Mi receta: 1 libra de almidón de Yuca 1 libra de queso (no mecesariamente costeño). 125 grms. de harina de maíz 1 huevo 100 grms. de margarina 1 cucharadita de azúcar si el queso es costeño. Si es otro queso poner además media cucharadita de sal. Mezcla y preparación igual que la del vídeo, aunque prefiero un poco más de temperatura durante 15 minutos o hasta que doren un poco. La humedad puede ser con agua o con leche aunque no hay mayor diferencia.
hola Luis Aguilar, muy buena esta receta. Muchas gracias. Estaba buscando una buena receta y esta es la que más me ha gustado y he probado varias. Aunque todas son muy buenas la tuya es la que más me ha gustado. Lo único que le cambiaría es la cantidad de azúcar. Le pondría un poco más pero es un gusto personal. Así como lo pones está bien, pero para mi gusto un poco más de dulzor estaría bueno. Muchas gracias por compartirla.
Me parece que tiene mucha maicena para la cantidad de almidón. El almidón de yuca da el volumen y lo esponjoso, pero la maicena hace peso por eso quedan duros y chatos. Además le faltó mantequilla porque acá hay poca materia grasa (solo la yema de huevo). Para 500 gramos de almidón de yuca debería ser 100-125gr de maicena, sino muy duro y mantequilla por lo menos 100 gramos. Creo que alguna receta puede tener más o menos pero un pandebono debe ser esponjoso y suave y eso también lo aporta la mantequilla.
Dejen tanto royo compren la arina lista del pandebono, solo le agregan el queso y por ende el agua como ella claro lo dice a medida que ven que necesiten humedecer. Hoy 27 de marzo 2017 Acabo de hacer unos pandebonos guiandome por este video y quedaron muy buenos. con gente como ustedes es que la gente pierde la fe y las ganas . nunca están para agradecer . Buena suerte
Buen vídeo y quiero agregar que realmente es una receta original, y quien lo amaso pertenece al SENA, una Institución de aprendizaje de sobrado renombre en Colombia es una institución pública. No estoy seguro en este momento, pero Creo que falto agregar que después de algunos minutos se debe bajar la temperatura del horno. y para que quede bien doradito se le agrega raspadura de panela a la masa
utilicen esta receta 500 de queso costeño 500 de almidon de yuca 100 de areparina 200 de mantequilla 30 de azucar y 40 de leche en polvo todos los numeros es el peso de cada producto esto le quedaran ricos los pandebonos y haganlo como una rosca y me diran como quedan
Me intereso esta receta porque vi que decia que la persona que explica en el video que es Marines Angulo, es aprendiz SENA, Antioquia, y supongo que es una Institución muy respetada, cono vivo en USA, y me encanta este pan, quiero hacer una pregunta, no sé si me responda Maribel o alguna otra persona, el almidón agrio, es lo mismo que aquella harina que viene en caja y dice Pan de Bono o es la tapioca, que la tengo que moler con el rodillo para que se transforme en harina, he leído los comentarios de este video y observo que hay personas que dicen que es demasiada fécula de maiz, otros en cambio dicen que se debe agregar harina de maiz de las que se hace arepa, y Maribel no usa mantequilla, polvo de hornear ni leche, en cambio en casi todas las recetas que he visto todas llevan los ingredientes que menciono, por favor me explican sobre la harina, o si uso la tapioca que eso si se encuentra acá, y cual es la diferencia entre agua y leche. Hace tiempo hice este pan con una caja de harina para pan de bono, era un producto colombiano, y me quedaron un poco duros y al siguiente día eran una piedra. Muchas gracias x atender mi pedido Saludos desde Elizabeth N.Jersey
muy buen video aunque el dato del nombre del pan de bono es erroneo , si investigan la verdadera historia del pan de bono proviene de la hacienda bono aunque la mayoria de las personas asumen que viene del italiano quien en realidad se apropio del nombre
Excelente video, muchas gracias. Tengo una pregunta, por que los Pandebonos se revientan se deforman y quedan como alargados o hinchados? He intentado de varias formas y me da el mismo resultado. Muchas gracias por su pronta respuesta
Es la temperatura del horno 🔥 si es muy alto al inicio de del horneado, se endurece la cortesa y la masa al interior crece y como no tiene espacio porque la cortesa está dura entonces lo rompe
Por qué se desinflaron? y esa masa no la reposan por un tiempo antes de llevarla al horno? Estoy buscando la receta auténtica del pan de bono colombiano, pero cada video es una versión diferente.
Si buscas la "receta autentica" vas a perder tu tiempo y tu paciencia. Como te habrás dado cuenta, hay miles de recetas. La mejor es la . . . que mas te guste.
@@oscarorozco9782 mmm . . . tengo acá en mis manos una bolsa de almidón de yuca y otra de almidón agrio. Por el solo olor te das cuenta que son dos cosas muy, pero muy diferentes la una de la otra. pero bueno, no importa . . . no vamos a morir por esto. ja ja ja un saludo desde Colombia!
Muchas gracias por este video. My interesante el dato del origen del nombre. Ahora el problema para los colombianos fuera de Colombia es dónde o cómo conseguir el almidón agrio??? Ayuda!
Una receta muy simple, pero quedan duros, diez minutos en el horno no es tiempo suficiente para la receta con esos ingredientes, nunca se doraron, consistencia demasiado densa. Yo no tube suerte.
Esta NO es la fórmula del pandebono.Si bien hago mis pandebonos caseros con la fórmula tradicional, opté por realizar ésta fórmula. Resultado: DESATRE TOTAL. En principio no hay ingrediente graso y en consecuencia el producto se pega aunque se haya engrasado la bandeja. Si es un producto que presuntamente fue inventado en época colonial, de dónde el instructor incluye la fécula? - En aquel tiempo solo había harina de maiz. Continúo con mi receta.
Claro que si dijo cuánto de azúcar 62 gramos y el polvo de hornear se agrega de acuerdo a la elasticidad del producto y la cantidad de harina que hayas preparado en este caso puedes agregarle 30 gramos de polvo de hornear lo digo porque estudio esto y el sabor va más en cantidad de queso que lleve el producto
Ingrese mi usuario para poder comentar, que me parece una falta de respeto lo que haces con ese video, muchas personas ven el logo del sena y dan valor al profesionalismo de la institucióny sus egresados, pense encontrar una receta de valor aca en el exterior y me ofendieron con el resultado, que porqueria! un video engañoso del monton.
muy buen video aunque el dato del nombre del pan de bono es erroneo , si investigan la verdadera historia del pan de bono proviene de la hacienda bono aunque la mayoria de las personas asumen que viene del italiano quien en realidad se apropio del nombre
