Guter Kaffee ist unsere Leidenschaft. In unserem Channel erfahrt ihr alles Wichtige um guten Kaffee selber zu machen. Vom Barista-Handwerk, Latte Art, der besten Espressomaschine und Kaffeemühle, Rezepten für Cold Brew oder Kaffee-Cocktails. Wir testen für euch Maschinen und Barista-Tools sowie Kaffees.
Als Kaffeemacher:innen betreiben wir eine Kaffeeschule bei Basel in der Schweiz. In unseren Kursen vermitteln wir Kaffeewissen von der Pflanze bis in die Tasse. Rösten, Sensorik, Barista-Techniken. All' dieses Wissen ist bei uns nicht abstrakt, sondern kommt aus dem Alltag. In Nicaragua betreiben wir die Kaffeefarm Santa Rita. In Basel unweit des Bahnhofs eine Rösterei und Kaffeeschule und in Basel das Café frühling. Unser Team wird geführt von Deutschen und Schweizer Kaffeemeistern.
Oh. Ich hab mir angewöhnt, den Sieb einzuspannen und dann erstmal die Milch zu schäumen 🙈😅 wir reden also nicht von Sekunden, sondern Minuten. Aber der Espresso schmeckt sehr sehr gut und ich hab eine geile, dicke Crema. Warum ist das? Ich änder es natürlich trotzdem!
Was habt ihr für Rezepte ausprobiert? Ich hatte bei der Decent alonge‘ versucht. Aber ein lodinium hat mir besser geschmeckt! 92 grad und Ziel Zeit 35 Sekunden. 16g ins 15g basket. 1:2,2
Für mich kommt diese Maschine leider nicht in Frage, was ist wenn es diese Kugeln nicht mehr zu kaufen gibt und diese vom Markt kommt,dann hat man zu Hause eine funktionierende Kaffeemaschine die man dann nicht mehr benutzen kann,da man diese nicht mit anderen Pulver etc nutzen kann.
Hey. Ich habe heute die Philps Barista zufällig im Internet gesehen und frage mich ob ihr vielleicht vor habt sie zu testen. Bin am überlegen mir sie zu kaufen, weil sie sehr pflegeleicht zu sein scheint was die Reinigung angeht.
Ich nutze den Orea praktisch täglich mit 12:200g. Als weitere Option können zb auch Standard V60 Filter mit dem Negotiator verwendet werden. Sind halt günstig und einfach erhältlich. Und wenn die Filter nur die letzten 5% sind, ist es wohl eine Option, bei der ich bleibe 🙂
Ich nutze den Orea praktisch täglich mit 12:200g. Als weitere Option können zb auch Standard V60 Filter mit dem Negotiator verwendet werden. Sind halt günstig und einfach erhältlich. Und wenn die Filter nur die letzten 5% sind, ist es wohl eine Option, bei der ich bleibe 🙂
Sehr tolles Video! Mir fehlt allerdings die wichtige Info, dass der enthaltene "Harzfilter" ein Entsalzer ist. Der Offset meiner Maschine lag bei 8°C, vielen Dank Michel für's einstellen.
Vielen Dank für das super Video! Könntet Ihr noch sagen wie viel g ihr bei den original Sieben verwendet, bzw. welche Siebe ihr für den mitgelieferten Einzel- und Doppelsiebträger empfehlen würdet? Beste Grüße
... meiner Meinung nach der Kanal für die umfassendsten Daten und Fakten wenn es um Kaffee geht. Und deshalb hier gleich noch eine Anregung, da ihr so fleissig seid. Manchmal messe ich das Gewicht meiner Milch vor und nach dem Schäumen. Vielleicht belanglos, aber es sagt uns doch, wieviel Wasser vom Dampf in der Milch landet (auf jeden Fall genauer, als wenn man die Hand in den Dampf hält und bemerkt, der Dampf sei "trocken"). Und da ihr ja so gründlich seid, unter Umständen eine Anregung, was man sonst noch alles messen kann. Ich gehöre übringens aufgrund von Faulheit und fehlender Messvorrichtungen zur Fraktion: Schmeckt mir, oder nicht, das funktioniert für mich alleine hervorragend. 🙂
17:24 interessant, dass die mittlere Temperatur hier nicht gereicht hat. In 2 euren anderen Videos habt ihr die niedrige und zuletzt die mittlere empfohlen
Die Präinfusion und das schnelle Aufheizen sind schon richtig fein. Ein paar andere Ärgerlichkeiten wie z.B. dass das Wasser vom Überdruckauslauf hinter die Front läuft, was sich durch einfaches hochziehen des Bleches der Tropfschale behehen ließe, sowie das kein paralleles Aufheizen der beiden Boiler möglich ist dürfte halt leider nicht behoben worden sein. Warum müssen wir in Europa es büßen dass die in Übersee schlechte Hausverdrahtungen haben. Zumindest eine softwaremäßige Wahl wäre wünschenswert so wie es sie ja schon mal gab. Hätte ich nicht schon eine Synchronika (mit der ich zu 98% zufrieden bin) würde ich mir die 2er fix gönnen, ein Upgrade wäre trotz der neuen Funktionen nicht argumentierbar
Yay, Orea! Finally. V3 ist aber schon 1-1,5 Jahre alt. Besser spät als nie? 😉 Also zumindest ich habe V3 (in 155 & 185) seit min. 1 Jahr zu Hause... V3 wurde mittlerweile durch V4 (Wide & Narrow) «ersetzt». «Stempel» = Negotiator 😉 Interessant, 88°C ist imho relativ «kühl»...
@@cr1st1an44 naja, soviel ich weiß hat eine Frau Melitta 1910 circa den Papier Filter erfunden. Ich sehe das ganze Jahr etwas humorvoll, will ja hier keinen ärgern😃💥🤡
Coole Outtakes 😂 have die Synchronika zu Hause seit etwa 10 Jahren - hat mMn das mit Abstand beste Preis Leistungsverhältnis einer Kaffeemaschine! Nach 5/6 Jahren sollte ein Service her, bei meiner geht auch der An-/Aus-Hebel nicht mehr smooth; macht mir aber keine Sorgen, da ich finde, dass das beste an dieser Maschine wie bei den alten VW Golf ist, dass es alle Ersatzteile jederzeit und überall gibt. Jeder Kaffeeladen kann diese Maschine warten und reparieren - ich bin mir sicher auch noch für die nächsten 20 Jahre. Das ist nicht selbstverständlich! Schon daher ist sie ihr Geld wert. Mit gefällt nur nicht, dass der Boiler nicht direkt über dem Puck ist wie bei modernen Maschinen, man kann aber nicht alles haben… Tolle Weiterentwicklung! Tolles Video 🥰
Ich hatte die Jubiläums Synchronika einige Jahre und es eine sehr schöne Maschine, welche jetzt bei einem sehr guten Freund weiter ihren Dienst tut. Seit rund 7 Monaten habe ich nun die Cremina und ich kann mit Sicherheit sagen, dass das meine letzte Maschine sein wird. Noch simpler, noch einfacher und der stabil beste Espresso den ich je aus einer Maschine gebracht habe (nach Lernkurve). Für mich eine Erlösung und in der Küche eine kleine und feine Augenweide. Stromverbrauch ist rund 40% der Synchronika, auf den Monat beobachtet. Dennoch, schönes Update und vielen Dank für den mal wieder schönen Bericht.
HILFE GESUCHT Liebe Alle, Ich habe die ACM Homey mit Shottimer seit einem Jahr und bin eigentlich sehr zufrieden. Leider blinkt der Shottimer sehr oft und auch immer während des Bezuges mit "LO" obwohl genug Wasser im Tank ist. Was könnte das bedeuten? z.b. er zählt bis 17 sekunden, blinkt dann für ein paar sekunden und beginnt dann wieder bei 0 zu zählen. Wäre sehr dankbar für Hilfe/ Lösungsansätze. Beste Grüße!
7 - no, snug fit is not important 16 - generally yes but some coffees require ratio out of this range 19 - many coffees benefit from lower temp, and on many machines there is a offset between boiler and group - set temperature can be different than real one
7:00 in einem anderen Video wurde empfohlen Wasser zu ziehen so dass die orangene Lampe angeht, und sobald sie erlischt nach 2 Sekunden den Kaffee zu ziehen. Ist das "wieder abkühlen" nach 40 Sekunden also ungefähr auf dem gleichen Niveau? Dann sind mir 2 Sekunden warten ja lieber :)
