Ayam Goreng Mamak | Sedap dan Rangup (english subtitles)  

(Anggaran untuk 1ekor ayam) tumbuk halus untuk perapan ayam: - halia 2-3inch *tumbuk halus - bawang putih segenggam *tumbuk halus - 5tangkai daun kari - 1biji telur ayam - serbuk kunyi 1 1/2 sudu besar - garam 2sudu kecil - gula 2sudu kecil - perisa maggi 4sudu kecil - lada sulah _ jintan putih - 5 sudu besar tepung jagung - 5 sudu besar tepung kastard - pewarna merah sedikit

Alhamdulillah saya dah cuba.. Memang sedap, jadi ayam goreng berempah saya.. Anak2 asyik puji je.. Sebelum ni saya masak tak menjadi.. Terima kasih puan share resepi ni.

Alhamdullillah hari ni siap masak ayam ni..saya tak bubuh perisa apa2 (jarang guna dalam apa2 masakan) cuma tambah rempah kari ayam sikit.. lain2 ikut resepi diberi...

Wah...I watched till è end pasti akan cuba resepi ni..tengok pun dah sdp, mmg menarik sngt....thanks 4 è recipe

Dah cuba. Memang sedap. Senang gak. Thank you.

Saya br terserempak dgn channel ni..tq puan, atas resepi..boleh buat stock ayam perap frozen utk sahur.anak2 mmg suka ayam goreng mamak ni

Ayaam goreng lezat sekali .nyimak full mam.. Terimakasih banyak

Tq kak.. memang sedap sy dh try..smpaikan sy buat frozen la..nk mkn greng je..😁😁

Kak orkids hari ni saya msak nasi lemak dengan goreng ayam merah dari kak orkids tu sedap dan ranggup tq for recipe kak

Terima kasih kongsi resepi. Nanti nak cuba.

Wah sedap ni selera betul tengok tq kongsi resepi c.orkid

Ayam goreng mamak. Pastinya sedap.

Owh rahsia dia Tepung jagung+tpg kastard!will try

Alhamdulillah ..sye dah try ank2..suka sangat..cik suaminpun puji sangat sedap...10q👍💌cik Orkids ats ilmu bermanafaat nie🤝🤲

Wahh.. lepas ni blh try. Nampak sgt menyelerakan.

Terima kasih atas perkongsian resepi.. Nak cuba la sis

Terima kasih berkongsi resepi kak..nnti saya cuba 😊😊

Mantapp.. Jom kita cuba rezepi nihhh.. Tak perlu beli ke mamak dah pkp ni .. Homemade 😂😂👌👌

Assalamualaikum puan. Terimakasih dgn pengkongsian resepinya.😊👍

Isteri saya sudah buat,resepi ni MMG sedap.alhamdulillah atas perkongsian ilmu yg diberikan.

Wow.. Cantik warna dia lps goreng. Tq Cik Orkid. Will try this recipe soon❤️

Superb recipe...

Semalam baru buat resepi ayam goreng ni, cuma saya tak letak pewarna, jadi ayam goreng tak merah, tapi rasanya memang sedap, terima kasih share resepi 👍👍👍

Assalamualaikum cik Orkid ,nmpk sedap la nti sya Cuba,Ayam berempah sya dh cuba terbaik dan marvelous sekali, halalkan dunia akhirat sya buat jual rempah perepan nya,semoga cik Orkid sihat selalu

Mamak punya sedap .masa gaul tu peluh mamak masuk sekali dlm ramuan. Tu yg lagi berperisa ..kdg2 dia lap tangan kt kain pelekat y dh seminggu dia pakai .dan gaul ramuan...lagi la sedap di buat nya .. ..

Resepi marinade ayam goreng terlajak sedap: Mula2 brine kan ayam 2 ekor. Ini supaya ayam tu juicy bila digoreng. Jgn di potong ayam. Ayam bulat. Potong kaki dan kepala sahaja. Masuk kan air sebanyak suku periuk ke dlm periuk saiz besar (cukup utk selam 2 ekor ayam), garam kasar setengah cawan (garam banyak ni bukan utk masinkan, tetapi utk jadikan ayam juicy), bawang putih 4 ulas (buka kulit, tak payah potong), daun bay 4 helai (ada dijual yg kering di supermarket), daun sup setengah tangkai potong panjang 6 inchi, daun rosemary 1 sudu (fresh/serbuk kering), daun thyme 1 sudu (fresh/serbuk kering), lada hitam biji 15 biji lebih kurang, lemon 1 biji potong 8 (masuk dlm periuk, tak payah perah air) dan madu 2 sudu makan. Bila air mendidih 3 minit, tutup api. Angkat periuk. Tambah air kosong sampai agak2 boleh tenggelam ayam 2 ekor. Tunggu air sejuk menjadi suam hampir ke suhu bilik. Masuk kan ayam 2 ekor dlm periuk biar tenggelam setengah inchi. Tutup periuk. Selepas 3 jam, tos ayam. Basuh ayam. Toskan ayam biar kering sikit. Potong ayam size goreng. Baki ayam ni nak buat masak lain pun boleh. Simpan dlm peti ais tempat beku. Skrg buat marinade nya pulak. Bawang putih, halia blender sampai jadi pes. Serbuk kunyit. Serbuk paprika. Serbuk lada putih. Serbuk jintan manis. Serbuk perasa ayam maggie. Garam. Kalau nak pedas sikit, tambah serbuk cili (kalau utk kanak2 makan, tak payah serbuk cili). Tepung gandum 2 bahagian. Tepung jagung 1 bahagian. Tepung custard setengah bahagian (utk rangup). Yogurt kosong atau wostershire sauce (ada dijual di supermarket) (ini mesti ada supaya proses marinade tu betul2 menyerap ke dlm isi ayam). Minyak masak 3 sudu makan. Air secukup pekat. Masuk kan sedikit safron (order di shopee) dlm suku cawan air panas dlm cawan. Kacau air safron ni dan tuangkan dlm marinade (air safron ni membuatkan ayam goreng terlajak sedap). Gaul dgn ayam semua bahan2 ni. Tutup bekas yg digunakan utk gaul ayam ni (bekas plastik ke, periuk kecil ke) atau masukan dlm zip lock bag. Masuk peti ais bhg tak beku 1 mlm. Keluarkan dari peti ais 1 - 2 jam sebelum goreng supaya suhunya naik ke suhu bilik. Panaskan minyak api medium high. Api mula2 ni kena agak tinggi utk ranggupkan salutan tepung. Masuk kan ayam, selepas 3 minit, turunkan api ke medium. Goreng lagi 5 minit. Balik kan ayam lagi 6 minit. Kesemuanya 14 minit. Masa gorengan ini hendaklah tepat. Tengok jam atau stop watch di talipon bimbit. Angkat seketul dan cepat2 check belah dlm ayam. Kalau ada darah di tulang, belum masak. Kalau kering tak berair, dah terlebih masak. Kalau dah terlebih masak, cuba adjust api dan masa utk gorengan akan datang. Bila confirm ok, cepat2 angkat semua dan toskan. Makan panas2.

Uchapkan terima kasih untok sharing. 🙏 🙏 🙏 ❤️ Nampak sedap .. nya! 👍👍👌

Terbaik la kak kongsi respi👍🏻

Saya tak pernah makan ayam goreng mamak, tapi tengok memang nmpk ranggup dan merah...biasanya saya goreng pun gaul serbuk kunyit ngn garam je...tapi cara sis ni nmpk sedap...t.kasih sis..izinkan saya cuba yea...moga murah rezeki sis sentiasa..

Wah lain sekit okay apalagi try juga tks

❤💙💚💛💜💓💖Terbaik mantap perkongsian ayam goreng mamak...memang sedap jika semua lengkap bahan2 dia...nanti di cuba resepi ni...terbaik❤💙💚💛💜💓💖💖💖

Wau.. Terima kasih sharing inshaallah nanti nak try resepi kak ni.. Done subcribe kak.. 🙏🏻🥰

Recipi cukup indah didengari terima kasih sudi berikan .. Juga akan try masak masakan ini.. Ok guys

Nampak sgt sdp n menyelerakan..kite mintak izin amek resepi yeh..🙏🙂

Hari dh try, mmg trbaik lh..sdap sgt

Look delicious.

Sedap...

WAJIB cuba

Kalau nak merah taruk chili powder dan serbuk kari daging....tak perlu letak perwarna..

Terbaikk..👍👍

ya Allah sdapnyee..kene try ni😍

Terima kasih share resepi..

Sedapnya 😋😝😜🐓🐓🐓🍴

sedap sangat tampaknya

Wahhhh memang sama dengan ayam goreng mamak... Kalau makan time panas2 mmg layan nie cik orkids 😋😋😋

Tq ..puan..sudi brkongsi dgn semua penonton..

Sya dh cuba ikut resepi ni..ank2 n suami sukaaa sgt..memg sedappp

lapaq trus lah lps tgk video ni

Done subscribe. Tq share resepi. Saya akan cuba nnt..... 😊😊😊

Slm,tolong tuliskn resepi di atas scren utbe,berserta tips..moga menjdi amal jariyah di Mahsyar kelak Tk bnyak222....Dtin PN...

Saya dah try memg menjadi super sdap trbek sis Orked.😋😋👍

sedappnya

kalau gantikan pewarna merah tu dgn serbuk kari lg ok. pendapat saja.

Sedapnya ayam goreng. 👍🏻👍🏻👍🏻

Asmkum cek orkid slmat pagi trima ksih bgi resepi,semoga ilmu yg di beri di berkati allah

Tq resepinya cik orkid😘😘😘

Hmm nyuumiii sedaaappp nyaa...salm dr🇧🇳🇧🇳🇧🇳

trimakaseh resepinya

Sis...saya suka mkn ayam goreng mamak😊

tambah serbuk kari, serbuk cili, perwarna 5 tetes cukup

Good

macam sedap jer

Waalaikumussalam tq resepi

nk cuba lah

L24 ayam goreng mamak auto lapar

Tengok je dah sodappp 😋👍👍

Kenit lapar

eh memang mamak satu malaysia memang same je eh😂

Sedapnya

AAA SUKAAA sedap sangat tampaknya ❤️ KENARAYY TV hadir nih!❤️

Terima kasih aka .... respi yg bgus❤️

Bagus resipi ini. Cuma kalau Cik Rose boleh beri anggaran masa untuk menggoreng..lebih mudah untuk first timer agak agak

Assalamualaikum Terima kasih kerana sudi berkongsi resepi. Saya suka anda menjaga kebersihan 👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️

Ingt merah tu serbuk cili pedas

Sedap gila

T. Kaseh For sharing

T.ksh... nnt nk cba buat ya.

Good lady english write

Sedapnya ayam goreng mamaknya bunda

Mantap lanjoot ganti

Sedap, 👍

salam sehat selalu berjaya 12

Tq.akak

Alhamdulilah ayam goreng sanggat sempurna yang saya heran warna kenapa di kasi warna merah seperti ayam bebek yang direstoran cina

Yam,,, yam,, 👍👍👍👍

Cantik sangat

ayam gorengnya muantab

Waa mantap resipinya👍🏻👍🏻

Tkasih

Sedapnya alhamdulillah

Tk cik orkid resepinya!

Nice

dah buatt tadi sodappp weh 👍🏻👍🏻👍🏻 mekasih sis orkid 🥰🥰🥰

Tkasih 👍😋

Sudah cuba resepi ini. Memang sedaplah.. Tq Cik Orkid +1sub ♥

Big like for your video 👍🏻💞💞💞 hadir ya kawan 💖💖

boleh cuba masak Puan

Terima kasih puan kerana berkongsi resepi ini.Saya akan cuba.Boleh tak kita bubuh tepung beras sebagai ganti tepung jagung?tq

bamyas nk buat lah tghari nih

Wahhh nampak sedapppp nak cubaaa Terimakasih bg resepi ya😘❤️