Megnéztem, hogy milyen egy pecsenyéző Pápán. Akasztották a hóhért! Papszelet, hurka, kolbász, csülök és oldalas. A videó támogatásáért köszönet a Pápai Húsnak!
Anno édesapám megkérdezett egy kolbászsütőt mi a titka a hurkának. Azt mondta 150 fokon süti, együtt a kolbászokkal így nem reped ki és a kolbász zsírja szaftosan tartja.
Tetszenek a videók,ez a pecsenyés engem is visszavitt fiatal koromba.és eszembe jutott,hogy nagyapám a fejemmel együtt verte volna le a sapkám,ha úgy eszek.
Az egyik legfontosabb tényezőt nem említették, az alapanyag frissességét. Aki már volt disznóvágásokon (nem egy-kettőn) , tudja hogy az első sütés a legfinomabb. Ahogy mondani szokták, "Ez a pecsenye reggel még futkosott!". Szóval mire egy, két, x nap múlva, esetleg fagyasztás után a háztartásokba ér, felhasználják, az íze, zamata kb. a fele (se) lesz.
