Merhaba arkadaşlar, ben Şükran Kaymak, kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün hep birlikte anneciğimden öğrendiğim nefis aşure tarifi yapacağız.
⭐Kanalıma abone olmayı ve videomu beğenmeyi unutmayın :)
🍰 Malzemeler ;
500 gram buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı fasulye
7-8 adet kayısı (küçük)1 çay bardağı kuru üzüm
1 kilo şeker (damak tadınıza göre ilave edebilirsiniz)
1 adet kırmızı elma (isteğe göre)
1 portakal
100 gram tuzsuz fıstık ,fındık
Süslemek için ;
Ceviz, Nar, Tarçın, Kuş üzümü, Karanfil, İncir
🥣 Hazırlanışı ;
Öncelikle buğdayımızı güzelce yıkıyoruz sarı suyu iyice arınana kadar.
Tenceremize nohutu ve fasulyeyi de atıp hep beraber tekrar yıkıyoruz, malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su döküp bu şekilde 5 dakika hepsini kaynatmaya başlıyoruz.
Bazılarının ayrı kaplarda pişirdiğini biliyorum rengi kararmasın diye, oysaki rengi içine attığınız malzemelerden kararıyor. Aşureyi karartan özellikle incirdir.
Ocakta 5 dakika kaynayan aşuremizi alıyoruz kapağını kapatıp sabaha kadar dinlenmeye bırakıyoruz ki buğdaylar ve fasulyeler kabarsın.
Sabah Aşure malzemelerimizi pişene kadar haşlıyoruz ara ara karıştıralım ki dibi tutmasın. Su ölçüsü veremiyorum yanınızda sıcak su dursun suyunu çektikçe ilave edersiniz...
Aşure çok katı kıvamda olmasın bekledikçe katılaşacak.
Aşuremiz pişe dursun, kayısılarımızı ve elmamızı minik minik doğruyoruz, üzümümüzün kayısılarımızın ve elmamızın üzerine bir miktar su ve 1 çay bardağı şeker ilave edip 5 dakika yumuşayana kadar kaynatırsak yeterli.
Pişen buğday ve nohutumuzun üzerine şekeride ilave edip 10-12 dakika kaynatıp daha sonra yumuşamış kayısı ve kuru üzümü ve 1 adet portakal kabuğu rendeleyip 1 kaç damlada suyunu sıkıp 5-10 dakika da bu şekilde kaynatıp ocaktan indirmeden içerisine ayıklanmış tuzsuz fıstıklarımızı ve fındıklarımızı atıyoruz. (Dilerseniz kapatmaya yakın 5 dk önce karanfilde ekleyebilirsiniz. Ben eklemedim.)
Ocağı kapatıp Aşuremiz 10 dakika dinlendirdikten sonra Servis kaselerine alıp süslüyoruz.
Ben sıcak sıcak yemeyi tercih ediyorum.😄😍
Afiyet şifa olsun
Allah kabul etsin 😊
Üzerimdeki Ürün için: www.defacto.co...
Defacto Modest koleksiyonu için : www.defacto.co...
🌍 Sosyal Medya Hesaplarımız:
► Facebook: bit.ly/sukrank...
► İnstagram: bit.ly/sukrank...
► Web Sitemiz: bit.ly/sukrank...
#ŞükranKaymak #AşureTarifi
3 окт 2024
