Ulises, encantados de que Ud, una personalidad tan importante y querida de la cultura cubana, haya hecho el sabroso Pan Cubano guiándose por nuestra receta. Mil gracias a Ud y un gran abrazo. 😀🇨🇺
Tori, gracias por todas las recetas y principalmente por esta de Pan Cubano. Yo vine de Cuban de 13 años y trato de mantener todas las tradiciones cubanas de comida y ahora quiero aprender hacer esto. Me pudieras mandar las medidas exactas de la mezcla? Ie do el. Ideo y leyendo los ingredientes … cuando dices “cucharaditas” en gramos das diferente medidas? Una cucharadita es 3 gramos y la otra es 6? Muchísimas gracias! Julie
Buenos dias Julie, gracias por su comentario, la levadura instantánea, una cucharadita pesa 3 gr aproximadamente, si es levadura seca tiene que utilizar 2 cucharaditas, que son 6 gr, que es lo que aparece en la receta. Saludos y deseo que su pan cubano 🇨🇺 le quede excelente. 😀
Wow Wow Qué Chevere Se Ve Super Delicioso Me Encanto Muchas Gracias, Por Compartí Sus Recetas Bendiciones Cuídese Mucho Muchísimo! Pero Yo Quiero Saber Si Usted Me Puede Ayudar Dándome La Información Si Yo No Tengo El Mixer, Puedo Usar La Licuadora Y Batir La Manteca Y El Agua,❤️❤️❤️
Super gracias por su comentario. Claro que si, para hacer la mezcla del agua, levadura, azúcar y manteca puede usar perfectamente la licuadora. Un gran saludo a Ud. 💕
Que exquisitez ese pan cubano ..ese toque de la manteca de puerco ..le da un sabor irrepetible hace años luz que no como ese pan Cubano ..indudablemente lleva buen trabajo ..cuando vuelva a Miami espero volver a probarlo porque en España no existe y en Cuba ya es solo un sueño...jaja ..excelente receta ..ese pan si se pica un pedazo se acaba en 3 minutos ..😋😉
Así es, este pan queda exquisito, con un sabor único del auténtico pan cubano, es una lastima que por allá por España no se elabore, cuando se sale de Cuba, esto es una de las cosas que se extraña mucho, comerse un buen pan cubano. Como bien tu dices, ya en Cuba se olvidaron de lo que es comer una buena telera de pan cubano, es lamentable. 🇨🇺
Si supieras la felicidad que me da encontrar esta receta 💖💖💖💖 mucho tiempo buscándola hoy mismo monto la masa madre Diossss miooo gracias. Te amooo 😘😘😘😘😘🤗
Arletys, también me alegra mucho que te haya gustado la receta, el pan cubano es una delicia y el tuyo seguro que será para repetir cuando lo hagas y lo pruebes. Un gran saludo amiga. 🌺❤️
Tori. Muy lindo el video y explicas muy bien todo y haces que sea mas facil grasias todo se ve muy rico y que bueno que tu esposo te ayuda hacen muy buena pareja y equipo felicitaciones❤😂❤😅
Buenos Días Benito, muchas gracias por su comentario. En el canal tenemos un video de un pan de corteza suave, aquí le anexo el link. Muchas Gracias y Bendiciones para Ud tambien. 👍 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-bZ4U6k7fLzg.html
Hola Tori, llevo tiempo intentando acer el pan cubano ya que vivo en carolina del norte y aquí no existe panadería cubana. ayer hice su receta y aunque es la que mas me a gustado en general sigo teniendo el mismo problema, la masa queda muy densa . me an dicho que tiene que ver con la elevación de donde vivo. tienes alguna sugerencia?
Victoria, aqui donde yo vivo, Miami, no hay una panadería de pan cubano como tal, sino que en los mercados venden un llamado "pan cubano" pero cuando Ud mira en la etiqueta los ingredientes es una interminable lista de productos que usan para hacer el pan, que realmente el pan cubano no lleva. En cuanto al pan que ud hace y que le queda la miga densa, se puede achacar a varios factores, por ejemplo, la temperatura a la que se deja descansar la masa antes de ponerla en el horno, al tipo de harina, a la levadura, puede ser que afecte la elevación del lugar donde ud vive, como le han dicho. Bueno Victoria, un saludo para Ud. Gracias!
Buenísima receta..buscando la receta del pan de telera..encontré esta que también está muy buena..me gustaría que hiciera el pan de telera llamado en Cuba desmayao..es blandito y no tan alto muy suavecito.😢..Nadie tiene esa receta..
Hola Tori hermosa muy buenas tardes me encantó este video vlog dé receta Pan cubano riquísimo y además todos tus videos de recetas son muy chulo y me haces divertirme un montón genia 🥰🥰🥰❤️❤️❤️💋💋💋
hola tori, muy buen video de hecho hoy me aventure a hacer el pan cubano me encanta, pero no me quedo muy crujiente, además quizás como no tenía mixer tuve que hacerlo a mano, eso influye?..recomendaciones también vi que antes de incorporar la base de la masa con la harina lo batistes con un batidor , esto es necesario?
Buenos Días, muchas gracias por su elogio. En cuanto a sus preguntas, la masa debe estar bien amasada, no influye si lo hace a mano o con un mixer, el amasado debe ser de 5 a 8 minutos, la masa debe estar en punto, es decir, no se debe pegar a las manos ni a la mesa, la 2da pregunta, la base de la masa lo puede batir a mano, debe quedar bien mezclado y es necesario dejarlo reposar por 15 minutos a una temperatura mas bien cálida. Gracias y Saludos!! 👩🍳
El primero lo hice usando una masa madre sin levadura y no me creció. Hoy lo estoy haciendo al pie de la letra, ya voy en el paso de esperar que leude. Deséenme suerte
Quedó de película! Fue la sensación de mi familia cubana y de mi esposo mexicano. Ahora estamos haciendo otra tanda, me embarqué, es su pan favorito ❤😂@@lacocinadetori
@@lacocinadetorimuchas gracias por esta receta. Voy a seguir haciendo tus recetas y te cuento. Hoy estoy haciendo el pan redondo a ver como salen con la misma masa pero diferente forma. Después quiero hacerlo con ajo, después con queso, quiero inventar. Mil gracias. Dios me los bendiga ❤
Gracias Oly, despues nos cuenta cómo le van quedando, nos imaginamos que muy bien. Exacto, la cocina es arte, inventar distintas combinaciones, como las que ud dice, también sabores. Que Dios la bendiga a Ud muchisimo tambien. 🌺❤️
Thank you for the step by step. This is by far the best video I've watched on how to make the BEST bread ever. Do you use the starter straight out of the fridge? Or do you set it out to warm up prior to adding it to the rest of the ingredients? I can't wait to make it - pero prefiero comerlo con croqueta de jamon!
Thanks for the compliment. I keep the starter out of the fridge for about 10 minutes so that it reaches room temperature before adding it to the other ingredients. Riquisimo con croquetas de jamon, tambien con lechón asado, umm.. delicioso!
Me gustó mucho su video pues está muy bien explicado y los felicito. Tengo una pregunta. Mi esposo y yo solo hornearíamos uno . De qué manera puedo guardar los otros dos para poder hornearlos cuando los necesite? Muchas gracias espero su respuesta. Que tengan buen día. Estamos en Miami.
Muchas gracias Sra. Concepción por su lindo comentario. En cuanto a su pregunta le sugiero guardarla en el refrigerador pero asegurarse de que la masa esté completamente envuelta para que no se sequen las superficies exteriores de la masa, así que deben estar cubiertas completamente, lo mejor es usar una bolsa de plástico con cierre para guardarla. En segundo lugar, trate de no guardar la masa por más de un día o dos, si Ud necesita guardarla por más tiempo, lo mejor es congelarla. La masa congelada se mantendrá fresca durante unos meses. Si Ud va a dejar la masa en la nevera, cuando la vaya a usar lo mejor es sacarla con unas horas de antelación para que pueda llegar a temperatura ambiente y terminar de fermentar. Muchos saludos a Uds. ❤️
Hola. Soy Maria de NC. Muchas felicidades y que cosines muchos platos más. Mi esposo y yo estamos haciendo el pan Cubano porque aquí no se ve el pan Cubano. Una pregunta si en la segunda parte la masa después de 1 hora 1/2 no crece lo suficiente, que se hace en ese punto?
Maria gracias por sus buenos deseos. La temperatura de reposo es una parte importante, si Ud ve, como me está diciendo, que la masa no crece lo suficiente, le puedo aconsejar que encienda el horno por un minuto para que se ponga tibio, asegurense de que no esté caliente, sino ligeramente tibio y póngalos ahí por 30 minutos o un poquito más si es necesario. Un gran saludo para Ud y su esposo y Exitos!
Desde Tampa, Tori, hay 2 panes cubanos, pan de agua y pan de manteca. El pan de la 2a Bakery en Tampa hace el pan de agua ( al otro dia el pan se pone duro), en los bakeries cubanos hacen el pan de manteca que debe pesar alrededor de 1 libra. Gracias por la receta, ¿tienes la receta de las galletas cubanas?
Gracias Esteban por los datos que nos ha brindado, siempre es bueno recibir nueva información como la que Ud nos ha escrito. Hace ya un tiempo que teníamos en mente hacer un video con la receta de las galletas cubanas, que son deliciosas, así que lo tendremos en cuenta para que sea uno de nuestros próximos videos. Un gran saludo para Ud desde Miami.
Hoy hice el pan cubano pero no me salió como quería, algo hice mal ,ahora viendo su vídeo lo intentaré nuevamente. También quisiera saber si sabes la receta del pan de molde de los 80's que era muy suave,dulcecito y grasoso, he buscado esa receta por años y nada... me gustaría saberla hacer. Gracias por compartir y haberte descubierto Derroche de Bendiciones
Cuando ud dice pan de molde se refiere al pan de gloria? Que se vendia el domingo en las panadería? Si es así, dentro de poco tenemos planificado hacer Pan de Gloria que era muy rico, esponjoso, que era un poco dulce. Muchísimas bendiciones para Ud también. 🌺
@@lacocinadetori Muy buen y bendecido día, gracias por tener la amabilidad de responderme . Me refiero a un pan al que se le llamaba en esos tiempos Pan de bloque, al menos en La Habana. Sí el pan de Gloria es muy rico y lo sé hacer, afortunadamente me dediqué unos 10 años a la repostería en mi propia casa en Cuba a partir del 2000y tengo nostalgia de ese pan. Hoy me encuentro en Florida. Derroche de Bendiciones
Buenas tardes Lula, tendremos en cuenta su sugerencia para hacer el pan de molde en un futuro. No tuvimos la dicha de comerlo en Cuba, pero seguro que debe de ser muy rico. Muchisimas bendiciones para Ud tambien. ❤️
Le sugiero guardar el resto de la masa en el refrigerador pero debe asegurarse de que la masa esté completamente envuelta para que no se sequen las superficies exteriores de la masa, así que deben estar cubiertas completamente, lo mejor es usar una bolsa de plástico con cierre para guardarla. En segundo lugar, trate de no guardar la masa por más de un día o dos, si Ud necesita guardarla por más tiempo, lo mejor es congelarla. La masa congelada se mantendrá fresca durante unos meses. Si Ud va a dejar la masa en la nevera, cuando la vaya a usar lo mejor es sacarla con unas horas de antelación para que pueda llegar a temperatura ambiente y terminar de fermentar. Saludos!
Hola de todos los ingredients q tienes separados por paso me puedes explicar para q parte son como por ejemplo esta parte -4 and 1/2 cups of strength or all-purpose flour (660 gr) . 2 teaspoons and 1/2 of salt (16 gr)
Esa es la harina para hacer el pan, de esa harina separas 2 cucharadas para hacer la mezcla de levadura y la sal es la que se echa a los dos minutos de comenzar a hacer la mezcla, en el video esta todo explicado.
A ver si lo entendí... Antes de hacer el pan, tienes que hacer un prefermento (algo cercano un poolish, por lo que puedo constatar)... 90 minutos de fermentación inicial, 15 de descanso en mesa en un preformado cilíndrico y una fermentación final de 75 minutos... ¡Me encantaría tener la formula panadera!
Tony, hacer el pan cubano es un poquito complicado, lleva unos cuantos pasos importantes, la levadura debe de estar buena, hacer la masa madre, los tiempos de descanso, la temperatura para la que masa crezca antes de hornear, etc. Saludos!
Yo vivo en Tampa, y comí pan de la segunda hace más de 20 años,decirle que ha cambiado la calidad del pan,ya no es tostado como el suyo, parece como un chicle, lo que le queda es la fama y nada más.
