Тёмный
No video :(

BÁNH BAO- Bí quyết Ủ Bột Cái để Bánh Bao nở xốp ngon ai cũng làm được - Steamed pork buns 

ALO TRA VINH
Подписаться 248 тыс.
Просмотров 55 тыс.
50% 1

Cách làm bánh bao nhân thịt trắng tinh mềm xốp bông rất ngon chỉ với 1 loại bột mì, công thức ủ bột cái cho món bánh bao thành công ngay lần đầu thực hiện mà không sợ thật bại
NGUYÊN LIỆU
100g bột mì/ bột mì đa dụng
100ml sữa tươi
1 mc đường
1 mcf men khô( 6g)
500g bột mì
3 mc đường( 50g)
1 mcf muối
1 mcf bột nở( nếu có)
2 mc dầu ăn
250ml nước
400g thịt nạc
300g củ sắn
100g hành tây
Hành lá, ngò rí
Nấm mèo
1 mc dầu hào
1 mc hạt nêm
2 mc đường
1 mc rượu mai quế lộ
1 mcf muối
Tiêu xay
Hành phi thơm
Trứng cút
INGREDIENT
100g flour/all-purpose flour
100ml fresh milk
1 tbsp sugar
1 tsp dry yeast (6g)
500g flour
3 tbsp sugar (50g)
1 tsp salt
1 tsp baking powder (if available)
2 tbsp cooking oil
250ml water
400g lean meat
300g jicama
100g onion
Green onions, coriander
Cat mushrooms
1 tbsp oyster sauce
1 tbsp seasoning powder
2 tbsp sugar
1 tbsp cinnamon apricot wine
1 tsp salt
Ground pepper
Fragrant fried shallot
Quail eggs
​#alotravinh #BanhBao_alotravinh #BanhBaoThit_alotravinh
#bánhtét_alotravinh #banhnep_alotravinh #BánhBao_alotravinh
#Bánh_alotravinh #NemNuong_alotravinh #Che_alotravinh
* Thanks to the support from you, my channel will be developed stronger. Thanks everyone! Best regards!
* Nhờ sự ủng hộ từ các bạn kênh mình sẽ được phát triển mạnh mẽ hơn ạ. Cảm ơn tất cả các bạn! Trân trọng!
@ALOTRAVINH Bấm vào kênh để xem đầy đủ hơn ạ!
- Facebook: / alo.travinh
- Fanpage: / alotravinh.y. .
* Món Bánh Dân Gian : bit.ly/3MsbR5x
* Những Món Chuối : bit.ly/3vNPtx0
* Những Món Chè Ngon : bit.ly/3cjqrNy​​
* Những Món Chiên/ Rán : bit.ly/38jYGF0
* Tổng hợp Món Bánh : bit.ly/3tUMwYW​​
* Các Món Giải Khát : bit.ly/3vNPtx0
* Tổng hợp Món Ngon: bitly.com.vn/F...
* Các Loại Bánh Bò : bit.ly/3rLw8uP
* Những Món Gỏi- Đồ Muối : bit.ly/3EIjxhr
* Các Loại Bánh Trung Thu: bit.ly/38klKU0
* Bánh Mứt Ngày Tết : bit.ly/37AjM29
+ Mến chúc các bạn & gia đình nhiều sức khỏe, hạnh phúc và thành công!
Vui lòng ĐĂNG KÝ kênh. Like & Chia Sẻ các Video ủng hộ mình nhé. Trân Trọng !
---+++---
Copyright: Toàn bộ nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh ALO TRÀ VINH

Опубликовано:

 

21 авг 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 121   
@NhatNguyen-su5sy
@NhatNguyen-su5sy 4 месяца назад
coi nhiều video làm bánh bao thấy video của bạn là khéo và ngon ,đơn giản nhất,bạn lại tận tình hướng dẫn.Cám ơn bạn nhiều lắm
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 4 месяца назад
Cảm ơn bạn luôn ủng hộ mình nhé, chúc bạn vui vẻ ạ
@QuangTran-gb7uv
@QuangTran-gb7uv 5 месяцев назад
Khéo tây quá ngon lắm nha cảm ơn em chia sẽ ❤❤❤
@katochan7772
@katochan7772 3 месяца назад
Mình dùng bột hoa hồng Sanh Kí, , làm theo công thức của bạn, bánh trắng nở xốp rất ngon.
@kimkhin6250
@kimkhin6250 3 месяца назад
@katochan bạn mua bột hoa hồng ở đâu vậy,cho mình biết với, mình đang cư ngụ tại Pháp.Cảm ơn bạn
@NguyenThiThao-xk7ld
@NguyenThiThao-xk7ld 4 месяца назад
Bánh trắng nhìn ngon quá ,cảm ơn bạn nhiều
@MaiNguyen-rx9cr
@MaiNguyen-rx9cr 2 месяца назад
Mĩnh đã làm theo công thức của bạn .rất trắng và xốp .cám ơn bạn nhiều nhé ❤
@ORANGEZTREE358
@ORANGEZTREE358 5 месяцев назад
Quá tuyệt vời bánh bao bao trắng đẹp.làm theo công thức của ALO TRÀ VINH bán được 👍 đây
@ThaoPham-se4fk
@ThaoPham-se4fk 5 месяцев назад
Mình làm ct cũ của bạn cũng thành công ngay lần đầu. Nhưng mình sẽ thử loại ct mới này 😊.
5 месяцев назад
Hấp dẫn quá em 👍👍👍Cảm ơn em đã chia sẻ video rất hay 👍👍👍Chúc em cùng gia đình luôn an vui và may mắn Luôn tràn đầy năng lượng nhé em 🌹🌹🌹
@marianguyen7395
@marianguyen7395 4 месяца назад
Dung nước lạnh hay nước am
@user-bc7jf8ik9n
@user-bc7jf8ik9n 4 месяца назад
Chị làm thành công ngay lần đầu tiên Theo công thức của em cảm ơn em : Alo trà vinh
@thanhhuongnguyen7616
@thanhhuongnguyen7616 5 месяцев назад
Em giỏi quá. Cám ơn em đã chia sẻ
@locluuvan4205
@locluuvan4205 3 месяца назад
E học của chị món nào cũng thành công mỹ mãn hết.e cảm ơn chị nhiu ❤
@user-hs1vs1mw5n
@user-hs1vs1mw5n 4 месяца назад
Chị quá tuyệt vời bánh khéo tay quá bánh quá ngon
@trangcattuong
@trangcattuong 5 месяцев назад
Mỗi ngày 1 món ; luôn ủng hộ ; giữ lửa cho đam mê chị nhé !❤❤❤❤❤❤❤
@quemientay5763
@quemientay5763 5 месяцев назад
Bánh bao ngon quá
@timbanglang1548
@timbanglang1548 5 месяцев назад
ngon quá
@tellysiahaya2793
@tellysiahaya2793 4 месяца назад
Cám ơn em rất rất nhiều nhé 🎉❤😅
@MaiNguyen-kl8uc
@MaiNguyen-kl8uc 5 месяцев назад
Qua tuyet voi ,thank you very much
@XILACTV
@XILACTV 5 месяцев назад
Ôi rất đẹp😮
@lienngo874
@lienngo874 5 месяцев назад
chị thấy ngon quá em
@nhunhu178zac
@nhunhu178zac 5 месяцев назад
Ngon quá 👍
@nathaliedo7644
@nathaliedo7644 5 месяцев назад
Alo tra vinh la so 1, gioi qua
@NguyenMo912
@NguyenMo912 4 месяца назад
Chào bạn mình thích xem kênh của bạn chúc bạn vui vẻ thành công 👍😊
@huunguyen104
@huunguyen104 4 месяца назад
Cám ơn video chỉ dẫn rất tận tình của bạn. Khi nào rảnh, bạn có thể chỉ mọi người làm bánh tiêu được không?
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 4 месяца назад
Được bạn ạ, Hôm khác mình chia sẻ bánh tiêu nha
@vuongothi5294
@vuongothi5294 4 месяца назад
Cám ơn bạn nhiều mình xẽ luôn ủng hộ kênh của bạn
@teringuyen3737
@teringuyen3737 5 месяцев назад
Men ngọt Vn mình hay gọi đó ( yeast )
@chinguyen-fc1yp
@chinguyen-fc1yp 5 месяцев назад
Em ơi, phần đầu tiên ủ bột ngoài bột mì có 2 loại men 1) Instant dry yeast 2) men ngọt tiếng Mỹ là men tên gì lần đầu tiên nghe từ Men ngọt , em cho biết để mua ,em chỉ cách làm bánh bao khá dễ nên làm thử xem sao ,nơi chị ở không bán bánh bao nên muốn ăn thì phải tự làm thôi .
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 5 месяцев назад
E dùng loại men khô làm bánh mì. Loại men không cần kích hoạt đó chị ạ. Số 1 mà chị ghi ạ
@hoahanh2776
@hoahanh2776 5 месяцев назад
Chủ kênh khéo tay quá, nhà tôi có Paking Soda làm bánh bao kg được phải không Alo TV🌻🌻
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 5 месяцев назад
Baking soda là muối nở mình dùng cho bánh nướng/ chiên nhé. Nếu dùng cho Bánh bao khi hấp lên sẽ vàng bánh và có mùi hôi lắm bạn
@j37i3bh2
@j37i3bh2 12 дней назад
@user-bc7jf8ik9n
@user-bc7jf8ik9n 4 месяца назад
Bánh nở ok nhưng bột bị vàng , chị chỉ thử nên dùng bột củ vẫn là bột ;hoa ngọc lan ; củng cho dấm vô nước để hấp nhưng vẫn vàng ' ko bt có phải vì bột củ quá ko em
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 4 месяца назад
Mình ủ men lâu quá bánh cũng hơi vàng khi hấp nữa á chị. Bột vừa tới hấp cũng đủ thời gian là được ạ.
@user-bc7jf8ik9n
@user-bc7jf8ik9n 4 месяца назад
Dạ vâng chị cảm ơn em
@thimyhanhtran9093
@thimyhanhtran9093 4 месяца назад
Đ​@@ALOTRAVINH
@TamNguyen-fg5iy
@TamNguyen-fg5iy 4 месяца назад
@@ALOTRAVINHbột nở mua ở đâu ạ. Cái gói hỗ trợ đó
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 4 месяца назад
Mình tìm mua chợ các quầy bán bột nhé. Hoặc mua shopee cho dễ nhe
@vandu5325
@vandu5325 4 месяца назад
❤👍
@mylegiang4242
@mylegiang4242 5 месяцев назад
❤❤❤❤❤❤
@SamVo-1982
@SamVo-1982 4 месяца назад
❤❤❤
@trambich5654
@trambich5654 4 месяца назад
Dùng men lạt thì khi ủ bột cái có cần bỏ đường vào giống chị k ạ
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 4 месяца назад
Men lạt thì khỏi thêm đường ủ bột e nhe
@trambich5654
@trambich5654 4 месяца назад
E làm thành công rồi chị, mà sao vỏ bánh của e nó k bóng mịn được như c
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 4 месяца назад
Vỏ Bánh bao e cán xong là gói liền sau đó mới chờ bánh nở. Bánh vừa nở bung cánh là hấp ngay. E ủ lâu bánh cũng bị nhăn da nhe
@tranthienan4844
@tranthienan4844 4 месяца назад
Neu minh lam it .thi bot cai va bot luc sau chia đôi cong thức ra ha chị
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 4 месяца назад
Mình chia đôi tất cả trong công thức của chị là được e nhé
@nhunhu7972
@nhunhu7972 4 месяца назад
Nam Meo = black fungus mushroom
@user-hq9je4im5n
@user-hq9je4im5n 4 месяца назад
Ướp nhân ko cần để bột ngọt hả chị
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 4 месяца назад
Nếu ăn bột ngọt thì mình thêm 1 mcf nhé. Còn không thì khỏi nhe em
@lanhbuivan6733
@lanhbuivan6733 12 дней назад
Chị oi cho e hỏi e mua nhầm men lạt vậy có làm banh bao dc k ạ
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 12 дней назад
Cũng được bạn nhé. Nhưng thời gian ủ men lạt sẽ hơi lâu hơn chút nha
@kimmytran9020
@kimmytran9020 4 месяца назад
Mình ko dùng men nở được ko bạn
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 4 месяца назад
Có men thì bột mới nở được bạn ạ
@kimkhin6250
@kimkhin6250 3 месяца назад
chào bạn, mình đã làm bánh bao, bánh nở lớn, xốp mềm nhưng bánh bị vàng tuy rằng mình đã đổ dấm vào nồi nước hấp, có phải tại bột chăng? mình sống bên Pháp, không mua được bột như của bạn, mình dùng bột đa năng với hàm lượng protéines 8,4
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 3 месяца назад
Nếu dùng bột mì đa dụng thì sẽ hơi vàng chút ạ. Nếu bạn dùng bột mì hoa hồng xanh thì hấp sẽ trắng bánh nhé, và bạn dùng loại bột nở baking powder thì hấp lên bánh sẽ không ngà vàng ạ
@kimphuongtothi5566
@kimphuongtothi5566 5 месяцев назад
Chị ơi cho e hỏi men đó mua ở đâu?
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 5 месяцев назад
Mình tìm các quầy bán bột trong chợ nhé. Nếu không tìm được e đặt shopee cũng dễ nhe
@hangnguyenthituyet2633
@hangnguyenthituyet2633 5 месяцев назад
1 bit bot ra nhiu cái ah b
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 5 месяцев назад
Mình dùng 600g bột ra 12 cái là bánh to ạ.
@hoaphamthi1465
@hoaphamthi1465 4 месяца назад
Men cái ủ bao nhiêu tiếng vậy bạn
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 4 месяца назад
Mình ủ 1- 2 tiếng. Khi thấy bột nở gấp 3 lần là được nhé
@hoaphamthi1465
@hoaphamthi1465 4 месяца назад
Mình mới làm ko biết ủ với pha tỉ lệ sao cho chuẩn nữa
@hoaphamthi1465
@hoaphamthi1465 4 месяца назад
Mình tính đánh 2kg bột đánh trực tiếp vỏ bánh lại khô Mình thấy bạn có hướng dẫn ủ mem cái cho vỏ bánh mềm ko bị khô MMà mình thì tính khỏa 9h ủ 3h sáng làm ko biết pha sao cho đạt bạn có thể chia sẻ cho mình ko
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 4 месяца назад
Vậy bạn ủ bột cái để nhiệt độ bình thường nhé. Khồn ảnh hưởng gì ạ. Thời gian ủ có thể 10 tiếng đồng hồ trở lại là được nhé. Sau đó pha vào bột và nhồi trộn là được ạ
@lamlevan4383
@lamlevan4383 5 месяцев назад
Men hiệu gì vậy bạn
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 5 месяцев назад
Men khô loại làm bánh mì đó ạ. Dry yeast, men không cần kích hoạt nhé
@ThiNgaHuynh-ki2ov
@ThiNgaHuynh-ki2ov Месяц назад
C oi bột cái dùng men .lúc trộn bột sao mình dùng bột khai đc k
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH Месяц назад
Được e nhé. Nếu dùng bột khai thì cũng cho trực tiếp vào trộn đều và ủ 2-3 tiếng nha
@ThiNgaHuynh-ki2ov
@ThiNgaHuynh-ki2ov Месяц назад
@@ALOTRAVINH c on chị y nhé
@hanguyenngoc5470
@hanguyenngoc5470 3 месяца назад
Bạn cho mình hỏi mua bột nở vít kinh phô đờ ở đâu vậy
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 3 месяца назад
Bạn tìm ở chợ nhé. Các quầy bán bột hoặc khó tìm thì mình đặt shopee cũng có bán luôn ạ. Baking powder hoặc alsa bạn nhe
@buitram6597
@buitram6597 28 дней назад
Mình nhào bột xong lúc cán bánh bột bị thun lại là sao vậy ạ
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 28 дней назад
Mình cán qua 1 lần sau đó cán trở lại sẽ đều và không bị co bột bạn ạ
@nguyenluong7333
@nguyenluong7333 3 месяца назад
Xin cho tui hỏi nha bạn! Đường, muối, bột nở và cuối cùng bạn cho bột gì vô cuối cùng vậy hả bạn ALo?
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 3 месяца назад
Đường, muối, men nở, bột nở bạn ạ
@nguyenluong7333
@nguyenluong7333 3 месяца назад
Tui thích ăn bánh bao lắm…. Thấy bạn làm mà bắt chước mà hok được buồn ghê luôn!
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 3 месяца назад
Bạn làm theo như công thức sẽ thành công ạ
@nguyenluong7333
@nguyenluong7333 3 месяца назад
Gói bột cuối cùng trước khi bạn cho dầu vào á bạn, bạn chỉ lại cho tui nha!
@nguyenluong7333
@nguyenluong7333 3 месяца назад
Đó, thì tui đang thắc mắc ở chỗ đó đó bạn! Gói đó là bột mì phải hok bạn?
@kimkhin6250
@kimkhin6250 4 месяца назад
chào bạn, bột nở có phải là levure chimique không?
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 4 месяца назад
Đúng rồi bạn ạ. Hoặc gọi chung là baking power nhé
@tranthienan4844
@tranthienan4844 3 месяца назад
e lm đã số k được mềm.xop..e có cân làm y chang chị ak...có gái do bột khô k chị
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 3 месяца назад
E đừng nhồi bột lâu quá. Chỉ nhồi sơ cho mịn phần da bột là được. Bột hơi mềm tay thì bánh sẽ nở xốp hơn bột khô e nhé
@tranthienan4844
@tranthienan4844 3 месяца назад
e làm đúng công thức mà e thấy bớt k mịn mềm xốp lắm..
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 3 месяца назад
E không nhồi bột nhiều. Bột hơi mềm tay thì bánh sẽ xốp nhe
@hoanghanh7803
@hoanghanh7803 2 месяца назад
Chị ơi khi em hấp bánh bị bè dẹp xuống chứ không nở cao tròn như chị là tại sao vậy chị? E cảm ơn!
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 2 месяца назад
Vậy bột e hơi mềm tạo hình bị xệ nhé. Thì hấp chín bánh sẽ hơi xẹp nha
@hoanghanh7803
@hoanghanh7803 2 месяца назад
@@ALOTRAVINH em có thể ủ bột cho nở gấp đôi rồi tạo hình sau được không chị? Em cảm ơn!
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 2 месяца назад
Được e nhé. Cách nào cũng được, e thấy tiện thì mình áp dụng nha
@lethiphuonglien5960
@lethiphuonglien5960 2 месяца назад
Mình mua men loại nào ở đâu bán vậy em
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 2 месяца назад
Mình mua men bánh mì nhé. Trong kênh tiktok mình có bán. Bạn vào giỏ hàng xem nhé👉www.tiktok.com/@alo_travinh?_t=8mtPqRQmTp4&_r=1
@LienNguyeN-qk7nv
@LienNguyeN-qk7nv Месяц назад
Sửa có đường được không
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH Месяц назад
Loại không đường sẽ thơm hơn ạ
@vykien6240
@vykien6240 3 месяца назад
Nhân thịt ko cần hấp đc ko em?
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 3 месяца назад
Cũng được luôn ạ. Vo viên rồi mình gói nhưng chị hấp kỹ chút cho nhân chín đều luôn ạ
@vykien6240
@vykien6240 3 месяца назад
Thanks em
@angphat3693
@angphat3693 3 месяца назад
Men này là men gì ạ, có dể mua ko
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 3 месяца назад
Men khô loại làm bánh mì nhé. Bạn tìm shoppe nhe
@user-lx4jj5yi4p
@user-lx4jj5yi4p 5 месяцев назад
Bột nở là bột gì, cho mình xin hiẹu bột
@teringuyen3737
@teringuyen3737 5 месяцев назад
Baking powder đó bạn
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 5 месяцев назад
Bạn dùng baking powder hay alsa đều ngon ạ
@VanLe-jr4cl
@VanLe-jr4cl 5 месяцев назад
Em Trà Vinh ơi cho chị hỏi xíu nha, cam on em
@VanLe-jr4cl
@VanLe-jr4cl 5 месяцев назад
Chị muốn làm thử ct nay của e ( vì nào giờ làm bánh bao chị làm ko có đc như ý ) giờ chị thử nửa công thức thôi thì bột cái ủ trước 50g bột thôi hả e ? Hay là bột cái y như e hướng dẫn
@ORANGEZTREE358
@ORANGEZTREE358 5 месяцев назад
Mình đã coi video của ALO TRÀ VINH rất hay 👍 ❤❤❤❤❤❤
@hienhuynh208
@hienhuynh208 3 месяца назад
Em lam bao nhieu bot mi
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH 3 месяца назад
Tổng cộng là 600g bột mì chị ạ
@15.lethikimngan57
@15.lethikimngan57 Месяц назад
Men khô vs bột nở khác j nhau ko ạ
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH Месяц назад
Men thì tạo độ nở cho bánh như bánh bao, bánh mì. Còn bột nở chỉ hỗ trợ thêm độ nở xốp cho bánh bạn ạ. Bột nở có thể bỏ qua nhưng men thì không thể bỏ qua được nhe
@15.lethikimngan57
@15.lethikimngan57 Месяц назад
@@ALOTRAVINH mấy bữa trc mình dùng bột bánh bao sẵn, chỉ sdung men khô, k sử dụng bột nở mà bánh hấp ra nó giống y như bột mì lun, ko tơi xốp gì hết, có thể là do đâu vậy ạ
@15.lethikimngan57
@15.lethikimngan57 Месяц назад
Cái này mình làm lâu rồi, mình xem kênh nào đó, mình thấy ngta làm xốp quá trời, còn mình thì cứng cứng kiểu như bột mì đem hấp
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH Месяц назад
Bạn ủ men cho bột nở đều thì bánh mới xốp mềm mà không bị chay cứng nhé
@thihanghuynh622
@thihanghuynh622 Месяц назад
Cơ san ko có mình thấy bằng cu cái được ko
@ALOTRAVINH
@ALOTRAVINH Месяц назад
Được nhé. Phần nhân tuỳ thích mình thôi ạ
@honghoang680
@honghoang680 4 месяца назад
Khó khó naz
Далее
The kindhearted bunny officer helps the disabled!
00:20
Putin Əliyevdən nə istəyib? | Rəhim Qazıyev
05:32