Ayam Gepuk, masakan yang berasal dari negara jiran iaitu Indonesia. Apa yang special dengan resepi ayam gepuk ni, kita perap ayam dgn bahan2 rempah, kemudian rebus dan goreng supaya ayam perap tu garing di luar dan lembut di dalam. Satu lagi yang special, sambal nya kita tambah dengan kacang tanah untuk rasa pedas berlemak. Lagi pedas lagi sedap…Kena sangat lah kalau makan dengan ayam goreng...menu ni cukup lengkap dihidangkan bersama tauhu dan tempe goreng, dan juga ulam ulaman.
//Bahasa Melayu
---------------------------------
Bahan-bahan ayam gepuk:
½ ekor ayam
4 ulas bawang merah kecil
1 ketul kunyit hidup
3 ulas bawang putih
1½ sudu besar biji ketumbar
Sedikit air (untuk kisar)
Sedikit garam
2 keping daun bay
Sedikit air
Bahan-bahan sambal gesek:
12-15 tangkai cili padi
3 ulas bawang putih
2-3 sudu besar kacang tanah
2 sudu kecil gula
Sedikit garam
Serbuk perasa (optional)
Minyak panas gorengan
Bahan-bahan sampingan untuk goreng:
Lebihan perapan ayam gepuk
1 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar tepung beras
4 ketul tauhu
2 keping tempe
minyak masak
Bahan-bahan lain:
Sayur kobis
Tauhu
Timun
Limau kasturi
//English
--------------------------------------
Ingredients for chicken gepuk:
½ chicken
4 shallots
1 fresh turmeric
3 cloves garlic
1 ½ tablespoon coriander seeds
A little water (for grinding)
A little bit of salt
2 pieces of bay leaf
A little water
Ingredients for sambal gesek:
12-15 stalks bird's eye chilli
3 cloves garlic
2-3 tablespoons peanuts
2 teaspoons sugar
A little bit of salt
Seasoning powder (optional)
Hot cooking oil
Ingredients for frying:
Excess from marinated chicken
1 tablespoon plain flour
2 tablespoons rice flour
4 tablespoons tofu
2 pieces of tempeh
cooking oil
Other ingredients:
Cabbage
Tofu
Cucumbers
Calamansi lime
Instagram: bit.ly/CheNomIn...
Twitter: bit.ly/CheNomTw...
Facebook: bit.ly/CheNomFa...
#resepichenom #ayamgepuk
5 сен 2024
