Zum Kaffee:
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Mit dem Amigo schliessen wir eine Sortimentslücke. Beim Espresso haben wir seither zugänglichere und komplexere Kaffees. Bei den Filterkaffees hatten wir bisher immer sehr spezifische Microlots. Mit dem Amigo möchten wir einen Kaffee anbieten, der einfach zugänglich, nie langweilig, aber auch nie herausfordernd ist. Dazu rösten wir größere Lots von unseren Partnern, die wir vier mal jährlich wechseln. Die Idee: das Geschmacksprofil bleibt immer ähnlich, der Inhalt wird aber wechseln.
Der erste Kaffee kommt aus Peru von Norcafé. Der Kaffee ist schokoladig, karamellig, mit einer feinen, ausbalancierte Säure. Amigo geht immer, zu jeder Tageszeit. Viel Spass damit.
Auf Instagram:
@nadjakaffeemacherin
@philippkaffeemacher
▬ Über uns ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Guter Kaffee ist unsere Leidenschaft. In unserem Channel erfahrt ihr alles Wichtige um guten Kaffee selber zu machen. Vom Barista-Handwerk, Latte Art, der besten Espressomaschine und Kaffeemühle, Rezepten für Cold Brew oder Kaffee-Cocktails. Wir testen für euch Maschinen und Barista-Tools sowie Kaffees.
Als Kaffeemacher:innen betreiben wir eine Kaffeeschule in Basel, Schweiz. In unseren Kursen vermitteln wir Kaffeewissen von der Pflanze bis in die Tasse. Rösten, Sensorik, Barista. All' dieses Wissen ist bei uns nicht abstrakt, sondern kommt aus dem Alltag. In Nicaragua betreiben wir die Kaffeefarm Santa Rita, in Basel eine Rösterei und das Café frühling sowie das Kaffeemacher Café am Bahnhof Basel SBB.
Unser Team wird geführt von Deutschen und Schweizer Kaffeemeistern. Benjamin Hohlmann war deutscher Cup Tasters Meister 2017 und Schweizer Brewers Cup Meister 2014. Philipp Schallberger war zwei Mal Schweizer Barista Meister. Felix Hohlmann deutscher Baristameister 2024, Vize-Röstmeister in der Schweiz und war vier Mal Vize-Baristameister. #Kaffeemacher
9 май 2024
