предлагала посадить у себя эту травку . Жуть какая полезная ,а в пищу идёт всё подряд : Семки как зерно ,мука , каша . Листва в салаты , настойки , корни в настойки . Проще говоря Жень шень по сравнению с ним отдыхает . В простонародии именно это растение называли Безсмертник . Купил себе пачку семян 1 кг . Решил попробовать на вкус . Семки дубовые )))) пахнут затхлой травой . смолол в кофемолке ,получилось только на половину ,пробовал как лекарство в сыром виде . Просто запить ч.л водй ...мдяяяяя много так не съешь ))) Как же его на Руси трескали ? Варили кашу ? А на вкус так себе , сухая (((. Хотя ...пшеницу сырую пробовал ? Тоже не айс ,а сколько вкусняшек ? Сварил кашки ,ну крупа мелкая . Масла подсолнечное ? Резко перебивает весь запах . Мама всё уговаривала горчичное масло попробовать ( всё думал наверно горчить будет ,короче руки не доходили ) капнул на язык и обалдел ??????!!!!!! Нежная вкуснятина по чему то показался оттенок сливочного масла )) , с амарантовой кашей + каша даёт сладковатый привкус сама по себе , так что сахар не требуется . Короче с полужидкой кашей смолотил и пяти минут не прошло . На вкус классная штука . Хоть на вкус и цвет , но мне понравилось . И спасибо автору за рецептик !
Я добавляю урбеч в энту кашу,очень вкусно.Также очень хорошо идет с финиками или курагой с черносливом!Самый шедевр-каша из амаранта с настоящей аджикой(абхазской)!Очень скусно!
Помнится из моего детства делали морс из лимонной кислоты сахара и амаранта.Я перерыла весь интернет но так и не нашла порошок аларанта,он был в кусках и темн-бардового цвета..Потом его сняли с производства и говорили ч то от него развивается рак.Кто еще помнит ?
@@newdevicesopt6948 Ну многие витамины при термической обработки разлагаются. В особенности витамин С , это всем известно. Поэтому малиновое, ежевичное и смородиновое варенье лучше перетирать с сахаром и не варить. В вареном варенье витамина С нет и для лечения простуды оно не подходит.
Да сколько ж можно!!!! ЩЕДРИЦА!!!!!!!!!!! Бабушка, молола на драчке, одна треть Щедрицы, две трети муки... Хлеб очень сытный и полезный... Ну ещё старая закваска, ей от её прабабушки досталась, а её прабабушке от её прабабушки (дальше не знаю) )))) Аксемерон получился))). Да, и я её закваску сохранил, всегда в морозилке кусок лежит)))
Я думаю, что запах дуста не спроста. Крупу обрабатывают этим ядом от насекомых. Поэтому надо хорошо промыть и замочить. А лучше покупать у крестьян, которые выращивают и хранят без химии.
У амаранта свой специфический запах,поэтому не многим эта каша нравится, но очень полезен, содержит большое количество сквалена,который в свою очередь разрушает раковые клетки,так что надо есть!
Всё замечательно!!! А что делать тем кому не доступен амарант??? Между прочим,у меня на участке когда то каждый год на небольшой площади засеивали амарантом,я помню из детства эти красные колоски.Но потом просто перестали засеивать,не знаю почему.
Запретили. У меня бабушка украдкой тоже по 3 -4 семечки в разных местах втыкала и то приходил ( хз как он называется) какой то типа смотритель по деревне, и если видел, говорил выдёргивать, стоял ждал пока бабушка не выдернет. Она мне говорила , что он очень полезен, бабушка мудрая много чего знает, ей уже далеко за 80, и дай создатель ей пожить ещё.
Семена а аранта продаются в отделах продуктов,там где черный рис,кускус,и прочие восточные и азиатские крупы и продукты. Пробывали,на вкус понравилось,но приготовили может и так как надо.Но муж иногда говори,картошка,рис и т.д.надоели как гарнир,сделай этих зверушек для разнообразия!
Песок в амаранте (пыль) появляется в фазе поспевания и очень хорошо прилипает .При промывании чистой водой не промывается полностью .Может быть надо в воду что нибудь добавить (кислоту щелочь не моющее конечно )?А если сплющить на плющилке ?
Ум - хорошо, а 2 сапога - пара! Ваша идея мне нравится. Давайте придумывать вместе! Вообще-то интереснее всего самому выращивать - вот простор для творчества!!! Дело за малым - нужна земля!
Когда я тушу рыбу в судочке,Ледяную, всегда остаётся в судочке юшка рыбная , очень вкусная. Вот её и можно добавить в сваренную кашу для рыбного вкуса.
Рассол от селёдки добавьте и будет счастье. Раньше так из манки варили. Только манку не переваривать как в кашу, а чуть чуть прокипятить. Получалось похоже на рыбную икру.
Сами то готовите? Ели такое? Ни от кого из бабушек, не слышала, чтобы это ели сами. Или специально выращивали. Выходцы из Смоленской, Брянской областей.
@@marinak1963 да,я Варю эту кашу,немного напоминает манную, отдалённо,она росла практически,как сорняк раньше, её ели,да и хлеб из конопли и лебеды пекли...
Вот интересно, сколько раз его пыталась сеять на даче, а вырастающий новый амарант имеет черные семена непригодные в пищу. Переопыляется так что ли? Но тогда как такие семена получаются? А я драники с амарантовой мукой делаю. Вкуусные
@@user-zt5dl9jw9b я купила семена амаранта для проращивания. Они все как один белые были. Единичные семена чёрненькие перебрала и выкинула вон. Сняла только светлые, а выросшие дали такой черный урожай. Ни одного светлого семечка. Может переопылились? 🤔
@@Appple8121 да ничего особенного. "На глазок" добавляю. Свекровь научила в натёртый картофель, чтобы не чернел добавлять стол.ложку кефира или простокваши (сметаны), яйцо и муку. Муки добавляю пока исчезнет жижа - картофельный сок. Тесто становится густым, но стекает с ложки, а не остаётся на ней. Иногда это 2-3 ложки, иногда 5. Кроме нескольких ложек амарантовой муки добавляю и 1-2 льняной. Она лучше забирает жидкость. И так, и так драники получаются пышные и очень вкусные
@@C_PakoB_6opw_2022 вы ее на диете держите?)))) Был случай реальный , закрыли в погребе двух котов чтобы грызунов ловили , короче 29 декабря закрыли на пару дней ,ну и забыли про них , дом находился в городской черте а жили в другом конце , по наследству от родителей достался вместе с котами, погуляли дня три четыре и шумной компанией разъехались! Когда вспомнили уже числа 7,8 января ))))))) там говорит рык стоял хозяйка боялась открыть подпол ))))) она им мяска в тазике поднесла и открыла дверцу ))))) они ее уронили вместе с тазиком на пол и убежали . Сожрали все что там было картоху ,маркоху и тд))))))) было это где то в 1983 в Куйбышеве !
Всегда считала щирицу (у нас ее называли щариця) бурьяном, вкусным для поросят и свиней, а тут такой сюрприииз.😆 Садила в саду амарант декоративный с красивыми цветками китицами или в виде гребешков петуха темно малинового цвета. Семена у них мелкие и темные, мельче маковых. Такое, наверное, несъедобное?
