Arancini - Arancine - Polpette di riso semplici, senza pastella e con le uova
Scegli tu il nome preferito ☺️
Questo è uno dei miei primi video, con grafica e audio pessimi, che ho restaurato per il mio Ricettario. Ha avuto molte critiche perché le arancine palermitane sono state fatte senza pastella e con le uova. Grazie alle critiche e consigli ricevuti ho potuto leggere tante ricette. In molte si usa il riso bollito in acqua o brodo vegetale o di dado con aggiunta di zafferano o senza. Anche per il ripieno ci sono tante varianti, chi usa il concentrato di pomodoro o altro. Chi le fa come hanno insegnato a me partendo da un buon risotto. Di conseguenza quello che racconto e tramando a figli, nipoti e chi ha voglia di replicare é un metodo utile e semplice da poter sfruttare anche con risotti e ripieni diversi, come illustro nella ricetta delle Polpette di risotto avanzato ripiene di 'nduja e scamorza. 🌶️ 😋 Non si aprono in cottura e hanno una piacevole crosticina al morso. Usando un buon risotto come base, tutta l'arancina, arancino , polpetta di riso o come si vuole chiamare é ricca di gusto.
Ricetta e curiosità 👇👇👇
dietamediterra...
- Le hai mai fatte?
- Hai una ricetta di famiglia? Ogni ricetta è gradita, racconta la storia di momenti vissuti a sperimentare in cucina. ☺️
Un grandioso saluto da Nonna Picetto 🌶️
18 мар 2024
