Diễm chia sẻ cách làm Bánh Bao Nướng, đây là món bánh mà ngày Diễm còn nhỏ, Mẹ Diễm cũng hay làm. Bánh bao nướng có lớp vỏ giòn và béo, kết hợp với phần nhân thịt thơm thật thơm, rất ngon. Với cách làm ngày xưa, vỏ bột sẻ dùng mỡ heo ( giúp vỏ bánh giòn ). Diễm làm lại công thức sử dụng bơ và dầu, vỏ bánh nếu ăn nóng sẻ giòn, khi nguội thì mềm nhưng vẫn ngon. Về nhân bánh, tuỳ mình thích, mình có thể thêm các loại rau củ ( củ sắn, củ năng, cà rốt hay đậu hoà lan ). Mình cùng vào bếp làm món bánh bao nướng với Diễm nhé!
🌿 Nguyên liệu / Ingredients: 12 bánh / 12 cakes
🔆 Nướng 170°C / 338°F trong 15 - 17 phút và nướng thêm 13 - 15 phút sau khi phết trứng
Bake at 170°C / 338°F for 15 - 17 minutes and 13 - 15 minutes after egg washing
◽️ Bột nước / Water dough
50g bơ lạt / 50g unsalted butter
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt
15g đường / 15g sugar
50ml nước / 50ml water
1 trứng gà / 1 whole egg
200g bột bánh / 200g cake flour
◽️ Bột dầu / Oil dough
40g bột năng / 40g tapioca starch
40g bột bánh / 40g cake flour
35g dầu / 35g vegetable oil
◽️ Nhân / Fillng
80g lạp xưởng / 80g chinese sausage
1 mc dầu / 1 tbsp cooking oil
2 tép tỏi / 2 garlic cloves
150g hành tây / 150g onion
250g thịt heo xay / 250g ground pork
1/3 mcf muối / 1/3 tsp salt
1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder
1/2 mcf tiêu / 1/2 tsp pepper
2/3 mc dầu hào / 2/3 tbsp oyster sauce
1 lòng trắng trứng / 1 egg white
12 trứng cút / 12 quail eggs
◽️ Trang trí / Decoration
1 lòng đỏ / 1 egg yolk
1 mcf sữa tươi / 1 tsp whole milk
1/2 mc mè đen / 1/2 tbsp black sesame seed
#diemnauy #banhbaonuong
____________________________________________
Music: The Stars Are Right, Musician: Breathing Tides, Album: Breathing Tides, Source: www.vcg.com/
Fan page: www.facebook.c...
Fan Group: www.facebook.c...
Facebook: / diemnguyen2009
© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.
6 окт 2024
