Auténtico PAN CUBANO 🥖 (Cuban Bread) 

Muchas gracias!!!!

Con mucho gusto 🤗🤗🤗

La Harina de Fuerza es como la Harina 000. Y las hojitas solo es una cosa estetica, puedes hacerle un cortecito fino con un cuchillo. Ya me contarás que tal y recuerda que puedes etiquetarme en mi Instagram: @comiendome_elmund0

@@ComiéndomeelMundobyJoanFont Amén Muchas Gracias.. Por Siempre Contestarme Muchas Bendiciones Cuídese Mucho Muchísimo!❤️❤️❤️❤️

Totalmente. Ya te guardo uno 🥖

El mejor 🦾

Mil gracias

Gracias. Saludos

Pues en breve tienes la receta del Bocadillo Cubano, el auténtico!!!!!

Muchas gracias por tu comentario!!!! Espero sorprenderte con mis nuevas recetas. Un abrazo desde Barcelona (España)

@@ComiéndomeelMundobyJoanFont si gracias muchísimas bendiciones me suscribo

Muchas gracias! Y no te pierdas el relleno, te va a encantar!!!

Que guay!!!!! Pues espero que cuando lo hagas me digas si te recuerda al que comías hace unos años.

Ya tienes el relleno disponible!!! Espero que te guste 🥖🇨🇺

Muchas gracias

Muchas gracias por sus consejos, espero algún día poder viajar a Tampa y conocer el verdadero Pan Cubano.

@@ComiéndomeelMundobyJoanFont mira este el mejor sandwich cubano que existe en el mundo, descrito por el dueño del negocio en persona, no tienes que inventar nada, solo ser muy observador por cada detalle es extremadamente importante. Por ejemplo, observa la plancha, tiene calor arriba y abajo, pero lo más importante es que no aplasta el sandwich, así cuando muerdes el sandwich, descubres que hay masa esponjosa sin aplastar. Además el tostado que la corteza no solo es en la superficie superior e inferior, sino por los lados. No tengo la menor idea de que calor ponen ni más o menos el tiempo que le dan. Llevan más de 115 años de evolución, prueba y error. Lo más importante no se ve, solo se siente en la boca, y ahí muchos secretos. Le adelanto uno, donde usted cometió el error lógico a cometer, el de elaborar la pierna de cerdo para buscar mejor calidad. Error, gran error. Le explico la razón, para que se oriente mejor al resultado exitoso. Si la pierna de cerdo asada le queda estupenda, entonces le pasará por arriba a otros varios componentes del sandwich, que esencia es el ‘mixto’. En el restaurante Columbia es evidente que desde hace muchísimos años han sido muy atentos a ese ‘mixto’. Ya, suficiente para que comprenda que parece simple, pero la complejidad del sandwich cubano es muy grande. Y lo mejor, que le ayudará a mirar, no solo este sandwich, sino los otros sandwiches y los otros alimentos en general desde otra perspectiva. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1Ecup_ZvFSk.html

@@ComiéndomeelMundobyJoanFont espero ver otro video tuyo con esta forma de hacer el pan cubano estilo La Segunda Bakery. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-5K8R7EQeNIo.html

Muchas gracias! Y no te pierdas el relleno, te va a encantar!!!

Así es!

Muchas gracias

Gracias!!!

Muchas gracias!!!! No sabía que mi apellido también estaba por Cuba. Un placer tenerte por mi canal 💪🏽

Muchísimas gracias!! Espero sorprenderte con mis nuevas recetas. En breve vienen las de Halloween 🎃

👏🏽👏🏽👏🏽

Thanks

En breve tienes la receta del Bocadillo Cubano!!!! No te la pierdas!!!!

Muchas gracias

Eso esta hecho!!!!!!!! 🥖

Gracias!!!

Muy buenas!!!! En todas mis recetas puedes encontrar los Ingredientes tanto en la descripción del video como en mi Instagram: @comiendome_elmund0 Pero de todas formas te los pongo por aquí ⬇️ Ingredientes: (para hacer 3 barras) Para la masa madre: 110gr Harina de Fuerza 140ml Agua 1,2gr Levadura Fresca (0,6gr si ponéis levadura seca) - Dejar fermentar entre 15-18 horas. Para el Pan Cubano: 600gr Harina de Fuerza 300ml Agua 10gr Levadura Seca (5gr si ponéis levadura seca) 14gr Sal 60gr Manteca de Cerdo (o Mantequilla) Y añadir los 250gr masa madre que hemos preparado el día anterior. - Este proceso lleva dos fermentaciones, una inicial de 90 minutos y otra de 75 minutos. Ya me contarás que tal te fue. Un abrazo desde Barcelona (España).

Muchas gracias! Y no te pierdas el relleno, te va a encantar!!! Hoy a las 20:45 tienes el video subido

@@ComiéndomeelMundobyJoanFont de nada, ok

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Muchas gracias por tu comentario!!!! Pues te animo a que hagas 🥖

Muy buenas y me alegro que te animes a hacerlo. El mejor pan para un Bocadillo Cubano. El horno a 180ºC y lo pones durante 20-25minutos. Si una vez hecho cuelgas alguna foto en Instagram, puedes etiquetarme y lo compartiré encantado. @comiendome_elmund0

Muy buenas y gracias por visitar mi canal. Me sabe super mal decirte que no te podré ayudar, soy de España y aquí no existen los coscorrones. Quizás es el mismo que hago yo pero no te lo puedo decir de seguro. Un abrazo

Gracias!!!! La verdad es que si 👍🏽

Ya me contarás que tal te ha salido 😘🤗

A que te refieres con convertidas?

En todas mis recetas tienes todos los ingredientes tanto en la descripción del video como en mi Instagram: @comiendome_elmund0

Muy buenas! Pues no tengo el gusto de haber podido degustar ese bocadillo pero me estado informando y se suele usar el mismo pan que en el Sandwich Cubano.

Más parecido a un mollete alargado 😅

Mirate bien en la descripción del video que salen todos los ingredientes junto con las cantidades y verás que lleva levadura tanto la masa madre como el pan.

Es pregunta, si lleva levadura o se hace con levadura?

Lo tienes en el video a partir del minuto 14:00 pero son 200ºC con calor arriba y abajo. Muy importante poner una bandeja con agua para crear vapor. Y precalentarlo solo es hasta coger la temperatura deseada, para esta receta son los 200grados. Espero que te salga muy bien la receta, ya me contarás. Un abrazo desde Barcelona, España

gracias, soy brasileño y no pude entender jaja, así que pregunté por escrito. gracias por responder 🙏

Te acabo de activar los subtítulos para este video en Portugués. Espero que te sirva de ayuda. Y cualquier duda tu dime sin problema

Muchas gracias, lo acabo de ver con subtítulos y me ayudó mucho. solo una pregunta que porcentaje de fuerza de harina usaste? ¿Usas harina de marca italiana para pizzas?

La harina de fuerza en España es como la harina 00 allá. Nunca uses harina para pizzas ya que suelen llevar levaduras

Celsius

¿Cuál es tu pregunta que no la entiendo?

👍🏽

Is strength flour the same as bread flour?

@@pearl593 Yes. It is the "W Index" which tells how much gluten & protein is in types of flours, bread flour needs strong flour because of long rise time and needs higher gluten to stay together. The more gluten, the stronger the flour. All Purpose flour is medium strong, biscuits, cookies, pie crusts. Weak flour is used in cakes, has low gluten content, cake is low protein, like Twinkies.

@@pearl593 the strenght flour has more than 13 gr of Protein per 100 gr

Seguro que no es idéntico pero es lo más parecido al original, que no es de Cuba sino de Florida.

@@ComiéndomeelMundobyJoanFont Te has dejado creer el cuento de que se INVENTO en Tampa. Mi Tia en los años 70’s y 80’s ganaba premios con sus Sandwich Cubanos en Tampa en su restaurant Latin Village. Ella decia que el sandwich cubano se vendia en Cuba con el nombre sandwich mixto

@@pepepena1937Gracias por tu comentario!!! Lo tendré en cuenta

@@ComiéndomeelMundobyJoanFont de nada. Pregunta tendras alguna receta de croquetas sin gluten? Mi hija no puede comer gluten y le encantan

@@pepepena1937Pues no la tengo pero me la apunto para hacerla. Así que atento al canal. Yo también soy un fan de unas croquetas bien hechas

Poolish se define como masa madre de las denominadas blandas. El término poolish viene dado por los franceses en honor a los panaderos polacos que les enseñaron a realizar esta técnica para mejorar el pan hace siglos. 😘😘😘😘